说起童年的小零食,很多人第一个想到的就是冰糖葫芦,冰糖葫芦在天津又称糖墩儿,是中国传统小吃,在北方冬天经常可以见到走街串巷卖冰糖葫芦的,冰糖葫芦一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。早在宋朝就有了冰糖葫芦的记载。
说起童年的小零食,很多人第一个想到的就是冰糖葫芦,冰糖葫芦在天津又称糖墩儿,是中国传统小吃,在北方冬天经常可以见到走街串巷卖冰糖葫芦的,冰糖葫芦一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。早在宋朝就有了冰糖葫芦的记载。
山楂,酸、甘、微温。归脾、胃、肝经,消食健胃,行气散瘀。
有扩张冠状动脉、舒张血管、降脂降压强心的作用。
消食健胃、活血化淤、收敛止痢
如果尝味道不舒服那么可以多吃一些山楂,因为山楂具有促进肠胃道蠕动和帮助消化的作用。尝味道不舒服大多是因为即使或者是肠胃道功能紊乱所引起的,如果吃了山楂之后效果不是太明显,那么可以口服一些调理肠胃道的药物来进行治疗,并且在平时生活中也可以对腹部进行按摩,也能够有效缓解症状。
出现了肠胃不舒服,多吃山楂,主要是考虑到消化不良,山楂可以促进消化,可以治疗胃动力减弱,消化不良,食欲不振,胃胀,通过多吃山楂补充胃酸可以促进消化,促进胃排空治疗,食欲不振,胃肠功能紊乱是有一定作用的,同时也需要注意是否本身有胃酸增多的现象。
中国栽培山楂的历史悠久,远在2000年前已有关于山楂的记载。山楂除了有很高的营养及药用价值外,现代的研究表明,利用山楂叶提取物,其主要活性成分为牡荆素鼠李糖甙、牡荆素葡萄糖甙等活性物质,能抑制血小板聚集,扩张冠状动脉改善心肌供血,降低心肌耗氧量,对缺血性心脏病产生明显的保护作用,并具有降血脂、降血压的功效。适用于冠心病、冠状动脉供血不足、心绞痛及治疗心血管疾病等。这预示着山楂在防治人类疾病中将发挥越来越重要的作用。
在山东、广西等地,用山楂制成色、味俱佳的山楂糕、山楂饼、山楂汁等食品,产品市场潜力很大。
又名山里红,山梨、酸楂。性微温,味甘、酸。山楂适合便秘、胃胀气者,高血压、高脂血症患者同样适合食用。
山楂味酸微甜,可以刺激胃酸的分泌,调节消化功能,促进消化,起到开胃消食,健脾和中的作用,还可以分解和消化脂肪类食物,起到清肠排毒,防止便秘,美容养颜的作用;可以降血压、降血脂、清除胆固醇,舒张血管,起到保护心血管健康,预防心脑血管疾病的作用;此外,山楂还有活血化瘀的作用,对女性月经不调、跌打损伤等都有很好的治疗作用。
山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
山楂是一种价值极高的水果,在食用方面,它还有维生素,糖类,柠檬酸等等营养物质,吃山楂还可以开胃呢,对于食物消化还有一定的帮助。山楂还具有一定的药用价值,比如山楂对心脏有着很强的保护作用,可以改善心脏,对于一些三高人群,山楂还能够起到降血脂,降血压等作用。
营养功效:山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等[52石斛网www.52shihu.com],还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为,山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分,具有显着的扩张血管及降压作用,有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。适者如斯:一般人皆可食用。儿童、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片。【化学成分】含绿原酸()、咖啡酸、山楂酸()、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙()、表儿茶精()等。为蔷薇科植物山楂、山里红或野山楂的果实。主产于山东、河南、江苏、浙江等地。【性味】味酸、甘,性微温。【功用主治】开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气。用于肉食滞积、症瘕积聚、腹胀痞满、瘀阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等。【临床应用】1、治消化不良:焦山楂10克,研末加适量红糖,开水冲服,每日3次。或生山楂10克,炒麦芽10克,水煎服,每日2次。2、治高血压、肝火头痛、暑热口渴:山楂15克,鲜荷叶50克,煎水代茶常饮。3、治痢疾初起:山楂30克,红、白蔗糖各15克,水煎冲细茶5克饮服。4、治高血脂症:山楂10克,杭菊10克,决明子15克,稍煎后代茶饮,每日1次。5、治产后腹痛:山楂30克,香附15克。浓煎顿服,每日2次。6、治闭经:山楂60克,鸡内金10克,红花10克,红糖30克,每日1剂煎服。7、治子宫颈癌所致月经失调和疼痛者:山楂50克,红花3克,青鱼1条(约重1000克),花生油1000毫升,红糖30克,白糖、盐、麻油、淀粉、姜、葱各适量。山楂、红花、红糖煎汁备用。青鱼洗净,用水将淀粉搅匀,抹在鱼的两边。将油放入锅中至七八成熟,置鱼于油锅中,炸至金黄色,捞出装盘备用。最后取麻油50毫升放入锅中煮熟,放入山楂汁、少量醋及红、白糖、盐、淀粉,勾成稀芡,稍稍搅和,加上少许姜、葱末后出锅,浇在鱼上,即可食用佐膳。【食用禁忌】◎山楂不能空腹吃含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等,空腹食用,会使胃酸猛增,对胃黏膜造成不良刺激,使胃发胀满、泛酸,若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。◎少吃生山楂生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石,很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此,应尽量少吃生的山楂,尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。,最好将山楂煮熟后再吃。
山楂味酸微甜,能刺激胃酸分泌,调节消化功能,促进消化,起到开胃消食,健脾益气的作用,还能分解和消化脂肪类食物,起到清肠排毒,防止便秘,美容养颜的作用;能降低血压,降低血脂,降低胆固醇,舒畅血管,保护心血管,防治心脑血管疾病;此外,山楂还具有活血化瘀的功效,对女性月经不调,跌打损伤等均有良好的疗效。
“山楂”是一种最常见的灌木生植物,在很多山林中都可以见到,山楂的味道非常酸,很多人都受不了这种味道,不过山楂经过加工后可以成为很多美食呢!山楂有多少种?哪种山楂最好吃呢?山楂除了酸味非常大,其中也是非常流行的。
甜口山楂,外表呈粉红色,个头较小,表面光滑,食之略有甜味。
酸口山楂又分为几个品种,歪把红,大金星,大绵球和普通山楂(最早的山楂品种)。
歪把红,顾名思义在其果柄处略有凸起,看起来像是果柄歪斜故而得名。歪把红山楂单果比正常山楂大,现在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。
大金星,单果比歪把红要大一些,成熟个数上有小点,故得名大金星。口味最重,属于特别酸的一种。
大绵球或红棉球,单果个头最大,成熟时候既是软绵绵的,酸度适中,食用时基本不做加工,保存期短。
普通山楂,山楂最早的品种,个头小,果肉较硬,适合入药,市场上的山楂罐头的主要原料。
近年在山东地区出现新兴品种:大五棱,此果果型巨大,单果可达31。6克,果实长圆形,萼部较膨大,萼洼周围有明显的五棱突起,宛如红星苹果。
山楂有多少种?哪种山楂最好吃呢?果皮全面鲜红,有光泽,果点小而稀,果肉黄白色,肉质细嫩,味甜微酸,不面不苦不涩,鲜美可口。可当水果食用。
查看详细当然是水果了。
山楂
山楂,又叫“山里红”、“胭脂果”,它具有很高的营养和药用价值。山楂除鲜食外,可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、红果酱、果脯、山楂酒等。山楂片和山楂果丹皮是最普通,最流行的品种。
山楂树适应能力强,容易栽培,树冠整齐,枝叶繁茂,病虫危害少,花果鲜美可爱,因而也是田旁、宅园绿化的良好观赏树种。莱西大果山楂的果型较大,果实直径可达2。5厘米以上,单果重10克以上。莱西山碴口感绝佳,酸甜适度,风味独特。闻名遐迩的“青岛糖球会”多以莱西山楂为原料。
营养功效:山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等,还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为,山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分,具有显著的扩张血管及降压作用,有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
适者如斯:一般人皆可食用。儿童、孕妇、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片。每次20~30克。
特别提示:中医认为,山楂只消不补,脾胃须弱者不宜多食。健康的人食用山楂也应有所节制,尤其是儿童,正处于牙齿更替时期,长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等,对牙齿生长不利。另外,山楂片、果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平,没有饥饿感,影响进食,长期大量食用会导致营养不良、贫血等。糖尿病患者不宜食用,可适当食用山楂鲜果。食用后要注意及时漱口刷牙,以防伤害牙齿。
注意:孕妇害喜莫吃山楂!孕妇早期妊娠反应,喜欢选择味道酸的水果,但不要选择山楂,因为山楂有破血散淤的作用,能刺激子宫收缩,可能诱发流产!产后服用可促进子宫复原。
(英)uit
【别名】南山楂、小叶山楂、红果子。
为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。
【植物形态】落叶灌木。枝密生,有细刺,幼枝有柔毛。叶倒卵形,长2~6cm,宽0。8~2。5cm,先端常3裂,基部狭楔形下延至柄,边缘有尖锐重锯齿。伞房花序,总花梗和花梗均有柔毛,花白色。梨果球形或梨形,红色或黄色,直径约1~2cm,宿萼较大,反折。花期5~6月,果期8~10月。
生于向阳山坡或山地灌木丛中,主产江苏、浙江、云南、四川。
【采制】秋季果实成熟时采收,置沸水中略烫后干燥或直接干燥。
【性状】果实较小,类球形,直径0。8~1。4cm,有的压成饼状。表面棕色至棕红色,并有细密皱纹,顶端凹陷,有花萼残迹,基部有果梗或已脱落。质硬,果肉薄,味微酸涩。
【化学成分】含绿原酸()、咖啡酸、山楂酸()、齐菊果酸、槲皮素、金丝桃甙()、表儿茶精()等。为蔷薇科植物山楂、山里红或野山楂的果实。主产于山东、河南、江苏、浙江等地。
【性味】味酸、甘,性微温。
【功用主治】开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气。用于肉食滞积、症瘕积聚、腹胀痞满、瘀阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等。
【临床应用】
1、治消化不良:焦山楂10克,研末加适量红糖,开水冲服,每日3次。或生山楂10克,炒麦芽10克,水煎服,每日2次。
2、治高血压、肝火头痛、暑热口渴:山楂15克,鲜荷叶50克,煎水代茶常饮。
3、治痢疾初起:山楂30克,红、白蔗糖各15克,水煎冲细茶5克饮服。
4、治高血脂症:山楂10克,杭菊10克,决明子15克,稍煎后代茶饮,每日1次。
5、治产后腹痛:山楂30克,香附15克。浓煎顿服,每日2次。
6、治闭经:山楂60克,鸡内金10克,红花10克,红糖30克,每日1剂煎服。
7、治子宫颈癌所致月经失调和疼痛者:山楂50克,红花3克,青鱼1条(约重1000克),花生油1000毫升,红糖30克,白糖、盐、麻油、淀粉、姜、葱各适量。山楂、红花、红糖煎汁备用。青鱼洗净,用水将淀粉搅匀,抹在鱼的两边。将油放入锅中至七八成熟,置鱼于油锅中,炸至金黄色,捞出装盘备用。最后取麻油50毫升放入锅中煮熟,放入山楂汁、少量醋及红、白糖、盐、淀粉,勾成稀芡,稍稍搅和,加上少许姜、葱末后出锅,浇在鱼上,即可食用佐膳。
【用法用量】生食,水煎,或榨汁服。每次10-30克。
【宜忌】胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者,及服用滋补药品期间忌服用。
【成分与药用】本品含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质,具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。山楂内的黄酮类化合物牡荆素,是一种抗癌作用较强的药物,山楂提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作
用
山楂有重要的药用价值,自古以来,就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂以果实作药用,性微温,味酸甘,入脾、胃、肝经,有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等,均有疗效。
由于山楂含山楂酸等多种有机酸,味酸甘,并含解脂酶,入胃后,能增强酶的作用,促进肉食消化,有助于胆固醇转化,所以,对于吃肉或油腻物后感到饱胀的人,吃些山楂、山楂片、山楂水或山楂丸等,均可消食,为老年人的保键食品,山楂还可利胆汁,促进胃液分泌。
由于山楂富含多种有机酸,它能保持山楂中的维生素C,即使在加热的情况下,也不致被破坏,所以,制成山楂糕等制品后,维生素C仍能保存。山楂还富含胡萝卜素、钙、齐墩果酸、鸟素酸、山楂素等三萜类烯酸和黄酮类等有益成分(黄酮类多聚黄烷、三聚黄烷、鞣质等多种化学成分),能舒张血管、加强和调节心肌,增大心室和心运动振幅及冠状动脉血流量,降低血清胆固醇和降低血压;此外,山楂对心脏活动功能障碍、血管性神经官能症、颤动性心律失常等症也有辅助治疗作用;山植还含有槲皮苷,它有扩张血管、促进气管纤毛运动、排痰平喘之功能,故山楂是防治心血管病的理想保健食品和有较好疗效的食品,近来应用于高血压、高血脂、冠心病等的防治,均有较好效果。每天取50克山楂+100克毛冬青,分两次水煎服,可有效地降低血清胆固醇;用山楂花和叶制成的浸剂服用,降血压的效果较好。
果品食疗--山楂
一、药用功效山楂有重要的药用价值,自古以来,就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。目前,已有50多种中药配方以山楂作原料,如常见的开胃健脾药有”山楂丸”、”焦三仙”等。
山楂以果实作药用,性微温,味酸甘,入脾、胃、肝经,有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等,均有疗效。
由于山楂含山楂酸等多种有机酸,味酸甘,并含解脂酶,入胃后,能增强酶的作用,促进肉食消化,有助于胆固醇转化,所以,对于吃肉或油腻物后感到饱胀的人,吃些山楂、山楂片、山楂水或山楂丸等,均可消食,为老年人的保键食品,山楂还可利胆汁,促进胃液分泌。
由于山楂富含多种有机酸,它能保持山楂中的维生素C,即使在加热的情况下,也不致被破坏,所以,制成山楂糕等制品后,维生素C仍能保存。山楂还富含胡萝卜素、钙、齐墩果酸、鸟素酸、山楂素等三萜类烯酸和黄酮类等有益成分(黄酮类多聚黄烷、三聚黄烷、鞣质等多种化学成分),能舒张血管、加强和调节心肌,增大心室和心运动振幅及冠状动脉血流量,降低血清胆固醇和降低血压;此外,山楂对心脏活动功能障碍、血管性神经官能症、颤动性心律失常等症也有辅助治疗作用;山植还含有槲皮苷,它有扩张血管、促进气管纤毛运动、排痰平喘之功能,故山楂是防治心血管病的理想保健食品和有较好疗效的食品,近来应用于高血压、高血脂、冠心病等的防治,均有较好效果。每天取50克山楂+100克毛冬青,分两次水煎服,可有效地降低血清胆固醇;用山楂花和叶制成的浸剂服用,降血压的效果较好。
我国古代医学家早已重视山楂的软坚消积作用。煮老鸡硬肉时,加几颗山楂即易烂,说明它有消积肉食的作用。中医成药焦兰仙、保和丸、山楂丸等均以山楂为其主要成分;山楂还有散淤、止血、防暑、提神等作用。
山楂中含有的牡荆素等化合物具有抗癌作用,常用山楂有利于防癌。据报道,山楂片水煎液可延长长瘤动物的寿命,如可抑制小鼠艾氏腹水癌细胞作用,对人的子宫颈癌抑制率达70%;鲜山植具抗噬菌体作用,说明有抗癌活性;对子宫癌早期患者恶露不尽,大肠癌等,既能健胃利肠;又有抗癌通淤作用。
伤风感冒、消化不良、食欲不振者;食用山楂及其制品,很有效果。
据药理试验,焦山楂煎剂体外试验对各种痢疾杆菌及绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色球菌、炭疽杆菌等均有明显的抑制作用;故可用于菌痢的治疗。
由于山楂含有较多的有机酸,具收敛及化淤消滞作用,故也有收缩子宫的作用,妊娠妇女患习惯性流产、先兆性流产者勿食,免得伤胎。
山楂还有治疗绦虫的作用。据临床报道,取1公斤鲜山楂洗净后,从下午15时开始嚼至22时,禁吃晚饭,次晨用100克槟榔水煎服后卧床休息,有大便感时,忍一会再去大便;可以排出完整的绦虫;冬天宜坐温水便桶;免得绦虫遇冷收缩,有效率可达100%。临床也报道了20%山楂煎剂加糖矫味后,每服200毫升,每月3次;7~10天为一疗程,治急性菌痢的有效率达100%。用山楂100克水煎服,对轻中型痢也有效。
山楂中果胶含量居所有水果之首,达6。4%,而果胶,据最新研究,它有防辐射物质的作用,从体内带走一半的放射性元素(锶、钴、钯等)。果胶还有吸附和抗菌性质,可从肠子上去除细菌、毒素并束缚住水分,因此,可治泻肚。
山楂中还含有丰富的钙和胡萝卜素,钙含量办居水果之首,胡萝卜素的含量仅次于枣和猕猴桃,最适于小儿和孕妇食用。
山楂可单味或与其他食物、药物配伍以提高其食疗作用。如山楂片、果丹皮、山楂糕等都有强心、降血压、降血脂、柔和血管、促进消化等功能,是动脉硬化,消化不良和缺少胃酸患者的理想食品。山楂单味加红糖制成独圣散,可活血化淤、促进食欲、帮助消化,适用于产后淤血、停阻的儿枕痛。
山楂加麦芽、神曲等制成的焦三仙,可用干消化不良、饮食停滞的腹满、暖气、不思食等症;山楂与枳壳相配能消积散痞,用于食滞腕腹饱满,山楂与木香相配能消食、积腹满胀痛;山楂与川芎相配能行血止痛;加当归能散淤止痛,用于产后恶露不止、儿枕痛。
山楂15克与罗布麻叶6克、五味子5克及冰糖制成降压茶,久服可降低血脂、血压,防治冠心病,山楂片15克加菊花10克。草决明子15克水制代茶,可制成菊楂决明散,能润肠通便、降压降血脂,适于高血压兼冠心病患者饮用。山楂15克加荷叶12克,水煎代茶制成山楂荷叶饮,能降压降血脂,扩张血管,适于高血压兼高血脂患者饮用。山楂10克、肉桂6克加红糖,可制成桂皮山楂煎、能温经散寒、活血化淤,适用于妇女有寒邪。月经延期及痛经。生山楂60克去核干燥研粉,加鸡内金干燥粉30克制成山楂内金散,每次15克,用刘寄奴15克煎汤加红糖送服,每日3次,治疗闭经甚验,山楂加益母草各50克水煎加红糖收膏,制成山楂益母膏,能活血化淤、补中健胃,适于产后淤血、恶露不止患者,山楂加谷芽、槟榔、积壳等量研末。制成消食散,每服1~2克,可健脾开胃。
山楂加糯米制成山楂粥,能开胃消食、化滞消积、活血化淤、收敛止痢,适于食积腹胀、消化不良、腹痛泄泻患者食用。鲜山楂1公斤加桃仁100克、蜂蜜250克制成山楂桃仁露;能活血化滞、健胃消食、降血压、降血脂、降胆固醇、扩张血管、营养心肌,适用于心血管病患者长期服用。山植60克加荸荠300克、白糖等可制成雪红汤,能开胃消食、强心降血压、舒张血管、清肝化滞,适于肝火旺的高血压、动脉硬化和冠心病患者食用。山楂250克加丹参500克、枸杞子250克、蜂蜜、冰糖等制成养肝消淤蜜、能补心血、清肝热,缓肝气、破淤血、通经脉、润大便,适于肝炎患者恢复期饮用。
山楂100克加猪瘦肉和其他佐料制成山楂肉干,能滋阴润燥、化食消积、降血脂,适用于脾虚积滞。痞满泻痢、高血压、高血脂、冠心病、消化不良等症。山楂、金银花、菊花各500克加蜂蜜5公斤制成双花饮,能清热解毒、生津润燥、祛风消积,适用于暑热烦渴、心烦怔忡、头目眩晕、头痛目赤等症。山楂50克、核桃仁150克加白糖,可制成山楂核桃茶,能补肾润肺、润肠化食,适用于津液亏损、口干燥渴等。生山楂、沙麦芽各10克开水冲服,制成山楂麦芽饮,能消食导滞,适用于消化不良等症。山楂片、丹参各10克,加麦冬5克,制成参果饮,有软化血管作用,可防治高血压、冠心病。
是长白山盛产的经济野果之一。它为蔷薇科落叶小乔木,树皮暗灰色,有浅黄色皮孔,,小枝紫褐色,单叶互生或于短枝上簇生,叶片宽卵形,伞房花序,花白色,后期变粉红色,果实球形,熟后深红色,表面具淡色小斑点。花期5-6个月,果期7-10月。生于海拔米间的向阳山坡、杂木林缘、灌丛间、蔬林内,分布于长白山区各县。山里红果实酸甜可口,能生津止渴,亦可入药,入药归脾、胃、肝经,有消食化积、活血散瘀的功效。
【英文名】
【别名】红果子、棠棣子
【来源】本品为蔷薇科植物山里红。var。。E。Br。或山楂。的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收,切片,干燥。
【制法】净山楂:除去杂质及脱落的核。炒山楂:取净山楂片放锅内,炒至浅棕黄色。本品果肉黄褐色,偶见焦斑。气清香,味酸、微甜。照上述[鉴别]项下试验,应显相同的结果;照上述[含量测定]项下的方法测定,按干燥品计算,含有机酸以枸橼酸()计,不得少于4。0%。焦山楂:取净山楂片放锅内,炒至表面焦褐色,内部黄褐色。本品表面焦褐色,内部黄褐色。气清香,味酸、微涩。照上述[鉴别]项下试验,应显相同的结果;照上述[含量测定]项下的方法测定,按干燥品计算,含有机酸以枸橼酸()计,不得少于4。0%。
【性状】本品为圆形片,皱缩不平,直径1~2。5cm,厚0。2~0。4cm。外皮红色,具皱纹,有灰白小斑点。果肉深黄色至浅棕色。中部横切片具5粒浅黄色果核,但核多脱落而中空。有的片上可见短而细的果梗或花萼残迹。气微清香,味酸、微甜。
【鉴别】取本品粉末1g,加醋酸乙酯4ml,超声处理15分钟,滤过,滤液作为供试品溶液。另取熊果酸对照品,加甲醇制成每1ml含1mg的溶液,作为对照品溶液。照薄层色谱法(附录ⅥB)试验,吸取上述两种溶液各4μl,分别点于同一硅胶G薄层板上,以甲苯-醋酸乙酯-甲酸(20:4:0。5)为展开剂,展开,取出,晾干,喷以硫酸乙醇溶液(3→10),在80℃加热至斑点显色清晰,分别置日光及紫外光灯(365nm)下检视。供试品色谱中,在与对照品色谱相应的位置上,日光下显紫红色斑点;紫外光灯(365nm)下,显橙黄色荧光斑点。
【含量测定】
取本品细粉约1g[同时另取本品粉末测定水分(附录ⅨH第一法)],精密称定,精密加水100ml,室温下浸泡4小时,时时振摇,滤过,精密量取滤液25ml,加水50ml,加酚酞指示液2滴,用氢氧化钠滴定液(0。1mol/L)滴定,即得。每1ml的氢氧化钠滴定液(0。1mol/L)相当于6。404mg的枸橼酸()。
本品按干燥品计算,含有机酸以枸橼酸()计,不得少于5。0%。
【性味归经】酸、甘、微温。归脾、胃、肝经。
【功能主治】消食健胃,行气散瘀。用于肉食积滞,胃脘胀满,泻痢腹痛,瘀血经闭,产后瘀阻,心腹刺痛,疝气疼痛;高脂血症。焦山楂消食导滞作用增强。用于肉食积滞,泻痢不爽。
【用法用量】9~12g。
【贮藏】置通风干燥处,防蛀。
【摘录】《中国药典》
现代医学证明,山楂含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、醣和蛋白质、碳水化合物。有降血压,促进胃肠消化的作用。中医认为,山楂可健脾消积,对减肥有利。可辅治继发性肥胖症。
以下介绍山楂的几种吃法:
(1)山楂汤原料:山楂500克,白糖100克。制法:以水清洗山楂,去蒂、籽用水煮,山楂烂熟放入白糖,饮其汤。
(2)山楂茶原料:山楂500克,干荷叶200克,薏苡仁200克,甘草100克。制法:将以上几味共研细末,分为10包,每日取一包沸水冲泡,代茶饮,茶淡为度。
(3)山楂银菊饮原料:山楂、银花、菊花各10克。制法:将山楂拍碎,与银花、菊花共同放杯中代茶冲饮,为1日量。
(4)山楂橘皮饮原料:生山楂、橘皮、荷叶各20克,生薏苡仁10克。制法:将以上几味共研细末,入暖水瓶中用沸水冲泡,1日饮完。三月有效。
(5)山楂瓜皮饮原料:山楂20克,冬瓜皮30克,首乌、槐树角各10克。制法:将以上几味共同入锅中煎煮20分钟,滤汁饮用。
(6)健美消脂茶原料:山楂20克,泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。制法:将以上各味入砂锅中加水煎熬,滤汁饮用,为一日量。
(7)健美消脂茶原料:生山楂、生首乌、夏枯草、泽泻、莱菔子、茶叶各10克。制法:将以上各味同入砂锅加水适量煎煮,滤汁饮用,为1日量。
(8)双根茶原料:茶根、山楂、芦根各15克。制法:将以上各味同煎熬20分钟,滤汁饮用。
山楂山药唇膜让你嘴唇鲜润夺目
护唇敷膜Ⅰ
材料:新鲜山楂10克、山药30克、肉桂粉5克。
作法:
1新鲜山楂和山药洗净后削皮,磨成泥状。
2加入肉桂粉调成糊状。
3洗净脸后将混合的敷料涂于唇部,敷约15分钟就可以洗掉了。
小提醒:
新鲜山药加上肉桂粉,可以活化细胞、促进血液循环,山楂可以为嘴唇补充维生素,味道香香的,敷的时候很像吃甜点。建议你在敷唇的时候最好躺下,让嘴唇保持不动的状态。
[美容]山楂掉脂美味瘦体八法
现代医学证明,山楂含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、醣和蛋白质、碳水化合物。有降血压,促进胃肠消化的作用。中医认为,山楂可健脾消积,对减肥有利。可辅治继发性肥胖症。
各家论述
1。朱震亨:山楂,大能克化饮食。若胃中无食积,脾虚不能运化,不思食者,多服之,反克伐脾胃生发之气也。
2。《本草经疏》:山楂,《本经》云味酸气冷,然观其能消食积,行瘀血,则气非冷矣。有积滞则成下痢,产后恶露不尽,蓄于太阴部分则为儿枕痛。山楂能入脾胃消积滞,散宿血,故治水痢及产妇腹中块痛也。大抵其功长于化饮食,健脾胃,行结气,消瘀血,故小儿产妇宜多食之。《本经》误为冷,故有洗疮痒之用。
3。《本草通玄》:山楂,味中和,消油垢之积,故幼科用之最宜。若伤寒为重症,仲景于宿滞不化者,但用大、小承气,一百一十三方中并不用山楂,以其性缓不可为肩弘任大之品。核有功力,不可去也。
4。《本草求真》:山楂,所谓健脾者,因其脾有食积,用此酸咸之味,以为消磨,俾食行而痰消,气破而泄化,谓之为健,止属消导之健矣。至于儿枕作痛,力能以止;痘疮不起,力能以发;犹见通瘀运化之速。有大小二种,小者入药,去皮核,捣作饼子,日干用。出北地,大者良。
5。《纲目》:赤爪、棠梂、山楂,一物也。古方罕用,故《唐本草》虽有赤爪,后人不知即此也。自丹溪朱氏始著山楂之功,而后遂为要药。其类有二种,皆生山中:一种小者,山人呼为棠梂子、茅楂、猴楂,可入药用。树高数尺,叶有五尖,桠间有刺。三月开五出小白花,实有赤、黄二色,肥者如小林檎,小者如指头,九月乃熟。其核状如牵牛子,黑色,甚坚;一种大者,山人呼为羊朹子。树高丈余,花叶皆同,但实稍大而黄绿,皮涩肉虚为异尔。初甚酸涩,经霜乃可食,功应相同而采药者不收。按《物类相感志》言,煮老鸡硬肉,入山楂数颗即易烂,则其消肉积之功,盖可推矣。。。。。。。化饮食,消肉积,症瘕,痰饮痞满吞酸,滞血痛胀。
6。《医学衷中参西录》:山楂,若以甘药佐之,化瘀血而不伤新血,开郁气而不伤正气,其性尤和平也。
7。陶弘景:煮汁洗漆疮。8。《唐本草》:汁服主利,洗头及身上疮痒。9。《本草图经》:治痢疾及腰疼。10。《履巉岩本草》:能消食。11。《日用本草》:化食积,行结气,健胃宽膈,消血痞气块。12。《滇南本草》:消肉积滞,下气;治吞酸,积块。13。《本草蒙筌》:行结气,疗症疝。14。宁原《食鉴本草》:化血块,气块,活血。15。《本草再新》:治脾虚湿热,消食磨积,利大小便。16。《本草撮要》:冻疮涂之。
山楂主要品种分类:
山楂按照其口味分为酸甜两种,其中酸口山楂最为流行。
甜口山楂,外表呈粉红色,个头较小,表面光滑,食之略有甜味。
酸口山楂又分为几个品种,歪把红,大金星,大绵球和普通山楂(最早的山楂品种)。
歪把红,顾名思义在其果柄处略有凸起,看起来像是果柄歪斜故而得名。歪把红山楂单果比正常山楂大,现在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。
大金星,单果比歪把红要大一些,成熟个数上有小点,故得名大金星。口味最重,属于特别酸的一种。
大绵球,单果个头最大,成熟时候既是软绵绵的,酸度适中,食用时基本不做加工,保存期短。
普通山楂,山楂最早的品种,个头小,果肉较硬,适合入药,市场上的山楂罐头的主要原料。
查看详细鲜山楂是能泡水喝。
新鲜山楂泡水喝的好处是有扩张冠状动脉、舒张血管、降脂降压强心的作用,而且效果显著。而且山楂泡水喝最常见的做法就是泡成山楂茶饮用。山楂茶主要是由山楂和茶叶冲泡而成。
山楂果实类球形,直径1-1。5cm。表面深红色,有小斑点,顶端有宿存花萼,基部有细长果柄。质坚硬。气微清香,味酸微涩。以个匀、色棕红、肉质者为佳。
扩展资料:
山楂茶的功效:
1、山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
2、山楂酸还有强心作用,对老年性心脏病也有益处。
3、它能开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂。
参考资料来源:人民网--山楂茶营养功效多但饮用禁忌也不少
查看详细一、食用方式的差异
我们是可以根据两者的叫法就是可以知道最小的差别,生山楂是拿来直接吃的新鲜水果,而炒山楂是将生山楂做了一些小的加工,即加热炒至颜色变深后再食用。
二、味道上的差异
生山楂吃起来是比较的酸,而且是会带有一些甜味又略涩,我们如果是吃太多了就是会刺激我们的胃,相比之下,炒山楂在加热的情况下酸味就是减弱了,甜而不腻、口感好,对胃的刺激也比较小。
三、功效的差异
山楂是有很好的促进消化和抗衰老的作用,生的山楂是能够很好的帮助消食健胃,用来泡水也是可以帮助消化,所以很适合消化能力差的人,而且对于活血化瘀也是有很好的效果,女性朋友如果是出现了闭经或者肚子痛等情况可以通过吃山楂来缓解;
不仅如此,生山楂还可以缓解高血压、血脂和冠心病;不过应该特别注意的是,其中的鞣酸易使胃石形成,难消化而患胃溃疡或胃穿孔。
炒山楂对胃的刺激较小,能有效地消食化积;胃口较差,疲倦无力,脾胃虚不消化时吃炒山楂会是一个不错的解决方法而且用来泡水能够降胆固醇和脂质有减肥的功效。因为生山楂性温、刺激胃,所以胃虚弱的人不宜生吃山楂适合吃炒山楂。
扩展资料:
山楂生吃保健效果最好。从营养学角度来看,山楂含有丰富的维生素,仅次于鲜枣和猕猴桃,维C含量达到每100克果肉含60~90毫克,另外还含有维生素B1、B2。此外山楂中糖类、有机酸含量都比较高,故生吃虽好但口感很酸人们常常难以接受。吃法上最好选择吃冰糖葫芦,果实基本没有经过高温破坏,口感酸甜可口。
山楂糕含钙高老少皆宜。山楂口感酸,但经过加工处理的山楂糕不仅口感好,还含有钙、铁、磷等矿物质,其中含钙量很高,达到100克果肉70毫克,在加工过程中也不会损失,非常适合老人和小孩吃。
炒红果纯天然助消化。炒红果看起来晶莹剔透,吃起来更是酸酸甜甜,其中还富含多种营养素,具有开胃、软化血管等功效。它的做法也很简单,首先把山楂去核,加入糖和水煮,用勺子将山楂压碎,待熬成糊状即可。
将做好的炒红果彻底放凉后装瓶或密封盒,冰箱冷藏保存。此外,山楂本身含有丰富的色素,在做的过程中不需要添加其他添加剂,有的品种果肉也是红的,做炒红果颜色更好看,纯天然又好吃。
参考资料来源:人民网——山楂不同吃法都有不同功效生吃最保健
查看详细病例分析:便秘,首先要明确原因,然后针对病因给予治疗,明确病因往往需要借助电子结肠镜、大便常规、腹部B超等检查,在明确病因之前,建议不宜随便服用泻药。建议到正规医院消化内科就诊
查看详细答:荷叶,具有解暑清热,升发清阳,散瘀止血的作用。山楂,是药食两用之品,消食化积,散瘀。陈皮,具有理气健脾,燥湿化痰的作用。黄芩,性味苦,寒。归肺、胆、脾、胃、大肠、小肠经,其清热燥湿,泻火解毒,止血,安胎。这四个中药一起泡水服用,主要是有化湿
答:常食山楂,对身体有好处。山楂能扩张血管、增加冠脉血流量、防治心血管疾病和老年性心脏病;活血化淤、帮助解除局部淤血状态,辅助治疗跌打损伤。
答:般的习惯叫法来说,山楂和山里红是一种植物。山楂和山里红其实并并不相同,山里红不是一个学名。山里红与山楂只是属于一个科一个属,两者都有药用价值,也可以说它们是近亲,只是外表不同。山里红和山楂有相像之处,但不一样。
答:决明子性寒,能清肝明目,润肠通便,能治疗目赤肿疼,热结便秘,能降低胆固醇,降低血压。山楂能消食化积,活血化瘀,可用于治疗油腻肉食之积导致的脘腹胀疼,妇女血瘀导致的闭经,痛经,也可治疗冠心病心绞痛,研究发现,山楂具有降低胆固醇的作用。山楂和决
答:山楂是一种非常开胃的食物,而且这种食物营养价值也非常高,一般来说,山楂味酸、甘,性微温。归脾、胃、肝经。有消食健胃、消积化滞、减肥的功能。
答:为了减肥过量食用,尤其是胃肠功能弱的人,长期吃生山楂可形成胃结石,增加发生胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔的风险。因此建议,最好将山楂煮熟或泡茶吃。
答:多锻炼,少吃肉就行,不管怎么减肥都要运动加上蔬菜,水果补充人体营养,,
答:嗨。制作山楂雪球:将冰糖放入锅中,加温起泡,再将山楂倒进锅中,搅匀,取出晾干即可食用。二、熬山楂糕:将水煮沸,倒入洗净的新鲜山楂,小火熬,成糊状,加糖凉拌即可食用。制作山楂元宵。四、山楂粥
答:龙眼补气西洋参滋阴,都是无毒副作用的日常保健药,应该没问题,不过龙眼热性大容易导致上火,建议少食用并且多喝水
答:白萝卜性温,具有止咳化痰的作用。如果咳嗽不严重的话,可以试试用萝卜做个小偏方治疗。第二天个是把白萝卜洗净切片放入小锅内,再加大半碗水,烧开后改小火煮5分钟,等水不烫了喝下,一天两回。是发汗散寒,和止咳化痰的。治风寒咳嗽这几种方法简单好做,可
答:脸部过敏是比较严重的,一般需要去做检查,检查出来具体原因,然后对症下药,因为这是比较严重的,所以一但发现就要及时治疗,脸部过敏发红发痒千万不要用手去挠面部,因为可能会导致面部过敏越来越严重的。现在治疗过敏最好的方法就是打点滴。效果很好。
答:没有金桃娘这个植物,这可能是很多人的口误,或者是俗称.正确的名字就应该是桃金娘这个名字,这个植物是一种花,在成熟期是会接出果子.但现在在家里盆栽的桃金娘,多结的果子较小,谨供观赏
答:麻叶兰就是苎麻。苎麻(英文名: nivea (L.) .)属荨麻科植物。别称:(名医别录) 野麻(广东、贵州、湖南、湖北、安徽),野苎麻(贵州、浙江、江苏、湖北、河南、陕西、甘肃),家麻(江西),苎仔
答:不管谁尿尿酱油色肾有毛病的可能性是最大的再就是食物中毒用什么药就不知道了看兽医吧
答:产妇可以在一个月左右吃紫薯,但是不能吃太多,因为紫薯吃得多,它不会消化,母亲可以少吃,以防会得便秘,但也很丰富。营养可以补充母亲所需的营养。它含有多种天然维生素,有助于消化。但是,建议不要吃太多,很容易引起便秘,不要吃辛辣油腻的冷和冷食物即
答: 现在经济飞速发展,人们在生活水平提高的同时也更重视养生。很多人都知道琥珀茯苓膏可以治疗很多疾病,对人体有很多好处,接下来我们就带大家了解一下琥珀茯苓膏。 【处方】人参1两,陈皮半两,当归2两(酒浸,锉,3味熬稀膏1碗),白茯苓2两(为