青椒的好处与坏处有哪些呢？

青椒是一种日常生活中非常常见的蔬菜，青椒中的维生素c含量非常丰富，摄入身体之后可以有效的促进新陈代谢、美白皮肤。而且其中的辣椒素可以促进身体内消化液的分泌[52石斛网www.52shihu.com]，对于食欲不振和便秘现象有很好的辅助治疗作用，还可以清热利湿、缓解咽喉肿痛等现象。

青椒可以修复皮肤吗？

我们还要多吃青椒，青椒中也含有丰富的维生素A和维生素C，对我们的眼睛和皮肤都很有好处，维生素A除了可以修复角膜的上皮外，还可以修复我们的皮肤，能够保持皮肤的完整，如果有脱皮的人可以多食一些富含维生素A和C 的食物。

如何种植青椒？

青椒种植方法如下：

1、种子处理

在播种之前应该将种子放在阳光下晾晒1~2d，之后将其放在60℃的热水中进行浸泡10min左右，捞出后将多余的水分沥出，再用湿纱布将其包好，放置在25~30℃的温度下进行催芽，等到种子露白之后就可以进行播种。

2、播种育苗

在播种之前会在育苗箱中加入配置好的营养土，其成分主要包括4份田土、4份羊粪以及2份陈炉灰。在等待播种的营养土上进行浇水，水完全渗入之后可以将种子均匀种下，并覆盖1层厚度为1cm的土。

3、移栽

在青椒种苗长到20cm高时就能进行移栽。要先浇水再植苗，每株青椒种苗的种植深度不能比叶节深。定植完成之后要再次浇水，但是要控制好量，不能过多也不能过少。

4、田间管理

定植后的5~6d为了促进种苗的早活，尽量不通风或者少通风，白天大棚内的温度最好保持在25℃左右，最高不要超过40℃，夜晚的大棚温度最好控制在20℃左右。在青椒采收之后，按照青椒的生长趋势，采收1~2次之后就会进行1次追肥，大约每667m2每次追尿素5~8kg。

扩展资料

青椒生长环境要求：

1、青椒适应温度范围为15～35℃，适宜的温度范围为25～28℃，发芽温度28～30℃。

2、青椒喜湿润，怕旱涝，要求土壤湿润而不积水。

3、青椒对光照要求不严，光照强度要求中等，每天光照10～12小时，有利于开花结果。

4、青椒对土壤的要求，以潮湿易渗水的沙壤土为好，土壤的酸碱度以中性为宜，微酸性也可。

青椒的营养含量高吗？

我们来细数青椒含有的营养元素——维生素C、维生素E、胡萝卜素，可以有效防止血液凝固。另外还有叶绿素，可有效清除血液中含有的毒素。青椒与其他蔬菜不同，它只有与油结合，才能让维生素C，以及胡萝卜素更容易被人体内吸收。最佳的吃法是：用牛蹄筋、花椒、姜片、葱与青椒爆炒，依照自己的口味调料就行了。这样青椒的营养成分会保存完好，让血液年轻10岁，您也将更美丽。

青椒对人体有什么好处？

青椒

又名大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒，是茄课，番椒属。原产于美洲。其特点是果实较大。含有丰富的维生素C，辣椒味较淡甚至不辣。一般做蔬菜食用而不是作为调味料。除了绿色，新培育出来的青椒的品种还有红、黄、紫等多种颜色。因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。

营养价值

生青椒含水量高(74％～94％)，热量低，但随着它的成熟含水量会降低，热量会增高。

青椒含有丰富的维生素C和维生素A，两者的含量均随其成熟程度而增加。一般来说，维生素C的量是番茄的3．5倍，与草莓和柠檬的含量差不多。

对疾病和健康的影响

青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。

由于维生素C含量高，青椒还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血和血管脆弱有辅助治疗作用。

青椒不宜一次吃得过多，推荐量为每餐60克。

辣味重的青椒容易引发痔疮、疮疖等炎症，所以辣的青椒要少吃。

溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应少食。

选购、保存和食用的方法

质量好的青椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚并有新鲜绿色的花萼。未成熟的青椒是软的，肉薄，呈淡绿色。一个好的青椒在轻压下虽然也会变形，但它不是皱缩或疲软的。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。穿透果肉的损伤应当避免，否则容易腐烂。腐烂时状如水浸，有脱色或发黑的现象，明显或不明显地下陷。

值得注意的是，装进袋子中储存的青椒如有变质，就会把袋中其他的青椒传染变质。

为了防止青椒变质，应擦去其外面的水分，装进有窟窿的袋子里(既可让其呼吸，又防止水分蒸发)，放在不直接接触冷气的冰箱蔬菜格子里保存。青椒是较容易保存的蔬菜，所以1～2周还能保持新鲜。

青椒可与肉、鸡蛋、豆制品或其他蔬菜一起炒、凉拌、炖。

相关食谱、食物搭配

将青椒、洋葱、芹菜茎、熏豆干切成细丝，再加入适当调味品调拌即可。

该菜含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，尤适宜肥胖、高血压、高血脂病人多食。

青椒炒肉片

将切成菱形的青椒小块与瘦肉片一起炒熟即可。

瘦肉中含有丰富的蛋白质、脂肪和微量元素，可促进青椒中脂溶性维生素的吸收和利用。

苦瓜青椒

苦瓜洗净，一剖两半，去瓤去子，斜切成厚片，放人沸水锅中煮一下，捞出用水洗去苦味；青椒去蒂，去子，洗净切片。

锅内放花生油烧热，放入苦瓜、青椒煸炒，烹入料酒，放入精盐炒匀，用味精调味即可起锅装盘。

该菜清淡脆嫩，有润肤、明目、延缓衰老的作用。

营养成分含量（每100克中）

热量15千卡

l蛋白质o．7克

l脂肪o．2克

I碳水化合物3克

胆固醇无

膳食纤维1.3克

矿物质

钙21毫克

铁O．5毫克

磷20毫克

钾300毫克

钠6毫克

铜O．09毫克

镁12毫克

锌O．1毫克

硒O．38微克

维生素

B10.04毫克

B20.03毫克

B60.19毫克

E0.8毫克

A103微克

烟酸0.6毫克

胡萝卜素0.62毫克

叶酸0.26微克

泛酸0.3毫克

K20微克

适合人群

老少皆宜

维生素C对人体的作用

是合成胶原蛋白，以形成软骨、骨质、牙釉质及血管上皮的重要基质。

可促进脯氨酸转变为羟脯氨酸的反应，而羟脯氨酸为构成胶原的重要成分之一，因此维生素C可促进胶原的生成。

维持结缔组织的正常，因为胶原是构成结缔组织的细咆间质。参加体内一些氧化还原反应。

增进伤口愈合，增加机体对受伤及感染等压力的感受力。

有解毒作用。

改善心肌功能，唰氏毛细血管瞻性，增加机体抵抗力。对抗自由基。有助于防癌，降低胆固醇，防止坏血病。

青椒生吃最佳

营养专家指出，不同种类的蔬菜应有不同的吃法，生熟结合才能真正吃出健康采。可以生吃的蔬菜，应该尽量吃生。有些蔬菜，生吃不仅可以保留其中易被高温破坏的维生素等营养成分，而且这些营养活性成分更容易被人体吸收。如黄瓜、柿子椒、生菜、葱、香菜、芹菜等。

有部分蔬菜可生吃，也可熟吃。但最好是熟吃。像胡萝卜、西红柿、玉米等蔬菜，尽管烹调会使部分维生素受损，却会释放出更有营养价值的活性成分，容易被人体吸收。如西红柿中的抗自由基成分，有防癌、抗衰老和预防心脏病的作用，但需在高温烹调下才有活性。

青椒和辣椒有区别吗？

一、味道的区别：

辣椒：味道特别辣，汤含有大量的辣味素，

青椒：也叫菜椒，它是一种味道甘甜的绿色蔬菜。

二、食用方法的区别：

辣椒：味道特别辣，平时不适合单独食用，它最好搭配其它多种食材一起吃，能起到一定的调味作用。尖椒平时还适合用来做辣椒酱，能开胃消食，是下饭的最好选择。

青椒：平时就以炒食为主，最好搭配适量的肉片儿，这样能让炒出的青椒味道更加诱人。

三、营养价值的区别：

辣椒：不但能为人体补充丰富的营养，还具有一定的保健功效，它能祛风散寒，也能通络活血，更能促进消化液分泌，提高人体消化功能。

青椒：辣味素的含量比较少，它不具备这些保健功效，只能为人体补充丰富的营养，能促进人体代谢，增强身体素质。