怀孕期间可以吃肉松茸吗？

孕妇是可以吃松茸的，松茸中有100多种营养元素，而且含有独一无二的抗癌物质——松茸醇，对于孕妇来说是非常滋补的食材。

茸中含有铬和多元醇，松茸内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤，因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效；松茸有很好的抗核辐射作用。

松茸中含还有相当量的维生素E[52石斛网www.52shihu.com]，经常食用松茸，有美颜健肤的功效。孕妇食用松茸，不仅能补血、美容健肤，还能为上班对着电脑的准妈抗辐射。在松茸发源地香格里拉，有着孕妇吃松茸炖老母鸡汤的历史传统，可见松茸对孕妇是非常好的。

开伞的松茸和不开伞的松茸有什么区别？

1、营养价值不同

一般来说，菌盖未打开、呈花骨朵状的“童子菇”松茸营养价值最高，而菌盖稍微打开，营养物质随着气味挥散，说明松茸已经老了，作为食材或是药用价值都大打折扣。

2、价格不同

市面上销售最多的松茸以ML-S(未开伞)，(半开伞)两个范围的最多。以云南为例，目前(2017年7月)市面上松茸的售价大概是元/500g(未开伞)，元/500g(半开伞)。

3、保存时间不同

开伞的松茸已经接近成熟，所以不易保存，而菌伞未打开的松茸如果保存方法合适的话也可以保存一段时间。

松茸挑选方法：

1、查产地

中国很多地区都产松茸，但各地区松茸的品质差异巨大，价格最高相差数十倍。

目前国际市场公认的中国优秀松茸主要来自香格里拉。香格里拉产茸区包括迪庆产茸区、部分西藏产茸区和四川甘孜州产茸区，年产量约占全国总产量的70%，因自然环境适宜，那里的松茸品质最好，肉质紧密有弹性，香气十足，颜色呈淡黄色或米白色，几乎每年的松茸产出都会出口，国内难得一见。

2、看颜色

松茸发黄或过黄很可能是变质松茸或加入了亚硫酸盐，食用此类松茸对人体有害。

3、闻气味

品质好的松茸闻起来有一种独特的香气，而闻起来没有香味的松茸相对次之，完全没有香气的松茸不能食用。

孕妇能吃松茸吗？

松茸含有各种氨基酸和人体必需的微量元素，同时还含有糖蛋白，以及丰富的膳食纤维。松茸不但营养均衡充足，而且还有提高免疫力，抗肿瘤的作用。还能促进肠胃的蠕动，并具有保肝的效果。而松茸并不具有明显的活血作用，也没有任何的毒性，所以孕妇是能够吃松茸。因为不但可以补充孕妇体内的蛋白质和其他营养元素，同时还能使孕妇免疫力增强，以免在孕期出现感染。

痛风能吃松茸吗？

松茸是菌中之王，是一种珍贵的真菌，含有粗蛋白质，粗脂肪，可溶性无氮化合物，含有丰富的维生素，钙磷铁等，具有强身益肠胃，止痛、理气化痰、驱虫的功效，属中等嘌呤菌类，所以痛风患者是可以吃松茸，但不能多吃。痛风这种疾病属于代谢性疾病，是体内尿酸代谢异常引起的！饮食控制是防止痛风发作的重要措施。

养殖松茸多少钱一斤？

松茸，又名松口蘑，是名贵食用菌。新鲜松茸，形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。宋代唐慎微著《经史证类备急本草》说，松林下菌蕾如鹿茸状的松茸，主产地在川西横断山脉。其风味独特，口感滑润。富有弹性，食后余香满口，鲜香别具一格。松茸富含蛋白质、脂肪、纤维素、多种氨基酸、不饱合脂肪酸；还含有其它菌类中少有的β-萄萄糖酸，核酸衍生物，肽类物质，有机锗，多糖LPB等稀有营养元素，具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。常食松茸能强精补肾，恢复精力，另具有益胃补气，强心补血，健脑益智、理气化痰，驱虫以及治糖尿病和抗癌等作用。《四川蕈菌》一书记载，“据日本千原吴郎报道，其热水提取物对小白鼠肉瘤S——180抑制率为91。8%，对其艾氏瘤抑制率为70%。”

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。

松茸在日本有“蘑菇之王”之称。日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉“以形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。刚采下来，用松枝火烤食，有来自深山的松树林味，秋高气爽之日，携好友散坐于林边草地，红叶漫天，野花发生，沧桑之感油然而生。

生长松茸的地方需要具备三个基本条件，即美人松、大理香花、沙壤土，采集较困难，产地老百姓夜间打手电上山，采下后应用冰袋降温，一般只可保鲜三天，所以弥足珍贵。

南北方产的松茸因为生长期限和气候条件不同，在品质上有较大的区别，北方松茸颜色发白，质地硬实，香气更浓郁，口感好，营养成分高，易保管。南方松茸颜色稍发黑，水分大潮湿，易腐烂变质，香味不浓，价格较低。

松茸怎么吃松茸美食烹调大全？

①松茸刺身

高品质的松茸才适合做松茸刺身，5-7cm最佳，太大了不好；

吃起来是鲜内甜且脆容，浓烈的香气包围口腔，有点让人欲罢不能，好吃！

②黄油煎松茸

第一步，松茸打理干净切片；

第二步，平底锅加热，将黄油慢慢化开，然后放入松茸片小火煎至双面微黄即可（煎时每面洒一点点盐提味）。

③烤松茸

第一步，松茸打理干净切片；

第二步，刷一层油；

第三步，松茸放到烤盘上面烤，煎到两面金黄，香气四溢就开吃吧！

④松茸炖鸡汤

这也是最常见的做法：

首先要把松茸打理干净切片；其次把母鸡焯水后放入锅中加姜片、料酒烧开，炖一个小时之后加入松茸，再炖半个小时即可。