关键是制馅:羊肉馅+肉汤或水(汤多点好吃)顺一个方向搅拌成干糊状+调馅料+盐、味精酱油少许+香油。配菜:大葱(一斤肉可放半斤葱)切碎。和在一起就可以包了,汁浓鲜香。还可以配胡萝卜、芹菜等蔬菜。
关键是制馅:羊肉馅+肉汤或水(汤多点好吃)顺一个方向搅拌成干糊状+调馅料+盐、味精酱油少许+香油。配菜:大葱(一斤肉可放半斤葱)切碎。和在一起就可以包了,汁浓鲜香。还可以配胡萝卜、芹菜等蔬菜。
羊肉胡萝卜是羊肉的绝配,也可以直接吃羊肉丸。羊肉一定要用花椒水多养些时间。
买回的羊肉要用花椒水打过,一般羊肉配白萝卜、胡萝卜[52石斛网www.52shihu.com],喜欢香菜也可以配香菜,但是香菜不宜放多。
最好选择肋排,最好吃的是肋排剔下来的肉,这一块的肉非常嫩。
主料:羊肉馅800克、西葫芦2个、面粉适量
调料:香葱4根、酱油少许、蚝油1小勺、盐适量、清水适量
做法步骤:
1、先用面粉和凉水揉一块面,揉略微光滑后,盖上盖子饧20分钟左右再揉一遍就非常光滑滋润;
2、新鲜羊肉绞成肉馅,不怕累的话可以用刀剁;按自己喜欢的来吧;
3、西葫芦两个,香葱数棵;西葫芦有地方又叫小瓜、角瓜等等,香葱可以用小葱或者大葱代替;
4、香葱切末入肉馅中,加入适量酱油、蚝油、盐,少许清水;水不要多,因为瓜会出汁;
5、搅拌均匀,让肉馅充分吸收味道;
6、西葫芦用擦丝器擦细丝,尽可能横着擦,这样就不会太长,如果太长,可以用刀在盆里左右切几刀;
7、西葫芦丝直接入肉馅中,拌匀;西葫芦极易出汤,所以在前面调肉馅时要少放水;
8、饧好的面团放在案板上揉一揉,搓成长条,分成大小均匀的剂子,擀成中间稍厚、边缘略薄的小圆皮;
9、取适量馅放在圆皮上;
10、用自己的手法或包或挤成饺子;
11、全部饺子包好啦!可以在快包完的时候烧一锅水,这样就能节省时间很快吃上羊肉西葫芦饺子喽!
查看详细推荐韭菜,胡萝卜和芹菜,附详细的做法:
羊肉韭菜饺子
主料
葱盐
韭菜酱油
羊肉植物油
花椒水鸡蛋
鸡精十三香
姜胡萝卜
羊肉饺子的做法步骤
1。将羊肉剁馅儿,倒入酱油搅拌均匀。
2。植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀,之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀(一定要顺时针搅拌)。
3。依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀,视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀。
4。面粉加水和成面团,(最好提前2小时和面)分割搓成长条,切成小剂子,压扁擀圆,包入饺子馅儿。
5。锅中烧开水后放入饺子,水滚后点3次凉水就OK啦。
羊肉饺子
羊肉饺子是用萝卜做馅,萝卜其性凉味甘,有消食清热解毒的功效,和羊肉简直是绝配
食材
主料羊肉500g猪肉200g红萝卜500g辅料花椒20粒葱适量姜适量花生油3勺香油适量盐适量生抽适量
步骤
1。羊肉放清水里浸泡一段时间,把血水浸泡出来,
2。冲洗干净后,切小块
3。猪肉和羊肉的比例为3:7,把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅
4。花椒少量用开水浸泡,冷却后撇出花椒,只留花椒水
5。将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里,边搅拌边打水
打好的肉馅里,加入生抽、适量盐、一小勺香油、三大勺油搅拌均匀
6。红萝卜清洗干净
7。切成丝
8。剁碎后,用手攥出多余水分,和肉馅放一起
葱姜切末后倒入肉馅里,一起搅拌均匀
9。面和水以2:1的比例,把水分多次倒入面粉里,和成柔软的面团,醒半小时醒好的面揉搓,下剂子,擀皮
10。包馅
11。水开后煮饺子
小贴士
据自家口味,可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎,猪肉油性大,可以使肉馅更美味,当然喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉,这个随自己口味,不爱吃羊肉味道的可以多放点猪肉,我们按照羊肉七分猪肉三分的比例
在肉馅里加入少量花椒水,可以去除羊肉的膻味,让肉馅更美味,做好的饺子有灌汤~~
萝卜性寒凉,羊肉性温热,正好中和,夏天吃了不上火
萝卜切碎后,用手攥出一些水分,要不然和好的肉馅太稀不好包
羊肉芹菜饺子
主料
羊肉(适量)芹菜(适量)
调料
葱(适量)姜(适量)酱油(适量)蚝油(适量)美极鲜(适量)花椒粉(适量)五香粉(适量)盐(适量)
厨具
煮锅
1先和馅,羊肉剁成馅。
2放入碗中,葱姜切末放入羊肉馅中。
3加三勺酱油,一勺美极鲜,一勺蚝油,一小勺花椒粉,一小勺、五香粉,两勺盐,两勺花生油。
4绞打上劲。
5芹菜洗净剁碎,放入纱布中拧一下水分。
6放入羊肉馅中搅拌均匀。
7面粉加水。
8和成面团,饧十分钟后再揉一遍。
9揉好的面下剂子。
10擀成饺子皮。
11包好。
12后下锅煮熟即可。
查看详细冬天吃饺子羊肉同白罗卜是最佳搭配。因羊肉是温性暖胃,白罗f既去异味并化疾止咳。
查看详细推荐韭菜,胡萝卜和芹菜,附详细的做法:
羊肉韭菜饺子
主料
葱盐
韭菜酱油
羊肉植物油
花椒水鸡蛋
鸡精十三香
姜胡萝卜
羊肉饺子的做法步骤
1。将羊肉剁馅儿,倒入酱油搅拌均匀。
2。植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀,之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀(一定要顺时针搅拌)。
3。依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀,视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀。
4。面粉加水和成面团,(最好提前2小时和面)分割搓成长条,切成小剂子,压扁擀圆,包入饺子馅儿。
5。锅中烧开水后放入饺子,水滚后点3次凉水就OK啦。
羊肉饺子
羊肉饺子是用萝卜做馅,萝卜其性凉味甘,有消食清热解毒的功效,和羊肉简直是绝配
食材
主料羊肉500g猪肉200g红萝卜500g辅料花椒20粒葱适量姜适量花生油3勺香油适量盐适量生抽适量
步骤
1。羊肉放清水里浸泡一段时间,把血水浸泡出来,
2。冲洗干净后,切小块
3。猪肉和羊肉的比例为3:7,把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅
4。花椒少量用开水浸泡,冷却后撇出花椒,只留花椒水
5。将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里,边搅拌边打水
打好的肉馅里,加入生抽、适量盐、一小勺香油、三大勺油搅拌均匀
6。红萝卜清洗干净
7。切成丝
8。剁碎后,用手攥出多余水分,和肉馅放一起
葱姜切末后倒入肉馅里,一起搅拌均匀
9。面和水以2:1的比例,把水分多次倒入面粉里,和成柔软的面团,醒半小时醒好的面揉搓,下剂子,擀皮
10。包馅
11。水开后煮饺子
小贴士
据自家口味,可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎,猪肉油性大,可以使肉馅更美味,当然喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉,这个随自己口味,不爱吃羊肉味道的可以多放点猪肉,我们按照羊肉七分猪肉三分的比例
在肉馅里加入少量花椒水,可以去除羊肉的膻味,让肉馅更美味,做好的饺子有灌汤~~
萝卜性寒凉,羊肉性温热,正好中和,夏天吃了不上火
萝卜切碎后,用手攥出一些水分,要不然和好的肉馅太稀不好包
羊肉芹菜饺子
主料
羊肉(适量)芹菜(适量)
调料
葱(适量)姜(适量)酱油(适量)蚝油(适量)美极鲜(适量)花椒粉(适量)五香粉(适量)盐(适量)
厨具
煮锅
1 先和馅,羊肉剁成馅。
2 放入碗中,葱姜切末放入羊肉馅中。
3 加三勺酱油,一勺美极鲜,一勺蚝油,一小勺花椒粉,一小勺、五香粉,两勺盐,两勺花生油。
4 绞打上劲。
5 芹菜洗净剁碎,放入纱布中拧一下水分。
6 放入羊肉馅中搅拌均匀。
7 面粉加水。
8 和成面团,饧十分钟后再揉一遍。
9 揉好的面下剂子。
10 擀成饺子皮。
11 包好。
12 后下锅煮熟即可。
查看详细1。调馅需要用葱、姜、王守义十三香(适量)、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。
2。调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好,加在肉馅里,调料逐个放入,多打一会儿,馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。
3。介绍您配菜用小茴香,吃起来一点都没有羊肉膻味,很香。如果吃不惯,可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅,味道都很鲜。
4。另外,做羊肉饺子的馅不可太瘦。您可以多加些菜,但一定不能用全瘦的羊肉。羊肉馅饺子
水饺的风味特色主要体现在其馅心上,因此,馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺,关键是要掌握好各种馅料的调制方法。
羊肉馅
原料:净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。
制法:
1、羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀,再加入香油、花生油拌匀,最后加入韭黄末和匀即成。
注意:
1、羊肉的膻味较重,故须加入花椒水以去膻,同时还应加大姜末的用量。
2、韭黄末应最后加入。如无韭黄,亦可用芹菜、香菜代替。
查看详细答:1。牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,有效补充三磷酸腺苷,使训练能坚持得更久。2。牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大,饮食中增加的维生素B6就越多
答:阑尾炎手术20天,伤口已经基本愈合,胃肠功能基本已经恢复,您可以吃羊肉的,建议注意休息,加强营养,不要过早性生活
答:垂体瘤属于良性的肿瘤,该病发病的确切原因还不是十分明确,也有些垂体瘤是没有任何症状的。不同的患者症状表现也会有较大的差异,有可能出现疼痛等症状。垂体瘤饮食方面一般没有特殊的禁忌,手术之后饮食避免过于辛辣刺激,上述的羊肉是可以食用的。
答:适当吃羊肉不会发胖。羊肉含脂肪及热量较高,但羊肉含有左旋肉碱,对脂肪的代谢有极强的促进作用,肉碱含量越高,越有利于脂肪的代谢,达到“以肉减肉”的神奇效果。羊肉因为含有肉碱而不会肥胖,但肉碱不会直接作用脂肪,只会加速消耗脂肪,所以适量食用,并
答:羊是一种辛散食品,虽然营养价值很高,但建议在术后一个月后才可食用,手术后应注意饮食清淡,不要吃辛辣刺激的食物,多休息,不要熬夜,适当锻炼。推荐到正规的专业医疗机构进行详细的咨询和检查。但愿我的回答能对您有所帮助!
答:牛肉:1。牛肉富含蛋白质,氨基酸组成更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;2。牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效
答:经常喝羊肉汤的好处是比较多的羊肉属于是热性的,所以说多喝一些羊肉汤,对于一些身体比较虚弱的,或者是气血比较虚弱的,或者是气血不足的,身体寒凉的人,都可以起到一定的补充的作用,保健的作用,要做到食物的多样化,营养全面均衡,荤素搭配好.但是不要
答:患者,一般情况下很多患者是在进食油腻食物,如肉汤、鸡蛋等等之后出现右上腹部的疼痛不适症状就诊后发现时胆囊结石胆囊炎发作,所以,油腻食物、干、高蛋白食物对于胆囊是有刺激作用的,可以加重病情,所以建议少进食油腻、高蛋白食物,并定期至医院就诊复查
答:我们这里不是九华山,但我们这里有个九皇山。我们这里野生黄精多得很!………………“万年山野生灵芝”。
答:生川乌、生草乌二者皆为毒性剧烈的中药材,不能直接用于皮肤患处,以免引起中毒反应。在中药制剂学上,一般先炮制降低毒性方可用于药物中,您这是家庭自制的药酒,又是外敷,剂量上可能控制的不是很严格,无论是外敷还是口服,危险性都比较大,建议还是不用的
答:病情分析:这种情况应该到专业的颈腰椎病医院,由专业医生根据您的具体情况,制定有针对性的治疗方案,以达到理想的治疗效果.意见建议:建议平时要注意加强颈椎肌肉的锻炼和注意颈部的姿势,避免长期保持一个姿势工作和学习.尤其是低头工作学习1—2小时,
答:1、吃荔枝后不要马上开车会“被酒驾”福州民警查酒驾时发现一名司机有酒驾嫌疑,但司机坚称自己没喝酒,只是吃了几颗荔枝。随后就此情况进行试验,结果显示,吃荔枝会“被酒驾”这样的情况确实存在。而除了荔枝外,蛋黄派、腐乳等也纷纷躺枪,在现场测试中,
答:每个人体质不一样,充分了解黄金和银饰的佩戴好处,才能做出正确的选择,下面是关于佩戴金耳环和银耳环的益处分析。佩戴银饰的好处:传说佩戴银饰可以辟邪,因为银是佛教的七宝之一,所以自古就有让小孩佩戴银饰的习俗,既有利于排除体内“胎毒”又起到避邪的
答:都说“外来的和尚好念经”,这话形容西洋参一点没错,近些年它一直霸据着高端养生市场,除了贵在价格,西洋参的贵还体现在疗效。我们今天就来聊聊漂洋过海而来的西洋参。西洋参西洋参,顾名思义,不是中国本土的药材,而是舶来品,凡是外国引进的药材,十之八
答:中医认为,苹果味甘,酸,性平,归属于脾经及肺经二经,具有生津润肺,除烦解暑,开胃醒酒及止泻的作用,苹果里面的黄酮类物质还可以有效的清除血管内的胆固醇,从而起到一定的降低血压的作用。苹果中的纤维素,果胶含量比较高,吃完之后可以有效的降低心脏病
答: 经常听见有人问说不知道参麦是什么东西,其实啊之所以没有听说过参麦这种东西呢,主要是因为它确实不是一种东西,而是两种药材的结合,那就是人参和麦冬,人参大家都很熟悉了吧,东北三宝之一,即使是全国的补品排名也名列榜首的,历朝历代王公贵族的专属,