为什么人参泡在白酒里还能长出叶子来？

这棵人参的生长年限在10年以上，但是在泡酒时离开土壤的时间不长，有一部分活细胞存在，它的叶芽保存完好。

另一种可能是瓶内酒精浓度低，有营养成分，低度酒精对人参的有效成分有浸出作用，再遇到适宜的温度条件，人参就出现了发芽的情况。

扩展资料

人参自古誉为“百草之王”“滋阴补生，扶正固本”之极品，含多种皂甙和多糖类成分，浸出液可被皮肤缓慢吸收且无不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，人参活性物质抑制黑色素的还原性能。

使皮肤洁白光滑，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生，是护肤美容的极品。将人参直接浸入50%甘油，10日后甘油搓脸，或将人参煎成浓汁，每日往洗脸水倒一点，用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸，能让皮肤相当滋润。

参考资料来源：百度百科-人参

吃是可以吃，不过不好吃了，营养也没了，人参功能主治人参能治男女一切虚症，自汗眩晕、头痛反胃，阂症、滑泻久痢、小便频数、淋沥劳倦、内伤中风、中暑痹瘘、吐血、嗽血、下血、血淋、血崩、胎前产后诸病。近代中医常用人参补气救脱，益血复脉、养心安神、生津止渴、补肺定喘健脾止泻、托毒合疮等。现代医学研究证明，人参不仅含有人参皂甙，而且还含有脂肪、糖类、多种氨基酸以及多种维生素等营养物质，具有滋补强壮、提高体力和脑力劳动能力，降低疲劳，提高血液中血红素的含量、调节中枢神经系统的作用，对于治疗心血管疾病[52石斛网www.52shihu.com]，胃和肝脏疾病、糖尿病，不同类型的神经衰弱症等均有较好的疗效。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，一般1瓶左右的就放1－2棵人参即可，每日斟情服用。在挑选人参时，应选择中间枝体部分平直光滑、内紧、纹理清晰的为好。由于每个人的性别、年龄、健康状况等条件不同，故在具体选购人参品种时也要因人而异。一般来说，红货类（即包括红参、石柱参），性温，适宜于体弱怕冷和贫血的人服用；生晒参，其性凉，适宜于高血压患者和内热者服用；白人参（吉林人参）和糖参，性平温除有糖尿病患者外，一般都可以服用。上述三类人参中，以红货类质量为好。红货类，老年人如无血压高，一般体力虚弱，四肢怕冷的均可服用。有些老年人内热较重，经常感觉口干者，以服用生晒参、白人参和西洋参为宜。对病后体虚，不宜重补者，一般服用白人参比较适宜，因为白人参性平温，补力缓和，容易吸收。中青年精力旺盛，一般不需进补，只要平时饮食注意营养即可。如体质较好而胃口久佳者，可以少量服些红参、石柱参、红参须

有专家这样解释这种现象：首先，人参的活性还在，它的芽保存完好，如果当年的芽被破坏了，人参就不可能出土了。人参植物的根部芽孢还存活着，长芽的可能性也就很高。其次白酒酒度比较低，白酒对人参的有效成分人参皂甙有浸出作用，再遇到适宜的环境比如说在环境比较温暖时，人参就有发芽的可能。

你说的情况不太清楚！但是这个是因为在SOD白酒中SOD能够保持人参的活性并未人参提供营养物质，所以依然能生长！

人参发现于什么时候历史上的什么时期？

人参2113
中文名：人参(朝鲜半岛出产的称为：高丽参5261 )
别 名：山参、4102园参、人衔、鬼盖，棒槌1653(《本经》)，土精、神草、黄参、血参(《吴普本草》)，地精(《广雅》)，百尺杵(《本草图经》)，海腴、金井玉阑，孩儿参(《纲目》)，棒槌(《辽宁主要药材》)。
英文名： Ginseng，Ginseng Root
拉丁植物名：Panax ginseng C。 A。 Mey。
中文科名：五加科
来源：为五加科植物人参的根。

在我国古人类活动史上，仰韶文化时代彩陶已经普及，蒸煮熟食维持健康、摄取营养，已成为人们生存的必备条件。古人类把采集到的野生人参，如同用蒸煮后的动植物食物制成干肉、干菜。干果的方法一样，对鲜人参用煮。蒸。焯等方法进行加工处理，便可以得到熟人参。对熟人参加以干燥保存，就出现了另一类人参加工制品，犹如现代的大力参、红参等，在生晒参之后问世。
人参加工及其产品的最早文献，见于南北朝时期陶弘景所辑录的《本草经集注》之中。书中关于人参的采收加工记载得十分明确：“二月。八月上旬采根，竹刀刮，暴干，勿令见风。”显然，在1500多年以前，我国加工人参的方法，已不只是简单地利用自然条件晾晒获得“生晒参”，而是特别强调用竹刀刮去人参表皮，进行“暴干”，这种方法同现代加工“白干参”的工艺相当接近。从加工技术取得显著进步而言，刮去鲜人参的表皮，有两项优点值得称道。其一，对鲜人参进行整理，清除不洁附着物；其二，破坏鲜人参表皮，有利于组织中水分的散逸，缩短加工。干燥时间。至于“暴干”，则不是简单地利用自然条件干燥，“暴”有急骤。猛烈之意，即把鲜人参在短时间内快速十燥，制成使用方便、质量较佳的产品。根据现代知识加以理解，一般干燥方法获得的人参，在缓慢失水中，人参体内的有机物质、有效成分还在不断分解；而快速脱水干燥，可减少人参体内物质的分解和破坏，因而能相对提高内在质量。尽管刮皮可损失一部分人参有效物质，但以人参加工技术改进和提高的观点进行分析，1000多年以前有这种人参加工方法则具有一定的科学价值。
与陶弘景同时代的阮孝绪（479～536），其传略由唐代姚思廉（557～637）整理记述在《梁书》之中，谓“阮孝绪母王氏，忽有疾，合药须得生人参”。总览全文，阮孝绪所寻的“人参”，是鲜人参，而非生熟之别的“生人参”。此只属于文献中的旁证，而不能与陶弘景在《本草经集注》中的记述相类比。关于阮孝绪传中与人参有关之内容，将在本书的人参文化史中述及。
南北朝刘宋时期雷教撰《雷公炮炙论》，是我国医药史上最早的一部制药著作，约成书于5世纪，收藏有300余种药物炮炙加工方法所涉及的炮炙技术有炮法、炙法。焙法、爆法、蒸法、煮法、去芦、去足、制霜、酒制、蜜制、药汁制等，内容丰富，记述详尽，是我国古代集中药炮炙之大成的专著。后世本草学中有关炮炙、修事项下之炮、熟、煮、炙，多引自该书，常奉为准则，沿用至今。在《雷公炮炙论》中关于人参的记载为：“凡使，要肥大，块如鸡腿并似人形者。凡采得，阴干，去四边芦头并黑者，锉入药中。”显然，南北朝的刘宋时代，对人参的加工炮炙，不及陶弘景《本草经集注》记载的细致具体。但雷敦著作中反映的炮法、炙法、焙法、爆法、蒸法。煮法等加工炮炙技术，对人参加工也可加以运用，因此，加工生产出熟人参及其干燥制品，如红参等，亦能问世。以加工技术而论，红参等蒸后（或用其他高温加热方法处理）的干燥制品，应始于南北朝刘宋时期。从历代本草著作记载的药用人参的特征来分析，供作药用者多为生晒参，其次为少量刮去表皮加工而成的白干参。陶弘景对产于上党、百济、高丽的人参记载为：“上党在冀州西南，魏国所献即是，形长而黄，状如防风，多润实而甘。俗用不入服，乃重百济者，形细而坚白，气味薄于上党。次用高丽，高丽即是辽东，形大而虚软，不及百济。百济今臣属高丽，高丽所献兼有两种，止应择取之尔，实用并不及上党者。”形长而黄，状如防风，多润实，形细而坚白，均为自然干燥所得生晒参的感官特征。陶氏将上党产的生晒参同百济、高而产者进行了比较，百济产的生晒参细小，但质硬而色白，高丽产者支头较大，但虚软。显然百济产的生晒参质量较佳，但是百济、高丽两者生产的生晒参均不及上党产者，即上党人参质量最好。同时还强调，因为百济臣属高丽，故名为高丽产者，其中混有百济生晒参，选用中亦当注意辨别。
通过前述可知，历史上这个时期以应用生晒参为主，而且对其产地、外观质量、药效方面的差异，已有准确的认识。
至唐代，仍重用生晒参，在《新修本草》中强调指出上党人参的具体产地，并纠正陶弘景的观点，谓“人参见多高丽。百济者。潞州太行山所出谓之紫团参，安用焉。陶云：俗用不入服。非也”。宋代苏颂等撰《本草图经》载：“人参生上党山谷及辽东，今河东诸州及泰山皆有之，又有河北榷场及闽中来者，名新罗人参，然具不及上党者佳。其根形状如防风而润实。”可知，自陶弘景至苏颂（1019～1101）时代，历经 600余年，药用人参一直以生晒参为主。
明代陈嘉漠（1486～1565）在《本草蒙垄》中记载；“紫团参，紫大而稍扁。百济参，白坚而圆，名曰条参，俗名羊角参。辽东参，黄润细长而有须，俗名黄参，独胜。高丽参，近紫体虚。新罗参，亚黄味薄。”细审“紫团参，紫大而稍扁”这一特征，应是经过特殊加工方法而赋予紫团参的感官性状，这是药用人参史上首次记载红参及其精制品的具体形状。
紫，是紫团参的颜色，大而稍扁则是紫团参的体形特征。说明，陈嘉漠记述的上党人参，即紫团参，是经过长时间蒸制。加工后所获得的新型人参。紫色，是红色深重之色泽，我国古代，以紫色为尊贵，对深红色、红褐色等均以紫色相称；扁，是蒸制人参经过整形、加压所留下的典型形体表现。作者在从事改进红参加工技术实验研究中，发现并报道了红参色泽与蒸参时问和蒸参压力的相关关系：随着蒸参时间的延长与蒸参压力的增大，红参的颜色逐渐加深，能加工出深红色、褐红色的商品红参。现在在商品经营中，对颜色十分深重的红参，仍称之为“紫红色”或“红褐色”红参。当今，精制红参，小包装红参，在加工中有加压整形的工序，以此保证红参具备特有的形体，这是行业内人所共知的知识。陈嘉谟在《本草蒙荃》中记述“紫大而稍扁”的人参，就是最早问世经过精心加工的大支头压制红参。这是人参加工史上具有重大意义的进步。此外，陈氏还提及，高丽参近紫体虚，说明产自高丽的人参中也有红参，但体虚质量较差。
李时珍对人参采收季节与其质量的关系记载为：“秋冬采者质坚实，春夏季者虚软，非地产有虚实也。辽参连皮者黄润色如防风，去皮者坚白如粉。”说明在辽参中已经有“生晒参”、“白干参”两个品种，但不见“紫大而稍扁”之红参，即在上党人参中早已出现的红参，而在辽参中尚不见这个品种。
李言闻对人参生用、熟用的医疗价值和临床具体应用，有十分精辟的论述，谓“人参生用气凉，熟用气温；味甘补阳，微苦补阴”。进而强调：“凉者，高秋清肃之气，天之阴也，其性降；温者，阳春生发之气，大之阳也，其性升。”又说：“人参气味俱薄，气之薄者，生降熟升；味之薄者，生升熟降。如土虚火旺之病，则宜生参，凉薄之气，以泻火而补土，是纯用其气也；脾虚肺怯之病，则宜熟参，甘温之味，以补土而生金，是纯用其味也。”至此，生人参、熟人参的特有用途和医疗地位得以全面论述和确立。
清代，在《宁古塔纪略》中载：“人参以八九月间者为最佳，生者色白，蒸熟辄带红色。红而明亮者，其精神足，为第一等。凡掘参者，一日所得晚即蒸，次晨晒于日中，干后有大小、红白不同，非产地之异，故土人贵红贱白。”《大清王朝事略》有“卖水参国人恐难以久，遂煮熟卖之”的记载。《柳条边纪略》引合《清实剥，说明人参经煮、蒸方法加工的过程：“先以水渍参，明人佯不欲市，边人恐朽败急售，多不得价，太祖乃命煮而售之，煮参始此。近又以煮则味薄，改而为蒸矣。”可知，产于我国东北地区的人参，长期以“生晒参”供用，到明末、清初才出现红参。至乾隆（1736～1795）后期，生、熟人参种类益加繁杂。唐秉钩在《人参考》（1778年刊行）中对用多种加工方法制造的人参做了记载。所列举的成品人参（包括切制品等）共40多个品种，如：尖顶熟。塘西熟、先顶熟、顶熟。统顶、二顶、光熟、次顶、炼熟、中熟、小熟。条小、宫熟、短熟、顶糙、拣糙、统糙、次糙、小红糙、顶太参、太参拿条、太拣条。统条、中条、短条。小糙、强糙、银凤、白熟、泡头、片料、糙条、须中条、须条、泡条。净须。芦管条、芦头等。此外，还区分有20个等级，上等为干、鲜、矮、壮、光。圆、文、笨、熟、糯；下等为潮、晕、长、瘦、糙、瘪、武、尖、生、粳。此期商品参及其加工方法的复杂程度，由此可见一斑。
《鸡林旧闻录》记载：加工时，须将鲜人参置沸水中炉过，再以小毛刷将表皮刷净，并用白线小弓之弦将人参纹理中的泥土清除。将冰糖溶化，把人参浸入糖汁中1～2天，再蒸熟，取出用火盘烤干。这种加工方法，应属于加工掐皮参和糖参的较早记述。显然，糖参只是在有精制的白糖、甚至有冰糖供应之后才能生产，糖参作为商品，大约是在清朝晚期始能问世。
新中国建立初期，在商品人参中有山参、生晒参、全须生晒参、红参、白干参、大力参、掐皮参、冲参、糖参、边条参。白直须。白弯须。红直须。红弯须、混弯须等15个品种。在加工技术方面，较为成熟者有许多至今仍在有选择地应用。作为人参加工史实，对历史上曾经占有一定地位的加工技术整理于后。查看详细

人参怎么食用？

人参食用方法一

人参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效。有规律的服用人参，可预防和治疗动脉硬化和高血压，预防和治疗癌和肿疡，为学生和脑力劳动者解除精神疲劳，防止老化，增强性功能，有解除急性酒精中毒和烂醉的功效，对痤疮，黑痣，脚气有治疗作用

食用一定要注意季节变化，一般来说，秋冬季节天气凉爽，进食比较好。夏季天气炎热，不宜食用人参， 宜食用西洋参。

据专家介绍，人参有六种食用方法:

炖服:将人参切成2厘米薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4至5小时即可服用。

嚼食:以2至3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

磨粉:将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1克至1。5克。

冲茶:将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

泡酒:将整根人参切成薄片装入瓶内用50度至60度的白酒浸泡，每日酌情服用。

人参本身有大补元气，调节脾肺之气，是补虚圣药。可以用粮食酒浸泡。一个月后就可以服用，每天一次，15`20毫升，不可过量，一旦血压升高就需要停用。

炖煮食品:人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。另外，在食用过程中一定要循序渐进，不可操之过急，过量服食。

人参食用方法二

人参为五加科多年生草本植物人参的根。当采挖洗净晒干后，称为“晒参“;经沸水浸渍后，浸于糖汁中，再晒干，称为“糖参”;除去侧根、细须，蒸熟晒干或烘干时，称为“红参“。一般而言，老人阳虚怕冷、血压不太高的可用红参;高血压、糖尿病、癌症患者常用晒参。

人参为补虚之要药，主要有大补元气、补脾益肺、生津止渴及安神宁志等功效。中医认为，凡一切虚劳内伤及气、血、津液不足之证，皆可使用人参。人参除常在配方中应用外，单独使用也多能起到良好的疗疾保健效果。下面介绍几种较常用的人参服用方法:

噙化

取人参切成薄片，分数次放入口中，缓缓噙化咽下。适用于久病虚弱、肺虚喘促、脾虚倦怠、心悸怔忡、津亏消渴患者。老年人适宜于噙化人参(每天服1克左右)，有延年抗衰老功效。

清炖

有一古今名方叫“独参汤”，就是人参单独炖服。方法是，取10克左右人参切成薄片，放入盅内，加适量开水，盖上盖后，再入锅内开水中炖2~3小时。要注意加添开水，以防锅内水干。“独参汤”有益气固脱的功效，生命垂危病人，可用人参大量煎汤抢救。

泡酒

人参酒是滋补佳品。制法是:取人参约10克，切成小块或片，放入1000克白酒中浸泡。一般浸泡4~5周即可饮用，每周宜振动搅拌1~2次。每次可饮10~15毫升，1天2~3次。人参酒可补元气，温通血脉，适用于阳气衰弱及虚寒体质的慢性病患者。阴虚火旺、盗汗潮热者则不宜饮服。

煲鸡

宰杀老母鸡1只，去内脏洗净。将人参5~10克，陈皮10克，砂仁5克放入鸡腹腔内，用线扎好，盛砂锅内，加水适量，用文火慢煲至肉熟汤浓，饮汤食肉。对久病虚损、产后气血不足、各类贫血症以及某些造血机能不足的血液病都有良好的治疗效果。

煮粥

取人参3克，盛砂锅内，加水文火慢煮20分钟，再加入大米适量，煮至粥稠，放入适量蜂蜜或冰糖调味即可。参米同煮具有协同的食补效果，能补气血、健脾胃，尤其适合消化功能较差的老年体虚者调补食用。经常吃人参粥，对心肌营养不良、冠状动脉硬化及心绞痛、心律失常等都有良好的防治作用。

煎人参鳗鱼

材料:鳗鱼2条，水2杯，酱油1/4杯，清酒(料酒)2大勺，白砂糖2大勺，苹果半个，洋葱半个，青椒2个，生姜1瓣，尾参根20克。

烹饪方法:把鳗鱼头部切下，剔出鱼骨，然后把鱼身以5至6厘米的长度切成片状待用。拿出大锅倒入少许水，把鳗鱼骨放入其中，连同洋葱、葱根、苹果、青椒、生姜、酱油、清酒等一起焖。大约半小时后把尾参根放入里面继续焖，直到汤水浓稠减至一半为止，作为酱料。最后把鳗鱼放到烤盘上涂好该酱料微火烤熟即可。

人参炒虾

材料:水参2根，大虾4只，洋葱1/4个，大辣椒1/4个，黄辣椒1/3个，色拉油1大匙，酱油1。5大匙，糖稀1/2匙，精盐少许。

烹饪方法:水参洗净后切丝，大虾放入盐水里洗净，洋葱和辣椒切块。然后将炒锅置于火上，待锅中水沸腾后放入色拉油，并放入洋葱、辣椒略微炒过，再放水参、酱油、糖及大虾炒熟。大虾营养丰富，水参炒虾是道全家人可享用的营养餐。

人参鲜蘑汤

材料:水参2根，鲜蘑、口蘑、香菇、花子蘑各3颗，枸杞少许，大枣数颗，水500克，香油1大匙，淀粉水2大匙，精盐少许，鸡肉汤适量。

烹饪方法:水参洗净后备用，炒锅内放入香油，微热后放入水参、鲜蘑、口蘑、香菇、花子蘑等微炒。然后倒入鸡肉汤，放入枸杞和大枣，以大火煮熟后，放入少许淀粉水和精盐调味即可。

人参鸡汤

材料:幼鸡1只，水参1根，枣2个，大蒜3瓣，江米、江粟米、去皮的荏胡麻各1大勺，生姜半瓣，水适量。

烹饪方法:将水参、枣、蒜、生姜、江粟米、去皮的荏胡麻等洗干净后装在幼鸡的肚内，装满后拿绳捆起来。然后把幼鸡放进锅内，倒入水直至所有材料全部浸泡，用旺火来烹煮。沸腾后，将泡沫清除，继续煮，直至幼鸡肉和里面的材料煮烂。最后，将鸡肉和汤一起盛在陶器锅内，均匀撒上盐、胡椒粉即可。注意，水参和蒜等材料必须放入幼鸡的肚内进行烹饪，因为只有这样才能让香味渗透到鸡肉内。查看详细

人参可以和红枣一起泡水吗？有什么好处？

人参与红枣一起泡水喝完全没有问题。其实关键还是你个人的体质啦。如果你不体虚的情况下，少量服用为妙，因为人参补气很大，补体虚，如果你没问题，吃多了可能上火；如果你体虚，那正好可以服用啊，但仍然建议你先少量服用，然后再加量！查看详细

人参的主要产地在哪

人参的主要产地是长白山。目野山参作为国家一级保护植物，在国内主要产地为长白山腹地。此外，在朝鲜北部、俄罗斯远东地区也有分布，每年通过民间贸易、走私等方式也有少部分进入中国市场。由于野山参资源逐渐匮乏，发明了人工种植人参的办法。在吉林长白山区，人工种植人参历史超过了400年。目前，长白山区是中国乃至世界最大的人参产区，园参产量占全国的85%、世界的70%以上。扩展资料：中国是世界上最早应用人参并用文字记载人参的国家。《甲骨文合集》中查到刻在甲面上的“参”字，这是个典型的象形文字。该字为上下结构，上部为人参地上部分的集中表现，茎上生着多个核果状浆果，这是人参最主要的植物学特征。人参喜冷凉湿润气候。查看详细
回复日期：2020-07-04 热度：2092