手擀菠菜面怎么做好吃？

主料

菠菜

150克

面粉

300克

辅料

盐

1茶匙

油

2茶匙

小葱

1棵

生姜

适量

西红柿

1个

步骤

1。菠菜洗净，切成段放入料理机，加入少许清水。

2。搅拌成菠菜汁。

3。把菠菜汁浇入面粉。

4。合成稍微硬些的面团，饧40分钟。

5。取一小块饧好的面团，揉匀后擀成薄薄的面皮。

6。擀好后撒上干面粉。

7。把面皮卷在擀面杖上，垂直叠放在面板上。

8。用刀切成面条。

9。撒上干面粉后，抖散。

10。锅里倒入油，放入葱花，姜丝，精盐爆香。

11。放入西红柿块倒入足够的清水，开大火煮开。

12。、放入干好的面条，煮熟后盛出。

小贴士

1、做手擀面的面团要和的硬一些，这样出来的面条口感劲道，不浑汤。

步骤

1。1、用现榨的菠菜汁和面，醒面

2。2、将瘦肉、胡萝卜、芹菜切成丁，油热后先用姜末爆香[52石斛网www.52shihu.com]，倒入瘦肉丁，加入盐、五香粉、料酒、酱油，炒好盛出，另放油炒芹菜丁和胡萝卜丁，快熟时倒入肉丁，此时加少许甜面酱，出锅待用。

3。3、手擀好菠菜面，按个人喜好切成或细或宽的面条，煮熟，捞出一碗翠绿的面。

4。4、碗里事先调好酱油醋盐，面上撒上葱花、蒜末、辣椒粉，一勺冒烟的热油浇上去，将辣椒粉葱花和蒜末浇出香味。

5。5、最后加上炒好的浇头(肉丁、芹菜丁、胡萝卜丁)，拌匀。

6。6、一碗筋道又辣又香满口菠菜清香的菠菜面开吃吧～

多吃菠菜有哪些功效？

我们都知道菠菜营养丰富，菠菜中丰富的胡萝卜素在人体内会转变为人体能够吸收的维生素A，能够保护视力，促进儿童生长;其中的多种微量元素可以增强身体免疫力，促进人体新陈代谢，使身体更加健康;富含的铁元素可以治疗缺铁性贫血，相较于其他蔬菜含量更高的蛋白质及丰富的叶绿素、维生素K又可以用于鼻出血、肠出血等症状的辅助治疗，所含的抗坏血酸和类胡萝卜素也可以起到补血的功效。

吃菠菜有什么作用？

菠菜性凉，味甘，能润肠通便，故便秘者宜食，而腹泻者忌之。《本经逢原》中就曾指出：“凡蔬菜皆能疏利肠胃，而菠菜冷滑尤甚。”性冷滑利之物，食之过多，更易腹泻便溏。

菠菜营养价值高吗？

菠菜的营养价值很高。菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿。菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。

菠菜另一个名字叫什么？

波斯草：菠菜本来是二千多年前，波斯人栽培的菜蔬，所以它有个别名叫做“波斯草”，波斯草传入中国，是尼泊尔人的功劳。

菠薐菜：唐代贞观二十一年（距今一千三百多年前），尼泊尔国王那拉提波把菠菜从波斯拿来，作为一件礼物，派使臣送到长安，献给唐皇，从此菠菜在中国落户了。当时中国称菠菜产地为西域菠薐国，这就是它被叫做“菠薐菜”又简化成今日的“菠菜”的原因。

红根菜：红根菜（见《滇南本草》）就取的其根的颜色。

鹦鹉菜：也是由此（更形象些，菠菜翠绿，根紫根，就如一个巧舌鹦鹉）。

剩下就是大力水手最爱的力量之源了，哈哈：）

菠菜子种在地里多久能发芽？

6-7天可齐苗。

播种育苗：

菠菜地一般采用撒播。夏、秋播种于播前1周将种子用水浸泡12小时后，放在井中或在4°C左右冰箱或冷藏柜中处理24小时，再在20-25°C的条件下催芽，经3-5天出芽后播种。冬、春可播干籽或湿籽。亩播种3-3。5公斤。

畦面浇足底水后播种，用齿耙轻耙表土，使种子播入土，畦面再盖一层草木灰。 

夏、秋播播后要用稻草覆盖或利用小拱棚覆盖遮阳网，防止高温和暴雨冲刷。经常保持土壤温润，6-7天可齐苗，冬播气温偏低，则在畦上覆盖塑膜或遮阳网保温促出苗，出苗后撤除。

播种时间：

春菠菜在开春后气温回升到5°C以上时即可开始播种，3月为播种适期，夏菠菜于5—7月分期播种，秋菠菜于8—9月播种，越冬菠菜于10中旬—11月上旬播种。

田间管理：

秋菠菜出真叶后浇泼1次清粪水，2片真叶后，结合间苗，除草，追肥先淡后浓，前期多施腐熟粪肥；生长盛期追肥2-3次，每亩每次尿素5-10公斤。 

冬菠菜播后土壤保持湿润。3-4片真叶时，适当控水以利越冬。2-3片真叶时，苗距3-4厘米。根据苗情和天气追施水肥，以腐熟人粪尿为主。霜冻和冰雪天气应覆盖塑膜和遮阳网保温，可小拱棚覆盖。开春后，选晴天追施腐熟淡粪水、防早抽薹。 

春菠菜前期要覆盖塑膜保温，可直接覆盖到畦面上，出苗后即撤除薄膜或改为小拱棚覆盖，小拱棚昼揭夜盖，晴揭雨盖，让幼苗多见光，多炼苗，并及时间苗。追施肥水，前期以腐熟人畜粪淡施、勤施，后期尤其是采收前15天要追施速效氮肥。 

夏菠菜出苗后仍要盖遮阳网，晴盖阴揭，迟盖早揭，以利降温保温。苗期浇水应是早晨或傍晚进行小水勤浇。2-3片真叶后，追施两次速效氮肥。每次施肥后要浇清水，以促生长。

扩展资料

病虫防治

1、蚜虫

用40%乐果1000倍液，或50%抗蚜威倍液喷雾。 

2、潜叶蝇

用50%辛硫磷乳油1000倍液，或80%敌百虫粉剂1000倍液喷雾。 

3、霜霉病

用58%雷多米尔500倍液，或75%百菌清600倍液喷雾。 

4、炭疽病

用50%甲基托布津500倍液，或50%多菌灵700倍液喷雾防治。

参考资料来源：百度百科-菠菜