小龙虾如果适当的吃点是可以的,不要吃的过多,避免出现易上火,刺激胃黏膜出现胃痛,龙虾属于寒性食物,如果体质虚寒的话不要吃的过多。
小龙虾如果适当的吃点是可以的,不要吃的过多,避免出现易上火,刺激胃黏膜出现胃痛,龙虾属于寒性食物,如果体质虚寒的话不要吃的过多。
一、小龙虾中富含丰富的高蛋白质,它可以帮助消除水肿,提高人体的免疫力,改善贫血的症状,起到很好的调节血压的作用。二、因为小龙虾中含有钾,所以它可以维持各个器官的正常活动,它还可以起到降血压的作用。三、小龙虾中含有丰富的营养物质,它可以有效的补充体内的蛋白质,还可以很好的预防心脑血管疾病,促进骨骼的发育。
一。龙虾的营养价值:
1、从蛋白质成分来看,龙虾的蛋白质含量为18。9%,高于大多数的淡水和海水鱼虾,其氨基酸组成优于肉类,含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸,不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸,而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸,另外[52石斛网www.52shihu.com],龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。
2、龙虾的脂肪含量仅为0。2%,不但比畜禽肉低得多,比青虾、对虾还低许多,而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成,易被人体消化和吸收,并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
3、龙虾和其他水产品一样,含有人体所必需的矿物成分,其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷,含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1。6%,其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高,也比对虾高。因此,经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
4、从维生素成分来看,龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一,龙虾富含维生素A、C、D,大大超过陆生动物的含量。
二。龙虾的食疗价值
1、龙虾肉的蛋白质中,含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此,食用龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能,对提高运动耐力也很有价值。
2、龙虾甲壳比其他虾壳更红。这是由于龙虾比其他虾类含有更多的铁、钙和胡萝卜素。龙虾壳和肉一样对人体健康很有利,它对多种疾病有疗效。将蟹、虾壳和栀子醅成粉末,可治疗神经痛、风湿、小儿麻痹、癫痫、胃病及妇科病等,美国还利用龙虾壳制造止血药。
小龙虾在北方可以养殖的。
龙虾适应性广、繁殖力强,无论是江河、湖泊、池塘还是稻田,均可养殖。其中池塘养殖,饲养管理容易、饲料来源广、产量高,是龙虾养殖的重要形式。
龙虾适应性极广,具有较广的适宜生长温度,在水温为10-30℃时均可正常生长发育。亦能耐高温严寒,可耐受40℃以上的高温,也可在气温为-14℃以下的情况下安然越冬。克氏螯虾生长迅速,在适宜的温度和充足的饵料供应情况下,经2个多月的养殖,即可达到性成熟,并达到商品虾规格,一般雄虾生长快于雌虾,商品虾规格也较雌虾大。
繁殖季节喜掘穴。洞穴位于池塘水面以上20厘米左右,深度达60厘米到1。2米,内有少量积水,以保持湿度,洞口一般以泥帽封住,以减少水分散失。在夏季的夜晚或暴雨过后,它有攀爬上岸的习惯,可越过堤坝,进入其它水体。
小龙虾属于杂食动物,在饮食习性上,小龙虾在河底比较喜欢吃泥,并且喜欢吃已经死亡的小鱼或者其它水中生物。主要吃植物类,小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类都可以作为它的食物。机体虾青素含量跟其抵御外界恶劣环境的能力是正相关,也就说机体虾青素含量越高,其抵御外界恶劣环境的能力就越强。
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波纹龙虾(青龙,青壳仔,沙龙)
全身呈青绿色,很易分辨,市场常见的多为本地龙,其余也有来自斯里兰卡、南亚海域及其它地方。主要产于香港大鹏湾、西贡、东平洲一带、斯里兰卡、南亚海域。全年供应,农历六七月当造。青龙卖相美观,时尚高级餐厅必备食材,深得总厨青睐。因为虾母特别多膏,出品时最适合做蒜茸蒸,也可出品芝士局和刺身,肉质鲜嫩无比。
2,锦绣龙虾
花龙一般岁晚年头价格偏高,因有说吃花龙过年会生意兴隆,龙精虎猛。主要产于浙江舟山群岛一带,食用季节是十月到三月。它是龙虾属中体型最大者,最大体长可达60厘米,通常为20至35厘米。一般市场价在几百元一斤,花龙的肉质鲜甜软滑,非常适合用来做刺身。
3,黑白纹龙虾(杉龙)
全身深绿,间以黑白间纹,又称杉龙。肉质雪白晶莹,清甜而爽脆,食味甚佳。主要产于东南亚、台湾海峡及南中国一带,全年供应,农历六七月当造。虽比不上青龙,但不逊于花龙,故切片作刺身最原味,简单以上汤焗也不错。可豉椒龙虾头,肉身油泡龙虾球,尾部再煮龙虾汤。
4,澳大利亚岩龙虾(澳龙)
澳洲龙虾肉质滑中带爽,体重可以达到六七斤,以三四斤大小的最美味,肉汁丰盈。澳洲龙虾有极强的耐活力,便于长途运输。肉质较实,爽弹清甜,味道虽不及本地龙,但价格更为便宜。无论中式的上汤,芝士焗。
5,美国红龙
主要产于美国西海岸,食用季节为7-10月,美国红龙与澳龙相似,是龙虾中常见的品种,虾肉略带红色。长须,无钳,腿上有亮红色条纹。肉质滑嫩细致,营养丰富,是名贵的海产品。
6,墨西哥红龙
主要产于北美洲墨西哥,红龙虾体大肉多,是龙虾属中体型较大者,与美国龙虾相似,身体呈粉红色或红色,肉质鲜美,营养丰富生命力强,是名贵的水产品,也是世界各地高档海鲜餐厅的宠儿。
7,新西兰龙虾
主要产于新西兰和南极之间海域,与澳洲龙虾同属岩龙虾,全年均可食用。一般烹饪方法是白灼、干酪焗,也可以用鲜活的龙虾做刺身。
8,挪威螯龙虾
广泛分布于大西洋东北部和地中海,从北非到挪威和冰岛的洋底。它们的尾部有强力的肌能,肉质丰富,因此成为受欢迎的海鲜美食。
9,欧洲蓝龙
法国菜里,蓝龙虾和鹅肝、松露、鱼子酱合称为四大天王。主要产于爱尔兰、英国、新西兰、法国。稀有珍贵,生长期较长,虾龄对肉质没有多大影响,不论大小,都是嫩滑柔腻、味浓爽甜,一入口就能感受到浓郁甘美的龙虾味及隐隐的海洋咸香,因此身价不凡。
查看详细小龙虾常年均可繁殖,其中以5-9月为高峰期。
小龙虾是淡水经济虾类,因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等,食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。
小龙虾体内的蛋白质含量很高,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。
小龙虾含有虾青素,虾青素是一种很强的抗氧化剂,日本大阪大学的科学家发现,虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外,小龙虾还可入药,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。
扩展资料
小龙虾雌雄异体,并且具有较显著的第二性征。可从腹部游泳肢形状加以区分,雄虾腹部第一游泳肢特化为交合刺,而雌虾第一游泳肢特化为纳精孔;其次,二者螯足具明显差别,雄性螯足粗大,螯足两端外侧有一明亮的红色疣状突起,而雌虾螯足比较小,疣状突起不明显;第三,雄虾螯足较雌虾粗大,个体也大于雌虾。
参考资料来源:百度百科-小龙虾
查看详细小龙虾的头、虾黄到底能不能吃?不宜食用小龙虾的人要注意
鲜红外壳一见就让人流口水,一手捏着虾头,一手捏住虾身,轻轻一拧,虾头和身体分开,嗦一口汤汁儿,吸一口虾黄,再咬一口虾肉~
Q弹的肉质咬下去满口鲜香,让人着迷的小龙虾,“勾引”着广大吃货的胃
这不,让人等了大半年的小龙虾又到了上市季,说起来今年价格好像还便宜了点。
不过啊,这“虾红是非多”。作为夜市里最为红火的“扛把子”,关于小龙虾的争论从未停止过,一边垂涎于它的美味,一边担心着它对健康的害处:
小龙虾的头能吃吗?
听说小龙虾很脏,里面堆积着排泄物和寄生虫?
虾黄好诱人啊,能吃吗?
大家是不是有同样的疑惑?今天咱们就来讲讲,关于小龙虾的二三事~
小龙虾脏?体内有寄生虫?
小龙虾,学名:克氏原螯虾。原产地:美国南部和墨西哥北部,上世纪30年代经日本引入到我国。
小龙虾拥有强大的生存和繁殖能力,即便生活在其他污水污染的水环境中,也能生存甚至繁衍后代。
因此,人们误认为小龙虾在污水中生活,或是我们吃的小龙虾就是在污水中养殖的。
自然虾体特别是虾头里面肯定会堆积着排泄物和寄生虫,重金属富集的问题不可避免。
但是,现在市面上销售的小龙虾基本为人工养殖,野生的比重极少。
近年来,我国食品安全监管力度愈来愈强,相关标准也日益完善。
根据近几年有些省市的市场抽样调查结果显示,绝大多数市售的小龙虾铅汞砷等重金属、农兽药残留含量均在安全限制内。
目前养殖小龙虾的水质符合《渔业水质标准》,市售小龙虾都是符合《无公害食品淡水虾》标准要求的。
只要小龙虾是正规来源、彻底煮熟的,就可以不必过于担心安全问题。
小龙虾的头到底能不能吃?
很多人都在意虾头能不能吃,这里的建议是:扔掉不吃。
虾的主要内脏器官都在头部,比如心脏、鳃、胃等等。一般来说,水体中的重金属会通过虾鳃呼吸或摄食等渠道进入到小龙虾体内,重金属富集最多的是外壳和消化器官—肝,因此不建议吃虾头。
这里需要注意的是,虾头里的“黄”,它既不是虾卵也不是虾屎,而是小龙虾的肝胰腺,也就是肝脏和胰脏,没错,就是那个重金属富集最多的消化器官——肝,它容易被污染,最好别吃。
不过,那些曾经细品虾头醇厚美味的您也不用太紧张。一个健康的人一年吃小龙虾的频次和总量对机体产生危害的可能性是不大的。
稳妥起见,建议以吃虾肉为主,尤其是幼儿孕妇和体弱多病者。
虾线一定要去吗?
建议去掉。
虾线是虾的消化道,理论上来说确实不算干净,一切生物体的“下水”里或多或少存在未消化的食物残渣和没有来得及排出去的排泄物。
尽管煮熟后理论上已灭菌,但绝大多数人心理上难以接受,其次口感也不佳,所以通常建议在处理虾的时候把它去掉。
关于小龙虾部位能吃与否,大家有没有明了一点呢?小龙虾其实和其他甲壳类食物一样,具有高蛋白质低脂肪的营养特点。
根据美国农业部数据,每100g清蒸小龙虾可以提供16。66g蛋白质,而其中脂肪只有1g出头,对正在减肥的人也非常友好。
当然如果您吃的是油焖大虾或者油爆麻小,那就另说了。
这4类人不宜食用小龙虾
需要注意的是,小龙虾虽然味美且有营养,这4类人群却是不宜食用的。
1对虾过敏的人
有些人尽管知道自己对龙虾过敏,但抵不住美味的诱惑,仍然会去吃。这种侥幸心理万万不可有!
虾肉蛋白过敏性很强,它里面的蛋白结构特别容易导致人过敏,弄不好会出现过敏性休克,危及生命。
所以,若是对小龙虾、螃蟹等海鲜过敏,平时应避免吃这些食物,以防出现过敏症状。
2痛风患者
人体从食物中摄入嘌呤,而嘌呤代谢的最终产物是尿酸,当嘌呤摄入过多超出人体的代谢能力时,会引发高尿酸血症甚至痛风。
龙虾中的嘌呤含量较高,多吃会使病情加重。如果正处于病发期,就更不能吃了。
3过敏性疾病患者
如支气管炎、哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等,吃虾可引起这些疾病发作。
4孕妇、老人、儿童、体弱者
如果小龙虾没有洗刷干净或者没有煮熟,容易引起急性胃肠炎以及寄生虫感染,尤其是孕妇、老人、儿童、体弱者。
综上,小龙虾的头不建议吃,虾黄不建议吃,处理虾时最好将虾线去掉,有身体隐患疾病的人也不建议吃。
最后
最重要的一点
小龙虾一定要吃熟透了的
查看详细其实小龙虾也是有营养的,而且小龙虾含有虾青素,虾青素是一种很强的抗氧化剂,日本大阪大学的科学家发现,虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外,小龙虾还可入药,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。
查看详细答:其实小龙虾也是有营养的,而且小龙虾含有虾青素,虾青素是一种很强的抗氧化剂,日本大阪大学的科学家发现,虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外,小龙虾还可入药,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。
答:小龙虾的营养价值及功效:1、小龙虾体内的蛋白质含量很高,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2、小龙虾虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止
答:小龙虾含有虾青素,虾青素是一种很强的抗氧化剂,,虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外,小龙虾还可入药,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。
答:小龙虾的头、虾黄到底能不能吃?不宜食用小龙虾的人要注意鲜红外壳一见就让人流口水,一手捏着虾头,一手捏住虾身,轻轻一拧,虾头和身体分开,嗦一口汤汁儿,吸一口虾黄,再咬一口虾肉~Q弹的肉质咬下去满口鲜香,让人着迷的小龙虾,“勾引”着广大吃货的胃
答:小龙虾能吃。主料:小龙虾1000克、香菜3根、生姜1大块主料:花雕酒200克、味极鲜20克、蚝油10克、白糖1汤匙1、主要材料备齐;2、小龙虾用清水边冲边刷洗一遍;3、小龙虾剪去虾须虾枪,剪去小的爪子,抽虾线开背备用;4、用花雕酒、味极鲜酱
答:龙虾尾和小龙虾的区别为:性质不同、分布不同、栖息环境不同。一、性质不同1、龙虾尾:龙虾尾是是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的尾巴。2、小龙虾:小龙虾,也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾,是淡水经济虾类。二、分布不同1、龙虾尾:龙虾尾的原
答:小龙虾善于“随遇而安”,江、河、湖泊、水库、稻田、池塘都可以成为小龙虾的安身之所。春天水温上升,小龙虾常在浅水处活动,盛夏高温时,它便潜伏在深水中,冬季和脱壳、繁殖的时候,小龙虾则在洞穴中度过,防止其他动物的进攻。小龙虾不仅摄食能力强,而且
答:小龙虾除了头部、肠道、虾黄,其他部位可以吃。小龙虾不能吃的部位:1、头部。由于小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。所以小龙虾的虾头部分千万不能食用,也不能生吃,如果食用后严重的话会导致肺吸虫病的发生的。
答:沙棘果可以直接吃,但是有点酸。所以依据个人口味,可以做一些其他的搭配食用。1、沙棘果汁沙棘汁由沙棘(俗称醋柳、酸溜溜)榨出。含有极高的维生素,维生素C的含量每100克鲜果含有80到1500毫克,是猕猴桃的5到8倍,山楂的70倍,西红柿的80
答:百合宝宝需要慎用,虽然百合具有养心安神润肺,止咳的功效,可以补气但也可能伤肺气。玉竹和麦冬、使君子就不要吃了,如果小孩没有什么不适的情况下,郁金也不能随便吃。
答:(1)根据除草剂使用方法分类。茎叶处理剂就是将除草剂喷洒于杂草叶片上或全株,如草甘膦、百草枯、稳杀得、拿扑净等。这些除草剂可在非耕地也可在作物生育期使用。土壤处理剂这类除草剂喷施在土壤表面,封闭土壤,形成药液层,当萌发的种子、幼苗、幼根接触
答:1、改善室内环境条件,满足使用功能的要求。轻钢龙骨吊顶的装饰处理能够改善室内的光环境、热环境及声环境。对室内艺术环境的创造和提高舒适度提供了条件。如房间在楼板下吊顶,通过隔绝空气声来降低撞击声,可以改善室内的声环境;吊顶空间内敷设保温、隔热
答:黄芪是一味补气的药物,性味偏于甘温,所以湿热体质的人群或者是热性疾病期间是不进行服用的,比如像痰热咳嗽、湿热泻泄、肝胆湿热的胁痛等。另外,外感的疾病期间也不可以服用,比如像风寒感冒、风热感冒,有可能导致外邪入里,加重感冒症状或者延长病程。此
答:海参具有壮阳疗痿、补肾益精、润燥通便的功效,男性适量的食用海参,可以提高性功能,同时也可以改善肾阳虚引起的梦遗滑精、腰酸乏力、尿频、畏寒等症状。但是进食过多的话,就容易造成腹痛、腹胀等消化不良症状。
答:何首乌属于补血药,制首乌甘、涩、微温,归肝、肾经,具有补益精血、固肾乌须的功效;生首乌甘、苦、平,归心、肝、大肠经,具有截疟解毒、润肠通便的功效。乌头属于祛风湿药,辛、苦、温,有大毒,归心、脾、肝、肾经,具有祛风除湿、散寒止痛的功效与半夏、
答:出现的有机磷农药中毒患者,急性期会出现多种并发症,如酸中毒、低钾血症、严重心律失常、脑水肿、呼吸麻痹和不可逆的呼吸循环衰竭。还可能出现中间综合症,这个常发生在急性有机磷中毒胆碱能危象消失后,约在中毒症状缓解后1~4天出现由突触后神经肌肉接头