哪些中药材可以作为食材用？

哪我们吃的菜里和一些东西还有什么药？

中国的医学和养生是同出一辙的，很多中药材是可以直接放入饮食中的，俗称为药食同源。

我在上大学时，就是学中药学的，所以对这些知识很了解。

像是补气药里面第一个就是蜂蜜了，平时我们在日常生活中不论是做点心、烹菜、还是煮茶都需要蜂蜜的调和。最有名的茶饮就是蜂蜜柚子茶了，平时我们做一些清口的菜时可以用蜂蜜代替白糖，这样不仅仅可以让糖尿病患者放心食用，而且蜂蜜还可以调节血糖。

第二个就是枸杞了，枸杞是滋阴药，有补益肝肾、养肝明目的作用。经常食用有预防青光眼，调理腰酸腿疼的作用。在日常生活中，我们不论是炖鸡汤或者是鱼汤都可以加入一些枸杞，不仅仅可以补充营养，还可以有去腥、调色、美白皮肤的作用。

第三个就是山药了，享誉大江南北的一味中成药就属六味地黄丸了，里面的山药就是用来健脾补肾的。但是在我们日常生活中山药有着多种做法和吃法，比如拔丝山药、山药红枣粥、清炒山药片等等。不仅仅是清爽可口，更多的是操作方便，很多朋友都爱吃火锅时点一盘山药，那是因为它具有滋阴补气的作用。

第四个就是山楂了，平时我们经常吃的就是冰糖葫芦了，在饭店里常点的一个开胃菜就是“红红火火”了，其实本质就是蜜饯山楂。山楂这个中药不仅仅可以开胃还可以活血化瘀[52石斛网www.52shihu.com]，有一个中医偏方就是用山楂治疗痛经的，就是在月经前一个星期，把山楂和红糖煮水吃，吃两到三天后就可以确保整个月经期舒服度过。

最后一个我说下薏米，薏米具有祛湿健脾，排毒消肿的作用。在日常做饭过程中我们经常能看到薏米经常用来熬粥，尤其是在煮大骨汤时放入薏米可以增加汤的浓白度，不仅香甜可口，而且特别有营养。

据调查，可以入食的中药有186种，我说的仅仅只是其中五种，中医文化博大精深，需要我们细细挖掘和探讨。

中药作为食材的有很多：比如：花椒，大料，桂皮。茴香，陈皮，枸杞。山楂。马齿苋。白芷。肉豆蔻等等太多了。它们不仅是我们餐桌的好朋友，也为人们的健康起到应有的作用。

有句话叫:药食同源，所以我们平时吃的东西很多的都是中药材。比如:山药（健脾胃，补肝肾），桑葚子（补肾阴），黑芝麻（补肾乌发），山楂（消食）等等

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