孜然学名叫什么？

孜然的学名叫孜然芹，也称安息孜然，又名安息茴香，属伞形科孜然芹属，1一2年生草木植物。原产埃及，埃塞俄比亚，地中海沿岸地区[52石斛网www.52shihu.com]，前苏联、伊朗、印度及北美有栽培。我国新疆、甘肃河西走廊为主要产地。孜然果实可入药，用于治疗消化不良和胃寒腹痛等症，是重要的药材和化妆品添加剂。孜然果实粉末是西北地区维吾尔族、回族、克尔克孜族、哈萨克族等民族群众重要的调料，尤其常用于烧烤肉食中，风味独特，是肉食品的最佳佐料。

孜然羊肉是哪个菜系？

西北菜系，我可以百分百的告诉这就是正确答案，因为我已经通过餐厅的回答的了

孜然的配料都有什么？

1、孜然是维吾尔语，指的是安息茴香，原产于中亚，伊朗一带，我国新疆引进栽培。孜然口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈，磨成粉末或研碎后，用于烹调牛、羊肉等，是烧、烤食品必用的上等佐料，也是配制咖喱粉的主要原料之一。优质孜然大都呈黄绿色，香辣味浓郁，无霉变，无杂质。

2、孜然营养分析：

种子含有挥发油和脂肪酸。脂肪酸的主要成分为岩芹酸、烯油酸和亚油酸等。

3、烹调用途：孜然芹种子粉末有除腥膻、增香味的作用。主要用作解羊肉膻味及制作“咖喱粉”和“辣椒粉”成分。其茎、叶欧洲人用于作泡菜。1.用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令肉质更加鲜美芳香，增加食欲；2.孜然具醒脑通脉，降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，驱风止痛，对消化不良，胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效；3.用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。

4、孜然适合人群：

一般人群均可食用，便秘、痔疮患者少食或不食。

5、孜然做法指导：

孜然性热，调味时用量不宜过多，夏季更应少食。

炸火腿肠的孜然粉要炒吗？

孜然生吃、熟吃均可。一般来说，香气浓郁的熟孜然适合用食物蘸着吃，而炒菜、煎烤时宜用生孜然，以避免重复高温导致香味消失。

孜然搭配什么食物吃比较好？

孜然的主要益处就是调味，像牛肉、虾等上火的肉食，都可以搭配些孜然。孜然还特别有利于铁的吸收。在日常饮食中，像菠菜、芹菜、韭菜、四季豆、金针菇等这些富含铁的蔬菜，都可以搭配上孜然来吃，只需要在菜出锅前，撒些孜然粉就可以了。

腋下孜然味是狐臭吗？

腋下一般不会出现孜然味，是汗液的自然味道，不是狐臭。狐臭是由于大汗腺的分泌物与细菌相互作用而产生的一种难闻的气味，一般好发于内分泌旺盛的年轻人，以腋窝部位常见。症状较轻的狐臭患者，一般不必治疗，建议注意局部卫生，勤换衣服，汗液分泌多的季节可以用1%聚维酮碘溶液湿敷，缓解症状。