木耳粉的功效与作用是什么？

木耳粉有强身益气、养血驻颜、活血等功效，还能帮助机体清除血脂，疏通肠胃，润滑肠道，防治缺铁性贫血。年轻女性想要保持身材可以经常食用[52石斛网www.52shihu.com]，高血脂患者经常食用对疾病有辅助治疗功效。

木耳粉有益气养血、预防贫血、润肠通便等功效，女性如果想要保持身材保养皮肤可以多食用木耳。木耳粉还有治疗溃烂、疮疥的作用，湿疹的患者吃木耳粉对疾病是有一定的好处。

银耳和黑木耳的区别是什么？

牛肉跟黑木耳能一起煮着吃吗？

牛肉跟黑木耳能一起煮着吃。

材料

生抽：2汤匙淀粉：1汤匙麻油：1/2汤匙盐：适量牛肉：300克（可牛腱或胸肉）黑木耳：一把（约15克）青瓜：一条姜：2片水：4碗

做法

1。牛肉洗净切片，注意逆着肉纹切；用生抽、淀粉和麻油腌着待用；

2。木耳用温水泡半小时，洗净去蒂，撕成大小适中的片状；

3。青瓜洗净，用汤匙边或丝瓜络擦去表面的疙瘩，切成滚刀块；

4。煮沸清水，放入木耳、青瓜和姜片煮15分钟，再加入腌好的牛肉，煮至牛肉变色熟透，下盐调味即可。

如何鉴别木耳的质量？

1。看：质量好的木耳大而薄，朵面乌黑光润，背面呈灰色，掺假的木耳厚，朵片往往粘在一起。

2。摸：质量好的木耳手摸干燥，份量轻，掺假的木耳摸有潮湿感，份量较重。

3。尝：好木耳嘴尝，清香无怪味，要是有咸味，说明被盐水泡过，增加重量骗钱;甜味是用糖稀拌过;涩味是用矾水泡过，非常有害。

野生木耳与栽培木耳在外观和泡发效果上没有悬殊的区别。如何分辨二者应从木耳间的杂物上识别。

野生木耳生长在死亡的柞木上，木耳间的杂物只能会出现一些树皮的碎屑。栽培木耳一般是在柞木上打洞接种或用植物碎屑培养，木耳间的杂物可能会出现一些圆形的木片或植物纤维等。

东北大兴安岭山珍木耳纯天然，免择。

市场买木耳谨防上当，不法商人用盐水细沙混拌其中，表面泛白，比重大，泡发不出数。购买时可用体积比观察，质量好的50克木耳散装体积在1。3-1。5立方分米之间，耳朵均匀，无过多杂质。

生的黑木耳怎么食用？

食用鲜木耳可中毒，新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。相比起来，干木耳更安全。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的，在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡，这会将剩余的毒素溶于水，使干木耳最终无毒，但要注意的是，浸泡干木耳时最好换两到三遍水，才能最大限度除掉有害物质

消化不良能吃黑木耳改善吗？？

黑木耳不仅能够帮助清胃涤肠，同时黑木耳的膳食纤维含量特别丰富，甚至还具有消化膳食类食物的功能，如果无意中吃下了难以消化的食物，可以适当的吃黑木耳来帮助改善，所以有消化不良的现象，吃黑木耳也能够达到改善的作用。