沙姜怎么煮的做法？

沙姜怎么煮

评分

蒸家常味30分钟较高热量

主料2人份

鸡(土鸡，家养)半只

调料

沙姜适量、食盐2克、料酒2克、生抽5克、蚝油5克

沙姜怎么煮步骤1

土鸡买回洗净斩件

步骤2

加入所有配料拌匀

步骤3

沙姜用木锤捣碎，尽量不留整块

步骤4

将捣碎的沙姜放到加了配料的鸡肉上，拌匀后腌制十五分钟[52石斛网www.52shihu.com]，入蒸锅蒸二十分钟

沙姜怎么煮成品图

营养功效

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效

没什么人认识的沙姜凭什么却备受广东人欢迎？

一种非常低调，不起眼的香料——姜。

能力成长这样的人才是一切都是因为爱砂姜黑色泥沙领域的增长，其柔软性和疏水性适合砂姜的增长

沙姜中含有龙脑、樟油油酯和肉桂乙酯等挥发性成分，这赋予了沙姜特殊浓醇的香气。

广东人最懂沙姜，特别是在处理鸡肉的时候。在湛江一带，当地人尤其爱将沙姜剁碎了拌上酱油，用来搭配肉爽结实的湛江鸡

沙姜有什么用处怎么用？

沙姜主要是去腥提鲜的作用，洗干净直接用就可以了。

沙姜是香料吗？

沙姜，别名山柰、山辣。以根茎入药，温中化湿，行气止痛。主治急性胃肠炎，消化不良，胃寒疼痛，牙痛，风湿关节痛，跌打损伤。沙姜多为圆形或近圆形的横切片，直径1～2cm，厚0.3～0.5cm。外皮浅褐色或黄褐色，皱缩，有的有根痕或残存须根；切面类白色，粉性，常鼓凸。质脆，易折断。气香特异，味辛辣。

采用纯正上等沙姜经特殊工艺处理加式制成的沙姜粉，最大限度地保持了鲜沙姜所特有的香味及口感。其作用是诱出食物的香味，增加鲜味。

沙姜片是弄啥的？

沙姜的做法及营养知识详细介绍别名：山柰、三奈

使用提示：每次10克左右沙姜知识介绍：山奈为多年生草本，不耐寒，根茎药用。山奈性味功效犹如生姜，故俗称沙姜。多年生草本。根茎块状，常数个相连，绿白色，芳香。叶二至四五片，贴地生长，近无柄，叶片广卵形，叶面绿色，叶缘及先端紫色。穗状花序自叶鞘中抽出，有花5～12剁，白色，朝开晚谢。蒴果柱形。花期8～9月。原产于非洲及亚洲热带。我国南部至西南部如两广、台湾、福建及云南等省区有分布，多为栽培。喜生于山坡、林下、草丛中。秋末冬初，当地上茎叶枯黄时，挖取1～3年生根茎，洗去泥土，除去须根，横切成片，用硫磺熏一天后，晒干。使用部分为姜科植物沙姜的根茎。

沙姜营养分析：山柰的根茎含有挥发油，其主要成分为龙脑（）、桂皮酸乙酯（）、莰烯（）。根茎尚含有山柰酚（）和山柰素（）。有散寒去湿及辟秽的作用。沙姜补充信息：1.置于衣物中，可防虫蠢；

2.吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状；

3.烂姜、冻姜不要吃，因为姜变质后会产生致癌物，由于姜性质温热，有解表功效，所以只能在受寒的情况下作为食疗应用。沙姜适合人群：一般人群均可食用，阴虚血亏，胃有郁火者忌服。沙姜食疗作用：沙姜味辛、性温，入胃经；

有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效；

适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。

《本草纲目》：“暖中，辟瘴疠恶气，治心腹冷痛，寒湿霍乱。”，《本草汇言》：“治停食不化，一切寒中诸证。”沙姜做法指导：烹调用途：主要作调味料，如用于配制卤汁，或作“五香料”的配料。

良姜、沙姜、南姜有什么区别？

1、形态不同

良姜外形呈圆柱形，多弯曲，有分支，长5-9厘米，表面呈棕红色或暗褐色；南姜的外形形似树根，颜色较深，体积较大，颜色呈浅褐色或红棕色，姜芽处呈微红色；鲜沙姜的外形为圆形或近圆形，山奈则为切片后的厚圆片，鲜沙姜的颜色为浅褐色。

2、产地不同

南姜原产于亚洲热带，先分布于中国南部，西南部；良姜原产于亚洲热带地区，在我国主产于广东，海南；沙姜主产于广西，广东，云南等地，而广东省的化州南盛位于中国的正南部，特别适宜沙姜的生长和栽培，所以所有沙姜的产地以南盛出产的为最佳最优。

3、作用不同：

南姜常用于祛除鱼腥、提味增香，如卤鸭、鹅等；良姜可以用来炒菜调味、可以用来腌制食物，可以用来炖鱼，做火锅底料；沙姜多用于调配五香粉、咖喱粉等复合香辛料。它也可以用于酱、卤、烧、熏等长时间加热的菜品之中。