材料
各种蘑菇,洋葱,胡萝卜,辣椒
做法
先爆锅,然后加入蘑菇,胡萝卜炒2分钟,
加辣椒,洋葱,炒1分钟,加盐,水淀粉勾芡,好。
材料
各种蘑菇,洋葱,胡萝卜,辣椒
做法
先爆锅,然后加入蘑菇,胡萝卜炒2分钟,
加辣椒,洋葱,炒1分钟,加盐,水淀粉勾芡,好。
食材与明细
白蘑菇适量
葱适量
姜适量
盐适量
水淀粉适量
生抽适量
花生油适量
难度简单
时间十分钟
口味原味
工艺炒
清炒白蘑菇的做法步骤
1.
白蘑菇洗净备用。
2.
把蘑菇切片[52石斛网www.52shihu.com],葱姜切丝备用。
3.
锅里放油,放葱姜丝爆香。
4.
放入蘑菇。
5.
稍炒片刻加入生抽,盐,调味。
6.
最后勾入淀粉,出锅,鲜香的蘑菇
温馨小提示
淀粉用水稀释,在菜在出锅前,慢慢淋入,看稠度适中就可以了。一定不要勾太稠,不然菜就没法吃了。
蘑菇炒秋葵
材料
秋葵,蘑菇,姜茸,蒜茸,玉米粉,鸡精,白胡椒面
做法
1、秋葵去头尾,切段,蘑菇开半。
2、热锅下油,再放入姜茸蒜茸,半焦后倒下秋葵和蘑菇,稍翻几下放盐,搅拌均匀放入勾玻璃芡(玉米粉、鸡精、白胡椒面)。
1、秋葵去头尾,切段,蘑菇开半。
2、热锅下油,再放入姜茸蒜茸,半焦后倒下秋葵和蘑菇,稍翻几下放盐,搅拌均匀放入勾玻璃芡(玉米粉、鸡精、白胡椒面)。
查看详细1.蛋白质富含蛋白和各种氨基酸几乎已经成为标准的野生菌的宣传语。蘑菇在口感上与肉类很像,以至于有种错觉,蘑菇就是蛋白质构成的。实际上,鲜蘑菇中的蛋白质含量通常不会超过5%,并且野生的和种植的均是如此,杏鲍菇的蛋白质含量是1.3克/100克,鸡枞的蛋白质含量是2.5克/100克。实际上,鲜蘑菇中的水分就占到了80%以上,并且这个比率在不同种类蘑菇中的差别不大,也论不上哪种蘑菇的营养价值高,哪种的低了。千万不要迷信“每100克蘑菇中含有18克的蛋白质,远远高于鸡蛋”之类的宣传,那都是按干蘑菇算的。2.真菌多糖蘑菇中有很大一部分成分是被称为“膳食纤维”的东西,但是它们不同于蔬菜中的纤维素,其实更像构成螃蟹壳,虾壳的主要物质是——几丁质。虽说,这些不易被消化的物质可以促进胃肠蠕动。但是并非多多易善,曾经有吃香菇吃到肠梗阻的病例。至于宣传中真菌多糖的作用,也是在纯提取物的条件下测定定的,并且,其具体的药理大多仍不明确。如果迷信蘑菇的治疗作用,那就像为了治癌症去嚼红豆杉的树皮(含有紫杉醇),不仅不能获的足够的治疗剂量,释放到合适的位置,甚至还有毒副作用。靠吃蘑菇来治病,恐怕也不是靠谱的事情。3.风味物质另外,滋味鲜美与否跟营养完全是不搭边的两码事。通过分析,蘑菇中的鲜味的来源主要是一些有像谷氨酸、天门冬氨酸这样有味道的氨基酸,以及像肌苷酸、鸟苷酸这样的呈味核苷酸,不过,这些东西可不是什么神奇的玩意,谷氨酸是我们平常吃的味精的主要成分,而肌核苷酸则更多地出现在鸡精等调味品中,我们很容易从调味料的成分说明中找到它们的名字。蘑菇的香气倒是特别的化合物引起的,比如香菇中的含硫化合物(五硫杂环庚烷,因为有香菇特殊的味道,被称为香菇精),松茸中的苯甲醇和苯甲醛(具有浓郁的杏仁香味)。不过,从目前的研究结果来看,这跟物质还跟人体健康搭不上关系。至于喜好哪种蘑菇的香气味道更是个萝卜白菜的选择了。吃过松茸之后,我并不觉得它比平菇高明多少。4.矿物质元素一些蘑菇的矿物质元素含量还不错。比如,香菇中的锌含量很高,每100克鲜香菇含0.66毫克。这样看来,蘑菇还是补充矿物质元素的一个来源。5.脂肪蘑菇中的脂肪含量很低,鲜蘑菇的脂肪含量通常在1%以下,大多数甚至达不到0.5%。所以,我们烹饪蘑菇的时候通常会用上大量的油脂,比如黄油煎松茸,小鸡炖蘑菇,否则口感上是不会爽快的。不过,从另外一个角度讲,低脂肪的蘑菇倒是给减肥人群带来了福音。只是不要吃到肠梗阻就好。个人看法,吃蘑菇就是图个口感和滋味,靠蘑菇满足所有营养只是个理想罢了。
查看详细“蘑菇”英语说法:
读法:英[mrum;-rm] 美[mrm]
释义:
1、n.蘑菇,伞菌;蘑菇形物体;暴发户
2、adj.蘑菇的;蘑菇形的;迅速生长的
3、vi.迅速增加;采蘑菇;迅速生长
例句:
1、s,,.
但像图中这种蘑菇珊瑚是单独生活。
2、,.
这种蘑菇吃得,那种吃不得。
扩展资料
的近义词:
读法:英[g()rk;gɑrk] 美[ɡrk]
释义:n.木耳;伞菌
短语:
1、牛排菌
2、菌种分离
3、水粉杯伞
4、银耳
查看详细半个小时就可以
1、泡洗时,先用冷水将蘑菇表面冲洗干净,然后再用温水发开菌褶,再用手朝一个方向轻轻旋搅,让泥沙徐徐沉入盆底。
2、注意不能捏挤,捏挤不但会使香味、营养大量流失,而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中,反而难以洗净,吃起来免不了牙碜。
3、另外,浸泡蘑菇的水除去泥沙后还可澄清后添入菜肴中。这样泡洗过的蘑菇不但不牙碜,而且能保持蘑菇的原有香味和营养。
4、还可以用40摄氏度左右的糖水浸泡,这样泡开的蘑菇不仅保留了原有的香味,还能因为浸入了糖液而增加鲜美度。泡干蘑菇的时候可以不停地晃动水,使它发得更快。
这样泡洗过的蘑菇不但不牙碜,而且能保持蘑菇的原有香味和营养。如果在浸泡蘑菇的温水中加入少许白糖,烹调后的味道更鲜美。
查看详细口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇,一般生长在有羊骨或羊粪的地方,味道异常鲜美,由于蒙古土特产以前都通过河北省张家口市输往内地,张家口是蒙古货物的集散地,所以被称为“口蘑”。由于产量不大,需求量大,所以价值昂贵,目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。口蘑(um)真菌门、担子菌纲、口蘑科、口蘑属。又名白蘑、白蘑菇等。子实体伞状,白色。菌盖宽5~17厘米,半球形至平展,白色,光滑,初期边缘内卷。菌肉白色,厚。菌褶白色,稠密,弯生不等长。菌柄粗壮,白色,长3.5~7厘米,粗1.5~4.6厘米,内实,基部稍膨大。担孢子无色,光滑,椭圆形。夏秋季在草原上群生,常形成蘑菇圈。产于河北、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁等地。因为这种蘑菇通常运到张家口市加工,再销往内地,故称口蘑。口蘑是直接食用的名贵真菌,主要品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等,其中以白蘑色、香、味最佳。口蘑用来清炖、红烧、做汤均可,其味清香、鲜美,历来为席上珍馐。口蘑菌肉肥厚,质细具香气,味鲜美,营养价值高,是我国北方草原盛产的“口蘑”之最上品,畅销于国内外市场。口蘑属中有10多种都是味美的食用真菌。口蘑:天然食用菌,分白蘑、香蘑、青腿蘑、鸡抓磨、黑蘑等品种。肉质细嫩醇厚,味道鲜美,有素中之荤的美称。主要产地:锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区。
查看详细答:是世界性栽培和消费的菇类,可鲜销、罐藏、盐渍。双孢蘑菇的菌丝还作为制药的原料。中国双孢蘑菇栽培最多的有福建、山东、河南、浙江等省。栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽等。不同地区,不同气候条件和不同季节可采取适合自己的栽培方式。分布极
答:主料白蘑菇排骨辅料花椒适量大料适量小茴香适量葱适量姜适量蒜适量盐适量绍酒适量胡椒粉适量白蘑菇排骨汤的做法步骤1.将排骨洗净剁成小块。2.排骨凉水下锅开锅,吐出血沫捞出排骨待用3.将白蘑菇用水洗净,飞水捞出(可以除去蘑菇的土腥味)4.锅中做清
答:白蘑菇排骨汤主料口蘑适量猪大排适量调料食盐适量葱适量姜适量蒜适量八角适量花椒适量料酒适量茴香籽适量胡椒粉适量水适量白蘑菇排骨汤的做法1.将排骨洗净剁成小块2.排骨凉水下锅开锅,吐出血沫捞出排骨待用3.将白蘑菇用水洗净,飞水捞出(可以除去蘑菇
答:用料 白蘑菇 看您能吃多少 猪肉 也是看您能吃多少 葱 来点 泡菜 2片味道
答:白蘑菇变黑说明是保存时间比较长了,如果没有异味,还是可以吃的。白蘑菇(学名:),别名:口蘑,白蘑菇属于白色伞菌属野生蘑菇。食用价值:1、白蘑是伞菌中最珍贵的品种,含有丰富的蛋白质、维生素及钾、钙、铁、磷等矿物...
答:经常吃白蘑菇,对人身体很好。我们常吃白蘑菇可以起到益气的散血热的好处。白蘑菇有多种做法,我们可以用白蘑菇来做出像白蘑菇豆腐汤,白蘑菇胡萝卜烧鸡翅以及白蘑菇荠菜羹等菜肴来。
答:主料白蘑菇600克辅料油适量盐适量黑椒适量蒜茸10克步骤黑椒煎蘑菇的做法步骤11.新鲜的蘑菇非常漂亮,把蒂摘掉。黑椒煎蘑菇的做法步骤22.摘干净蒂部后,用水冲洗干净。黑椒煎蘑菇的做法步骤33.然后切开一半。黑椒煎蘑菇的做法步骤44.蒜子剁成
答:这个我也看到过,周围的老人建议不要碰,估计是不可食用的,所以遇到这种蘑菇看看就好,别摘来吃。
答:白芍属于补血类药物兼有疏肝的作用;白薇属于清虚热类药物,具有清虚热的作用 ;白茅根属于凉血止血类药物,兼有清肺热止咳的作用!
答:中药黄连性味苦、寒,归心、肝、胃、大肠经,具有清热泻火、燥湿解毒等功效,在临床上也有多种用途,下面介绍的是黄连的功效与作用:清热燥湿,泻火解毒。用于湿热痞满,呕吐,泻痢,黄疸,高热神昏,心火亢盛,心烦不寐,血热吐衄,目赤吞酸,牙痛,消渴,痈
答:苦荞茶可以天天喝,但是一定要适量,建议每天喝一到两杯即可。适量的喝苦荞茶对身体有一定的好处,有健胃消食的作用,可以起到辅助调节胃酸过多的症状,还能促进胃肠蠕动,达到润肠通便的功效,同时对于高血压,高血糖,高血脂都有辅助治疗功效。苦荞茶偏寒性
答:喝柠檬水真的可以减肥吗
答:提到猪血我也是情有独钟呀,非常美味的一道家常菜。我们来剖析一下这美味的"液体肉"。如何辨别假猪血?一、看看颜色,真猪血的颜色较深,而假猪血比较鲜艳发红看刀切面,真猪血的切面比较粗糙,而假猪血的切面非常光滑细嫩二、摸真猪血粗糙、易碎,假猪血柔
答:copy沙棘茶是青海省西宁市的特产。沙棘是植物和其果实的统称沙棘果zhi实可以入药,能够止咳化痰、健胃消食、dao活血散瘀等。医学研究表明,沙棘在降低胆固醇,缓解心绞痛发作,还有防治冠状动脉粥样硬化等方面有很好的效果。
答:因为鹅肉含有蛋白质,蛋白质不能和柿子一块吃鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。蛋白质与柿中鞣酸相遇,易凝结咸鞣酸蛋白,聚于肠胃中,严重者会导致死亡。
答:桃胶是复春夏之交,分泌最制多。所以,这个春夏季的桃胶是最好的!桃胶,为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂,经常食用的话能够达到保养容颜的效果。所以桃胶也成了很多女士的青睐之物,不少女士每个星期都会做两三次桃胶,坚持食用以期达到美容养颜