蛤蜊肉尿毒症能吃吗？

建议多吃一些对自身病情有益的食物这样有利于病情的恢复

蛤蜊肉怎么做？

原料：

蛤蜊400克，红辣椒2个，洋葱少许，青椒1个，高汤1匙。

辅料：姜片、蒜片各适量，红油1/2大匙，酱油、蚝油、花雕酒各1小匙，白糖1/3小匙，水淀粉适量。

做法：

1.将蛤蜊泡在盐水中吐沙，洗净；洋葱洗净，切丝；红辣椒洗净切粒；青椒洗净，切丝。美食家博客空间

2.炒锅爆香青椒、红椒，洋葱、姜片、蒜片，加酱油、蚝油、花雕酒、白糖及高汤，倒入蛤蜊翻炒。

3.炒至蛤蜊开口，最后勾薄芡，淋入红油即可。

Tips：

用油炒香红辣椒、姜、葱，倒入蛤蜊，大火炒六成熟后，放入韩国辣酱和少许开水，炒熟加入香菜装盘即成韩国辣酱蛤蜊。或者把韩国辣酱换成生抽，做法同韩国辣酱蛤蜊即成生抽辣蛤蜊。材料还可换成海螺、蚬子等。

花蛤蜊肉怎样做？

推荐做法：

爆炒花蛤蜊肉

用料

主料蒜苗200g花蛤蜊肉250g

调料食盐适量调和油适量

爆炒蛤蜊肉的做法

1.把蛤蜊肉洗干净备用

2.把红干椒，蒜苗，姜都切好备用

3.先热锅，但是不要放油~把蛤蜊肉先放入锅内烘干，这样会让蛤蜊肉口感更好

4.蛤蜊肉烘得七成干的时候，就倒入油~放姜丝，加适量的盐一起爆香~

5.把蒜苗和红干椒，加入一点豆豉一起爆炒两分钟左右.

牛肉滑蛋花蛤蜊肉煲

用料

主料牛肉200克鸡蛋2个花蛤蜊肉100克

调料食盐2克姜5克蒜5克料酒10克生抽5克蚝油5克水淀粉10克细香葱2根白胡椒粉少许泡红椒2个植物油20克

牛肉滑蛋蛤肉煲的做法

1.准备好食材，蛤肉反复清洗干净，沥干；牛肉加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉、水淀粉拌匀，腌制15分钟；泡红椒用刀剁碎和蒜蓉姜末混合

2.锅烧热，倒入蛤肉清炒，炒干水至八成熟

3.鸡蛋磕入料理碗内，打散成蛋液，把炒好的蛤肉倒到蛋液中，加蚝油拌匀

4.锅再次烧热，倒入10克植物油，下蛤肉蛋液，待一面凝结后，翻面煎透

5.准备好铁锅，底下垫上香葱段，把煎好的蛤肉蛋放到香葱上

6.锅里再倒入植物油，下辣椒蒜蓉和姜末爆香，把牛肉放入锅内一起翻炒至牛肉刚变色

7.把刚炒变色的牛肉连汤汁一起倒到蛤肉蛋上

8.再撒上葱花，把铁锅放到灶上，大火加热2分钟，保持滚烫趁热抢食

花蛤蜊冬瓜肉丸汤

用料

主料蛤蜊(干)适量冬瓜适量猪肉馅适量

辅料枸杞子少许

调料色拉油适量食盐适量姜适量料酒适量生抽适量香油少许小葱适量白糖少许

蛤蜊冬瓜肉丸汤的做法

1.蛤蜊干水泡软后去掉沙囊（黑色部位）

2.猪肉馅加入葱姜末、料酒、油、盐、糖、生抽、香油，顺一个方向搅拌均匀至肉馅上劲

3.冬瓜切片，摘去砂囊的蛤蜊干反复洗净

4.炒锅热油，放入姜蒜煸炒出香味

5.放入泡好的蛤蜊干翻炒片刻，再放入冬瓜翻炒

6.锅里加入水大火煮开后，中小火煮至汤汁变白，冬瓜变半透明状

7.将肉馅搓成肉丸，下入锅中煮开

8.煮开后，调适量盐，撒葱花即可

蛤蜊肉里面的黑的可以吃吗？

不可以吃的

那是这种蛤蜊的内脏的，含有很多的胆固醇，而且，还有一些泥沙，细菌，代谢物，有异味，煮熟最好也不要吃！

海鲜大多营养丰富，矿物质含量堪与酵母相媲美。干重中蛋白质含量也很高，也与酵母相当。

怎样辨别蛤蜊肉好坏？

挑选蛤蜊的方法一

如果经常搅动的，就找闭嘴的，如果是在静水里养着，就找张嘴的，碰一下会自己合上的，表示还活着

挑选蛤蜊的方法二：

可以拿两个蛤蜊相互敲击外壳，可以听声音分辨出哪些是有肉的，哪些是有砂的。还有洗蛤蜊的时候最好有两个盆，洗一遍换个盆子，每次洗都能洗出砂子来，不换盆洗不干净，盆地有砂子的。

蛤蜊是一种时令海鲜，买回家后，最好是马上烹饪，不要在外面久放，以免蛤蜊变质。在食材选购的时候，食物的新鲜程度很重要，尤其是在购买海鲜的时候，一定要看准再买。

蛤蜊肉上长白色的东西后还能吃吗？

不要吃了，可能是寄生虫。

1、蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。

2、目前发现最高龄蛤蜊为507岁（不幸的是在研究的时候，科研人员把它弄死了）。此外蛤蜊也被称为地球五大不死神兽之一。