人民购物卖的青海羔羊肉回家自己煮那味道纯正实在不想在家去龙会德庄
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鹿肉是高级野味,肉质细嫩、味道美、瘦肉多、含有较丰富的蛋白质和一定量的维生素,且易于被人体消化吸收。口感上更接近牛肉,但是比牛肉好吃。鹿肉的肉质吃起来会更鲜嫩,有点甜甜的味道。
1、鹿肉的介绍:鹿肉是高级野味,肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少,可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素,且易于被人体消化吸收。华佗云:“中风口偏者,以生鹿肉同生椒捣贴,正即除之”。《本草纲目》记载:“鹿肉味甘,温,无毒。补虚赢,益气力,强五脏,养血生容。”
2、鹿肉的功效:鹿肉性温和,有补脾益气、温肾壮阳的功效。中国传统医学认为,鹿肉属于纯阳之物,补益肾气之功为所有肉类之首,故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人,吃鹿肉是很好的补益食品,对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点,含有多种活性物质,对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。
查看详细吃涮羊肉的时候,除了羊肉唱主角以外,还有很多可以涮的呢,可以是无所不涮,,,
下面介绍下主要的:
一:畜肉类:
羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。
二:禽肉类:
鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。
三:水产类:
鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。
四:蔬菜类:
白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。
五:干货果品类:
干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。
六:野味类(人工饲养):
野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。
七:经过加工的原料:
鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。
谢谢!
涮羊肉,又称“羊肉火锅”,始于元代,兴起于清代,早在18世纪,康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”,内中就有羊肉火锅。后流传至市肆,由清真馆经营。《旧都百话》云:“羊肉锅子,为岁寒时最普通之美味,须与羊肉馆食之。此等吃法,乃北方游牧遗风加以研究进化,而成为特别风味”。公元1854年,北京前门外正阳楼开业,是汉民馆出售涮羊肉的首创者。其切出的肉,“片薄如纸,无一不完整”,使这一美味更加驰名。
制方一
(一)将羊肉洗净去骨去皮,剔除板筋,切成12厘米长、2厘米宽的大薄片,放在盆里待用。(二)把酱油、卤虾油、芝麻酱、辣椒油等分别放在小碗内,腐乳汁、韭菜花放在小碟内。
涮羊肉的部分材料(19张)
(三)食用时,在火锅内添上鸡汤或水,待锅内汤烧开时用筷子夹着羊肉在锅内烫涮(约需一二分钟),见肉片呈灰白色时,即夹出,蘸着各种调味料吃。肉片要随涮随吃。最后把菠菜、汤粉丝放在锅子内,待菠菜熟时,放入精盐、味精,然后连菜带汤一起食用。
制方二
主料:羊肉800克,白菜头(洗净切成块)280克,水细粉丝260克,虾仁10克,羊骨,鱼。
调料:香菜(洗净切成末)60克,腌韭菜花60克,麻酱120克,料酒50克,腐乳1块,卤虾油50克(有最
涮羊肉
好),辣椒油60克,酱油150克,香油25克,醋50克,葱花60克,姜一块。(以上调料仅是理论上的,大家可根据自己的口味爱好和实际情况变化)
作法:
1.羊骨,鱼和姜加水做汤。
2.羊肉冻硬,把冻肉进一步剥除肉头、边角、脆骨、云皮、筋膜等,然后切成15~20厘米长、3~5厘米的宽的极薄片,码在盘中待用。
3.把虾仁加入汤内。
涮羊肉
4.火锅加木炭,把水烧开后,先下入少量肉片在汤中拨散,使其涮成灰白色时,随即可夹出蘸着配好的调料吃,然后肉片下随涮随吃,切忌下得过多容易老化影响鲜嫩。
5.肉片涮完后,再加入白菜头、细粉丝(也可用冻豆腐、白豆腐、酸菜、菠菜等),作汤菜食用。
特点:选料精细鲜嫩,肉片纸薄均匀,调料多样味美,涮肉醇香不膻。。
查看详细喜欢吃羊肉炒果汤的人是非常多的,主要是因为里面的营养成分比较丰富,功效:补气益气,由其是对于一些在春季的时候经常会有脾胃虚弱,四肢无力问题的人来说这更是一道最好的食补方法。
查看详细营养分析
羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
查看详细羊肉可促进消化,保护胃壁,修补胃黏膜,是冬季大补的佳品,但羊肉性温热,常吃容易上火。吃羊肉时,可以搭配一些凉性蔬菜,如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋、菜心等,能起到清凉、解毒、去火的作用,既能利用羊肉的补益功效,又能消除羊肉的燥热之性。
查看详细答:羊腿炖白萝卜(菜品还是传统做法好)
答:两种肉都有营养价值,根据不同的体质两者相比,补硒抗氧化是羊肉好,补蛋白质和锌是牛肉更好。一、牛肉的营养红肉是铁元素的重要来源,而牛肉中血红素铁含量尤其丰富,能有效预防缺铁性贫血。此外,牛肉中蛋白质和锌的含量也高于其他肉类,而脂肪含量最低。牛
答:山羊肉是一种中药材,它营养丰富,滋补功效出色,而且能预防和缓解多种疾病。1、山羊肉能滋补身体山羊绒是一种营养价值特别高的肉类食材,它含有大量高质量蛋白以及钙、铁、锌等微量元素,还有一些维生素和矿物质,能满足人体代谢是对多种不同营养的需要,也
答:尊敬的百度知道用户朋友,,问题!首先是驱寒,其次可以补充一些营养物质,强壮身体。祝您天天快乐,如有不足,可以继续追问,如果满意请采纳,谢谢,O(∩_∩)O~。
答:在冬天要是吃一点羊肉是能够有效的保健身体,对于补肾更加有效。这是因为羊肉属于性温的食物,在冬天来说,吃性温的食物是能够很好的保健身体,同时,吃羊肉是可以补肾的,对于一些虚劳怕冷、中气不足的人来说,不妨多吃一些羊肉。在冬天吃羊肉能够很好的达到
答:男人冬季吃羊肉的10大好处1、补血冬天的时候多吃可以促进血液循环,加速新陈代谢。2、补气气不通不畅者,多吃羊肉可以补气,健身。3、暖身冬天多吃羊肉可以抵御寒冷,让我们整个身体暖和起来,比其它的补品来得实际。4、暖胃羊肉性温,冬天多吃可以起到
答:在家这么做羊排,味道才是最美味的。
答:食材食谱热量:3555。5(大卡)主料优质花生酱1斤优质芝麻酱6两(炒糊的不用)腐乳汁5两(六回必居,加入时答应适量,最好边加入边口尝)韭花酱2两(六必居)方法/步骤1取一只大碗,放入芝麻酱,将温水一点点的加入,边加水,边用筷子朝一个方向不
答:刺五加为五加科多年生落叶灌木。刺五加全身均入药,树皮可作五加皮入药。根茎叶和果实都可入药,民间多用根和根茎。根含有多种甙类如刺五加甙A、刺五加甙B、刺五加甙C、刺五加甙E及齐墩果酸等,其中刺五加甙E的活性最强。根的总甙含量为0。6%~0。9
答:金荞麦片的功效为清热解毒,排脓祛瘀,祛痰止咳平喘,主治有急性肺脓疡、急慢性气管炎、喘息型慢性气管炎、支气管哮喘及细菌性痢疾。症见咳吐腥臭脓血痰液或咳嗽痰多,喘息痰鸣及大便泻下赤白脓血。金荞麦片一般副作用是很小的,但是也不建议长期服用。
答:情况分析如下,这四种药物配在一起煎药服用具有补中益气、健脾化湿的功效,脾胃虚弱的人可以长期喝,而且对慢性肾炎是有治疗作用的,像这种补益的中药都建议熬之前先浸泡一两个小时,这样熬出来的药效果更好,而且熬的时间要长,建议您晚餐前服用。
答:这个玫瑰糠疹是这个皮肤的斑疹已经出现了脱屑的在,要养成良好的生活习惯对于玫瑰糠疹的病人来说是很关键的。同时注意避免辛辣刺激食物,而且不要熬夜,注意清淡饮食,一般是可以慢慢改善的。
答:枸杞含的营养成分是很多的。现代医学研究表明,枸杞含有甜菜碱、胡 萝卜素、核黄素、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分和矿物质,能降低血糖,保护肝脏,增强人体免疫力,促进造血功能,预防贫血。
答:1、看珍珠贵重不贵重,珍珠的颜色只是珍珠价值的一个参考因素,同一品种的珍珠,珍珠越大,越圆,瑕疵越少,光泽越强,那么珍珠的价格就越贵。2、因此在选购珍珠时,不能单单的看珍珠的颜色,而是要把珍珠的品种,形状,光泽,光洁度,大小,珠层这些因素综
答:皮肤过敏发痒治疗的时候,可以口服抗过敏之类的药物来进行治疗,比如说是服用氯雷他定,还有就是扑尔敏或者息斯敏,这样都可以起到抗过敏的作用。而且在出现皮肤瘙痒的时候,也可以使用炉甘石洗剂外用涂抹,可以减轻皮肤的瘙痒,情况严重时要及时前往医院就诊
答:洋葱性温,辛。可以通阳活血、驱虫解毒、发汗解表。既然可以活血,您就不能吃,专因为头三个属月,胎还不稳,不能吃这些辛辣刺激植物。指导意见:怀孕妇女在妊娠期间,一般情况下忌吃肥肉、猪油、鸡油等动物性高脂肪食品;忌吃辣椒、丁香、茴香、洋葱、生姜、