生吃可以尽可能多地保留果实中的水溶性维生素,特别是维生素C、叶酸、尼克酸,熟吃能保证西红柿中特有的番茄红素被人体吸收,这是因为番茄红素是脂溶性的,只有使用食用油烹调过后才能溶解在食用油里,继而被人体吸收利用[52石斛网www.52shihu.com],不过在烹调西红柿时油温不可过高,否则适得其反,将番茄红素破坏的所剩无几,而且一定要烹调到西红柿翻沙,这时候西红柿所含的番茄素才完全溶解。
生吃可以尽可能多地保留果实中的水溶性维生素,特别是维生素C、叶酸、尼克酸,熟吃能保证西红柿中特有的番茄红素被人体吸收,这是因为番茄红素是脂溶性的,只有使用食用油烹调过后才能溶解在食用油里,继而被人体吸收利用[52石斛网www.52shihu.com],不过在烹调西红柿时油温不可过高,否则适得其反,将番茄红素破坏的所剩无几,而且一定要烹调到西红柿翻沙,这时候西红柿所含的番茄素才完全溶解。
西红柿是可以和茄子一起吃的!
zhi茄子:不宜与黑dao豆、蟹同食专。
茄子与属毛蟹相克:同食会中毒。
西红柿与白酒相克:同食会感觉胸闷,气短。
西红柿与地瓜相克:同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻。
西红柿与胡萝卜相克:西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。
西红柿与猪肝相克:猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧,失去原来的抗坏血酸功能。
西红柿与咸鱼相克:同食易产生致癌物。
西红柿与毛蟹相克:同食会引起腹泻。
查看详细一、番茄即西红柿,二者没有区别,一样的只是叫法不同而已。是茄科番茄属全体生粘质腺毛,有强烈气味,茎易倒伏,叶羽状复叶或羽状深裂,花序总梗长2-5厘米,常3-7朵花,花萼辐状,花冠辐状,浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,种子黄色,花果期夏秋季。
二、西红柿含水分多,生吃鲜美多汁,酸甜可口,既可以当做水果食用,也可以作为蔬菜来烹饪美食。
拓展资料
1.番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多,按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按果皮的颜色分,有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。
2.红色番茄,果色火红,一般呈微扁圆球形,脐小,肉厚,味道沙甜,汁多爽口,风味佳,生食、熟食可,还可加工成番茄酱、番茄汁;粉红番茄,果粉红色,近圆球形,脐小,果面光滑,味酸甜适度,品质较佳,黄色番茄,果桔黄色果大,圆球形,果肉厚,肉质又面又沙、生食味淡,宜熟食。
3.番茄的品质要求:一般以果形周正,无裂口、无虫咬,成熟适度,酸甜适口,肉肥厚,心室小者。宜选择成熟适度的番茄,不仅口味好,而且营养价值高。
查看详细西红柿、鲜荔枝、巧克力等许多食物,并不适合放在冰箱里。
西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则酸败腐烂。
食物要新鲜、安全而且不失口感,储存技巧非常关键。美国营养学会发现,只有40%的消费者了解,直接食用储存在5摄氏度以上的冰箱冷藏室的食物,有可能导致食物中毒等问题。
在常温(约15至20度)的凉爽环境中保存新鲜食物。由于西红柿即使在收获后也会成熟,如果采摘时是青色,在室温下保存一段时间,酸味会变软,果皮也会变红。
储存:
1、成熟的西红柿:放入塑料袋中,放入冰箱的蔬菜室。
2、半青半红色的西红柿:用保鲜塑料袋装好,然后封口,放到通风,避免阳光直射的地方存放,每隔四天左右,打开袋子换气几分钟,让西红柿接触一下新鲜的空气,然后再封好口。、
这样,每隔一段时间,就可能会有一些红透了的西红柿,如果发现有这样的西红柿了,就可以挑出来食用了,如果发现都红了,那就不需要再封口了,这种方法的好处就是,存放时间长,而且,可以随红随吃,不仅存放时间长,而且非常新鲜可口。
注意:采摘后的新鲜蔬菜,不宜进行清洗后进行储存。
查看详细西红柿不能和以下食物搭配:
西红柿+鳙鱼:会不利营养吸收;
西红柿+白酒:一起吃会感觉胸闷,气短;
西红柿+咸鱼:一起吃易产生致癌物;
西红柿+土豆:土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良;
西红柿+虾:产生砒霜会中毒;
西红柿+草鱼:会导致铜元素析放;
西红柿+鲢鱼:会不利营养吸收;
西红柿+青鱼:会不利营养成分吸收;
西红柿+虾:会产生剧毒;
西红柿+螃蟹:会引起腹痛、腹胀;
西红柿+土豆:会致消化不良;
西红柿+红薯:会易得结石、导致腹泻;
西红柿+南瓜:会降低营养;
西红柿+鲇鱼:会不利营养吸收;
西红柿+鱼肉:食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用;
西红柿+冰棍:一起吃会中毒;
西红柿+冰棒:一起吃会中毒;
西红柿+皮皮虾:产生砒霜会中毒;
西红柿+香菇:破坏类胡萝卜素;
西红柿+猪肝:西红柿富含维生素C,猪肝使维生素C氧化脱氧,失去原来的抗坏血酸功能;
西红柿+胡萝卜:维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏;
西红柿+红薯:一起吃会得结石病,呕吐、腹痛、腹泻;
西红柿+黄瓜:西红柿中含大量维生素C,有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用;而黄瓜中含有维生素C分解酶,一起吃可使其中的维生素C遭到破坏;
西红柿+河蟹:一起吃会引起腹泻;
西红柿+螃蟹:产生砒霜会中毒;
西红柿+鱼干:同食易产生致癌物;
西红柿+石榴:影响营养素的吸收。
西红柿别名:洋柿子、狼桃、番李子、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果、番茄。
禁忌人群:急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
适宜人群:一般人群均可食用。适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。
查看详细生吃西红柿没有熟,吃西红柿的营养价值高。一个成年人每天食用100—200克西红柿,就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃西红柿,这样并不利于番茄红素的吸收,因为它是一种脂溶性的维生素,经过加热和油脂烹调后,才更有利于发挥它的健康功效。
查看详细答:樱桃番茄又名葡萄番茄、小西红柿、圣女果、珍珠番茄,在国外又有“小金果”、“爱情果”之称。它既是蔬菜又是水果,不仅色泽艳丽、形态优美,而且味道适口、营养丰富,除了含有番茄的所有营养成分之外,其维生素含量比普通番茄高。被联合国粮农组织列为优先推
答:不一样。圣女果也叫樱桃番茄,樱桃番茄和西红柿的营养价值是有一些差别的:1、叶酸含量不同。《中国食物成分表(2004版)》标明:樱桃番茄的叶酸含量是61.8微克/100克,而普通番茄的叶酸含量为5.6微克/100克。对于孕期的妈妈们来说,吃点
答:由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解,烹调时应避免长时间高温加热,以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖,再稍加些醋,能保护其避免被氧气破坏,生吃可以补血
答:西红柿是不容易吸收消化的,因此空腹吃西红柿时,容易引起消化不良,腹胀等症状。严重的还可能会引起恶心,呕吐,反酸等。如果空腹吃西红柿后也不必太过紧张,可就诊消化内科或自行的口服一些多潘立酮,莫沙必利等复方消化酶,可以促进食欲,改善胃肠动力。
答:西红柿炒鸡蛋怎么做?
答:黄花菜鸡蛋汤的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱气血双补食谱滋阴食谱营养不良食谱益智补脑食谱口味:咸鲜味工艺:煮黄花菜鸡蛋汤的制作材料:主料:鸡蛋100克辅料:黄花菜20克,猪肉(瘦)80克调料:盐3克,酱油5克教您黄花菜鸡蛋汤怎么做,如何做
答:西红柿是我们日常食用最多的蔬菜之一,大部分人只知道它的维生素含量丰富,可它到底对健康有什么好处,什么样的西红柿营养成分含量最高,烹调时怎么做才能最大限度地保存其中的营养,很多人并不清楚。西红柿中主要的营养就是维生素,其中,最重要、含量最多的
答:生吃熟吃那种很有营养点呢?番茄有非常丰富的天然抗氧化剂,除了维生素C,还有番茄红素。维生素C大家都非常熟悉了,可以预防感冒、治疗坏血病。那番茄红素呢,是一种让番茄变红的天然色素,对我们的作用很象胡萝卜素,是一种很强的抗氧化剂,有抗氧化损伤和
答:根据您所说的情况,口气的形成原因主要有三个方面,一个是口腔牙齿问题,一个是慢性咽喉炎,还有一个是胃肠炎,其他的还有辛辣刺激性饮食等,建议根据上述几个方面检查一下原因。明确病因后对症治疗。平时注意休息多喝水,勤漱口,避免辛辣刺激性食物及烟酒,
答:有,带皮的挥发油不易煎出,所以要打碎后下。
答:巴戟天在食用后,确定对身体有一定的好处,比如巴戟天能补肾强筋、祛风除湿、治筋骨痿软,可以与肉苁蓉、杜仲、萆薢等中药配伍使用,也可以与熟地、补骨脂、金缨子等中药配伍以固肾、涩精、壮阳。
答:狗能可以吃羊肉,要少吃,不要吃咸了。因为盐对狗狗的毛发很不好,会让狗毛发黄,造成掉毛。1、狗最好还是吃狗粮,偶尔可以吃点羊肉、蔬菜,其他的食物可以每周喂二个煮熟的鸡蛋黄,.鸡蛋黄对狗狗发毛有很大的作用。还可以吃点小零食,比如磨牙的狗骨头,还
答:韭葱和蒜苗不是一个品种最明显的区别:外形上,蒜苗根茎处红色的外皮,而韭葱根茎处的外皮呈白色2.味道上,蒜苗辣味比较大,而韭葱味如其名,有点偏向葱了。问题相关:韭葱又叫:扁葱、扁叶葱、洋蒜苗。鳞茎单生,外皮白色,膜质,实心,略对褶,花葶圆柱状
答:枸杞子泡水喝的功效可多呢一、抗衰老枸杞子含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质,有较好的抗氧化作用。枸杞子可对抗自由基过氧化,减轻自由基过氧化损伤,从而有助于延缓衰老,延长寿命。二、滋补肝肾枸杞的性味甘平,中医认
答:苦竹叶是可以治疗严重的失声的,就是那种喉咙发不出来声音,使用苦竹叶熬的水可以有效的治疗。其次,苦竹叶还可以治疗小孩子头上生疮以及耳朵嘴上生疮,具体的治疗方法是将苦竹叶烧成粉末,然后和一些脂肪在一起,涂抹在长疮的地方,具有不错的效果。苦竹叶还
答: 花椒和胡椒都是在平时的饮食里面会用到的,而且都是作为调味品;花椒和胡椒调味是受很多人喜欢的,因为花椒总是可以去除掉一些腥味,并且伴有微微的麻感,而胡椒则是给食物增添一种鲜味,使食物更加的美味,两种都是调味料,但是也存在差别;那么,花椒和胡