炒苦杏仁功效与作用是什么呢

杏仁我们大家应该都吃过，不过我们吃的杏仁都是经过加工处理之后的，味道不仅没有丝毫的苦味，而且还非常的香脆，其实除了我们经常吃的杏仁以外，还有一种苦杏仁，它的味道非常的苦涩比较难吃，但是本身可是有很高的入药价值的，那么究竟炒苦杏仁功效与作用是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

炒苦杏仁功效与作用

苦杏仁，别名：杏仁。为蔷薇科植物山杏，夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取出种子，晒干。主治功能有降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘。主产内蒙古、吉林、辽宁、河北、山西、陕西。杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。我国南方产的杏仁属于甜杏仁（又名南杏仁）[52石斛网www.52shihu.com]，味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中。

苦杏仁有止咳平喘，润肠通便，消炎止痛的作用，同样里面有一些生物类黄酮，有抗癌的作用。苦杏仁有一定的毒性不能一次性吃太多，可以研成末冲水喝，也可以和其他的中成药煮药喝。尤其用在止咳上功效特别显著。苦杏仁中含有苦杏仁苷，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，苦杏仁具有降气止咳平喘，润肠通便的作用。苦杏仁所合成份可以防癌抗癌，可以分解人体中的致癌物质，用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘。

苦杏仁与甜杏仁有什么区别？

1、大小不同

苦杏仁是山杏仁的果实，颗粒呈心形，但比较小，直径约1厘米，种仁的皮是深黄色，上面的纹路比较细。甜杏仁是仁用杏的果实，颗粒呈心形，形状比苦杏仁略大，尖端略歪，种仁的皮是淡黄色，皮上的纹路比较粗。

2、口味上不同

甜杏仁吃起来甜丝丝的。一般来说超市里卖的是甜杏仁，一些杏仁茶和杏仁露也都是甜杏仁制作成的。甜杏仁其实也含有苦杏仁甙，只不过毒性量比苦杏仁要少很多，但也不主张一次性多吃。

苦杏仁有苦味，比西瓜子大一些，顶端尖，基部钝圆而厚，左右略不对称。甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略对称。

3、药理上不同

苦杏仁味苦、辛，性微温。有小毒。归肺、大肠经。具有止咳平喘，润肠通便的功效。主治咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘、失声、胸痹、水肿血瘀诸证等，尤其多用于治疗外感咳嗽。

扩展资料：

杏仁是常见的一种保健食品，在我国国内通常有这样的说法分为苦杏仁（北杏仁）和甜杏仁（南杏仁）两种，它们都有一定的药用价值，对人体健康都是有益的，但是苦杏仁一般用作药材，有小毒，不慎过量食用会引起中毒。

所以一般来说苦杏仁不做日常食用而是用来做药或者是做杏仁露，此时的杏仁露已经做去毒处理，甜杏仁是人们选育培育出来的是专门可以吃的杏仁国人特别发达，味道甜香。甜杏仁则对控制人体胆固醇含量、促进皮肤微循环等方面有不错的功效。

参考资料：百度百科—苦杏仁

苦杏仁的功效与作用是什么？

苦杏仁对呼吸中枢有抑制作用，有着镇咳、平喘作用。杏仁富含脂肪油，能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，起到润肠通便的作用，苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香有抗炎镇痛作用，经研究表明苦杏仁还有抗肿瘤、降血糖降血脂的作用。

苦杏仁可以治什么病？

苦杏仁可以治疗咳逆上气，可以更好的去帮助人们滋养缓和性止咳药，只要可以帮助我们治疗咽干，还有就是祛痰止咳，或者是严重的平喘。润肠以及是下气开痹的作用。

苦杏仁有药用功效吗？

苦杏仁的药用价值非常高，苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。

安陵容吃苦杏仁为什么会死？

杏仁是一味常用的中药这样吃会中毒。很多人奇怪《后宫甄嬛传》中安陵容“安小鸟”虽然坏事做尽，但其遭遇却也让人唏嘘不已，很多观众奇怪，为什么”安小鸟“吃了苦杏仁就死了呢？事实上，杏仁这么常见平常的食物如果食用不当也会中毒，甚至死亡。

我们知道，杏仁是一味常用的中药。然而，杏仁有苦甜之分，即俗称的南杏、北杏。苦杏仁含有毒素，食用未不当会有中毒的风险，严重时可致死。

苦杏仁常被中医用来与其他中药搭配，治疗感冒、咳嗽、气喘、老年慢性气管炎，以及产妇、老人大便秘结等症。然而，食用未经处理的苦杏仁可引起中毒。凤凰中医提醒，杏仁越苦，毒性越大，一般生吃数粒就可中毒。

什么食用未经处理的苦杏仁可引起中毒呢?苦杏仁以及桃、枇杷、樱桃的核仁都含有毒性物质苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水后产生的氢氰酸是引起中毒的“罪魁祸首”，可导致细胞窒息，引起组织缺氧。

杏仁中毒的轻重与摄入量的多少以及患者的年龄有关。其间可有2~9个小时的潜伏期。轻者仅有恶心、呕吐、全身不适、疲乏无力、头痛头晕、烦躁等;重者呕吐频繁、呼吸及心跳急促、面色青紫、四肢抽动或僵直、呼吸困难，甚至会死于呼吸衰竭。

苦杏仁中毒来势凶猛，抢救必须分秒必争。发现有人中毒后应立刻用筷子、勺子或手指刺激其咽喉后壁催吐，然后尽快送医院抢救。

那么，如何预防杏仁中毒呢?首先要注意不生吃未经处理的苦杏仁，即使煮熟或炒熟后食用也应控制用量。学会辨别甜杏仁和苦杏仁：苦杏仁味苦，呈扁心脏形，顶端尖，基部钝圆而厚，左右略不对称;甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略对称。