荔枝
【性味】性温,味甘酸。
【归经】入脾、胃、肝经。
【功效】补脾益肝,生津止渴,益心养血,理气止痛,降止呃,除口臭。
【主治】主治脾虚久泻,烦渴,呃逆,胃寒疼痛,瘰疬,疔肿,牙痛,崩漏贫血,外伤出血等病症。适宜体质虚弱,病后津液不足,贫血之人食用;适宜口臭之人食用。
【食疗方】
(1)荔枝鸡球
[配方]鲜荔枝肉200克,净鸡肉300克[52石斛网www.52shihu.com],水发香菇25克,鸡蛋清1个;葱段、姜片、胡椒粉、芝麻油、米酒、淀粉、熟猪油等适量。
[操作]将鸡肉切成鸡球,盛碗中,先用鸡蛋清后用湿淀粉拌匀。将淀粉、麻油、胡椒粉调成芡汁。锅中放油烧至五成熟,放入鸡球过油,至刚熟时倒出。再向锅内放入葱、姜、菇、荔枝肉、鸡球、米酒、芡汁、麻油炒匀即可。佐膳服用。
[疗效]治肝癌血虚疼痛者。
(2)荔枝炖猪心
[配方]鲜荔枝肉200克,猪心1个(约300克),党参30克,红枣5枚。
[操作]猪心切去肥油,洗净与荔枝肉、党参、红枣加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味佐膳。
[疗效]治神经衰弱、风湿性心脏病、心悸不眠。
(3)荔枝淮山莲子饮
[配方]干荔枝肉50克,淮山、莲子各10克(捣碎)。
[操作]上料水煮至软烂时。加入大米100克,同煮粥,加适量白糖调味食用,每日1次。
[疗效]治脾肾两虚、大便溏稀。