牛筋是什么吃多了会胖么？

牛筋是牛的韧带，由于比较结实，可以使人的两颊变瘦。

牛筋就是指牛的脚筋，吃多了不会胖，也是可以补筋的。

牛筋，即牛身上的筋，也就是牛的韧带，富有韧劲。

牛筋主要成分是蛋白质，吃了不会增胖，对身体有益，但是任何东西都不能过度，吃多了不吸收，而且牛筋韧性大，吃多了消化不好。

牛筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性[52石斛网www.52shihu.com]，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

牛蹄筋（牛筋）

【来源】为牛科动物黄牛或水牛的蹄筋。

【成分】食部100克含蛋白质30.2克，脂肪0.3克；并含钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、胆固醇、碳水化合物等。

【性味归经】甘，温。入脾、肾经。

【功效】益气补虚，温中暖中。治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。

【宜忌】凡外感邪热或内有宿热者忌食。

简介：牛蹄筋（牛筋）向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：牛蹄筋，味道赛过参。

功效：蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，含胆固醇少。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

适合人群：老少皆宜。

适用量：发制好的牛蹄筋每次100克。

温馨提示：干牛蹄筋需用凉水或碱水发制，刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。用火碱等工业碱发制的蹄筋不要吃。

有人说吃啥补啥！

事实上只对了一半

食物的营养物质与要补所缺的营养物质相同

所以才有吃啥补啥的说法

牛蹄筋的物质主要是胶原蛋白

对人体有美白防衰老的作用

牛筋草的功效与作用怎么样？

牛筋草具有降热解毒、解暑降燥、利尿祛湿的功效。一般可以用来治疗中暑、全身发烧等疾病，同时与其它中药材配合使用，例如苦参等，对治疗由于体内湿热引发的黄疸有一定的疗效。

盖草能能打死牛筋草吗？

可以喂，不需晒干，提摩西草蛋白质不低于14％，脂肪不低于1.5％，水份不高于12％。牛筋草蛋白质约3.5%，脂肪约0.5%。提摩西草营养可能较高，而且是兔兔的最爱。

牛筋头梳中的牛筋是什么？

这种梳子比普通的梳子难折断，款式看起来也比较吸引人，所以有人也叫“牛筋梳”，但却不是由真正的牛筋做的。

材料：牛筋木/水黄杨/黄杨/

特点：梳齿圆润光洁，不拉头发，不伤头皮，且无静电，早晚使用对养生、健体和美肤都有益处。

长度：±5mm

单位：元/把

包装率：480把/件

毛重：15公斤

简单点来说就是牛筋梳分为3种，其材料有可能是牛筋木，有可能是水黄杨也有可能是黄杨。

牛筋怎么煮才好吃？

放葱姜蒜、料酒煮去异味

一、参芪蹄筋。

原料：蹄筋500g；葱段4-5段；姜片4-5片；干辣椒3-5个；桂皮、大料、料酒适量。

做法：

1、蹄筋用高压锅压一下，在锅中放水（高于蹄筋2厘米即可），加入葱段、姜片、干辣椒、料酒、大料、

桂皮，以开锅冒气后15分钟为宜。

2、取出蹄筋，切小段。汤汁留用。蹄筋放入砂锅内，加入原汁莫过蹄筋。

3、在砂锅内放入人参切片3克（只能少，不能超过3克），黄芪5-6克。大火烧开后转小火炖煮30分钟即可

味道鲜美，营养丰富呢，可以补气益血，强筋健骨哦。

四、卤牛筋的做法

材料：

牛筋、五香粉、小茴香、料酒、生抽、酱油

做法：

1、炒糖色，锅中放油，放糖，待糖变成棕黄色后，将牛筋下锅爆炒。

2、加料酒、生抽、酱油、五香粉和小茴香，然后加些汤炖。

3、其实牛筋已经很烂的，所以汤加的很少，剩下要做的事情就是入味和收汁，待汁收干后关火。撒上香菜即可。

六、萝卜炖牛筋

原料：

牛筋一斤半，切约一寸见方的块在沸水中氽一下捞出；白萝卜两斤半（可依个人喜好增减）切约两厘米见方的块在沸水中煮一分钟捞出；豆瓣两大匙；八角一粒；香菜五棵；花椒二十多粒，冰糖或白糖一大匙，盐适量。

做法：

1、锅置火上放油烧至四成热，放入豆瓣、糖炒至呈樱桃色。

2、加约两斤水，再倒入除萝卜外的其它所有用料，烧沸后撇尽浮沫倒进高压锅，压三十分钟

3、待高压锅冷却后打开锅盖，倒入萝卜，放适量盐不再加盖煮约十分钟至萝卜软。

4、放适量味精铲匀后起锅，再撒上香菜即成。

牛筋和什么一起做最好？

牛筋腐竹煲

材料copy

干腐竹，牛筋，香菇，八角适量，桂皮适量，姜块适量，葱段适量，酱油适量，料酒适量，香油，葱花或者青椒丁

做法

1.牛筋飞水（就是冷水锅内下生的牛筋，等水滚开，续烧2分钟，用冷水冲洗血沫），沥干．

2.另起干净的锅，放入牛筋加水刚好没过牛筋，把八角，桂皮，葱段，姜块，和酱油料酒适量通通加好，大火煮开后，转小火卤制至牛筋酥烂．普通锅历时至少一个小时．

3.这里要注意的是，八角桂皮等材料卤制过久，取用汤汁的时候会有药味，所以这里，我们需要在中途把所有调味材料都捞出来，如果有可能，最好是换个锅，只把牛筋和汤水转移过去后继续煮到牛筋酥烂．

4.等到牛筋可以轻易用筷子扎透的时候，加入泡软的腐竹和香菇，继续合煮10分钟后转大火稍微收干些汤汁．

5.最后点少许香油，撒上葱花或者青椒丁都可以．