自制椒麻菜花怎么做好吃又简单、做法图解?

用料

主料菜花1个辣椒(红,尖,干)2个

辅料油1汤匙盐6克酱油1茶匙花椒适量姜适量

椒麻菜花的做法

1.

把菜花掰成小朵,用淡盐水浸泡20分钟,洗净捞出沥干水分备用

2.

把尖辣椒洗净切粒,把蒜切粒

3.

热油,先放入花椒小火炒香,再放入蒜粒炒香

4.

然后放入尖辣椒反复煸炒,使其脱水

5.

放入菜花翻炒均匀

6.

旺火,烹入少许水,继续翻炒至菜花塌秧发蔫

7.

加少许酱油调色提味

8.

加盐调味

9.

翻炒均匀,即可关火

10.

出锅装盘,即可上桌品味

椒麻菜花步骤1

把菜花掰成小朵,用淡盐水浸泡20分钟,洗净捞出沥干水分备用

步骤2

把尖辣椒洗净切粒,把蒜切粒

步骤3

热油,先放入花椒小火炒香,再放入蒜粒炒香

步骤4

然后放入尖辣椒反复煸炒,使其脱水

步骤5

放入菜花翻炒均匀

步骤6

旺火,烹入少许水,继续翻炒至菜花塌秧发蔫

步骤7

加少许酱油调色提味

步骤8

加盐调味

步骤9

翻炒均匀,即可关火

步骤10

出锅装盘,即可上桌品味

椒麻菜花成品图

烹饪技巧

放入花椒后,一定要用小火,防止把花椒炒糊

菜花放入锅中后[52石斛网www.52shihu.com],烹入少许水可以使菜花快速熟化

椒麻菜花怎么做

材料

羊扒1块

盐半茶匙,生抽1汤匙,黑胡椒半茶匙,红酒小半杯

橄榄油2汤匙,蒜末1瓣,芦笋3根,圣女果适量,柠檬半个,小洋葱2个

做法

1.准备食材,羊扒提前解冻。

2.解冻后的羊扒,加适量盐、半茶匙黑胡椒、1汤匙生抽、2汤匙红酒、2汤匙橄榄油、适量蒜末、几滴柠檬汁,抹匀腌制十分钟。

3.小洋葱洗净切小块,圣女果洗净备用。芦笋焯水。

4.煎锅,适量橄榄油,热锅凉油,小火,把羊扒放进去煎制。

5.煎羊扒同时,另取一锅,适量橄榄油,爆香洋葱,再倒入小半杯红酒,烧开成汁。

6.羊扒一面各煎3分钟左右。把汁和洋葱直接浇在羊扒上。加入圣女果、芦笋,煎一会儿。挤上柠檬汁。

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回复日期:2020-11-27 热度:318