藜蒿的做法大全、藜蒿怎么做好吃？

食材用料：

藜蒿四百克

咸肉一百克

大豆油五克

盐两克

红线椒一个

菜谱做法：

1.准备藜蒿四百克，咸肉一百克，红线椒一个

2.把藜蒿去叶和底部老的部分，然后用手把藜蒿杆掐成两寸长的段（藜蒿的长短也可随意）然后洗净备用

3.再把咸肉在案板上，切成随意大小的片，红线椒切成小丁备用

4.锅内加豆油五克，把咸肉倒入锅内，开小火把咸肉炒至变色

5.然后把切好的红线椒下锅[52石斛网www.52shihu.com]，炒出辣味

6.接着把藜蒿下锅

7.加盐两克，调大火翻炒藜蒿一分钟

8.如锅内太干，可点少许清水炒制，藜蒿炒制过程中也不会出水分，点水炒制可保持藜蒿的清新度，也可缩短炒制时间

清炒藜蒿怎么做好吃、清炒藜蒿的家常做法？

藜蒿

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

主料：

藜蒿110克

腊肉60克

韭菜20克

小米椒5克

味事达味极鲜酱油10克

辅料：

清水50克

做法步骤：

1.食材准备：藜蒿、韭菜、小米椒、味事达味极鲜酱油、生晒腊肉，蔬菜清水清洗。

2.生晒腊肉用温水清洗干净，切薄片。

3.藜蒿切约2节手指长的小段。

4.韭菜头和尾部分开，韭菜尾同样切小段。

5.小米椒去蒂，斜着切段。

6.切片腊肉倒入锅里，加入50克清水，开中火煮，同时翻炒几分钟至腊肉变软。

7.煮过腊肉的水倒掉，腊肉捞出沥干水分，倒回锅里放入小米椒一起中大火翻炒，至出香味。

8.加入切好的藜蒿段、韭菜头。

9.味事达味极鲜酱油扭开盖子，倒入锅内，继续翻炒。

10.至藜蒿变色变软，加入切段的韭菜尾，继续翻炒至韭菜变色即可，铲出盛碟。

11.撰写制作步骤

12.撰写制作步骤

藜蒿能降血糖吗？

藜蒿叶子还是不吃为宜。藜蒿是一种野菜，每年春季三月大量上市（当然，帝都是没有了）。藜蒿有着独特的清香，多与腊肉相配炒食。

藜蒿制作过程：

材料：藜蒿一把，香干2－3块，干红辣椒2根

藜蒿的做法：

1、藜蒿洗净切成小段，香干切成条，干辣椒掰成小段；

2、锅烧热倒油，下干辣椒至变色，倒入香干翻炒；

3、炒至香干略变色，倒入藜蒿；

4、翻炒至藜蒿略变软即关火，调入盐调味即可。

藜蒿，又名水蒿。藜蒿营养丰富，每100g可食部分中含蛋白质3.6g，钙730mg，硫胺素0.、磷102mg、胡萝卜素1.39mg、抗环血酸49mg、铁2.9mg。它生育期间病虫害少，基本不施农药；藜蒿嫩茎味道清香，肉质脆嫩，可作主食或者配料，可熟食，亦可凉拌，色味极佳；一年种植可以多年受用，特别是春秋两季，可以批量供应。因此，随着人们菜谱的变化，经过人工栽培的藜蒿走近了解寻常百姓家，也步入了高档次的宾馆、酒店。一般藜蒿亩产鲜茎，效益较高。

藜蒿的叶子可以做粑吃吗？

可以。

藜蒿是一年生草本植物，盛产于蔡甸区南乡。一到春季，南乡的柴山、草山、湖坡、河岸，以致于田梗地角，鲜嫩的藜蒿到处可见。

藜蒿的根、茎、叶都可食用。春天伊始，万物复苏，藜蒿根经过一个冬季孕育，正要破土而出了，这时的根营养最丰富。又白、又嫩、又肥的藜蒿根既可凉拌，又可炒食，特别是兼腊肉爆炒，确实是一道上好美味。惊蛰过后，藜蒿的茎已长得数寸长了，将茎上的叶子捋下，放在白开水中煮沸捞起，放入油盐佐料，这时的茎鲜、嫩、脆，吃起来满口清香，余味无穷。藜蒿的叶也莫扔了，用它同米粉做粑粑，清香、微苦，更有一翻特殊风味。过了二月，藜蒿就不好吃了。常言说，正月藜，二月蒿，三月四月作柴烧。

藜蒿是什么？

藜蒿是鄱阳湖内的一种野生植物，每年阳春三月，南昌人特别偏爱用藜蒿炒腊肉，俗话说：“鄱阳湖里的草，南昌城里的宝”。

每年阳春三月，也是藜蒿盛产的季节。在《神农本草经》中，藜蒿被列为野蔬上品。用藜蒿炒腊肉，是每个江南人都爱吃的一道家常野菜，一直享有“登盘香脆嫩，风味冠春蔬”的美誉。其制作也简单，把藜蒿除去根后的嫩茎切成半寸长一段，腊肉切成丝，外加一些葱段。先炒腊肉后加入藜蒿和葱段煸炒，加入汤料片刻起锅淋上小麻油即成。腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，醇香柔润，且有一股特别的清香味道诱惑着食欲。食后有开胃理气、神清气爽的功效。

它的制作简单，把藜蒿除去根后的嫩茎切成半寸长一段，腊肉切成丝，外加一些葱段。先炒腊肉，后加入藜蒿和葱段煸炒，加入汤料，片刻起锅，淋上小麻油即成，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道。

藜蒿怎么种植和管理？

可采用多种方法繁殖

种子繁殖：可于春季将藜蒿种子与细土混匀直播于大田，播后覆土浇水，半月左右即可出苗。地下茎繁殖：四季均可开展，即到藜蒿的本田中挖取地下茎，剔除老烂根，将新茎首尾相接排列于开好的条栽沟内，每亩用新地下茎150kg左右。扦插繁殖：7月份剪地地上茎15cm长，条栽于新开好的沟中，沟深10cm，行距，株距，插后浇透水，然后再视墒情浇催根水，并经常保持湿润。压条繁殖：7月-8月，将生长健壮的成蒿齐地面割下，去掉上部20cm的嫩茎，然后开沟置于整好的大田，沟深6cm左右，行距45cm，成蒿要首尾相连，栽后覆土浇水，当年茎秆上可生部分新芽，次年3月陆续萌生大批新芽。

加强田间肥水管理

根据地力情况可作2m-3m宽的厢面，沟深。每亩施腐熟的栏粪或石灰杂肥，或精制惠满丰有机肥、生物有机肥。春季追清水粪750kg。以后每割一次要追一次速效肥。每次追肥后要及时浇透水。田间宜湿不宜旱。随时锄除行间杂草。