藜麦怎么吃？

可以跟米饭一起煮来吃，糙米、大米、藜麦一起泡水后，然后蒸十几分钟就可以吃了。

藜麦糙米饭的做法

准备材料：糙米半杯、大米半杯、藜麦、清水

步骤：

1、将三款食材混搭在一起。

2、然后加入清水，要多次泡洗才可以。

3、第一次泡洗出来的水样是这样子，所以要重复几次。

4、最后重新加水，比平时煮饭的水量大一点，因为糙米比较吸水。

5、在蒸菜的同时就可以将米饭一起蒸起来。

6、出锅就可以食用了。

注意事项：

因为藜麦比较吸水，在加水蒸饭的时候应该多放一点水，比平时煮饭多一点就可以了。

藜麦可以与大米一起食用。

做藜麦饭时，将大米和藜麦掺在一起，放入电饭煲或者高压锅内，直接走煮米饭程序就可以，蒸熟的藜麦也可以做藜麦炒饭等。如果单煮藜麦，和大米一样，简单淘洗后即可下锅。

还可以做藜麦粥，可以单煮或与其他粗细粮混煮。单煮的话10～15分钟就熟了。和大米混煮，如果用的是砂锅，先放大米，在大米煮熟前20分钟，把藜麦下锅；如果用电饭锅或高压锅煮，直接把大米和藜麦掺在一起煮，还可加上燕麦、绿豆、红豆等一起做成杂粮粥。

藜麦是一种全蛋白食品，蛋白含量在15%左右，约为稻米和玉米的2倍；富含人体必需的8种氨基酸，尤其富含一般谷物缺少的赖氨酸，赖氨酸在提高免疫力、调节脂肪酸代谢、细胞损伤修复和癌症预防等方面有重要作用。

单从氨基酸的角度看，藜麦的营养价值就超过其他多数谷物。藜麦蛋白质的含量和质量在一定程度上可以与脱脂牛奶和肉类等相媲美，对素食者来说也是一个良好的选择。

藜麦富含ω－6和ω－3等多不饱和脂肪酸，具有降低低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白的作用。藜麦中膳食纤维的含量约为6%。

藜麦中富含锰、铁、镁、钙、钾、锌等多种矿物质，其矿物质含量高于一般的谷物，是小麦的2倍，水稻和玉米的5倍等，尤其是铁含量丰富，能够预防和治疗缺铁性贫血。

可以做出藜麦米饭进行食用。藜麦浸泡半小时，与大米放入内胆中，加入清水，煮22分钟，这样藜麦米饭就做好了，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：藜麦50克、大米230克、清水适量。

1、藜麦提前半小时浸泡。

2、将大米和藜麦淘洗干净，放到电饭煲内胆里。

3、加入清水，高出大米1厘米。

4、盖上盖子，选择煮饭功能，22分钟后就好了。

5、盛入碗中[52石斛网www.52shihu.com]，这样就完成了。

注意事项：

水加入高于一个手指节的清水即可，太多米饭会变软，影响口感。

方法有很多，平时煮粥，熬汤，蒸饭都行，平时也可以做水果沙拉，打豆浆，这个和大米类似，我自己就吃的青海久龄农场的，很不错，宝宝喜欢熬粥和豆浆，您可以百度一下具体做法

配方：荷兰芹、帕玛森芝士粉、青豆、小土豆、白蘑菇、金针菇、杏鲍菇、白姬菇、香菇、西兰花、蚕豆、黑胡椒粉、黄油   

1、准备阶段清洗蔬菜后，把白蘑菇切成丁块，去掉白姬菇和金针菇的根部用手掰散开，香菇和杏鲍菇切成小方块。欧芹和香葱切碎。将西兰花去根对半切开。

2、在一小锅中放入藜麦，加水没过藜麦4厘米。放入2小勺盐，小火慢煮。每过两分钟搅拌一次以防粘底。

3、烧一锅开水放盐，待水煮开后先放土豆煮软后（约5分钟）放入其它蔬菜。水再次烧开后大约两分钟左右即可捞出，把蔬菜放入冰水能保持蔬菜的嚼劲和颜色。

4、在中火加热的锅里融化黄油，然后加入菌菇与土豆嫩煎至金黄色时加入全部的绿色蔬菜后继续炒香。最后放入盐和胡椒调味再撒些欧芹后搅拌下。备用。

5、在煮好的藜麦中加入马斯卡伯尼奶酪和一半的帕玛森芝士一起搅拌，按照个人喜好慢慢放盐。（剩下的一半帕玛森芝士在最后装盘时撒在菜上面）

6、待炒好的蔬菜和煮好的藜麦全部调好味道后开始装盘。先放2大勺藜麦再把炒好的蔬菜和蘑菇好看地摆放在它上面。最后点撒些帕玛森芝士作为点缀。

7、新味食材包。顶级新鲜食材送货上门，所有食材按量配好，您无须为了学一道新菜而买一大块芝士或一整瓶香料。

准备食材：

面包粉500克 、糖 50克、盐 7克、耐高糖酵母 5克、奶粉 10克、全蛋液 40克、藜麦粥 240克 、水 98克、黄油 40克  

藜麦吐司的做法 

1.30克三色藜麦洗干净放入清水中浸泡15分钟左右

2.浸泡的水过滤掉后倒入230克冷水，放入电饭锅开启煮粥键。

煮成绵粥冷却备用

3.面团材料中黄油以外的所有食材（包括藜麦粥）混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至完全阶段

4.放入容器盖上保鲜膜

放在25-28度的环境中进行基础发酵

5.发酵至2~2.5倍大。

手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷

6.将发酵好的面团取出，轻拍排气

称重后等分为6份

7.滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟

8.取一个松弛好的面团，擀开

边上气泡拍掉

9.翻面，自上而下卷起

10.盖保鲜膜醒发20分钟左右

11.再次擀开

12.翻面

自上而下卷起

13.依次做好

14.三个一组放入吐司盒

15.放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至9分满

手指轻摁表面可以缓慢回弹

16.放入预热好的烤箱，下层

烤箱上管170度下管190度烘烤40分钟出炉，顶部上色要及时盖锡纸

17.脱模冷却即可

藜（读音lí）麦（学名：），原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有多年的食用和种植历史，由于其具有独特的营养价值。其养育了印加民族，古代印加人称之为“粮食之母”。

藜麦种子颜色主要有白、黑、红等几种颜色系，营养成分相差不大，其中白色口感最好，黑、红色口感相对差些，籽粒也较小。联合国粮农组织认为藜麦是一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的全营养食品。联合国将2013年宣布为国际藜麦年，以促进人类营养健康和食品安全，实现发展目标。

藜麦的做法有哪些？

藜麦的正确吃法

可蒸食

单独使用天藜藜麦进行焖饭。焖的时间约为10—15分钟左右，令其膨胀、变透明后即可使用。

可煮粥

有机原粮藜麦可混合其他五谷杂粮一起食用，蒸煮时间与五谷杂粮时间相同。

可煮汤

藜麦有清香味道，很适宜与其他材料做汤类。

可做饮品

将天藜藜麦炒成金黄色出来香味，杯子里放一勺用开水冲饮，每日一杯强身健体。

可做配菜

藜麦还可以搭配其他食材制作特色菜肴。例如：藜麦海参、天藜藜麦水果沙拉，比较适合爱美减肥女性。

藜麦的做法

藜麦饭

蒸制藜麦饭时，需要提前浸泡几

个小时，藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。例如：五彩藜麦饭、清炒藜麦、藜麦八宝饭。

高原藜麦怎么吃？

材料：藜麦、胡萝卜丁、青豆、橄榄油、盐、胡椒粉。

1、将藜麦用清水清洗干净。

2、倒入几滴橄榄油。

3、加入适量清水，水量要刚刚超过藜麦。

4、加热把藜麦煮熟。

5、将准备好的胡萝卜丁根青豆加入藜麦中。

6、在锅中翻炒，最后盛到盘子里，藜麦饭就做好了。

藜麦贵不贵藜麦适合哪些人吃藜麦有哪些功效？

藜麦富含完全蛋白，藜麦的蛋白质含量特别高，是普通大米的两倍，高于小麦、小米等。藜麦富含多种营养素，含量秒杀一切谷物。藜麦富含9种人体必需的氨基酸，尤其是植物中稀缺的赖氨酸（约为其他谷物的2倍）。不仅如此，人体所需的几乎所有常量和微量元素，它都有，尤其是维生素B族、维生素E、可食用纤维等，而且藜麦君证明，藜麦的升糖指数低，营养健康，吃不胖。

吃藜麦有什么好处？

吃藜麦有什么好处

1、营养相当丰富，据测定人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，它就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，所以被称之为“必需氨基酸”。

2、据测定至少含有8种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。

3、所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活，另方面能加强维生素E的抗氧化作用。

4、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、补脑、提神之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。

藜麦食用禁忌哪些人不太适合吃藜麦？

没有什么禁忌，都可以吃，全家老小都适合吃，尤其是老人、小孩、血压高、血脂高、血糖高、肥胖人群等。

煮熟的藜麦除了有坚果和谷物淡淡的清香外，并没有其他特殊香味，口感比较松散、润滑，嚼起来感觉一粒粒的乐趣十足。而且藜麦特别百搭，“可调度”特别高，可以作为主食、拌沙拉，还可以作为餐前开胃小吃、甜点等。

扩展资料

藜麦和其他常见主食相比，钙和蛋白质含量更高，而且蛋白质比较优质，同时还特含一种对大脑健康有益处的赖氨酸，虽然它在严格意义上不属于谷类，但也可以作为主食之一。

它是含优质完全蛋白质(大多数存在于动物性食物中)的植物性食物。藜麦中蛋白质含量平均为16%(最高可达22%)，而牛肉的蛋白质含量是20%，大米的蛋白质含量只有藜麦的四分之一，可以说它是蛋白质堪比肉类的主食。当然，氨基酸含量比例也很不错，且易于被人体吸收。