马勃菌怎么作菜食用？

马勃菌的做法：酸腌菜炒马勃菌

主料：马勃200克，酸腌菜50克。

辅料：蒜：适量，辣椒：适量，油：适量，盐：适量，味精：少许

1、把买回来的马勃菌去皮放水里清洗一下。

2、把洗好的马勃菌切成薄片备用。

3、准备一些酸腌菜、蒜拍散、辣椒切段备用。

4、把切好的马勃菌放入沸水锅里焯水两分钟后捞出。

5、炒锅倒油烧热，放入辣椒和蒜粒炒出香味。

6、放入马勃菌煸炒。

7、放入酸腌菜同炒一会儿。（酸腌菜是已经过油锅炒过一次的）

8、放入适量盐和少许的味精调味即可。

嫩时色白，圆球形如蘑菇，但较大，鲜美可食，嫩如豆腐。老则褐色而虚软，弹之有粉尘飞出，内部如海绵。

成分：含蛋白氨基酸、干酪基酸、尿素、麦角淄醇、类脂质、马勃素等。此外还含有磷酸、钠、铝、镁、硅酸、硫酸盐等。

功用：主要用作局部止血药，兼治咽喉痛、失音等。

（1）外伤出血，鼻衄，拔牙后出血：马勃撕去皮膜[52石斛网www.52shihu.com]，取内部海绵绒样物压迫出血部位或塞入鼻孔，填充牙龈处，有良好的止血功效。（2）痈疽疮疖：马勃孢子粉，以蜂蜜调和涂敷患处。（3）冻疮：先将患处用温水浸洗，使局部发红，拭干后按患部大小敷贴马勃。如疮面已破溃，则先涂以紫草油（紫草根9克，麻油30克。浸十天即得），再敷马勃，包扎之。

全国大部分地区有产，价格不是很高追问

朋友！我问的是怎么做菜吃！！！不是问别的别的我查了知道怎么药用！

这个就根据自己的爱好了，可以放肉炒、也可以开汤、也可以炖其他东西一起吃的啊！但是一定记得放大蒜，如果大蒜变得发黑就不能够吃，可能有毒。

和肉炒着吃具体我妈知道吃着还可以

哪里有种植马勃成功的？

怎么种植马勃

马勃菌栽培方法按以下步骤进行：

先配料，即按以下配方及重量比称量棉仁粉5－15%、麦麸2－10%、木屑42－50%、果树叶10－35%、牛粪5－15%、磷酸二氢钾2－5%、石膏1－2%、石灰1%。

将以上各种原料拌匀，含水量调至60－65%，培养料堆放发酵25－30天之后立即装袋袋栽或填入菇棚播种沟内沟栽。

接种后在菇棚内发菌，菇棚温度控制在16－26℃，光照为弱光或阴暗。

第一潮菇采收后进行床面清理，喷洒一次水。

经过15－20天后采收第二潮菇，第三、四潮菇管理以此类推。

注：该方法从马勃菌采种驯化到采收约需一年左右的时间，每平米可以采收马勃菌2－3kg。

马勃怎么吃好？

一、炒野生菌马勃

主料马勃(适量)

辅料蒜蓉(少量)干辣椒段(适量)花椒适量(适量)

1、洗干净以后的马勃，不用刮皮或者削皮，洗净就可以了。

2、切成片薄片，必须是薄片，马勃的内里像海绵状，有雪白色，也是黑色。

3、热锅热油放上辣椒段。

4、在辣椒微黄的时候放上花椒和蒜蓉，炝香以后放入马勃片翻炒。

5、炒法很简单，和平时炒菜其实一样，但是马勃属于野生菌，保险起见，要多炒一会。炒熟的时候放适量的盐巴即可。

6、炒熟之后装盘即可食用。

二、烧马勃

材料：鲜马勃，切好的葱、姜、辣椒丝，牛肉一两切片，用香辛料、淀粉和少许料酒、色拉油提前一小时喂好备用，色拉油、酱油、醋、盐、蒜米。

做法：先将洗净的鲜马勃掰成小块，放入微波炉中

大火处理5分钟取出备用，锅中倒入色拉油，放入喂好的牛肉，再放入葱、姜、辣椒丝翻炒片刻，牛肉炒至七成熟时倒入马勃，加一小碗水，加入少许酱油加盖炖一

会儿，收汤至一成时加入蒜米和盐，根据个人口味加入少许醋，翻炒混合均匀后起锅。一盘你没吃过的美味——烧马勃诞生了，口感细腻，滑嫩鲜香。

三、豆腐马勃

食材准备：水发马勃菌300克，水发香菇25克，嫩豆腐80克，冬笋15克，鸡蛋4个，素鲜汤100克，生姜汁10克，花椒油80克，黄酒12克，精盐、味精、湿淀粉各适量。

方法步骤

1、先将马勃菌洗净，去掉腐烂的菇毛和菇蒂，切成片，整齐地码在蒸碗内，加黄酒、生姜汁、精盐、味精、素鲜汤，入蒸锅蒸30分钟。

2、鸡蛋煮熟剥去皮，顺长切为两半，去掉蛋黄。

3、豆腐、香菇、冬笋切成末，均放在小油锅中，炒熟取出分8份抹在蛋白中，入蒸锅蒸5分钟取出，摆在大平盘周边。

4、将蒸马勃菌的原汁滗在锅中，马勃菌扣在蛋白之间，锅中添足素鲜汤，调好味，用湿淀粉勾薄芡，淋上花椒油伴匀，浇在马勃菌上即成。

四、马勃菌炖排骨

食材准备

马勃菌200克，猪排骨250克，葱段、生姜片、植物油、黄酒、精盐各适量。

方法步骤

1、将马勃菌放入温水中浸泡15分钟，挤净水分后切成块。

2、猪排骨洗净，切块。

3、将马勃菌、猪排骨一同放入锅中，加清水、葱段、生姜片、精盐、黄酒，用大火煮30分钟。

4、转用小火炖至排骨熟烂，淋上麻油即成。

五、宫保马勃菌

食材准备

马勃菌200克，青椒片10克，熟花生仁40克，干红辣椒10克，花椒粒10克。黄酒1汤匙，素蚝油2茶匙，鲜味酱油4茶匙，糖1/2茶匙，油适量。

方法步骤

1、将马勃菌洗净，尤其注意仔细清洗茸毛里面，然后将其切成1。5~2cm的见方小块。

2、干红辣椒切段，辣椒籽也要留下备用。

3、炒锅中放入大约100ml的油，加热至六七成热，即手掌在锅上方可以感到明显的热气时，放入熟花生仁，炸至花生仁微微变色。将花生捞出沥油，放在通风处冷却。

4、锅中留少许油，放入马勃菌大火煸炒，同时倒入黄酒烹香，然后放入素蚝油翻炒均匀，盛出备用。

5、炒锅中放油烧至四成热时放入花椒粒，中火炸香，捞出花椒粒之后，再放入干红辣椒的辣椒籽，待变色后放入干红辣椒，再放入青椒和炒好的马勃菌，加鲜味酱油和糖调味后，最后撒上炸好的花生炒匀即可。

马勃素是什么？

马勃素是马勃内的成分

紫色马勃

【特征】：呈陀螺形，或已压扁呈扁圆形，直径5~12cm，不孕基部发达；包被薄，2层，紫褐色，粗皱，有圆形凹陷，外翻，上部常裂成小块或已部分脱落；孢体紫色

【性味】：辛、平，无毒。

【成分】：含蛋白氨基酸、干酪基酸、尿素、麦角淄醇、类脂质、马勃素等。此外还含有磷酸、钠、铝、镁、硅酸、硫酸盐等。

大马勃磨姑能吃吗？

能吃。

马勃是菌类的一种，幼时可食用，味鲜可口。成熟后可药用，具有消肿、止血、解毒作用。主要生长于草地和灌木丛等湿润的地方。

马勃多用于中医中药上，有着重要作用，目前还不能人工栽培。

多少斤鲜马勃晒干一斤？

野生蘑菇马勃是可以晒干后进行存放的。在很多的野生蘑菇中子实体的含水量很高，在野生蘑菇的发生季节，子实体中的含水量一般会在90%左右，无论是香菇，平菇或者是其他的菌类子实体，其组织中的含水量占据了绝大部分，马勃也是如此。马勃，有。