牡蛎肉上一层乳白色物质是乳状液体。
牡蛎隶属软体动物门,双壳纲,珍珠贝目,是世界上第一大养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源之一,为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富,而且具有独特的保健功能和药用价值,是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。
吃牡蛎注意事项:
牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中,与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系,可以提高肝功能,恢复疲劳,增强体力。在牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌,排除堆积在肝脏中的中性脂肪[52石斛网www.52shihu.com],提高肝脏的解毒作。
体质虚而有寒者忌食用,急慢性皮肤病患者忌食,脾胃虚寒,慢性腹泻便池者不宜多吃。
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