用乳酸发酵方法就是能去除的。
用乳酸发酵方法就是能去除的。
放点糖,或者做菜前在冰箱放一会。
方法很简单,把买回来的新鲜蕨菜掐去硬梗,洗净后放入热水中焯一下,捞出过凉就不会有生涩的味道啦。很多菜需要焯水的目的之一就是为了去除涩味,很多菜,比如,干木耳,草菇,蘑菇,香椿等,这些菜生来有生涩,或者木本的野性味道,需要做之前用热水焯一下,就好了。
方法很简单,把买回来的新鲜蕨菜掐去硬梗,洗净后放入热水中焯一下,捞出过凉就不会有生涩的味道啦。很多菜需要焯水的目的之一就是为了去除涩味,很多菜,比如,干木耳,草菇,蘑菇,香椿等[52石斛网www.52shihu.com],这些菜生来有生涩,或者木本的野性味道,需要做之前用热水焯一下,就好了。
怎么做蕨菜不苦呢?
主料:蕨菜300克
调料:香油10克,酱油10克,大葱20克,大蒜(白皮)15克,芝麻15克,盐10克
详细做法:
1、蕨菜放在淘米水中浸泡后,连同淘米水一起煮沸,晾凉后,用凉开水洗干净,继续用凉开水浸泡,浸泡到茎杆光滑时,捞出挤去水分,切成长约5厘米长的茎条(若是鲜嫩芽、直接洗,切),
2、大葱去根洗净切成丝;大蒜剥去蒜衣捣成蒜泥,切好的蕨菜在香油锅中煸炒,放入葱、蒜、盐、酱油翻炒,再倒入排骨汤100克。
3、出熟味后,加入炒好的芝麻盐,晾凉即可。
一般人群都可以吃儿菜的,只不过有一类人群还是炒吃儿菜为好,就是脾胃虚寒的人,脾胃虚寒的人应该禁止吃儿菜。
我们不管吃什么东西都需要了解他的适宜人群,通过对儿菜的适宜人群的了解我们知道食物都有他本身的好处,但是他的副作用也都是有的,不管吃什么都要以我们的健康为主,让自己吃的有价值有营养。
儿菜的食用禁忌:儿菜性凉,经常吃儿菜对人体健康是有好处的,但是不管我们吃什么都不应当过量,过量吃的话不仅仅不能够对我们的健康有帮助,反而会对我们的健康产生不良的影响,过量的吃儿菜能够引起消化不良。
查看详细儿菜在一年四季都可以吃。儿菜在秋天播种,春天成熟。早熟品种冬天就可以采收。
儿菜儿芽的形成时期温度在8-15℃。高海拔地区请在试种成功的基础上慎选播种期,再大面积推广栽培。严禁在8月20日前和9月20号以后播种,否则容易抽薹形成棒形,不长儿芽。温度过高不能形成儿芽,容易抽薹开花。
儿菜育苗苗龄一般在25天左右,10月定植,参考株行距45-50厘米,每亩定植2000株左右。施肥注意先轻后重,除草注意不伤根,浅耕。立冬前如遇高温,植株生长过旺,形成高脚,可喷施多效唑倍液。全生育期严防蚜虫,立枯病。采收期第二年1-3月份。
扩展资料
食用方法:儿菜是属于芥菜的一个新品种,其特点是茎部膨大呈肥胖状,肉质叶柄及叶脉浅绿色,肉白质嫩,味甜多汁。这种菜既好吃又清火,食法多样,可以炒食,凉拌,煮汤等。
常见的食谱有:清闷儿菜、儿菜炒肉片、儿菜炒腊肠、金汤鱼片、鸡汁儿菜、蘸水儿菜、番茄味儿菜、红烧肉儿菜、清汤儿菜等。
查看详细儿菜中含有的大量抗坏血酸,具有很强的还原性,参与机体重要的氧化还原过程,可以增加大脑的氧含量,激发大脑对氧的利用,具有提神醒脑,消除疲劳的功效。
儿菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进肠胃消化吸收的作用。此外,大头菜还具有一种特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化。
儿菜含有钙、磷、铁等微量元素,被人体吸收后,能利尿除湿;促进机体水、电解质平衡,可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。
适宜播种期的安排,低海拔地区(800米以下)播种期一般在8月25-9月15日,9月1日至3日播种最佳(西南地区,四川、重庆、云南、贵州)。
儿菜儿芽的形成时期温度在8-15℃。高海拔地区请在试种成功的基础上慎选播种期,再大面积推广栽培。严禁在8月20日前和9月20号以后播种,否则容易抽薹形成棒形,不长儿芽。温度过高不能形成儿芽,容易抽薹开花。
儿菜育苗苗龄一般在25天左右,10月定植,参考株行距45-50厘米,每亩定植2000株左右。施肥注意先轻后重,除草注意不伤根,浅耕。立冬前如遇高温,植株生长过旺,形成高脚,可喷施多效唑倍液。全生育期严防蚜虫,立枯病。采收期第二年1-3月份。
查看详细儿菜炒肉片
主料2人份
猪肉适量、芥菜头适量
调料
色拉油适量、食盐4克、味精2克、蒜3个、花椒6粒、干辣椒适量
儿菜炒肉片步骤1
儿菜清洗干净,根部稍老的菜皮可以去掉
步骤2
大的切成滚刀块,小的整个吃,肉切薄片,另备大蒜2、3个和花椒粒5、6粒
步骤3
锅内倒入油,(如果是素炒,油就要比平时多一点儿,因为儿菜本身比较吸油),和肉片炒的话,油可以不用额外多加,油热后,先将蒜片和花椒粒投入油锅,炒香,然后将火调小,下肉片,慢慢煸,煸出油
步骤4
再放进切成块的儿菜
步骤5
开大火一起翻炒。如果能吃辣,再丢两只干辣椒段进去
步骤6
勾少许盐,大火快速翻炒
步骤7
倒少半碗热水,稍微掩住菜即可。因为热水可保持油的热腾,不会使锅中温度突然下降,可使菜色保持鲜绿
步骤8
不用盖盖子,大火收干菜汁,期间翻动几下
步骤9
一点味精出锅。儿菜很好熟,生吃也可以,所以不要炖太久哦
查看详细儿菜适宜播种期的安排,低海拔地区(800米以下)播种期一般在8月25-9月15日,9月1日至3日播种最佳(西南地区,四川、重庆、云南、贵州)。儿菜儿芽的形成时期温度在8-15℃。高海拔地区请在试种成功的基础上慎选播种期,再大面积推广栽培。严禁在8月20日前和9月20号以后播种,否则容易抽薹形成棒形,不长儿芽。温度过高不能形成儿芽,容易抽薹开花。
如果河北符合上述儿菜的种植条件,就可以种植。
查看详细答:儿菜种植技术:1.播种苗床准备苗床选择背阴地带,要求土层深厚,肥沃疏松,排灌方便,无病虫害的壤土或沙壤土最好,8月上中旬深翻炕土;每亩撒生石灰15-25千克消毒并调节土壤酸碱度(PH值6.5-8的中性偏弱碱性),只撒生石灰,土地会变硬变瘦,
答:儿菜是一种生长非常奇特的蔬菜,幼苗生长到一定阶段,从叶腋处长出的芽不断膨大,以至以膨大的芽块代替,每个芽块克,每株生有芽块菜15-20个,呈宝塔形,非常美观,儿菜营养丰富,品质细嫩,味道鲜美,吃法多样,炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可,
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答:甜叶菊的种子播种方法:可直播也可育苗移栽。因种子较小,采用育苗移栽较好。甜叶菊种子发芽的最适温度为20~25摄氏度,地温和气温低于15摄氏度时则发芽迟缓。我国南方各省通常应用平畦播种育苗,而在北方可用塑料大棚育苗。长江南岸的播种期以10~1
答:这是治疗血淤引起的头痛,腹痛等疾病的
答::红枣1、red英[red] 美[rd] n.红色,红颜料;赤字adj.红色的;红肿的,充血的n.(Red)人名;(英、德)雷德2、date英[det] 美[det] n.日期;约会;年代;枣椰子vi
答:适时收获蒜薹的标准是:1、总苞在植株上方打—个弯即将抬头;2、总苞下面的轴与苞,上边的尾与苞,三者有4~5厘米长的距离,呈水平状态;总苞明显变大,颜色由绿色变黄,由淡黄到发白;3、薹轴与最上1叶的接触处以上有4~5厘米长的一段变成淡黄色。图
答:新鲜的黄花菜是不可以吃的,否则很容易中毒。集市上的鲜黄花菜虽然新鲜,但因含有水仙硷,进入人体后,经氧化作用使人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。若将新鲜黄花菜在水中充分浸泡,使水仙硷最大限度地溶于水,便不会产生上述症状。
答:阿胶枣有补血补气,养气神的功效,生理期是能够吃的,应当难题并不大。能够在月经期吃,可是不可以吃过多,易造成月经量多,应留意生理期环境卫生,有效的的忌嘴,忌辛辣食物吃凉性的食材。留意有效的防寒保暖较为好的,留意培养好的生活方式,能够适度的多吃
答:常喝菊花金银花茶对健康有益。因为杭白菊可以增强毛细血管抵抗力,抑制毛细血管的通性,起到抗炎强身的作用,而金银花茶可以味甘,性寒,具有清热解毒、疏散风热的作用。金银花有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒.急