煮松茸的时候还可以加一些红枣、枸杞,红白相间好看又补铁,有利于提高视力[52石斛网www.52shihu.com],菌菇汤炖的时间越长味道越鲜美。炭烤食物的脂肪比炖、煮要多许多,因此别忘记搭配些西红柿、黄瓜、柠檬水等。
煮松茸的时候还可以加一些红枣、枸杞,红白相间好看又补铁,有利于提高视力[52石斛网www.52shihu.com],菌菇汤炖的时间越长味道越鲜美。炭烤食物的脂肪比炖、煮要多许多,因此别忘记搭配些西红柿、黄瓜、柠檬水等。
没有什么实质上的区别,去皮的主要原因就是松茸已经过了保质期,已经变质,开始腐烂了。
一般松茸过了保质期的话从表面开始烂。所以松茸开始烂了,就得把皮去掉。
这样还能维持几天松茸的食用期限。
但营养价值已经消失不少。还有已经没有商品价值了。
参考资料:
松茸,学名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,隶属担子菌亚门、口蘑科,是松栎等树木外生的菌根真菌,具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,我国二级濒危保护物种。
松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地,一般在秋季生成,通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地,产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明,松茸富含蛋白质,有18种氨基酸,14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸,核酸衍生物,肽类物质等稀有元素。
另含有3种珍贵的活性物质,分别是双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇,是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口。
松茸在日本被奉为“神菌”。日本人习惯于秋季食用松茸料理,信奉“以形补形”,食之具有强精补肾,健脑益智和抗癌等作用。
参考资料来源:百度百科-松菌
查看详细1、抗癌抗肿瘤
松茸体内含有一种其他任何植物都没有的特殊双链生物活性物质——松茸醇(RNA),它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用,能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素,靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合,通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内。
封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体,阻断肿瘤细胞的蛋白质合成,使肿瘤细胞不能分裂繁殖以致死亡;破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因,从而达到抗基因突变,抑制肿瘤和控制肿瘤复发、转移的目的。
2、治疗糖尿病作用
现代医学表明,松茸具有治疗糖尿病的作用。提高体内胰岛素含量:松茸能够刺激胰岛β细胞分泌胰岛素,保护和修复胰岛β细胞,增加体内胰岛素含量。
减少饭后血糖含量:α-葡糖苷酶抑制剂是一种新型降糖药物,实验证明,从松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制剂(GI)能够降低糖尿病人用餐后血糖。
3、抗辐射
在二战之后,松茸成了在原子弹爆炸后唯一生长的物种,也间接证明了松茸具有非常强大的抗辐射的作用。后来经过科学研究也发现了松茸多糖能够清除体内自由基和过氧化物,保护细胞不产生突变,同时消除细胞所受到的各种辐射伤害。
4、美容抗衰老
松茸中含有的松茸多糖具有一定的美容抗衰的作用,能够有效的清除人体内产生的过量自由基,增强机体的抗氧化能力,同时松茸多糖对酪氨酸酶具有很好抑制作用,可以通过干预黑色素沉积的发生过程,而达到美白肌肤的目的。
5、提高免疫系统
松茸中有多种人体所需的营养成分,具有提高免疫力的功效,尤其是其中的松茸多糖能激活人体的T细胞,对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用,对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有一定的作用。
6、调理心脑血管疾病
松茸中不饱和脂肪酸的含量远远高于饱和脂肪酸,其中油酸、亚油酸和棕榈酸的含量占脂肪酸的比重很高。油酸亚油酸等可有效地清除人体血液中的垃圾,延缓衰老,还有降低胆固醇的含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用。
扩展资料
松茸吃法
1、蒸松茸
蒸松茸也是非常有营养的食用方法,是将温度控制在100℃之下进行烹饪,选用蒸汽不断循环且最高温度不超过100℃的蒸锅蒸着吃,能保证滋补级松茸的49种活性营养物质不被破坏,不会随着蒸气流失。这样的烹饪方法不仅保留了松茸的营养,也因为手法简单而保留了滋补级松茸的天然美味。
2、松茸刺身
因为松茸的生长环境毫无污染,所以生吃鲜松茸也是一种滋补的食用方法,将鲜松茸切成片,然后辅以调料就可以食用了。松茸刺身不仅能完全保留松茸的营养成分和风味,还有抑制肥胖的作用,一篇关于松茸药理的专业文献证明,生吃滋补级松茸松茸有抗脂肪,抑制肥胖的功效。
3、松茸煲汤
松茸的营养易溶入水,如果选择煲汤并控制好温度,将是最有营养的食用方法,不过需要消费者注意的是,一定要先把汤煲好,并且在温度降至100℃以下时再加入鲜松茸片,之后静置15分钟即可食用,将滋补级松茸与老母鸡一块煲汤非常适合产妇产后食用,在松茸的发源地香格里拉就有为产后妇女做松茸炖老母鸡汤的传统。
参考资料:百度百科-松口蘑(松茸)
查看详细松茸的美食在高档餐馆的消费十分昂贵,如果能在家庭采用,便可价格实惠许多。它的吃法别具情趣,独树一帜。它的特殊作用可聚集家庭的幸福和快乐!
A。松茸的粗加工:
鲜品:先把鲜品上的泥沙等弄干净,用刀剔除不能食用的部分,即可根据需要改刀,然后用清水冲洗,即可烹炒,煲汤,烤等。
冻品:在炒食前,有两种处理方法:
1。自然解冻法,即放在漏篮里让它在常温下解冻,再用开水出一下,方可进行烹调。
2。在开水中过二分钟左右,快速解冻。解冻后即可根据需要改刀处理,冲洗后上锅烹炒或煲汤。
干品:烹炒或煲汤前先在40℃的温水中浸泡20分钟左右,让其软化,而后加工,制作成美味佳肴。
B。松茸的菜肴推荐:
炖品类:
1。松茸清汤:将松茸与纯水一起炖制15分钟后,加稍许精盐,即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鲜松茸即可。(也可用高汤炖制,或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制,但不放味精等其他调料)
2。松茸炖草鸡:将洗净的鲜松茸100g左右和洗净备用的草鸡一起炖制,只放精盐不放味精至炖熟即可。(也可与排骨、鸽子等一起炖制)
菜肴类:
1。黄油松茸:将洗净的鲜松茸开片后,放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后,加入精盐即可食用。(有条件的也可用烤箱,用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制)
2。松茸蒸蛋:将鸡蛋加少许水打成糊状后,上笼蒸至六成熟时,将开片松茸加入,继续蒸至蛋熟即可。
3。烤松茸:将洗净沥干的鲜松茸,放在炭烧板上烤制,烤至香味扑鼻时,夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用。
4。天妇罗:把切好的松茸1/4条放在由鸡蛋、面粉、盐调制成的糊中搅拌后用温油炸至金黄即可。
点心类:
1。松茸饭:将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上,笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时,然后混合材料另加酱油、料酒、鸡粉,开电饭煲煮,最后的十分钟时放毛豆,时间到了之后搅拌均匀即可。
2.松茸炒饭:将松茸、鸡丁(肉丁)、青豆、胡萝卜及盐等一起炒香后盛出。再炒制米饭。之后再一起烹炒即可。
松茸酒:
鲜松茸切片,放入适量白酒中浸泡,数天后即可饮用。可每天饮用,强身健体。
查看详细高血压患者是可以吃松茸的,但是不建议吃得过多。建议高血压患者要在医生的指导下进行相关药物的治疗,这样才能平稳控制血压。同时在饮食方面尽量多选择一些新鲜的蔬菜和水果,要坚持进行体育锻炼。
查看详细怀孕的妇女是可以适量的吃一些松茸的。松茸中含有丰富的维生素、蛋白质、松茸醇,其营养价值比普通菌菇类高二十五倍,不仅可以增强免疫力,还可以调节血压,很适合孕妇食用。
查看详细答:1。提高人体免疫力松茸含有人体所需的各种营养,具有综合提高免疫力的功效,特别是松茸中所富含的双链松茸多糖,能激活人体的T细胞,对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用,对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有非常好的效果。2。抗癌抗肿
答:以下是适合吃松茸的人:1、老人。松茸含有松茸多糖和氨基酸,可以调节人体免疫力,老人胃动力不好、抵抗力差,食用松茸可以提高营养物质的吸收,同时延缓衰老,降低三高。2、中年男性。中年人上有老下有小,生活工作压力大,身体长期处于亚健康的状态,食用
答:松茸和姬松茸是两种完全不同的菌类,一般松茸都是长在高海拔、无污染地区,松针掉落在土壤以后,腐烂的地方就会长出松茸,松茸只能野生,几乎不可能人工培植,年产量不足1000吨,所以价格相对较高。姬松茸在国内很多地方都可以人工养殖,所以每斤的售价通
答:“蘑菇之王”——松茸松茸,学名松口蘑,各地俗名甚多,是名贵食用菌,在日本有“蘑菇之王”之称。松茸属担子菌纲,生长于松林地和针阔叶混交林地,夏秋季出菇,七、八、九月为出菇高潮。新鲜松茸,形若伞状,色泽鲜明,菌盖呈褐色,菌柄为白色,均有纤维状茸
答:松茸是一种天然的珍稀真菌,被称为细菌之王。松茸的营养价值和药用价值都很高。现代医学研究表明,松茸具有增强免疫力、抗癌、抗肿瘤、治疗糖尿病和心血管疾病、抗衰老养颜、促进肝脏肠保护等功能,在世界范围内广泛应用于药物、保健品和化妆品的研究开发。
答:怀孕的妇女是可以适量的吃一些松茸的。松茸中含有丰富的维生素、蛋白质、松茸醇,其营养价值比普通菌菇类高二十五倍,不仅可以增强免疫力,还可以调节血压,很适合孕妇食用。
答:怀孕期间可以吃松茸,松茸是一种名贵的菌类,营养价值特别高,里面富含大量的蛋白质以及维生素,松茸中也含有铬和多元醇,松茸内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤,因此,它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用,松茸有很好的抗核辐射作用。松茸中含还
答:食材食材:松茸、清水配料:盐方法/步骤取适量干松茸,用小刷轻轻去除表面沙尘,侧重根部。在盆中倒入适量清水,泡发松茸约一小时左右,再次清洗。锅中置入适量清水,把泡发洗净的松茸放入锅中,大火烧开转小火,熬制半小时左右。放入少量食用盐,搅拌均匀。
答:桂圆肉亦称龙眼肉;素有“南国人参”之美誉,是广东高州特产。性温味甘,益心脾,补气血;具有良好的滋养补益作用。桂圆肉是选用优质的龙眼,经传统方法生晒而成。可用于心脾虚损、气血不足所致辞的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。可直接食用,也可泡酒、炖汤、
答:乙醚、氯仿。蜂蜡不溶于水,可与脂类、油类及其他蜡质混溶,可溶于乙醚、氯仿等多种有机溶剂,加热后还可溶于酒精。此外,天然蜂蜡可塑性强、润滑性好,并有绝缘、防潮、避免表面诱蚀等优点,这些优良特性都为在各个领域的应用提供了可能。扩展资料蜂蜡的用途
答:百合花花朵艳丽,淡雅清香,鳞茎可食,为滋补佳品。但花卉中含一种奇特的兴奋剂,虽含量低微,但若郁积在卧室之中久嗅后,也可使人产生“醉花”症状,使人过度兴奋,神情不安,甚至夜不能寝,不可掉以轻心。
答:哇.这个问题,我在电视里有看到过,说这个可以引起孕妇的胎心弱,慢慢会胎死腹中的哦.最好怀孕后,所有含有化学成份的化妆品都不要再用了.洗发用的.最好一周洗一次,或少用为好.
答:您先自己摸索一下,怀孕王八肯定会找到一些找内科的办法,不过玩游戏其实没什么意义。
答:毛豆是鲜食豆类蔬菜,它除了具有大豆的营养价值以外,各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多,其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求,毛豆含有丰富的膳食纤维,可以预防和缓解儿童便秘。
答:阿胶是一种补气血的作用,也是属于一种保健品和补品,建议最好是在春秋季节或者是冬天的时候进行应用,夏天比较容易上火,所以还是尽量不要应用。如果是脾胃虚弱,同时也有经常上火的患者,就尽量减少应用阿胶的情况,容易导致病情加重。同时最好饭后服用减少
答:这种药物具有一定的补中益气的功效,但是这种泡水应用并不一定所有的人都适用。建议您现在的这种情况,要到专业的中医院综合,您的舌苔和脉象,在药师和医师的指导下才能选择这种治疗的方案,使其恢复到一个正常状态,注意多饮水,促进身体的新陈代谢。