冬天都有什么蔬菜?

1、包心菜

其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

2、小白菜

中医认为,小白菜养胃和中,味苦微寒,通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质,还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。还有洋白菜,即卷心菜,性味苦平,能益心肾,健脾胃,对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。

3、豆芽菜

黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物质,而且增加了维生素的含量,有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。

4、菜花

含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花,可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上。其维生素c的含量更为突出,每100克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜高3~4倍,比柑橘高两倍。

5、莴笋

莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。秋季常吃莴笋,可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍,而且含有的维生素还有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。

莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。莴笋饮食中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。除此之外,秋季患咳嗽的人,多吃莴笋叶,还可平咳。

6、芹菜

中医认为,芹菜性凉,平肝健胃,味甘辛无毒,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等,能兴奋中枢神经,多饮食,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食,色彩鲜艳,味道清香。

1、番茄

番茄果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多,按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按果皮的颜色分,有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。

2、茄子

茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力[52石斛网www.52shihu.com],增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

3、胡萝卜

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

4、白菜

白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用,可炒食、作汤、腌渍,与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。

5、韭菜

的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科,但常见的一些种或变种主要集中在8大科。

1、十字花科:包括萝卜、芜菁、白菜(含大白菜、白菜亚种)、甘蓝(含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种)、芥菜(含根介菜、雪里蕻变种)等。

2、伞形科:包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫荽等。

3、茄科:包括番茄、茄子、辣椒(含甜椒变种)。

4、葫芦科:包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等。

5、豆科:包括菜豆(含矮生菜豆、蔓生菜豆变种)、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆(即大豆)、扁豆、刀豆等。

6、百合科:包括韭菜、大葱、洋葱、大蒜、韭葱、金针菜(即黄花菜)、石刁柏(芦笋)、百合等。

7、菊科:包括莴苣(含结球莴苣、皱叶莴苣变种)、莴笋、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鲜蓟等。

8、藜科:包括菠菜、甜菜(含根甜菜、叶甜菜变种)等。

如何合理食用蔬菜

要做到餐餐有蔬菜。蔬菜根据颜色深浅可分为深色蔬菜和浅色蔬菜,其中深色蔬菜通常指颜色呈深绿色、红色、橘红色和紫红色的蔬菜,对健康作用更大,因此建议多摄入深色蔬菜,应占到蔬菜总摄入量(300克~500克)的一半以上。同时,在食用蔬菜时要注意多样化,即尽可能地食用不同种类的蔬菜。

人民网-水果和蔬菜您都吃对了吗

百度百科-蔬菜

1、芹菜。芹菜是一二年生草本植物。芹菜中含有芹菜油,蛋白质,无机盐和丰富的维生素。除做蔬菜外,中医上还有止血,利尿,降血压等功能。

2、胡萝卜。胡萝卜属于蔬菜的一种,胡萝卜中的胡萝卜素,人食后于体内可生成维生素A,具有稳定上皮细胞,阻止细胞过度增殖引起癌变的作用。因胡萝卜素为脂溶性物质生吃不易被吸收,宜用油烹调后食用。

3、大白菜。大白菜除作为蔬菜供人们食用之外,还有药用价值。祖国医学认为,白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。

4、菜心。菜心品质柔嫩,味甘苦,营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,还含有钙410~1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。

5、菜花。菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。

1、蔬菜品种繁多,营养价值各有千秋。总体上可以按照颜色分为两大类:深绿色叶菜,如菠菜、苋菜等;这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质。

2、蔬菜从采收开始就进入衰老阶段,表现在细胞内核糖体数目减少,叶绿体开始崩溃,线粒体减少,细胞老化,不耐贮藏,易腐烂。

3、蔬菜在贮藏中要尽量降低呼吸强度,呼吸作用越旺盛,各种生理过程的变化越快,生命终止就越早,不利于贮藏。蔬菜呼吸强度的差异,视种类、品种、年龄而异。

穿心莲可以生吃吗蔬菜穿心莲怎么做好吃?

穿心莲是生吃还是烫下好吃

都可以。

穿心莲焯水以后感觉颜色不太好。直接拌吃也可以。穿心莲不能在沸水中煮太久,不然会营养流失。

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穿心莲的营养价值

穿心莲是一种一年生的草本植物,但也可以作为菜肴进行食用,虽然不是我们餐桌上常见的菜肴,但却是一种非常有用的菜肴。特别是在炎热的夏天,人体比较容易上火,吃穿心莲不仅可以清热解毒,还可以增强自己的免疫力。

在穿心莲内含有多种元素,其中包括黄酮类、二萜类、多酚类,从叶、嫩枝、胚轴、根和胚芽所得的愈合组织,经培养分离,得三种倍半萜内酯化合物:榄核莲内酯A、B和C等物质。

正是因为穿心莲含有以上的特殊物质,所以穿心莲具有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。主治细菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃体炎、肠炎、咽喉炎、肺炎和流行性感冒等,外用可治疗疮疖肿毒、外伤感染等。

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吃鹿茸多久可以吃蔬菜?

吃鹿茸跟吃新鲜蔬菜并没有任何冲突。所以根本不需要间隔时间。

服用本品宜从小量开始,缓缓增加,不宜骤然大量食用,以免阳升风动,或伤阴动血。阴虚阳盛者忌用。

鹿茸的保健作用非常高,是良好的全身强壮药。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。有较好的保健作用。

鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能,促进淋巴细胞的转化,具有免疫促进剂的作用。它能增加机体对外界的防御能力,调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复,从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。

鹿茸的功效与作用

鹿茸味甘、咸,性温。入肝、肾二经,具有壮肾阳,补气血,益精髓,强筋骨之功效。用于精亏血虚,眩晕耳鸣,耳聋,阳痿滑精,腰膝酸软,囟门不合等症。

对心血管的作用:从西伯利亚斑鹿的鹿茸中抽提出的鹿茸精,大剂量使血压降低,心振幅变小,心率减慢,并使外周血管扩张。

强壮作用:鹿茸精为良好的全身强壮剂,它能提高机体的工作能力,改善睡眠和食欲,并能降低肌肉的疲劳。鹿茸对大白鼠的脑、肝、肾等组织,能显著提高其耗氧量。

对创伤的影响:鹿茸对长期不易愈合和一时新生不良的溃疡和创口,能增强再生过程,并能促进骨折的愈合,影响氮素及碳水化物的代谢。

鹿茸精对头、颈部受伤的家兔,可使异常的脑电波、糖酵解(颈髓部的糖酵解在创伤时受到抑制)、酶活性得到改善;试管内对三羧酸循环无影响,但能促进糖酵解,在脊髓神经匀浆中则使酶消耗增加。

其他作用:用鹿茸精致敏后,再静脉注射,并不引起过敏性休克。鹿茸能兴奋离体肠管及子宫,增强肾脏的利尿机能。用猫的降压实验,证明去睾鹿茸比未去睾者效果略高。

        百度百科——鹿茸

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吃螺旋藻时那些蔬菜不能吃?

1、抗疲劳,使身体充满健康活力

螺旋藻中含有一种叫多糖的物质,能提高神经细胞的反应速度,使身体更加敏捷,灵活。还有另一种被称为天门东的氨基酸,促进脂肪代谢和糖原的分解,产生更多的能量,降低容易使人感觉疲劳的乳酸含量,起到抗疲劳的作用。特别是男性在房事前2小时和酒席应酬前各服用4克螺旋藻粉,能非常有效起到迅速恢复体力和解酒的作用。

2.提高人体免疫力,坚决抵御病毒入侵。

免疫力的下降会增加身体的患病几率,螺旋藻中含有丰富的维生素、微量元素和B—胡萝卜素,可以增强人体免疫细胞对病毒的吞噬能力,提高人体的免疫功能。

3.提高耐缺氧能力,让有氧的身体年轻鲜活

人体缺氧是由于人体氧气运输机—红细胞的携带能力下降所致。优活螺旋藻就有丰富的铁质、维生素B12和叶绿素。这些物质能明显提高红细胞携带能力,保证更多新鲜充足的氧气运载到身体各处,使人精神焕发,神采奕奕。

4.抑制肿瘤,电磁辐射,保护视力:明显升高白细胞

肿瘤是由于细胞变异或扩散所致。螺旋藻中含有的藻蓝蛋白与藻多糖两类物质是公认的抗肿瘤因子,藻多糖能粘在癌细胞的表面,阻止了癌细胞穿透血管转移到正常组织上,从而限制了癌细胞的扩散与发展。服用优活螺旋藻能减轻化疗、放疗后的副作用,对升高白细胞有明显的效果。而螺旋藻中维生素A,保护视力起关键性作用。

5.调节血脂、血压,有效降低胆固醇含量

答:可以,要降低血脂,要从疏通血液流通的管道—血管降低血液中总胆固醇的含量两方面入手。优活螺旋藻中含有大量的r—亚麻酸,不仅能疏通血管,保持血管弹性,而且能够降低血液中总胆固醇的含量,减少血液粘稠度,有效调节血脂。丰富的氨基酸在人体消化过程中能自然合成与产生胆碱,同时在叶绿素和镁的合并作用下,能限制血压升高;降低血压,达到预防和治疗的目的。

6.胃肠溃疡及胃炎

胃病患者多以胃药来解除疾病,多数胃药以中和胃酸来产生作用,长期服用易引起蛋白质和矿物质的吸收不良,导致体质变差。胃肠溃疡则因碱性矿物质吸收过少,导致胃酸过多及胆汁带酸,而腐蚀胃肠黏膜,产生痉挛。胃肠溃疡的根本治疗方法是补充蛋白质,多吃高蛋白及维生素B类的食物。螺旋藻是弱碱性食物,蛋白质的含量极高,并含有丰富的钾、纳、钙、镁等感性元素,碱性离子能中和因进食过量的烟、酒、肉、糖和因环境影响等人体细胞中产生的酸性物质,同时可以中和并调节胃酸,解决胃部营养的滋补问题。促进十二指肠黏膜的再生,修复已损的肠胃黏膜。叶绿素本身具有消炎作用并参与胆碱的合成,调节胃酸。对胃溃疡的疼痛一般服用两周后疼痛可消失,2—3个月即可痊愈。尤其对癌前病变的萎缩性胃炎更有独特疗效。同时螺旋藻也是习惯性便秘的缓解剂。

7.糖尿病

揭开糖尿病的恐怖与神秘性,关键就在于维生素B6和镁。当人体缺乏维生素B6时,而产生尿黄酸,在血液中含量过高,48小时内就会使胰脏受损,不能分泌胰岛素,而出现糖尿病状,同时血糖也会升高。镁元素可以减少人体对维生素B6的需求量。糖尿病患者因为胰脏不能分泌胰岛素,导致胰岛素不出,糖类不能为身体所用,于是利用脂肪和蛋白质产生热量和精力,没有糖则脂肪的氧化不完全产生酮,导致酮酸中毒。此时身体会感到疲倦,紧张或呕吐的现象。严重时把体内的钾透支。导致昏迷,甚至送命。因此,糖尿病人常缺钾。螺旋藻中含有叶绿素1.33%是普通蔬菜的10倍以上。含植物性高蛋白及维生素B1、B2、B6、泛酸、锌等可促使天然胰岛素的产生,含高量的钾元素,可以补充钾。螺旋藻高达95%的吸收率,可以保证这些营养迅速而充分地被人体吸收。糖尿病人长期服用螺旋藻,能控制饮食,并保证获得足够的营养素,而且螺旋藻是弱碱性食品,并能提供补充能量又不经过胰脏的干糖,可以调体内营养代谢的功能。不仅可以纠正血糖偏高,还能降低血脂,防止新陈代谢和免疫功能下降而导致多种继发性及慢性病,有助于控制糖尿病病发症的发生,日本学者认为螺旋藻对防治糖尿病防治是营养调节和药效两者兼食,加量服用一般3个月含有良好的改善。

8.肝病

螺旋藻含有丰富的维生素和优质的水溶蛋白,有良好的护肝解毒,修复受损的肝组织的功效。螺旋藻中富含的干糖(小分子的糖)和B—胡萝卜素不仅是提供保肝所需的营养,还可以提高机体免疫功能,杀伤肝类病毒。同时同含量的蛋氨酸和丝氨酸,在镁和维生素B6的辅助下,在体内合成大量地胆碱,对脂肪肝,肝硬化有良好的医疗效果,日本的临订报告证实螺旋藻对肝脏病人的效果很好。

9.缺铁性贫血与营养性贫血

人体内血红蛋白的主要原料是蛋白质和铁元素。如果缺乏蛋白质,铁,叶酸,维生素B12,都会引起贫血。我们优活螺旋藻中含有丰富的铁质,维生素B12和叶绿素,这些都是合成血红蛋白的重要原料,维生素B12是血红蛋白合成的重要辅酶和催化剂,叶绿素能为血红蛋白合成提供原料外,还能增加骨髓造血功能。

优活螺旋藻中含铁量高达580—646mg/kg,同时还有极为丰富的优质蛋白、维生素、叶绿素、矿物质等。食用螺旋藻不单纯是补充铁元素,而是合理构成的全营养。由此可见,服用螺旋藻既能满足铁和各种营养缺乏的补充需要,又能从多方面促进血红蛋白合成和骨髓造血功能,对贫血的改善非常明显。一般服用2周就有明显改变,一般服用45—60天后,血色素(HB)可达到正常值,又无毒副作用。坚持服用,将不会出现贫血。

10.健美和减肥

螺旋藻作为减肥食品,早以在欧美形成风潮了。螺旋藻中的苯基氨基酸,能影响脑部控制胃口、均衡食欲。且螺旋藻中具有的高蛋白,干糖能给提供生命活动所必须要的营养,免除其他减肥形式给人带来的饥饿,营养不良之苦,达到保持旺盛生命活力下的减肥,完全符合国际卫生组织规定的:“不厌食、不腹泻、减体重不减体力”的三项需求,螺旋藻减肥的效果虽然缓慢,但非常理想和稳定,对身体不仅无害且大有裨益。螺旋藻喊有丰富的促进细胞代谢的元素和增强体质的植物蛋白,r—亚麻酸,SOD等。长期服用能除去脸部老年斑,黄褐斑,起到自然控制体重的自我保健。

11.孕妇的营养辅食

螺旋藻含营养成分丰富而均衡,特别适合乳母所用。

从妊娠到哺乳终止,母体经过一系列的生理调整过程。这种生理过程直接影响母体营养的需要,并间接影响影响乳汁的分泌和婴儿的健康。所以妊娠期的营养,对母体的健康和婴幼儿的正常身心发展有重要的意义。

医学证明,妇女在怀孕期间食用螺旋藻,可以满足其营养需求,不仅可以保证妇女的自身健康,保证胎儿或婴幼儿的发育良好,还能有效地促进乳汁分泌,产妇的奶水增多,修复产后体型,去除妊娠斑。日本一直将螺旋藻给怀孕和哺乳期的妇女服用,作为主要的营养辅食。同时螺旋藻食品还能减轻妇女经前综合症。

12、对儿童的保健

儿童正处在一个迅速成长的阶段,需要不断从外界摄取各种必须的营养素,修补旧组织,新生组织,特别是作为身体“建筑材料”的蛋白质作为组成生理调节物质的各类维生素和作为构成机体组织和维持正常生理功能所必须的无机盐和微量元素。这些都是儿童生长发育的物质基础,用以保证同化过程超过异化过程,使能获得充分的发育。螺旋藻中营养素含量比较突出的是胡萝卜素,含量高达400mg/100g干粉。胡萝卜素称作维生素A源,肝脏作用储藏维生素A的场所,而儿童时期肝脏能储藏维生素A的量很低,相当于成人的十分之一,维生素A的需要量与生长成正比,有证据证明,婴幼儿是易发生维生素A缺乏症的年龄组,而维生素A和大多数维生素一样,不能在体内合成,需要从食物中摄取。因此,儿童需要经常食用含丰富维生素A或胡萝卜素的食物,螺旋藻作为儿童食品的增加剂提供经常性的胡萝卜素是很适合的。答案补充适宜人群:1、工作紧张,生活不规律者;

2、用脑较多,需保持充沛精力者;

3、体力消耗大,需大量补充营养者;

4、厌食、偏食、营养不良者;

5、青少年、儿童;

6、节食减肥、美容健美的女性;

7、欲身体保健,延年益寿的中老年人;

8、辐射环境工作人士。答案补充综上所诉:能缓解阳性高的问题,但不能根治……如果是阳性高,最好询问医生再对症下药。

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回复日期:2020-10-01 热度:235