常吃莲藕好吗？

家常莲藕营养丰富，它含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C、天冬碱、多种氨基酸、糖类、氧化酶以及多种微量元素。虽然莲藕营养丰富但也一定要认识到食和熟食用很大的不同。

莲藕适合老年人吃吗？

莲藕是老人的理想食品，其中生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血(鼻血、尿血、便血、子宫出血等)、化痰等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能；而变为具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效，很适合老年人食用。

怎样吃莲藕好？

莲藕有清热健胃的作用，莲藕的利尿作用，能促进体内废物快速排出藉此净化血液。莲藕冷热食用皆宜，将莲藕打成汁，可加一点蜂蜜调味直接饮用，也可以小火加温，加一点糖，趁温热时喝。

莲藕适合高血压患者吃吗？

莲藕具有调节心脏、血压、改善末梢血管血液循环的功用，用于促进新陈代谢和防止皮肤粗糙，可将莲藕20克洗净、去皮，切成细片在开水中烫一下，然后加米1杯和水2杯，以慢火煎，待凉后加食盐少许食用，若加入莲子效果更好。

怎样挑选莲藕？

1、选择颜色微黄没有异味的

莲藕外皮颜色要呈微黄色，如果发黑或有异味，这样的不能要了。莲藕本身只有一股泥土味，如果有酸味，说明是用工业药剂处理过的，对人体有害。

2、选择通气孔较大的

可以把莲藕切开一小段，看看莲藕中间的通气孔大小，通气孔大的莲藕比较多汁。尽量购买这样的莲藕，比较好吃。特别是做姜汁藕片，味道很棒。

3、选择内外没有损伤的

购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有泥土包裹着莲藕，应该把泥土擦一擦，看看莲藕表面有无伤痕，如果伤痕很明显的不要购买了。

4、选择藕节粗且短的

藕节数目不会影响品质，选购时要尽量挑较粗而短的藕节，这样的莲藕成熟度高，口感更好。

看和切

1、生藕掰一小块尝尝，淀粉多的口感涩，这种比较粉糯。淀粉少的含糖多，生吃比较甜，这种就是脆藕。

2、可以切开看一下，粉藕有11个孔，脆藕有9个孔。

3、掰开看下，脆藕会丝多，反之是糯藕。

4、看颜色，皮色比较白的粉一些，暗一些的脆。

5、如果是同品种的藕，一般过了农历7月的藕会粉一些。

6、如果是同一根藕，中间和尾部比较粗的部分粉，细一些的头部比较脆。

莲藕是凉性还是热性？

莲藕属于凉性食物。

莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

 拓展资料：

莲藕的功效

莲藕与莲子同食，可以补肺益气、除烦止血。

莲藕与百合同食，可以润肺止咳、清心安神。

莲藕与糯米同食，可以补中益气、滋阴养血。

莲藕与姜搭配，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。

莲藕与猪肉同食，可以健脾养胃。

藕+章鱼+红枣：具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

莲藕+核桃仁：有活血破淤作用。适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症。

莲藕+鳝鱼：两者搭配食用，具有滋养身体的显著功效。此外，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾的食疗良方。

莲藕+生姜：莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃、补虚止泻等功效。

莲藕+粳米：营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用，有健脾、开胃、止泻、益血等功效。

参考资料：百度百科莲藕