吃杏仁抗癌吗？

吃苦杏仁有一定的抗抗癌作用，苦杏仁有毒，服用苦杏仁时需要注意预防中毒。把晾干的杏核敲碎，取出杏仁，用凉水浸泡一天[52石斛网www.52shihu.com]，水煮5分钟。杏仁煮的时间不要过长，以免杏仁发面影响口感。去皮后的杏仁继续浸泡，每天早晚各换一次水，连续三天即可。

苦杏仁有副作用吗？

【性味与归经】性微温，味苦；有小毒。归肺、大肠经。

【用法与用量】5~10g，生品入煎剂宜后下。

【注意】内服不宜过量，以免中毒。

怎样去除苦杏仁的苦味？

1、甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味

2、苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味

3、苦杏仁有微毒性（冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性）

4、食疗效果与甜杏仁相同

5、杏仁油含量约49%，磨成粉后粉质比较湿

6、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料价格比较低廉

甜杏仁（又称南杏），主要特征：

1、磨成粉状后有微甜（直接试吃杏仁粉即可知道）

2、杏仁脂肪含量较低（粉质比较干燥）

3、杏仁香味很明显，因此不需要用水浸泡，香味自然也不会流失4、无毒性5、食疗效果与苦杏仁相同

6、原料价格比较贵

苦杏仁功效主治是什么怎样鉴别？

苦杏仁

又名：杏仁

性味归经：味苦，性微温；归肺、大肠经。

肺虚咳喘之要药

苦杏仁有毒，但却具有止咳平喘、润肠通便的作用，适用于多种咳喘，临床应用时需要经过加工炮制才可入药。《本草求真》中记载，“杏仁有发散风寒之能，复有下气平喘之力……凡肺经感受风寒而见、咳嗽胸满便秘……无不可调治。”现代研究证明，苦杏仁所含成分能够防癌抗癌，分解人体内的致癌物质，杀死癌细胞，阻断癌细胞的营养来源，抑制癌细胞生长，降低前列腺癌、肺癌、结肠癌、直肠癌的发病率。

【苦杏仁小档案】

杏属蔷薇科植物，主产于我国东北、内蒙古、华北、西北、新疆、长江流域等。药用部位为山杏、西伯利亚杏以及东北杏的干燥成熟种子。一般在夏季采收果实，除去果肉及核壳，晒干，投入沸水中，翻动片刻，取出，再放入冷水中浸泡，除去种皮，晒干；或用小火炒至黄色，即为炒杏仁；或用吸油纸包裹，压榨出油脂，制杏仁霜。目前有许多种不同的杏仁产品，如杏仁露、五香杏仁、杏仁巧克力等食品，既营养又防病，深受大众欢迎。

【功效主治】

功效止咳平喘，润肠通便。

主治1．用于多种类型的咳喘症。2．用于肠胃燥热或肠液亏虚引起的便秘。3．杏仁霜几乎没有通便作用，可用于大便稀薄而咳喘者；炒杏仁可用于体虚脾胃虚弱而咳喘者。

【真伪鉴别】

苦杏仁、甜杏仁、桃仁3种药材在外观性状上非常相似，容易混淆。

1．苦杏仁、甜杏仁均呈偏心脏形，顶端略尖，基部钝圆，表面红棕色，都有子叶2枚。苦杏仁左右不对称，有自茎部发出脉状条纹和细微纵皱，顶端有不明显珠孔，一侧有微突起的条状种脐，种皮薄，富油性，水研磨有苦杏仁特有的香气。而甜杏仁左右对称，种脊明显，种皮较苦杏仁厚，子叶接合处有空隙。

2．桃仁呈扁平长卵形，表面黄褐色或赤褐色，有自茎部发出的放射状维管束纹，尖端一侧边缘有微突起的深色条状种脐，种皮薄，易剥去，内有富含油质的子叶2片。

【注意事项】

1．苦杏仁有微毒，所含成分苦杏仁苷水解会生成氢氰酸，适量使用可治疗疾病，过量服用则会中毒。2．婴儿、阴虚劳嗽、大便稀薄者慎用。

杏仁对身体有什么好处？

1、据《本草纲目》记载及现代医学研究表明，杏仁有以下食疗效果：镇咳化痰、强尽喉咙气管功能、理肺、润肺、固肺、怯风寒，非常适合吸烟人群。

2、含丰富纤维质可促进肠蠕动、健胃整肠，帮助消化、治便秘。

3、含维生素B17有抗癌作用，还可增强抗过敏能力。

4、含磷、铁、钙及不饱和脂肪酸，是维持人体健康的重要营养要素，每日饮用可迅速补充营养，维持体力。

5、全脂杏仁粉含有49%的杏仁油，可保养皮肤，淡化色斑，使皮肤白嫩。

6、杏仁粉也是非常好的瘦身产品。杏仁粉中含有最好的维生素E和膳食纤维食物源，30克杏仁粉可以提供6克蛋白质、7．4毫克维生素E和3．3克膳食纤维。由于杏仁粉是单不饱和脂肪酸的来源，就是俗称的“好脂肪”，所以可以产生医学上常说的“假温饱”，坚持服用可以起到明显的瘦身效果，对心脏的健康也很有利，很好地发挥了抗衰老作用。

7、杏仁含天然维生素E，常吃杏仁能养颜美容，滋润皮肤。

8、杏仁含有VB17，有抗癌作用，常吃杏仁可预防癌症。

养生功效：

美白、养颜、抗衰老

用杏仁美容是一种很古老的美容术，也是一种吸取天然植物之精华的美容术。

杏仁中含有大量的营养成分和维生素、微量元素，杏仁中含有丰富的维生素A、维生素E、亚油酸和清热解毒、祛湿散结、消斑抗皱等成分。对面部痤疮、皮肤粗糙、色素沉着及面部皱纹等具有较好的防治作用，经常使用能有效的延缓皮肤衰老，使皮肤清洁亮丽、富有光泽和弹.。食用和外敷对增加皮肤弹.和滋润光泽都大有裨益。特别是利用杏仁进行祛斑美白护理。既安全有效又方便简捷，不失为一种很好的美容方法。

（1）长期抽烟的人常常会咳嗽或痰多，用杏仁粉2匙，冰糖少许，冲泡300毫升温开水，只要每天早上喝一杯就能镇咳化痰、达到清肺、润肺、防肺癌的效果。

（2）冬天有许多老人或小孩支气管不好常常感冒，只要每天会早上喝一杯杏仁茶就能强化支气管、去风寒、预防感冒。

（3）杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸，每天早上喝一杯杏仁茶能摄取到优质的不饱和脂肪酸，能清除坏胆固醇、降低心血管疾病及中风的危险。

（4）杏仁含天然维生素E，爱美的小姐常吃杏仁能养颜美容，滋润皮肤让漂亮的您永远亮丽一生。

（5）根据医学报导：杏仁含有VIT、B17有抗癌作用，常吃杏仁癌症一生远离您。

（6）很多人会便秘，便秘就会上火，口干舌噪、皮肤粗糙，容易长黑斑、雀斑，杏仁内含丰富的粗纤维质，每天早上喝一杯杏仁茶能增加肠胃蠕动，可以健胃整肠、帮助消化、清除宿便、治便秘。

（7）天然维生素是人体必须之营养素，缺少维生素容易得到败血症。像日本人喜欢吃生鱼片、生菜，韩国人都吃泡菜，美国人吃汉堡，汉堡中间也夹着生菜、洋葱，这些都是天然的维生素，这就是医食同疗的概念，很可惜的中国人炒菜都喜欢大火快炒，高温加热，所有的维生素都被破坏掉，我们的杏仁粉，是采用最先进的低温干燥技术，完整的保留原食材的营养。

（8）我们早餐都习惯喝豆浆，因为豆浆里含有人体必须胺基酸，可以抗癌，但豆浆的制造过程相当麻烦，我们的杏仁粉只要用开水或牛奶冲泡，一杯含有VIT、B17的杏仁茶就伴随着忙碌的您，每天早上喝一杯杏仁茶，癌症一生远离您。

（9）我们的杏仁是采用甜杏仁里最好的龙王杏，它的加工流程是：杏仁原豆—蒸熟去皮—低温干燥—紫外线杀菌—先进设备研磨（保留杏仁味）—包装—销售。所吃到的杏仁是最天然、最原味的杏仁粉，若是您喜欢喝甜的，可以加一点红糖，像妇女坐月子时都必须喝红糖水，因为红糖里含有活性石灰，可以清除子宫毒素，可以预防子宫癌、乳癌［像梅艳芳姐姐就是死于子宫癌。

（10）杏仁粉含有49%的杏仁油可用于保养皮肤。杏仁粉加蛋黄，可敷脸，经常保养可去除皱纹，滋润皮肤，养颜美容

杏仁可以生吃吗？

杏仁不适合生吃。

生杏仁有苦、甜之分，苦杏仁因含有更多苦杏仁苷的成分，因口感发苦而得名。苦杏仁苷会在人的消化道水解，转变为剧毒的氢氰酸。

不论生食苦杏仁还是甜杏仁，过量便会中毒甚至死亡，尤其是苦杏仁苷含量更高的苦杏仁。苦杏仁在吃之前必须经过加工去毒，加热可去除杏仁毒性。

扩展资料

杏仁的营养成分

杏仁含有丰富的营养成分，特别富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，营养价值很高。每1kg杏仁中，含蛋白质233.8g，脂肪464.2g，碳水化合物82g，热量5442千卡，粗纤维83.8g，灰分24g，钙，磷，钾，钠71mg，锌36.4mg，铜8.1mg，铁51mg，尼克酸23mg，硒156.5mg，胡萝卜素0.92mg，硫胺素1.38mg，核黄素6.54mg，镁，维生素E273.7mg，维生素等。

100g杏仁与100ml牛奶相比可提供598千卡热量。100g杏仁与牛奶相比，所含钙比牛奶高3倍，钾高4倍，磷高6倍。镁有助于酶的活化和强化神经、肌肉的功能；锌是多种酶的成分；铜在提高酶活性、头发生长和色素沉着、结缔组织的发育和血红细胞形成中起着重要作用。