不适宜和莲藕搭配的食物
1.人参
人参是一种大补的中药材,而莲藕和人参的药性是相反的,一起搭配食用会降低效果。
2.菊花
菊花和莲藕都是性寒的食物,对于肠胃不好的人而言,搭配食用性寒的食物很有可能会造成腹泻。
3.萝卜
萝卜和莲藕都是性寒的食物,搭配食用的话对于肠胃不好的人而已,有可能会造成腹泻。
4.猪肝
猪肝中含有丰富的微量元素,例如铁,铜,锌等等,而莲藕中含有丰富的膳食纤维[52石斛网www.52shihu.com],膳食纤维中含有醛糖酸,醛糖酸这种物质会和猪肝中的微量元素相结合,从而降低了人体对于微量元素的吸收,因此如果只是追求口感,不计较这些营养物质的话,两者是可以同时的。
5.大豆
大豆中含有丰富的微量元素铁,而莲藕中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维中的醛糖酸会影响人体对于大豆中铁元素的吸收,因此不建议搭配食用。