人家问辣根您答辣椒,这两个是一回事吗?您等同起来了??
人家问辣根您答辣椒,这两个是一回事吗?您等同起来了??
适当的吃在冬季可以御寒,可以减去部分脂肪,在夏季吃可以除湿健脾.但是吃太多会腹泻,破坏胃功能,上火便秘
有利的是:
一、健胃、助消化。如前所述,辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查,发现这些普遍喜食辣椒的省区,胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放,有利于促进胃黏膜的再生,维持胃肠细胞功能,防治胃溃疡。
二、预防胆结石。常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒,对缓解病情有一定作用。
三、改善心脏功能。以辣椒为主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及维生素E,制成“保健品”,食用后能改善心脏功能,促进血液循环。此外,常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。
四、降血糖。牙买加的科学家通过实验证明,辣椒素能显著降低血糖水平。
五、缓解皮肤疼痛。研究发现,辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。
六、辣椒有减肥作用。辣椒含有一种成分[52石斛网www.52shihu.com],能有效地燃烧体内的脂肪,促进新陈代谢,从而达到减肥的效果。在日本市场上,已有多种适合女性食用的辣椒制品。
不利的是:
因为辣椒属于辛辣食品,以下几种人要少吃或不吃,以免病情加重。
一、痔疮患者。痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物,会刺激胃肠道,使痔疮疼痛加剧,甚至导致出血等症状,痔疮患者应多饮水,多吃水果,少吃或不食辣椒。
二、有眼病者。红眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒会加重眼病。在治疗过程中,大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品,也会影响疗效。
三、慢性胆囊炎患者。患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物,因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用,易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。
四、肠胃功能不佳者。吃辣椒虽能增进食欲,但肠胃功能不佳者食用辣椒,会使胃肠黏膜产生炎症,应忌食辣椒。
五、热症者。有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者,吃辣会加重症状。
六、产妇。产妇在产后一周内,吃辣椒不但使自己“上火”,出现大便秘结等症状,而且还会影响婴儿,使婴儿内热加重。
七、口腔溃疡者。患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感,吃辣椒会加重疼痛。
以上这些患者尤应注意不食辣。其实,正常人吃辣也应有度,应根据自己的进食能力量力而行,否则吃的时候过瘾了,身体健康却受到不良影响
辣根,其实就是绿芥末,用山葵根研磨而成。有解毒的作用,而且本身带有比较特殊的香气,所以在日本被广泛使用于海鲜的料理中。
中国现在使用的辣根基本都是管状的绿芥末膏,辛辣味比较重,但是香气不足,这种辣根在比较正式的日本料理里用的比较少,因为会遮盖住海鲜的鲜味,破坏食材味道的平衡。
吃海鲜并不是一定要用辣根的,只是一个选择而已。
查看详细一、
性质不同
1、辣根:属于十字花科葶苈族辣根属植物。
2、山葵:属于十字花科山萮菜属山萮菜植物。
3、芥末:属于调味品,又称芥子末、西洋山芋菜,芥辣粉。
二、
外形特征不同
1、辣根:全体无毛。根肉质肥大,纺锤形,白色,下部分枝。茎粗壮,表面有纵沟,多分枝。
2、山葵:叶丛生、圆心形、叶缘有波状锯齿;淡绿色、有辛辣味、研磨后味更浓烈;总状花序、顶生或腋生、花瓣白色。
3、芥末:呈黄色或绿色的酱状物。
芥末的功效和作用:
1、
开胃消食
:芥末能刺激食欲,开胃消食,御寒保暖。2、
解毒
:芥末有很强的解毒功能,可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用。3、
预防癌症
:芥末可以预防癌症,同时也可以预防蛀牙,防止血管凝块,治疗气喘。4、
美容养颜
:芥末可以排毒解毒,刺激血管扩张,增强面部气血运行,具有美容养颜的功效。百度百科-芥末
百度百科-山葵
百度百科-辣根
查看详细适当的吃在冬季可以御寒,可以减去部分脂肪,在夏季吃可以除湿健脾.但是吃太多会腹泻,破坏胃功能,上火便秘
有利的是:
一、健胃、助消化。如前所述,辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查,发现这些普遍喜食辣椒的省区,胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放,有利于促进胃黏膜的再生,维持胃肠细胞功能,防治胃溃疡。
二、预防胆结石。常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒,对缓解病情有一定作用。
三、改善心脏功能。以辣椒为主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及维生素E,制成“保健品”,食用后能改善心脏功能,促进血液循环。此外,常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。
四、降血糖。牙买加的科学家通过实验证明,辣椒素能显著降低血糖水平。
五、缓解皮肤疼痛。研究发现,辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。
六、辣椒有减肥作用。辣椒含有一种成分,能有效地燃烧体内的脂肪,促进新陈代谢,从而达到减肥的效果。在日本市场上,已有多种适合女性食用的辣椒制品。
不利的是:
因为辣椒属于辛辣食品,以下几种人要少吃或不吃,以免病情加重。
一、痔疮患者。痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物,会刺激胃肠道,使痔疮疼痛加剧,甚至导致出血等症状,痔疮患者应多饮水,多吃水果,少吃或不食辣椒。
二、有眼病者。红眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒会加重眼病。在治疗过程中,大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品,也会影响疗效。
三、慢性胆囊炎患者。患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物,因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用,易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。
四、肠胃功能不佳者。吃辣椒虽能增进食欲,但肠胃功能不佳者食用辣椒,会使胃肠黏膜产生炎症,应忌食辣椒。
五、热症者。有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者,吃辣会加重症状。
六、产妇。产妇在产后一周内,吃辣椒不但使自己“上火”,出现大便秘结等症状,而且还会影响婴儿,使婴儿内热加重。
七、口腔溃疡者。患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感,吃辣椒会加重疼痛。
以上这些患者尤应注意不食辣。其实,正常人吃辣也应有度,应根据自己的进食能力量力而行,否则吃的时候过瘾了,身体健康却受到不良影响
查看详细我们通常所说的"芥末"实际上是三种不同的东西,一个是山葵。二是辣根,又称西洋山葵山葵、西洋山嵛菜、山葵萝卜,学名naG.M.Sch.英文名,制成品也称,目前市售的山葵酱(青芥辣)和山葵粉大多因为成本的原因采用辣根制作,真正用山葵制作的产品至少售价它的5倍以上,辣根原产于欧洲南部和土耳其,早在80年前就由英国人引入上海,目前在我国上海、江苏、山东、辽宁等均有栽培。三就是我们国内传统意义上的芥末了,芥末学名([L.]Koch)和(.),英文名分别是s和s,是我们芥菜的种子,在中国的大部分地区均有种植,用它作成的芥末粉和芥末油,为我国北方的一种常见调料,主要用来拌菜,如常见的芥末黄瓜、芥末鸭掌、芥末鸡丝等。三种皆为十字花科植物,后者更为人们所熟识。而山葵和辣根则是近年来随着人们生活水平的提高和对外开放的加深,我们引入个一个新品种。山葵是这三种之中的上品。
山葵
山葵(),又名山嵛菜,为十字花科山葵属多年生草本植物,原产日本,是一种经济价值很高的蔬菜兼药用植物,是日本式饭菜必备之物,山葵含有的成份可预防蛀牙,对预防癌症、防止血液凝块、治疗气喘等也有一定的效果。可促进食欲、帮助消化、协助肠内维生素C的稳定、有极强的杀菌力、可杀死霍乱菌、防止食物中毒、抵抗食物长霉的作用。山葵还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效,增进食欲,促进血液循环。日本人用根茎研磨成酱,色泽鲜绿,具有强烈的香辛味,作为吃生鱼片、寿司和荞麦面等的佐料,也是海鲜调味品--青芥辣的加工料。有强杀菌和杀灭消化系统寄生虫的作用,还有促进淀粉性食物的消化、稳定肠胃中维生素C等功效。除根茎被利用作生鱼片、寿司和芥末面等佐料外,叶柄、分蘖茎可直接作新鲜蔬菜,如切成段与酱、酒糟、醋等腌渍后,别有风味。山葵酱或汁液用纱布包裹贴敷于患处,还可减轻神经性疼痛。其保健和药用功能也日益受到国际上的重视,食用范围不断扩大。
山葵野生于日本及中国阴冷潮湿的山野溪谷。日本在350年前开始人工栽培,我国台湾省也广为栽培。但是,山葵生产具有很强的地域性特点,需要特殊的生态环境条件,对气候、水源、土壤等自然条件有严格的要求。
辣根(na),又称西洋山嵛菜、马萝卜,是十字花科马罗卜属多年生宿根耐寒植物。可以做为蔬菜使用,具有刺激鼻窦的香辣味道。辣根用于欧洲国家的烤牛肉等菜肴的佐料以外,也可作为仿制山葵调料的材料。
芥末,又称芥子末、芥辣粉,是芥菜的成熟种子碾磨成的一种辣味调料。它原产于我国,历史悠久,从周代起就已开始在宫廷食用。种植历史悠久,从周代起就已开始在宫廷食用。芥末的辣味十分独特,芥末粉润湿后有香气喷出,具有催泪性的强烈。芥辣粉,是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。芥末微苦,辛辣芳香,对口舌有强烈刺激,味道十分独特,可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用,充当生鱼片的美味调料。
营养功效:
芥末的主要辣味成分是芥子油,其辣味强烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,糟强人的食欲。芥末有很强的解毒功能,能解鱼蟹之毒,故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。芥末对减少血液黏稠度、治疗气喘、预防蛀牙等也有一定的效果。芥末油还有美容养颜的功效,在美体业界,芥末油是很好的按摩油。
食而有道:烹调时可酌量添加,注意一次不要放大多,以免伤胃。高血脂、高血压、心脏病患者可适量食用。孕妇、眼疾患者应少食或不食。在芥末中添加些糖或食醋,能缓冲辣味,使其风味更佳。当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。
精选妙藏:日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末酱,以色正味冲、无杂质者为佳品。芥末不宜长期存放,芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储,避光防潮,保质期在6个月左右。
查看详细辣根的制作方法:
1、首先把木耳放在一个盆子里泡发好,大概需要一两个小时。如果着急吃的话,可以放一些温热的水。会发的快些。
2、把木耳去根,撕成小块,不要太大块洗净装盘。
3、用热水焯下木耳,大约1分钟就可以了。
4、下面要调辣根啦,准备个小碗,把辣根适量的挤在碗里。
5、倒入海鲜酱油适量,按个人口味还可以加些醋。
6、搅拌均匀,辣根就可以吃啦。
查看详细答:辣根,别名:马萝卜,根有辛辣味,作调味品或食用;植株可作饲料。正因为这东东的根很辣,所以才叫“辣根”吧……
答:常吃辣根的坏处:致癌辣条含有很多的防腐剂、色素,防腐剂吃多了会致癌的,这是大家都知道的常识问题了,科学家们反对添加剂过度也是这个原因了。容易便秘辣条的主要成分是面粉调味料,防腐剂、色素,并且含有很多小米椒,小米椒是很辣的!辣条吃完了给人一种
答:辣根的制作方法:1、首先把木耳放在一个盆子里泡发好,大概需要一两个小时。如果着急吃的话,可以放一些温热的水。会发的快些。2、把木耳去根,撕成小块,不要太大块洗净装盘。3、用热水焯下木耳,大约1分钟就可以了。4、下面要调辣根啦,准备个小碗,把
答:放点酱油,把它稀释了,可以用它吃木耳,冰虾,三文鱼,毛肚等.麻烦,!
答:一般用白醋稀释辣根的多,也就是最常用。用酱油调的也有。酒店一般用美极鲜调匀,在有就是用日本万字酱油。
答:我们通常所说的"芥末"实际上是三种不同的东西,一个是山葵。二是辣根,又称西洋山葵山葵、西洋山嵛菜、山葵萝卜,学名naG.M.Sch.英文名,制成品也称,目前市售的山葵酱(青芥辣)和山葵粉大多因为成本的原因采用辣根制作,真
答:辣根和芥末竟有如此大区别?这些年岁世您乎埋肢吃的辣根纯正液汪吗,长见识了
答:我们通常所说的"芥末"实际上是三种不同的东西,一个是山葵。二是辣根,又称西洋山葵山葵、西洋山嵛菜、山葵萝卜,学名G.M.Sch.英文名,制成品也称,目前市售的山葵酱(青芥辣)和山葵粉大多因为成本的原因采用辣根制作,真正用
答:泡了一晚上可以喝。黑枸杞含有大量的花青素,花青素是一种水溶性色素,所以黑枸杞常用于泡水喝。黑枸杞泡水放置太久,所含成分易发生反应,影响营养价值和药效,但不会产生毒害物质,因此是可以继续食用的。一般来说,黑枸杞泡水尽快喝完是比较好的,有利于机
答:一般来说,最好还是不要进行这方面的治疗,如果有尿毒症的话,基本上还是考虑,通过替代治疗效果比较好。其实已经到了尿毒症时期的话,他们基本上是考虑替代治疗,如果是条件允许的话,可以考虑通过肾移植的方式,可以获得有功能更好的肾脏。当然,这个要有许
答:可以煎汤服用。每次10-30克。养胃生津。也可以泡水喝,每次3-5克。如果方便的话,把石斛磨成散,每次3-5克冲服
答:魔芋,别名蒟蒻、蒟芋、蒟头、磨芋、蛇头草、花杆莲、麻芋子。原产于东印度及斯里兰卡,东印度的热带森林中尚有原始种。热带及亚热带的亚洲国家普遍栽培。中国以云南和四川两省及长江中下游栽培较多。魔芋属天南星科魔芋属中多年生草本植物的栽培种群。魔芋块
答:芝麻油没什么副作用,芝麻油有保湿,里面含有丰富的不饱和脂肪酸,对防治动脉粥样硬化有一定的好处,对没有高血压的人,长期使用芝麻油还有一定的降低高血压病的风险。芝麻油是食品,过量食用芝麻油不利于消化吸收和促使胆汁和胰液分泌过多,而容易诱发胆囊炎
答:首先是时间上,在正确的时候吃燕窝,往往能事半功倍,燕窝最好在早晚空腹食用,因为空腹时吸收燕窝中的效果最佳,如果您需要控制体重或者胃不好的话,建议在早上空腹食用;但如果您习惯临睡前空腹食用的话,可以加上牛奶,这样不仅有利于婠燕闺燕窝营养的吸收
答:主料西兰花150g胡萝卜30g鸡肝150g辅料油适量盐适量蒸鱼豉油适量葱适量步骤西兰花炒鸡肝的做法步骤11.准备好食材西兰花炒鸡肝的做法步骤22.西兰花掰开,胡萝卜切片西兰花炒鸡肝的做法步骤33.鸡肝改刀西兰花炒鸡肝的做法步骤44.将蔬菜倒
答: 雪莲果原产于南美安第斯山,长得像地瓜又像山药的根茎植物,虽然十分不显眼,但将其外皮削去,果实粘稠,多汁而晶莹剔透,口味鲜美,不输北方的雪梨!雪莲果是纯天然的绿色保健食品,不仅具有清凉退火、清热解毒、健胃整肠、软化血管的保健作用,富含蛋白质