甘蓝叶子表面一层白色东西是什么？

甘蓝叶子表面一层白色物质是蜡粉，有保护作用，防止水分蒸发。

二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶。

基生叶及下部茎生叶长圆状倒卵形至圆形，长和宽达30厘米。顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿；上部茎生叶卵形或长圆状卵形，长8-13.5厘米，宽3.5-7厘米，基部抱茎；最上部叶长圆形，长约4.5厘米，宽约1厘米，抱茎。

总状花序顶生及腋生；花淡黄色，直径2-2.5厘米；花梗长7-15毫米；萼片直立[52石斛网www.52shihu.com]，线状长圆形，长5-7毫米；花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形，长13-15毫米，脉纹显明，顶端微缺，基部骤变窄成爪，爪长5-7毫米。长角果圆柱形，长6-9厘米，宽4-5毫米，两侧稍压扁，中脉突出，喙圆锥形，长6-10毫米；果梗粗，直立开展，长2.5-3.5厘米。种子球形，直径1.5-2毫米，棕色。花期4月，果期5月。

甘蓝叶子表面一层白色物质是蜡粉，有保护作用，防止水分蒸发。

没什么那是自然现象跟葡萄皮上的白霜一样给个满意噻

甘蓝有什么营养价值？？

甘蓝性味甘，无毒，入胃、肾二经，被誉为天然胃菜。其所含的维生素K及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保护胃部细胞活跃旺盛，降低病变的概率。

甘蓝和包心菜一样吗？

是同一种作物，只不过由于生长期的原因而叫法不同！没结球的就叫甘蓝，而结球的就叫包心菜或是结球甘蓝！甘蓝[]，草本，基生叶旋叠，花两性，性甘，平，无毒，属十字花科。

类型甚多的蔬菜和饲料植物，均被认为是见於英国及欧洲大陆海岸的野生甘蓝()经长期种植而驯化的品系。甘蓝的普通园艺类型主要按食用部位分为︰1.叶型，叶疏松而开展(如羽衣甘蓝及宽叶羽衣甘蓝等)或紧密包合呈头状(如普通甘蓝和萨伏依甘蓝)；2.花和粗花茎型，花稍畸变或无畸变(花茎甘蓝)及花变粗而畸变(如花椰菜和大头花茎甘蓝)；3.茎型，茎明显扩展成鳞茎状(如球茎甘蓝)。

所有这些类型均具无毛的肉质叶，外被蜡质，常使叶表面呈灰绿色或蓝绿色。甘蓝在温和至凉爽气候下生长最好，耐霜冻，有些能在一定的生长期忍耐严重冰冻。天热抑制所有类型的生长并使其质量下降。甘蓝产生的热量不高，但富含维生素C以及矿物质，并提供必要的营养。结球甘蓝

结球甘蓝（L.var..)

十字花科（），芸苔属。为甘蓝（L.）的变种。

又名卷心菜、洋白菜（北方）、包菜（南方）、圆白菜、包心菜、莲花白（山西和陕西）、花白、茴子白等。

起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，现在我国各地普遍栽培，是东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

哺乳期可以吃甘蓝吗？

本人还是建议您尽量不要在哺乳期食用莴苣，因为莴苣中含有很多细菌等，而且还会有一些农药残留，哺乳期时身体抵抗力较低，食用莴苣会导致腹泻、呕吐等情况，还可能会因细菌影响母乳，所以不建议食用莴苣。吃大量的熟食。

抱子甘蓝怎么做好吃？

用料：孢子甘蓝200克、黑胡椒适量勺、广式腊肠3粒、小辣椒2只、大蒜2瓣   

1、原料：孢子甘蓝200克、广式腊肠3个、大蒜2瓣、小红椒2个

2、孢子甘蓝沿着根的纹路切，腊肠切丝、大蒜切片、辣椒切丝。

3、辣椒最辣的部分是位于中心的筋和籽，如怕辣可以把这部分先去除。

4、中火起油锅，先放入腊肠煸炒，待腊肠出油微焦后，放入蒜瓣和辣椒丝、胡椒粉，爆香。

5、开大火，放入孢子甘蓝，撒盐，快炒，待蔬菜开始变软，看似要出水前，就可以关火出锅。

6、成品这样。有些清脆、有些清甜、有些微辣......

甘蓝的作用有哪些呢？

《千金·食治》说它“久食大益肾，填髓脑，利五脏，调六腑”，对五脏六腑都大有好处。现代营养学则认为，甘蓝中所含的维生素K,和维生素u.不仅能够保护并且修复胃黏膜组织，而且还能够帮助胃部的细胞保持活跃，降低胃溃疡发生病变的概率。