蜂蛹怎么吃最好？

食物中毒对很多人来说不陌生，但是哪些食物会引起中毒却不得而知。专家表示，蜂蛹吃多了容易食物中毒，因此吃蜂蛹不要过量了。另外，如果吃蜂蛹后出现恶心腹泻症状，一定要尽早到正规医院进行检查。

蜂蛹吃多了

小心食物中毒

油炸蜂蛹香脆可口，是许多人热爱的美食，但蜂蛹虽美味，食用时要限量。因此蜂蛹食用过量是会导致食物中毒的。

专家提醒各位，若食用蜂蛹2~4小时后，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头昏、头痛和全身麻木等症状，请及时就近诊治。因为这有可能是食物中毒的症状。

为什么蜂蛹会引起食物中毒呢?

食用蜂蛹宜选择新鲜或活蜂蛹，死亡时间较长的蜂蛹可能产生大量的组胺等蛋白质产物或者被细菌污染，因此，误食过量腐败变质的蜂蛹可能引起中毒。

专家表示，蛹内蛋白质丰富，含有一些肽类胆碱及酶类物质，成分复杂，一次切勿食用太多，过敏性体质者切勿食用蜂蛹。食用已认识的蜂蛹时要按正确的食用加工方法，剔除有毒部分(蛹粪)并加工至熟才能食用。

而且中毒严重程度与摄食蜂蛹的数量多少有关，其中食用蜂蛹的中毒潜伏期为2至4小时不等。

食用蜂蛹引起食物中毒怎么急救?

1。于数小时至1天内发病者应予催吐、洗胃和导泻作排毒处理。

2。补液、利尿以利毒素排出，并补充水与电解质，防治失水及电解质、酸碱平衡失调。(责任编辑：格林)

蜂蛹的食用处理方法

1、新鲜的蜂蛹直接取出来千万不能用清水进行清洗，因为蜂蛹中含有丰富的蛋白质，如果用清水洗了之后蛋白质就会融化在水中，降低营养价值。

2、炸蜂蛹的油最好选择植物油，如果有菜籽油酒更好了，这样制作出来的蜂蛹味道才更好。在制作油炸蜂蛹的时候，一开始不要翻动，等到基本定型之后再翻动，一般蜂蛹的颜色变成微黄就说明已经定型了，这个时候搅动才不会碎掉。

蜂蛹的吃法（做法）大全

一、油炸

油炸蜂蛹

材料：蜂蛹、植物油、食盐。

做法：将蜂蛹取出来之后备用，锅中加入植物油，七成热再放入蜂蛹，等到金黄色之后就可以取出来沥干水分，最后撒上食盐酒就完成了。

二、炒蜂蛹

蜂蛹炒蒜薹

材料：蜂蛹、蒜薹、黄豆芽、食用油、食盐、鸡精、味精。

做法：将蒜薹洗干净之后切段，然后黄豆芽洗干净之后沥干水分。将蜂蛹放入开水中焯一遍，一定要快速的取出来，沥干水分。在锅中加入食用油[52石斛网www.52shihu.com]，然后倒入蜂蛹爆炒，出香味之后加入蒜薹，最后放入豆芽，再加上一些实验以及味精就可以关火起锅了。

松子炒蜂蛹

材料：蜂蛹、松子、洋葱、青红椒、食盐、味精、鸡精、食用油。

做法：将洋葱以及青红椒切小块备用，锅中加入食用油，七成热之后加入蜂蛹。炸一分钟也就是蜂蛹变成金黄色之后取出来。锅中留下少量的食用油，六成熟之后加入青红椒以及洋葱，爆香之后再加入蜂蛹以及各种调味品，爆炒半个分钟之后撒上松子，然后就可以关火起锅了。

香脆蜂蛹

1、上山采回蜂窝

2。取出来的蜂蛹用开水煮1分钟

3。从锅中涝出，用凉水泡凉，漓干

4。去内脏

5。锅里放油300g，将蜂蛹下锅，小火，轻轻翻动蜂蛹，把水分炸干

6。把油漓干，放干辣椒，小火翻炒，炒之香脆

7。关火，加已经炸好的花生米，加食盐，炒匀，出锅。

用料

主料

茧蛹半斤姜

蒜末葱

色拉油盐

胡椒粉酱油

做法

1。

茧蛹浸泡后冲洗干净。

2。

冷水下锅烧开后捞起沥干水分。

3。

锅烧热后，什么都不放，将茧蛹放锅里小火干煸，煸至茧蛹表面干爽无水分后，再稍煸一会儿盛出备用。

4。

锅注油烧热，放姜蒜末爆香，下煸过的茧蛹翻炒，加胡椒粉、酱油、精盐调味，最后放入葱花出锅即可。

小贴士

1。炒之前先把茧蛹焯一下水是为了去除茧蛹加工时的一种腥味。

2。先煸去茧蛹里的水分可以使茧蛹肉质更加紧实鲜美，注意煸的时候一定要小火，否则煸糊了就不美味啦。

3。炒的时候油不用放太多，保证每个茧蛹都能沾上就行，太油腻了就失去茧蛹的鲜美味道了。

4。事先焯过也煸过，所以炒制的时间不要太长，稍翻几下把调料炒匀就可出锅。

5。为了保持茧蛹本身的鲜味，最好不要再放鸡精之类的调味品了。

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