基围虾怎么做了才好吃？

葱姜蒜剁成沫准备好，大虾洗净虾头、肉、壳分离，用葱姜蒜片、食盐、黄酒腌10分钟，虾肉部分蘸取玉米淀粉准备，调好鱼香汁备用；起锅烧油炸虾头，再一次炸虾肉，复炸至颜色金黄...

在家做烤虾，不仅好吃还健康。

食材

主料

基围虾

200g

辅料

油

适量

盐

适量

鸡蛋

适量

面包糠

适量

淀粉

适量

胡椒粉

适量

料酒

适量

步骤

1.准备好材料。

2.把虾去头[52石斛网www.52shihu.com]，用牙签在背部前两节处挑出筋，然后剥去壳，留下尾部的一节不剥。

3.把虾翻过来用刀在肚子上划几刀。

4.翻过来用刀背压一压。

5.虾中入料酒、盐、胡椒粉腌制五分钟。

6.蘸上淀粉。

7.再放蛋液中。

8.然后放到面包糠中，蘸上面包糠。

9.电饼锅中入油，放入虾煎。

10.盖上盖子，中间翻一次煎到两面金黄色就可以了

基围虾和对虾有什么区别？

在所有的海虾中，对虾的味道比较鲜美。由于中国对虾前些年受一种病毒性传染病的感染，差不多全军覆没，目前市场上人工养殖的对虾，大部分是从国外引进的南美白对虾。基围虾原本是广东等地虾场里养殖的一种新对虾，由于其体长一般为七八公分，后来人们就把这一长度的虾统一叫做基围虾。

蒸基围虾怎么做好吃？

大家好！我是美食来达人七哥，很高兴为自大家回答这道问题，我要为大家分享是一道蒜蓉粉丝蒸基围虾

基围虾，原产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴。其肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐；而且吃法多样，可制成多种美味佳肴，历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。

主料：鲜活基围虾500克

配料：龙口粉丝200克

蒜子250克

红椒粒50克

葱花50克

生姜3片

调料：盐2克

鸡精5克

白糖2克

胡椒粉5克

蒸鱼豉油50克

鱼露10克

香油10克

花雕酒5克

制作：1基围虾剪掉虾须，从头部开边到尾部（尾部不要断）然后放到装好水的盆中加姜片

花雕酒浸泡1分钟捞出备用

2将提前半小时冷水泡好的龙口粉丝摆入盘中垫底，虾尾巴朝上依次摆好

3将剁成蓉的蒜子用油炸至金黄捞出，加入调味料搅拌均匀铺在虾两边，上蒸箱蒸至5分钟

4撒上红椒粒

葱花

浇上热油即可

口感鲜香蒜蓉

肉质爽嫩

一道美味的蒜蓉粉丝蒸基围虾就制作完成，您学会了吗？点赞关注

我是七哥

大家

基围虾咋做好吃呢？

基围虾白灼就很好吃就用白水煮煮好沾酱油吃，或者爆炒炒的香香辣辣的本人喜欢白灼的鲜嫩

爆炒基围虾的做法是什么？

用料

基围虾500g青椒、红椒各一个干辣椒适量香葱两颗白醋生抽料酒姜末蒜末黑胡椒

1.将买来的虾放在清水里泡15分钟，搓洗每一个小虾子，取出待用。

2.将洗净的虾子煮熟，这个过程中科方适量盐，入味。

3.锅内放少许油，油热，放几颗黑胡椒炸一下，然后放入干辣椒、姜末、蒜末爆香，倒入青红椒丝，煸炒一分钟，之后将煮好的小虾子入锅，大火炒几分钟，放盐、生抽、白醋、料酒，炒一会，出锅之前撒些小香葱即可。

1.有的基围虾，头上有刺，我都是一个一个的用剪刀剪下来，以免吃的时候把嘴扎破。

2.煮虾子之前把它的须也减掉。

3.放料酒和白醋主要是去腥味，可根据自己的喜好而定。

基围虾都有哪几种家常做法？

1.椒盐基围虾主料：基围虾250克

调料：精盐20克，味精1克，花椒面5克，干细淀粉50克，料酒20克，精炼油1000克（耗50克）。

制作方法：

1.锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。

2.基围虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹匀待用。

3.锅置旺火上，烧精炼油至八成油温，投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时，捞出装入盘内

2.姜葱基围虾

基围虾500克，精盐1克，味精2克，胡椒粉1克，姜片20克，长葱节50克，高汤50克，水豆粉适量，色拉油1000克。

制作方法：

1、将基围虾用刀破背去沙肠，洗净。用碗将精盐、味精、胡椒粉、高汤、水豆粉对成味汁。

2、炒锅置旺火上，放入色拉油烧至四成热，放入基围虾炸熟打起。锅洗净，放入色拉油50克，姜片、长葱节，用中火炒出香味，倒入基围虾翻炒，烹入味汁炒至亮油，起锅装盘即成。

3.白灼虾

[制作原料]

基围虾500克，酱油50克，精盐、香油各5克，葱条10克，红辣椒丝25克，姜块10克，花生油15克。

[烹饪方法]

1．将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上；用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀；

2．清水烧开后放入鲜虾焯至熟时捞起，控去水分放入碟中，同时上味碟。撒上椒盐即可。