吃香菇有哪些营养和疗效呢？

香菇营养丰富超过蘑菇，含有16种氨基酸，其中7种是人体必需的氨基酸、多种不饱和脂肪酸、多种维生素及降血脂物质等。香菇降脂汤”，鲜香菇60克[52石斛网www.52shihu.com]，以植物油炒过，放沙锅里加水煮沸10分钟，每日饮用。对患有高脂血症和动脉硬化的病人有明显的降血脂作用。

香菇能和手掌参一起炖鸡吗？

香菇炖鸡不用加手掌参在这里给你推荐香菇炖鸡的做法

主料：土鸡腿2只，干香菇6朵辅料：红枣12粒，姜2片调料：酒1大匙，盐1小匙做法：1。土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；2。香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；3。起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜

香菇炖鸡

材料（4人份）

中药：金针菜20g生姜1片（切细丝）

鸡1只（1000g）酱油2大匙干香菇（小）8个

竹笋1个大葱1根（切段）泡汁和水4杯

水溶淀粉适量

做法：

1把鸡剥好，洗净，去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油，把鸡入油中炸至棕红色。

2金针菜洗净，泡在水中，变软后去掉硬的部分，金针菜汁留置待用。

3木耳泡入水中，去掉根部，洗净待用。

4干香菇洗净，浸泡在3杯水中，变软后取出，香菇汁待用。

5竹笋切成薄片。

6炒葱．姜出香味后，加入竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖，鸡，大约煮20－30分钟，把鸡煮熟为止。

7加入金针菜，稍煮片刻，用淀粉调汁成糊状即成。

松茸和香菇有什么区别？

1、科属不同

松茸为真菌界、担子菌门、担子菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属真菌。

香菇为真菌界、担子菌门、伞菌亚门、伞菌纲、伞菌亚纲、伞菌目、光茸菌科、香菇属真菌。

2、功效不同

松茸味淡，性温，入肾、胃二经，具有补肾强身、理气化痰的功效，主治腰膝酸软、头昏目弦、湿痰之咳嗽、胸膈痞闷、恶心呕吐、肢体困倦等症。

香菇味甘，性平、凉，人肝、胃经，有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效，还可化痰理气、益胃和中、解毒、抗肿瘤、托痘疹等，主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

3、产地不同

中国很多地区都产松茸，但各地区松茸的品质差异巨大，价格最高相差数十倍，主要产区有香格里拉、楚雄和延边等地区，其中香格里拉占全国总产量的70%，是连续30年的松茸出口冠军。

香菇冬春季生于阔叶树倒木上群生、散生或单生，分布在我国河南驻马店、西峡、卢氏，福建、浙江、安徽、湖南、湖北、江西遂川、四川、广东、广西、海南、贵州、云南、陕西略阳、甘肃等地区。

扩展资料：

松茸的寿命极短，子实体从出土到成熟，一般只需要7天时间，子实体成熟48小时后，松茸会迅速衰老，把体内的营养反哺给松树的根系和土壤，自身营养十不存一，表面会出现开裂、脱膜、脱朵等状态，被称之为老茸。

近年来，全球松茸产量逐年递减，我国鲜松茸的平均年产量目前仅为2000吨，除去老茸、幼茸、残茸和产地不好的单叶林松茸，优质松茸不足1000吨，全部加工成干品约为60吨，比冬虫夏草的产量少了很多。

其中，长度超过16cm的松茸不足1吨。有专家呼吁，如不迅速加强对松茸资源的保护，在不久的将来，我们将永远失去松茸这一珍稀物种。

参考资料：

百度百科—松茸

百度百科—香菇

湿疹能吃香菇吗？

这位患者，建议您暂时不要吃香菇，因为菌类很多患者都能引起过敏反应的，湿疹的话建议您还是到正规医院做个过敏源检测，这样在进行脱敏治疗，才能彻底治愈湿疹的，祝您早日康复！

泡好的香菇当天不用能放几天？

香菇泡发之后一定要尽快吃完，泡好之后在冰箱里储藏也不要超过24小时。如果泡发后24小时吃不完，建议分装在保鲜袋里，放冷冻室保存。取出之后再蒸一次或煮一次，保证杀菌。

气温较高季节发泡木耳、银耳、各种蘑菇、各种干货、各种干菜的注意事项：

1、这些食物在泡发时，一定要放在冰箱冷藏室里泡。冰箱的作用是通过降温来延缓微生物的增殖速度，抑制致病菌的产毒效率。

2、泡发的时候，一定要先把食材表面洗干净，然后使用干净的容器和干净的水来泡。不要给微生物提供更多的营养来源。

3、泡发各种干货之后，如果发现它们表面黏糊糊的，或者是有异味产生，都意味着微生物已经大举进驻，一定要毫不可惜地丢掉。

扩展资料

干香菇的挑选方法

1、看：外形菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，边缘内卷、肥厚。色泽黄褐或黑褐的为好，好菇面会稍带白霜。

2、闻：具有浓郁的、特有的香菇香气。无香味，或有其他怪味、霉味的品质就差。

3、摸：干香菇要干燥，含水量以11%~13%为宜。但不能太干，一捏就碎的，这样的品质不好。

手术后可以吃香菇吗？

手术后是可以适量食用香菇的。除非患者对香菇是过敏体质不能吃，其余手术后都可以食用香菇的。手术后需要补充营养，香菇有很高的营养价值，能够促进伤口的愈合，提高机体的免疫力，香菇进入人体后可以形成抗癌物质。手术患者，建议等到术后肛门排气排便后才可以进食，建议多餐少食，避免胃肠道功能未完全恢复导致结食，引起消化不良，腹部胀痛等情况。