菠菜的营养价值有那些？

菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素、钙等多种营养素。人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果，对解酒具有很好的效果。常食菠菜，还不止这些好处：

1.增强抗病能力。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

2.促进人体新陈代谢。菠菜中的某些物质，能促进人体新陈代谢，大量食用菠菜，还可降低中风的危险。

3.能清洁皮肤，抵抗衰老。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。

菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；

功效养血，止血，敛阴，润燥。治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。

菠菜的营养价值

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

植物粗纤维

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；

胡萝卜素

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；

类胡萝卜素物质

菠菜保护视力主要是缘于其所含的一种类胡萝卜素物质，这种物质可以防止太阳光所引起的视网膜损害。每周吃2～4次菠菜，可降低视网膜退化的危险。菠菜中的蛋白质、核黄素及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高，这些成分对眼睛都有保健作用。

钙质

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；

微量元素

菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢[52石斛网www.52shihu.com]，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；

类胰岛素物质

菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与哺乳动物体内的胰岛素非常相似，故糖尿病患者(尤其是2型糖尿病患者)不妨经常吃些菠菜以使体内血糖保持稳定。

抗氧化剂

菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能又可增强青春活力。菠菜对防止大脑老化有一定作用，实验观察证明，多食菠菜有助于减少老年人常见的记忆力减退现象。

蛋白质

菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。

叶酸

菠菜含有一种十分重要的维生素——叶酸，孕妇多吃菠菜有利于胎儿大脑神经的发育，防止畸胎。

菠菜含有丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。

维生素B族

丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。另外菠菜中还含有大量的维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。

维生素C

菠菜中维生素儿维生素C的含量高干一般蔬菜，常吃可维持眼睛的正常视力，防止夜盲症。

菠菜所含的酶对胃和胰腺的分泌功能起良好作用，宜干高血压、糖尿病患看（菠菜根尤适干糖尿病患看）。

菠菜中含有镁，如果每日摄入的镁少于280毫克，人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量，所以吃些菠菜具有很好的缓解疲劳的作用，是春季不可多得的防困蔬菜。

维生素K

菠菜富含多种维生素，更是维生素K的最佳补充来源之一，维生素K是骨骼强健营养素，不过几乎没人提起，得不到应有的重视。我们都在谈论钙质、镁和维生素D，这些当然很重要，不过较不为人所知的维生素K对于造骨具有关键性作用，能启动骨钙素()，把钙分子留在骨头里。

菠菜几月份上市？

菠菜适应性广，生育期短，速生快长，是加茬赶茬的重要蔬菜，又有耐寒和耐热的品种，栽培方式有越冬，埋头，春菠菜，夏菠菜，秋菠菜，冻藏菠菜等，可以做到排开播种，终年供应。

春菠菜：

栽培时间：3月上旬-4月中旬播种。5月中旬上市。种植春菠菜应选用抽薹迟，叶子大的圆叶类品种，早春当土壤4-6厘米解冻就要尽早播种，可在日平均气温升至4-5℃时播种。

夏菠菜：

栽培时间：6月上旬-7月播种，50天后上市。夏菠菜又称“伏菠菜”，此时由于气温高，抽薹和花芽分化过快，营养积累少，菠菜品质差，产量低。

早秋菠菜：

栽培时间：8月20日左右播种，9月中下旬上市。由于气温仍高，此时播种应选择耐热，易出芽的品种，如全能菠菜等。

秋菠菜：

栽培时间：8月份播种，30-60天后分批采收，9月中下旬-10月陆续上市。

越冬菠菜：

栽培时间：10月上中旬开始栽培，春节前上市。宜选用抽薹迟，耐寒性强，丰产的品种，如尖叶菠菜，菠菜10号，菠菜9号等。

菠菜汁面条怎样做炒面？

步骤

菠菜汁手擀面的做法步骤11。菠菜清洗干净后放入破壁机杯中，加入100g清水

菠菜汁手擀面的做法步骤22。破壁机接通电源，选择果蔬功能，按启动键

菠菜汁手擀面的做法步骤33。2分钟左右菠菜汁制作完成

菠菜汁手擀面的做法步骤44。打好的菠菜汁倒碗中

菠菜汁手擀面的做法步骤55。面粉放在硅胶垫上

菠菜汁手擀面的做法步骤66。慢慢倒入打好的菠菜汁拌均匀，并揉成光滑的面团

菠菜汁手擀面的做法步骤77。揉好的面团静置10分钟左右后擀成面皮

菠菜汁手擀面的做法步骤88。将面皮卷起

菠菜汁手擀面的做法步骤99。用刀切成0。3cm左右宽的面条

菠菜汁手擀面的做法步骤1010。锅里倒入适量水，加入2大勺番茄汁面调料

菠菜汁手擀面的做法步骤1111。用勺子或筷子搅拌均匀

菠菜汁手擀面的做法步骤1212。金针菇洗净备用，黄花菜提前用温水浸泡15分钟左右

菠菜汁手擀面的做法步骤1313。锅里汤汁烧开后，下入金针菇、黄花菜、面条等煮开锅后继续煮2~3分钟关火

菠菜汁手擀面的做法步骤1414。出锅后，加入培根，浇上汤汁

孕妇可以吃菠菜面吗？

孕妇可以吃菠菜面，西兰花含有铁，假如孕妇恰当服用西兰花，他们能够消化吸收充足的铁，推动血红蛋白浓度的增殖，对怀孕期贫血有更强的輔助医治实际效果。次之，西兰花带有很多胡罗卜素，当然可以将胡罗卜素转换为维他命A。它能保持正常视力和鳞状上皮细胞身心健康，增强免疫力，推动胎儿生长生长发育。

凉调菠菜的做法步骤图、凉调菠菜怎么做好吃？

用料

菠菜一捆

干辣椒根据个人吃辣程度

花椒若干

老抽少量

陈醋

蒜两三瓣

鸡精盐

凉调菠菜的做法

首先取两到三瓣蒜剥皮剁碎（这个程度自己把握）放入小碗内加入少量清水浸泡备用（也就是传说中的蒜水儿）

取一捆菠菜洗净去掉根部以及烂叶子将洗净的菠菜放入沸水中汆一下迅速倒出沥干水后等待变凉（为加快冷却速度可拿凉水冲洗）

将变凉的菠菜平铺放入调菜盆里将干辣椒花椒若干放到菠菜上（PS：聚成一小堆）

取一个小碗依次倒入老抽、陈醋（比例大约为1：3）盐、鸡精用筷子搅拌至无颗粒状态

上炒锅热油（平常炒菜的用量）直至冒大烟将热好的油倒入辣椒花椒堆儿上

将调好的酱料以及蒜水依次倒入调菜盆中充分搅拌bing

然后就可以倒入盘子上桌啦

菠菜孕妇能吃么？

菠菜的营养丰富，能够补充体内大部分的营养，所以孕妇是可以适当食用菠菜的。但是建议孕妇在吃菠菜之前，必须要把菠菜先在热水里焯一下，以减少草酸的含量，不然大量的草酸会使得铁不被小肠吸收，排出体外，容易导致孕妇发生贫血。