蚕蛹,俗名小蜂儿,为蚕蛾科昆虫家蚕的蛹。属高蛋白营养品,含丰富的蛋白质、脂肪,其中主要成分是不饱和脂肪酸、甘油酸及少量卵磷脂、甾醇、脂溶性维生素等。蚕蛹(包括僵蛹)性味甘辛咸[52石斛网www.52shihu.com],归肺、肝二经,有化痰散结、祛风泻火、补虚损、壮阳事、止消渴等功效。临床药理研究观察,蚕蛹有降低血糖作用。单味蚕蛹或僵蛹应用于糖尿病治疗均有效。
蚕蛹,俗名小蜂儿,为蚕蛾科昆虫家蚕的蛹。属高蛋白营养品,含丰富的蛋白质、脂肪,其中主要成分是不饱和脂肪酸、甘油酸及少量卵磷脂、甾醇、脂溶性维生素等。蚕蛹(包括僵蛹)性味甘辛咸[52石斛网www.52shihu.com],归肺、肝二经,有化痰散结、祛风泻火、补虚损、壮阳事、止消渴等功效。临床药理研究观察,蚕蛹有降低血糖作用。单味蚕蛹或僵蛹应用于糖尿病治疗均有效。
蜂蛹和蚕蛹的营养价值的区别:营养元素不同、功效不同、作用不同。
1、营养元素不同
蜂蛹含蛋白质20。3%,脂肪7。5%,碳水化合物19。5%,微量元素0。5%,水分42。7%。还富含氨基酸、锗、硒、维生素和钙、另外蜂蛹富含数十种对人体有益的酶。
蜂蛹:
蚕蛹:
蚕蛹富含蛋白质、脂肪、维生素A、B2、D和麦角甾醇等。蛋白质水解产物有精氨酸、赖氨酸、组氨酸、胱氨酸、色氨酸、酪氨酸、苏氨酸、蛋氨酸。脂肪中含饱和脂肪酸(软脂酸、硬脂酸)、不饱和脂肪酸(油酸、亚麻油酸)和甾醇等。
2、功效不同
蜂蛹具有补气养血、宣肺润肠、美容养颜的食疗功效。
蚕蛹提高人体内白细胞水平,从而提高人体免疫功能,延缓人体机能衰老的功效。
3、作用不同
蜂蛹的营养丰富,其风味酥香脆嫩,且有多种食法。蜂蛹可以油炸炒食,也可以椒盐和浸泡药酒,还可以做汤和清蒸,做法可谓多种多样。其中,客家人用蜂蛹与白酒浸泡而成的蜂蛹酒,对人体有极好的滋补强身、壮阳健肾和延缓衰老的作用。
食蚕蛹既可补充脂肪、蛋白质和多种维生素,又可增加脑细胞活力,提高思维能力。蚕蛹含有丰富的甲壳素,其提取物名壳聚糖。研究表明,甲壳素、壳聚糖具有提高机体免疫力、强化肝脏等作用。
参考资料来源:百度百科-蜂蛹
参考资料来源:人民网哪个-椒盐做汤蒸水蛋这么做蜂蛹最美味
参考资料来源:百度百科-蚕蛹
查看详细跟吃炸花生一个道理,您吃花生薄皮吗,不薄皮嘎嘎脆
查看详细蚕蛹有很高的营养价值,体质虚弱者和老年人、孕妇服用可以补身体亏虚。蚕蛹含有丰富的蛋白质,能产生具有药理学活性的物质,可有效提高人体内白细胞水平,从而提高人体免疫功能,延缓人体机能衰老,蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症有帮助。
查看详细想吃,也无妨,就像我们吃虾米小鱼,连内脏一起吃掉了。黑心就是蚕屎,不想吃就不吃,最好是不吃。
蚕蛹,《说文虫部》:“蛹,茧虫也。”段玉裁注:“当曰茧中蚕也”。它是完全变态昆虫中,由幼虫过渡到成虫时的中间阶段的形态。俗称“蚕宝”,元《日用本草》称“小蜂儿”,明《本草纲目》称“”,清《食物草本》称“蚕女”;为昆虫纲、鳞翅目、天蚕蛾科和蚕蛾科动物的蛹,是蚕茧缫丝后的副产品,历来就是一种美味的昆虫食品;属裸蛹类,附肢和翅不黏贴在身体上,可以自由活动;体长3~4cm,外被几丁质,体色因种类而异,环节分明;内为浓稠、淡黄色之乳状体,为可食部分。我国年产约15万吨,居世界首位。
我国蚕蛹来源有二:(一)柞蚕():天蚕蛾科、柞蚕属。幼虫绿、黄或天蓝等色,体有毛瘤,刚毛挺直,室外人工放养,多放养在辽东柞、蒙古柞、麻栎、槲等山毛榉科、栎属树上,赖食其叶而生长;茧椭圆形,一端有茧柄,黄褐色,为缫丝原料;蛹纺锤形,棕色至棕黑色,具明显环节;成虫体长4cm,翅展16cm左右,全体被有黄褐色鳞毛,四翅各有一白色眼斑及斜条纹,能飞翔。(二)家蚕():亦称“桑蚕”,蚕蛾科,家蚕属。幼虫俗称“蚕儿”,有13个环节,胸腹部8对足,体色青白或微红,有斑(普通斑和虎斑)或无斑(姬蚕),以桑叶为主要饲料,凡有桑的地方均可饲养,人工养殖历史悠久,相传此法为黄帝妻子螺祖发明。幼虫经4次蜕皮,吐丝作茧,茧白色,可缫丝。茧内化蛹,蛹呈纺锤形,初化时体壁柔软,呈乳白色,以后逐渐变硬,体色由黄到深褐色。蛹羽化成蛾,破茧而出。成虫有足3对,翅两对,体被白色鳞毛。
蚕蛹为高蛋白食品,有民谚云:“七枚蚕蛹顶一个鸡蛋”。据检测,每100g蚕蛹可食部分含蛋白质21.5g,脂肪13g(多为不饱和脂肪酸),碳水化合物6.7g,核黄素2.23mg,尼克酸2.2mg,钙810mg,镁103mg,锌6.17mg,硒11.1μg;含18种氨基酸,其中包括8种人体必需氨基酸。传统医学认为,蚕蛹味甘辛咸,性平,无毒,有和脾胃、去风湿、长阳气之功。食之可强身健体,补气养血,强腰壮肾。其为高蛋白、低糖、含不饱和脂肪酸食品,很适合冠心病、动脉硬化、高血压、肝硬化和糖尿病患者食用,为抗老延寿之佳品;钙、磷、铁含量高,可预防儿童佝偻病和缺铁性贫血。
蚕蛹供食用,始载于战国的《荀子》,《太平御览》亦有食柞蚕蛹的记载。《随息居饮食谱》指出其气香,“晒焙极燥,可以久藏”。《清稗类钞》记有以“油酒炒之”食法。如今民间多以清水煮或油炸供食用,味极鲜美,颇似花生仁味道。辽、鲁、豫等地食柞蚕蛹,东南沿海及长江以南地区食家蚕蛹;缫丝以后的蛹为死蚕蛹,未经缫丝直接割开蚕茧取出的蛹为活蚕蛹,触之可见蠕动。活蚕蛹新鲜程度及卫生有保证,营养不流失,大连农贸市场上出售的就是活蚕蛹。入馔可蒸、煮、炒、烩、熘、炸、爆、酱、卤,烹制成各种美味蚕蛹肴乃至“蚕宝宴”。
清水煮蚕蛹
原料:鲜蚕蛹、葱、姜、精盐、鸡精。
制法:将蚕蛹洗净,入锅添适量水,加葱、姜、盐等调料,小火(火靠)干即成。
清蒸蚕蛹
原料:鲜蚕蛹、火腿片、笋片、葱、姜、精盐、胡椒粉、鸡粉、香油。
制法:将蚕蛹洗净置炖盅中,加火腿片、笋片、葱花、姜末和调料,隔水蒸熟,取出加鸡粉、胡椒粉、淋香油即成。
清炸蚕蛹
原料:鲜蚕蛹、姜、葱、精盐、味精、油。
制法:将蚕蛹洗净,控净水,入油锅小火炸至熟,捞出沥油,加姜、葱、精盐、味精等调料,拌匀装盘即成。
麻辣蚕蛹
原料:鲜蚕蛹、葱、姜、料酒、精盐、鸡精、辣椒油、花椒油、蒜泥。
制法:将蚕蛹洗净,投入锅中,添适量水,加葱、姜、料酒、精盐煮沸片刻捞出,加鸡精、蒜泥、辣椒油、花椒油,拌匀装盘。
醋熘蚕蛹
原料:鲜蚕蛹、五香粉、糖、精盐、味精、色拉油、香油、湿淀粉。
制法:将蚕蛹洗净,捞出控净水,入七成热油锅煸炒,加盐、糖、五香粉,烹入醋继续煸片刻,加味精,勾薄芡,淋入香油,起锅装盘即成。
烤蚕蛹串
原料:鲜蚕蛹、精盐、辣椒粉、胡椒粉、花生油。
制法:将蚕蛹洗净,穿在竹签上,每串6个;用牙签在蛹体上扎些小眼,全身外表刷上花生油;烤盘内刷上花生油,将蚕蛹串摆放在盘中,预热后用微波炉在200℃温度下烤8分钟,撒上调料,翻过来再烤4分钟,再撒上调料,出箱趁热吃。
蚕汁芙蓉
原料:鲜蚕蛹、鱼肉、鸡蛋、火煺丝、冬菇丝、青菜丝、葱、姜、精盐、料酒、味精、湿淀粉、色拉油。
制法:将蚕蛹壳剪开,取出浆汁,加入鱼肉斩成茸,倒入姜、葱汁和精盐,搅拌打上劲,再加味精和蛋泡糊,搅拌成缔子,油锅烧至三成热(66℃),用汤匙将缔子舀入油锅内成芙蓉片,养至熟透捞出;另起油锅,舀入鸡清汤,加料酒、精盐、味精、火腿丝、香菇丝、青菜叶丝,烧沸勾薄芡,下芙蓉片翻炒均匀,淋上香油,出锅装盘即成。
蚕蛹扒菜心
原料:鲜蚕蛹、油菜心、姜、精盐、白糖、味精、酱油、鸡汤、湿淀粉。
制法:油菜去帮仅留3片心叶,根部切十字小口;蚕蛹洗净待用;油锅烧热入菜心煸炒片刻,加鸡汤,小火焖5分钟至熟透,加精盐、味精,将菜心根朝外围摆在盘中,锅中汤烧开勾芡浇在菜心上;另起油锅,入姜末煸出香味,倒入蚕蛹,旺火翻炒片刻,加入酱油等配料,勾薄芡,出锅盛在菜心上即成。
挂浆蚕蛹
原料:鲜蚕蛹、鸡蛋清、淀粉、白糖。
制法:先将蚕蛹蒸熟去蛹壳,挂蛋清糊入油锅炸至金黄色,捞出沥油,再放入熬好的糖浆中,翻拌数次待挂匀即可。
银耳蚕蛹
原料:鲜蚕蛹、水发银耳、桂花、白糖。
制法:水发银耳入锅,添水煮烂,再下蚕蛹煮熟,加白糖、桂花烧沸,出锅盛碗中即成。
值得注意的是,蚕蛹是高蛋白食品,有人食后,消化不完全的蛋白质混入血液中,成为机体内的特异物质而引起体内一系列复杂的病理反应,因而出现荨麻疹,呼吸困难等过敏症状,故有过敏体质者不宜食蚕蛹
查看详细有。
营养价值:
1、蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,与猪里脊肉相当,且没有过多的饱和脂肪。同时蚕蛹蛋白质中的必需氨基酸种类齐全,比例适宜,易于消化吸收,在人体内利用率较高,是优质的动物蛋白质来源,可制作成氨基酸口服液以及营养强化剂等;
2、蚕蛹的脂肪中不饱和脂肪酸占70.9%,其中又以α亚麻酸居多,具有很好的消炎、抗感染作用,同时对降血压、降血脂以及提高免疫力有益。蚕蛹中微量元素也非常丰富,是高钙高镁的食物。
3、其钙含量是牛肉的76倍,鸡蛋的32倍,可强筋健骨;镁含量是牛肉的4倍,鸡蛋的12倍。此外,蚕蛹中还含有丰富的维生素及麦角甾醇等活性物质。
4、富含蛋白质、脂肪、维生素A、B2、D和麦角甾醇等。蛋白质水解产物有精氨酸、赖氨酸、组氨酸、胱氨酸、色氨酸、酪氨酸、苏氨酸、蛋氨酸。脂肪中含饱和脂肪酸(软脂酸、硬脂酸)、不饱和脂肪酸(油酸、亚麻油酸)和甾醇等。
蚕蛹的作用:
1、蚕蛹所含的蛋白质易被水解,且与人体蛋白质相似,人体吸收率在90%左右。
2、食蚕蛹既可补充脂肪、蛋白质和多种维生素,又可增加脑细胞活力,提高思维能力。蚕蛹含有丰富的甲壳素,其提取物名壳聚糖。研究表明,甲壳素、壳聚糖具有提高机体免疫力、强化肝脏等功能。
查看详细答:会变成蛾子。蚕刚化蛹时,身体颜色是淡黄色的,并且身体嫩软,渐渐地会变成黄色,黄褐色或褐色,蛹皮也会变硬。经过大约十二到十五天的时间,蛹体又开始变软,蛹皮有点起皱并呈土褐蚕茧色时,它就将变成蛾子。蚕蛾的形状像蝴蝶,全身披着白色鳞毛,但由于两对
答:蚕蛹虽然好吃,营养丰富,但如果处理不当,可能出zhi现食物中毒。dao1,蚕蛹未经处专理加工不能吃,决不属可凉拌,、蚕蛹发黑或呈粉红色,有麻味或麻辣感的不能吃,蚕蛹放置时间长,冬天超过一周,夏天超过20小时的不能吃。2,蚕蛹放置时间长了,会
答:蚕蛹的功效与作用有很多,蚕蛹的蛋白质含量在50%以上,远远高于一般食品,而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全,但是一定要注意,最好不要经常买一些变质的蚕蛹,以免导致食物中毒的情况出现,而且一定要充分加热,以免对身体产生影响。
答:一般月经期间不建议食用蚕蛹,因为蚕蛹是一种高蛋白的食物,而女性在月经期间如果服用大量高蛋白的食物的话,会造成女性月经不调疼痛,月经延迟等情况。最好是等到月经干净后再吃吧。
答:没法贴图…1.一般母的个大一些蛹整体看着肥,肚子的位置感觉涨涨的,翅膀比例小2.母的触角窄,公的触角宽3.母的尾巴末端倒数第二环闭合的位置有条缝,公的最多是个小眼。
答:有。营养价值:1、蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,与猪里脊肉相当,且没有过多的饱和脂肪。同时蚕蛹蛋白质中的必需氨基酸种类齐全,比例适宜,易于消化吸收,在人体内利用率较高,是优质的动物蛋白质来源,可制作成氨基酸口服液以及营养强化剂等;2、蚕
答:蚕蛹可以补肾,具有补肾的功效,里面含有丰富的蛋白质,脂肪以及维生素是比较传统的一种美味,对于男性的已经早泄都有辅助的治疗效果,尤其是对于高血压高血脂的病人能够缓解病痛,男性在服用以后能够改善肝功能,还可以提高身体的免疫功能,肾虚可能是过度劳
答:吃蚕蛹可以补充很多的营养物质。蚕蛹具有极高的营养价值,含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上,远远高于一般食品。
答:韩国红参茶直接泡着喝就可以了,一般韩国红参茶适合怕冷、易感疲劳、血压正常、内火不旺的人服用,如果是血压高的患者、脾气暴躁、面色发红或者是发热的,不适宜喝红参茶,对于老人、久病体虚者,红参茶能起到非常好的大补效果,喝红参茶需要因人而异。
答:猪大肠看起来是非常特别的一种食物,以致于好像好多人不敢尝试去吃。它可以做成多道菜式,口感相当香。虽说吃着好吃,但是在制作的过程中也是很多令人烦恼的地方,最明显的就是在猪大肠的清理问题上。因为猪大肠的特殊性必须在制作之前进行反复清洗
答:本人喝了两年!没有不良反应!我喝的紫花地丁!是通过特殊发酵的!效果真的很好!
答:糖尿病患者可以喝枸杞泡水,少量的枸杞是不会使血糖出现增高的,枸杞富含维生素A,滋阴壮阳补肾、且明目、降血脂,非常适合糖尿病患者服用。建议每天的枸杞量在20粒以内,过量使用容易导致上火或者血糖波动。
答:把两乌龟分开养.给您说点养乌龟的常识.乌龟是冷血动物,每天最好是晒两到三小时的太阳.这样小东西它才会健康.再拿出来晒的时候给它伤处涂点药.很快就会好了.市面上有消炎的药.很便宜的.人用的就可以.再一个.乌龟不能一天到晚在水里游.它不是鱼儿.
答:您的症状应该是肾阳虚,味甘,性温,主要是补肾阳,养血,润肠,通便。锁阳最好的是锁阳,它可以浸泡葡萄酒和喝肉苁蓉,枣子和枸杞汤。锁阳可以泡酒或者炖汤喝,具有补肾壮阳的作用功效。
答:剑花又称霸王花,性味甘微寒,有清热润肺,止咳作用,常用治肺结核,支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎。配合猪肺起到清热润肺,化痰止咳功效。咳嗽时可以多喝剑花猪肺汤。
答:能吃的。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。山药还是婴幼儿良好的辅食食物。给婴幼儿添加辅食的时候,可以把山药制成山药泥少量食用。还可以将山药和骨头一起熬汤,再