吃黑胡椒能缓解关节炎吗？

黑胡椒具有抗炎属性，最适合缓解关节炎和消化不良导致的疼痛。一项研究发现，黑胡椒的活性成分胡椒碱可抑制细胞发炎[52石斛网www.52shihu.com]，进而有助缓解关节炎。

黑胡椒与白胡椒有什么区别？

在众多调料中，胡椒是独具特色的。有着特有的香辣味，不仅是一种很好的调味品，同时也是一种珍贵的药材。熟悉做菜的朋友会知道，胡椒通常分为黑胡椒和白胡椒，那么你知道这两种胡椒除了颜色之外还有什么区别吗？

吃黑胡椒的好处是什么？

好处有：抑制病菌、抗肿瘤活性、抗惊厥、抗肥胖、抗抑郁等多种生理活性。

黑胡椒的生理功能：

1、抑菌作用。胡椒具有广谱抑菌性，胡椒果、胡椒叶的提取物对某些植物病原菌和食品中常见微生物均具有较强的抑菌作用。胡椒的乙醇提取物对来自口腔中的12种不同属的176个细菌菌株也具有较强的抑制作用。

2、抗氧化作用。胡椒果与胡椒叶具有抗氧化活性。胡椒叶的清除能力高于胡椒果(胡椒鲜果、白胡椒和黑胡椒)，胡椒叶的高抗氧化活性使其具有较高的开发价值。

3、抗肿瘤活性。胡椒的抗肿瘤活性主要归功于含哌啶的生物碱成分，胡椒碱具有抑制人胃癌细胞、人HePG2肝癌细胞增殖和诱导凋亡的抗肿瘤活性，对人肝癌细胞具有明显诱导凋亡作用。

4、其他生理活性：胡椒还具有抗惊厥、抗肥胖、抗抑郁等多种生理活性。胡椒水提物对消化系统功能紊乱有积极作用，胡椒果实的甲醇提取物具有抗焦虑和抗抑郁的作用。

白胡椒和黑胡椒的区别：

1、黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴；

2、白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。

参考资料来源：百度百科-黑胡椒

黑胡椒和白胡椒有什么区别？

区别如下：

一、制作原料不同：黑胡椒粉是用的胡椒未成熟果实，白胡椒粉则是用的胡椒完全成熟后的果实。

二、气味不同：白胡椒香味稍淡，辣味更浓；黑胡椒则是香味更浓。

三、适用范围不同：白胡椒粉适用的范围比较广，荤菜、素菜都可以，去异增香，对腥味异味大的效果最好，和鱼、海鲜搭配味道很特别味美。不适合红烧的菜，更适合味道鲜美但比较清淡的菜。

黑胡椒粉味道更浓郁，西餐中用的很多，比如做个土豆泥，煎牛排、炸鸡柳、做浓汤都需要放，黑胡椒总的比较适合味道重的，中餐中和牛肉、鸡肉搭配的多，比如一道很经典的菜黑椒牛柳。

扩展资料：

胡椒粉使用注意事项：

1、无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入。

2、与肉食同煮的时间不宜太长，因为黑胡椒中含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油，火候太久会使辣和香为原味发掉。

3、由于胡椒的热性高，吃了很容易让人体内阳气生发，所以每次最好别多吃，在0、3克—1克左右比较适宜。

4、有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用；

参考资料来源：人民网-白胡椒和黑胡椒有哪些区别

孕妇能吃黑胡椒吗？

胡椒属于调料中的一种，比较热属于热性食物的一种，会引起便秘。 胡椒属于调料中的一种，比较热属于热性食物的一种，会引起便秘。 ，胡椒一般人群均可食用，孕妇也是可以食用的，但不宜多吃或常吃，毕竟是辛辣的调味品。建议孕早期要注意休息，避免劳累过度，避免性生活，不议吃生冷硬辛辣，有刺激性的食物。

白胡椒和黑胡椒的功效有哪些？

白胡椒和黑胡椒有温中散寒的功效，胃不好的患者食用后可以起到暖胃的功效，胡椒中含有丰富的芳香油还含有大量的粗蛋白和脂肪，可以起到去除油腻和去腥的作用，食用后和还可以促进人体的消化功能，平时做鸡蛋汤和烹饪的时候都可以放置胡椒。