荠菜的作用是什么？

荠菜这种食物里面有大量的纤维素，当纤维素进入人体以后，会让大肠加快蠕动，这样就可以把身体里面的粪便快速排出体外，从而达到增加新陈代谢的功效[52石斛网www.52shihu.com]，这样可以很好的预防冠心病、糖尿病、肥胖症、高血压、肠癌、痔疮等等。荠菜本身味甘、属性凉，有凉血止血、清热利湿的功效，可以用来治疗吐血、咳血、尿血、痢疾、等各种常见的疾病。

野荠菜的功效是什么？

荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。荠菜的功效与作用：凉血止血，清热利尿。用于吐血、便血、麻疹、肾炎水肿、尿痛尿血、乳糜尿、肠炎、痢疾。

荠菜的食疗功效：荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；

主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。

荠菜的食用建议：可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。

荠菜是什么菜？

荠菜来，又名护生草、地菜、源地米菜、菱闸菜等，十字花科，荠菜属，一、二年生草本植物。生长于田野、路边及庭园。以嫩叶供食。其营养价值很高，食用方法多种多样，也具有很高的药用价值。荠菜分布于世界各地，中国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年尽荠菜的记载。

荠菜的营养价值很高。食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，冬末春初均可。传统习俗则是在特定的日子吃鲜美的荠菜煮的鸡蛋。味道鲜美，用来包饺子也是一个很好的选择！

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荠菜能吃吗？

荠菜能吃

荠菜含有的营养成分很是丰富，所以其营养价值是非常高的，人们在食用的时候可以选择多种烹饪方式，不仅味道鲜美，而且还具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。特别是腿部水肿，有非常好的治疗效果

荠菜炒鸡蛋

食材：

主料：荠菜150克、鸡蛋3个

辅料：色拉油适量、盐适量

步骤：

1.荠菜摘去老叶洗净淖水后剁成碎丁。

2.鸡蛋打入碗内，加入盐搅散搅匀。

3.再把剁好的荠菜放入碗内搅拌均匀。

4.锅置火上加入色拉油。

5.油温5成热时倒入搅好的蛋液。

6.中火炒制，不要让鸡蛋结焦枷。

7.把大块的鸡蛋切开搅散至中小块即可。

小贴士

(1)荠菜淖水时间不要过长，变绿即捞出。以免香味散失完。

(2)鸡蛋要中小火炒，以免炒老了。

荠菜有几种？

有两种，板叶荠菜和散叶荠菜。

一、板叶荠菜

1、板叶荠菜又叫大叶荠菜，上海市地方品种。植株塌地生长，开展度18厘米。叶片浅绿色，大而厚，叶长10厘米，宽2.5厘米，有18片叶左右。叶缘羽状浅裂，近于全缘，叶面平滑，稍具绒毛，遇低温后叶色转深。

2、该品种抗寒和耐热力均较强，早熟，生长快，播后40天既可收获，产量较高，外观商品性好，风味鲜美。其缺点是香气不够浓郁，冬性弱，抽薹较早，不宜春播，一般用于秋季栽培。

二、散叶荠菜

1、散叶荠菜又叫百脚荠菜、慢荠菜、花叶荠菜、小叶荠菜、碎叶荠菜、碎叶头等。

2、植株塌地生长，开展度18厘米；叶片绿色，羽状全裂，叶缘缺刻深，长10厘米，叶窄较短小，有20片叶左右，绿色，叶缘羽状深裂，叶面平滑绒毛多，遇低温后叶色转深，带紫色。

3、该品种抗寒力中等，耐热力强，冬性强，比板叶荠菜迟10～15天。香气浓郁，味极鲜美，适于春季栽培。

一、不能和芥菜一起吃吃食物

1、鲫鱼

二者都是非常营养的食物，但是一起吃却对人体有害。这是由于芥菜通常被做成腌菜，盐分过高，与鲫鱼同食，生化反应中产生某些刺激性物质，进入肺肾，特别是肾，使二脏宣导失常，进而引发水肿。

2、醋

烹饪芥菜的时候，不宜加醋，会破坏芥菜中的一些有益物质，造成营养流失。

3、山竹

吃芥菜的时候，注意不能同时吃山竹，避免引起身体不适感。 

二、不宜吃芥菜的人群

1、热性疾病患者

比如热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜。

2、高血压要少食

患有高血压、血管硬化等等的这一类患者，要注意不能大量的摄入，应控制食用量。

荠菜有哪些营养价值？

想知道荠菜的营养价值吗?

荠菜花有什么营养价值？

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食用荠菜有哪些好处？？

常吃荠菜可利肝气，能够名目，吃荠菜对脾气暴躁、血压增高的高血压患者有好处；有凉血止血的作用荠菜能唤起人的食欲，消化积食瘀滞。荠菜所含营养素平衡，并含丰富的维生素C 和胡萝卜素，春吃荠菜有助于增强机体免疫功能，降低血压、健胃消食。

荠菜花有什么养生作用？

荠菜花的味道也许比较发苦，大家接受不了，它是一种经常位于山上的食物，所以它内部所含有的营养元素也是非常高的，其中具有较高的食物纤维素，相对于其他平时常见的蔬菜来说，它的纤维素含量是平时蔬菜的两倍，除此之外，还有各种不同的营养元素，以及其他的微量元素，这些元素服用的同时都能够给人体加强营养，当然荠菜花也有其他的保健功能。

老年人因为自身的抵抗力比较弱，所以经常会出现各种疾病，比如说各种炎症，各种感冒症状，相对于一种流行病来说，老年人往往要比年轻人更容易感染，这主要是因为老年人的抵抗力下降，经常吃荠菜花可以增强老年人的抵抗力，还能够加强老年人的身体素质，从而让老年人健康的生活，同时还可以缓解老年人的各种高血脂，高血压的状况。