材料
芦笋250克、肉末少许、姜末、豆瓣少许、生抽、鸡精、香油、豆粉
做法
1、芦笋清洗干净,把底部老的削皮,在开水中汆水(汆的时候滴几滴油保持芦笋的嫩绿)。捞出用冷开水浸哈,捞出切成两节,下半截摆在底部,上半截摆上面待用
2、热油锅放入肉末炒散后,加姜末、豆瓣、生抽翻炒香,加少许的水烧开,滴几滴香油,放点鸡精,勾芡起锅,淋在芦笋上即可。
材料
芦笋250克、肉末少许、姜末、豆瓣少许、生抽、鸡精、香油、豆粉
做法
1、芦笋清洗干净,把底部老的削皮,在开水中汆水(汆的时候滴几滴油保持芦笋的嫩绿)。捞出用冷开水浸哈,捞出切成两节,下半截摆在底部,上半截摆上面待用
2、热油锅放入肉末炒散后,加姜末、豆瓣、生抽翻炒香,加少许的水烧开,滴几滴香油,放点鸡精,勾芡起锅,淋在芦笋上即可。
主料:芦笋:300g,猪肉末:50g,植物油:适量[52石斛网www.52shihu.com],蒜末:适量,料酒:适量,盐:少许,味精:少许,水淀粉:适量,
主要做法:炒
肉末芦笋的做法步骤
1
芦笋洗净,去老皮,切成4cm的段。
2
锅入倒植物油烧热,放入蒜末、肉末炒香,烹入少许料酒,全入芦笋段炒1分钟。
3
在锅内加适量盐、味精调味,加少许水烧沸,用水淀粉勾芡即可。
经常食用芦笋对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等有一定疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
查看详细芦笋和芦蒿不是同一种植物,它们属于不同的植物科属。
芦蒿是菊科蒿属植物,形态类似茼蒿,叶纸质或薄纸质,上面绿色,无毛或近无毛。
芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗,是直立草本。
芦蒿的口感微苦,纤维感重,芦笋的口感较为鲜嫩。
扩展资料
芦笋含硒量高于一般蔬菜,与含硒丰富的蘑菇接近,甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之,从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出,除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,,其他无论氨基酸还是上述微量元素含量,绿笋均高于白笋。
石刁柏通常被称为芦笋,是世界著名蔬菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。
百度百科-芦笋 百度百科-芦蒿查看详细芦笋,学名石刁柏,别名“龙须菜”,系百合科天门冬属多年生草本植物,芦笋所含有的芦笋甙结晶体含多种营养成分,并含有多种特殊的营养元素,如大门冬酰胺、大门冬氨酸及多种甾体皂成物质。
芦笋对高血压、心脏病、心动过速、疲劳、水肿、膀胱炎、排尿困难等症均有一定疗效。更具有防止癌细胞扩散的功能,对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、肺癌、皮肤癌以及肾结石等均有特殊疗效。芦笋之所以能治癌,是由于它富含组织蛋白。这是一种使细胞生长正常化的物质。而且芦笋还含有丰富的叶酸,其含量仅次于动物肝脏。癌症病人食用芦笋后,一般2~4个星期,病情就开始好转。但芦笋不宜生吃,也不宜存放l周以上才一吃,而且在整个治癌过程中,必须坚持服用芦笋,不能中断,直到医学上确诊癌瘤已经消除为止。但芦笋只是对某些癌症有一定疗效,还不可能治好每一个癌症患者。
芦笋还具有其它很多药用效能,因为芦笋中含有0.71%~0.96%的非蛋白含氮物质,其中主要是天冬酰胺。天冬酰胺对人体有许多特殊的生理作用,能利小便,对心脏病、水肿、肾炎、痛风、肾结石等都有一定疗效,并有镇静作用。天冬酰胺及其盐类,还可增进人的体力,使人消除疲劳,可治全身倦怠、食欲不振、蛋白代谢障碍、肝功能障碍、尼古丁中毒、动脉硬化、神经痛、神经炎、低钾症、湿疹、皮炎、视力疲劳、听力减弱及肺结核等病。芦笋中还含有对治疗高血压、脑溢血等有效的芦丁、甘露聚糖、胆碱以及精氨酸等。还可以治疗白血病。
查看详细芦笋的营养价值极高,人体急需的多种营养元素在芦笋中都能得到补充。中国营养学会为提高中国人民健康水平,减少疾病和延长寿命,在大量调查中国人的饮食习惯的基础上,提出了中国人在日常饮食中急需补充的11-13种营养素,通过精确、权威部门的化验,我们每人每天只要食用200克鲜绿芦笋或紫芦笋,就可以满足维生素B、维生素A、叶酸、硒、铁、锌的供应,其他各种营养素也能满足50%以上。另外芦笋中含有大量的其他蔬菜中没有的营养物质,如芦丁、芦笋皂甙等,这些营养元素是防治心脑血管疾病、预防和治疗癌症的有效物质,对人体保健有重大意义。
芦笋的营养价值高于一般蔬菜、水果及蘑菇等,为国际流行的高档保健蔬菜。据国家重点权威养分分析中心,中国林业科学院养分分析中心测定,每100克鲜芦笋嫩茎中含蛋白质1.34-2.78克,笋尖中能达到3.45克。脂肪0.08-0.14克,碳水化合物2.11-3.66克,矿物质0.57-1.07克,纤维素0.69-0.94克。芦笋嫩茎中维生素A、B、C的含量比番茄、大白菜要高1.8倍,还含有多种微量元素如硒、锰、钥、铬等。芦笋嫩茎中能防治心脑血管疾病、预防和治疗癌症的有效物质芦丁、芦笋皂甙含量更是惊人,中国林业科学院养分分析中心测定每100克鲜芦笋嫩茎中含芦丁27.8-48.7毫克,笋尖中能达到86.1毫克。含芦笋总皂甙毫克,在蔬菜、水果类作物中可称之为最。
原式琼等人的测定结果表明,与其它蔬菜、水果相比芦笋中蛋白质的含量是白菜的3倍,番茄、黄瓜、桃的4倍,苹果、葡萄的8倍,梨的34倍;胡萝卜素的含量是番茄的2倍,黄瓜的5倍,苹果的10倍,桃的12倍、白菜、葡萄的19倍;维生素B1的含量是黄瓜的6倍,番茄、葡萄的8倍,白菜、梨的12倍,苹果、桃的24倍;维生素B2的含量是白菜、黄瓜的9倍,番茄、桃的18倍,苹果、梨、葡萄的36倍;维生素C的含量是白菜的3倍,番茄的6倍,黄瓜、桃的9倍,梨的13倍;尼克酸含量是番茄、桃的3倍,白莱的6倍,苹果、梨、葡萄的36倍;钙含量是白莱的1.2倍,黄瓜的2.6倍,苹果的4.5倍,番茄、桃的6倍,梨的10倍,葡萄的12.5倍;铁含量是桃的10倍,番茄的18倍,白菜、葡萄的24倍,黄瓜、苹果的48倍,梨的72倍。
(一)不同颜色的芦笋嫩茎营养物质的含量有较大的差异
从芦笋嫩茎的颜色上可有紫芦笋、绿芦笋、白芦笋之分,营养含量也有所不同。矿物元素钾、钠、镁、铁、锰、锌,紫芦笋、绿芦笋大大高于白芦笋,钙、铜的含量紫芦笋、白芦笋差异不大。而绿芦笋的钙含量大大高于紫芦笋、白芦笋。维生素A、维生素C、叶酸,紫芦笋、绿芦笋的含量大大高于白芦笋,维生素E则是绿芦笋、白芦笋大大高于紫芦笋,而B族维生素的含量三种颜色的芦笋差异不大。重要的防病治病营养元素芦丁、芦笋皂甙含量三种颜色的芦笋差异较大,在芦丁和芦笋皂甙的含量上,紫芦笋最高、绿芦笋次之,白芦笋最少。芦丁的含量紫芦笋比绿芦笋高13.98%,比白芦笋高65.6%,绿芦笋比白芦笋高45.32%。芦笋皂甙的含量紫芦笋比绿芦笋高34.52%,比白芦笋高52.7%,绿芦笋比白芦笋高13.51%。白芦笋中的脂肪、粗纤维含量比紫芦笋、绿芦笋都高,而蛋白质、灰分的含量均少于紫芦笋、绿芦笋。紫芦笋、绿芦笋的口感、含糖量高于白芦笋,因之紫芦笋、绿芦笋比较好吃,由于粗纤维含量比白芦笋少,所以吃起来比较鲜嫩,适口性好。芦笋中含有如此之多对人体如此重要的营养物质,而且又鲜美好吃,实属难能可贵。称为蔬菜之王,确实样样当之无愧。
查看详细芦笋的营养价值是比较高的,它不仅含有丰富的矿物质,并且微量元素也是特别的高,适当的吃一些芦笋能够清热解毒并且还可以生津利水,尤其是对于喜欢醉酒的人来说,会有解酒的功效。
查看详细答:芦笋含多种营养素,所含的天门冬素与钾有利尿作用,能排除体内多余的水分,有利排毒。绿芦笋的笋尖富含维生素A,料理时可将尖端微露水面,能保存最多营养素滋味又好。
答:芦笋是世界十大名菜之一,又名龙须菜、石刁柏。在国际上有“蔬菜之王”的称号,芦笋富含多种蛋白质、氨基酸、和维生素,含量高于其他蔬菜。芦笋中的微量元素硒、的天冬酰胺、锰、钼、铬等,有调节机体代谢的功效,提高免疫力,预防疾病均有疗效,是可以食用的
答:在我们的日常饮食中,有很多具有防癌抗癌作用的食物,芦笋就是其一。芦笋是蔬菜中营养价值最高的,素有“菜王”之称。根据国际癌症患者协会的研究,芦笋可以使细胞生长正常化,防止癌细胞增殖,减少放化疗的副作用。芦笋在中药中也很有价值。广泛应用于食品安
答:一到两天吃是可以吃啊,不过味道可能不会太好,当您把菜放进冰箱里面时,一定要把冰箱插电,不然才会在里面坏的,到第二天要吃的时候拿出来热一热就可以了,放了两天以上的话就不要吃了,会吃坏肚子的,还有……冰箱也要及时清理不然会留下异味,留下异味的话
答:曲米茶您选上几斤米(米的质量、种类不限,只是建议您别选糯米,但最好是选那种免洗米,省去一道洗净、晾干的手续),然后用炒菜的锅,烧热,什么也不放,把米倒进去炒至发黄就可以了。要注意以下几点:1、炒米的时候,要保证米是干的;2、要不停的炒动,否
答:食材明细:芦笋200g、盐1g、大蒜2瓣、生抽1勺、辣椒油2勺凉拌芦笋的做法步骤1芦笋备好。2大蒜切沫,芦笋洗净切斜段。3坐锅烧水至开放盐。4放切好的芦笋煮1分钟。5捞出放碗里,加入大蒜沫。可以用风扇大风吹散热气。6加入生抽和辣椒油。7拌均
答:首先说明:如果芦笋没有用完,或者马上要用到,要像插花一样,放在浅浅的水里。只要底部泡到水,然后放冰箱,这样芦笋可以保持新鲜久一点。一、用手撕芦笋去皮法:用手撕的方法仅适合已经比较老的芦笋,这种芦笋的老皮已经很坚韧了,从根部揭起一点老皮直接撕
答:芦笋又名露笋、龙须菜。它并非芦苇的嫩芽,而是因其状如春笋而得名。它有鲜美芳香的风味。纤柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋被誉为十大名菜之一,是一种高档而名贵的蔬菜,营养学家和素食办人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。功效:芦笋
答:制马钱子为马钱科植物云南马钱的干燥成熟种子。马钱子的主要成分是士的宁,临床上有降低“血沉”及“抗O”的作用。士的宁又名番木鳖碱,是由马钱子中提取的一种生物碱,能选择性兴奋脊髓,增强骨骼肌的紧张度,临床用于轻瘫或弱视的治疗。小儿中毒大多因治疗
答:当然是很不错。野菊花的清香有助于促进睡眠,但是比较适合成年人,不适合婴幼儿。野菊花要比普通菊花品质好,有很好的清热解毒、平肝明目作用,用做枕头没有什么副作用。但也不适合体质较弱的人群。
答:家养的河豚有毒。河豚中含有河豚毒素,具有神经毒性,人误食少量的河豚毒素就有致死的风险,在河豚的肝脏、性器官、眼球、肾脏、脾脏、皮肤、血液里面都含有毒素,食用河豚时应将内脏去除,只食其肌肉,彻底加热后再食用。控制河豚鱼体内的毒素,实现人工养殖
答:公交线路:轨道交通2号线,全程约6.3公里1、从湖北省妇幼保健院步行约260米,到达街道口站2、乘坐轨道交通2号线,经过5站,到达螃蟹岬站3、步行约360米,到达螃蟹甲(往金银潭方向)
答:吃苦瓜可以起到预防疾病的效果。苦瓜具有降低胆固醇和甘油三酯的作用,适合高血脂患者食用,但并不等同于苦瓜具有减肥的功效,因为肥胖和高血脂并不完全是一回事。相反,研究还发现,苦瓜具有妨碍脂肪分解的作用。可见,每天生吃2—3根苦瓜是不能清除身上多
答:乙肝大三阳是乙肝当中的一种类型,一般情况下来说,病毒复制比较活跃,传染性比较强,但是需要检查一下肝功能,明确有没有肝炎的活动。肝炎活动期的时候,饮食要注意,荤素搭配,以素为主,多吃一些新鲜的蔬菜和水果,肉类尽量的减少摄入量,如果在肝功能正常
答:鉴别雌雄株,主要通过以下几个方面 :一、从核果形状特征上区分核果头圆而具双棱的,种后为出雌株,核果头尖而具三棱的,种后为出雄株。二、从花形态上区分: 雄株只长雄花,雌株不开花,只结果。雄株属先花后
答:芹菜,原产地中海地区和中东,现世界各国已普遍栽培。富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,能促进胃液分泌,增加食欲;常吃芹菜,尤其是芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。1.清热解毒常吃些芹菜