主料:鸭蛋(适量)
调料:白酒(高度),食用盐(适量)
步骤:
1、鸭蛋不要用水洗,用蘸着白酒的纱布将脏的鸭蛋擦拭干净即可,这步即清洁了鸭蛋还起到杀菌的作用;
2、将洗净的鸭蛋放入带盖的容器中,再撒上一层盐,盐以铺满底部为准;
3、再倒入用温水化开的盐水,盐水可以尝尝,齁咸的味道最好;
4、然后再倒入少许的白酒,说这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油;
5、将盖子密封着盖紧,放在阴凉处,10-15天后即可煮熟食用;
主料:鸭蛋(适量)
调料:白酒(高度),食用盐(适量)
步骤:
1、鸭蛋不要用水洗,用蘸着白酒的纱布将脏的鸭蛋擦拭干净即可,这步即清洁了鸭蛋还起到杀菌的作用;
2、将洗净的鸭蛋放入带盖的容器中,再撒上一层盐,盐以铺满底部为准;
3、再倒入用温水化开的盐水,盐水可以尝尝,齁咸的味道最好;
4、然后再倒入少许的白酒,说这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油;
5、将盖子密封着盖紧,放在阴凉处,10-15天后即可煮熟食用;
食材用料:
鸭蛋[图]鸭蛋30~40个相克食物
腌制盐(或者食用盐)适量
高度白酒适量
菜谱做法:
腌制咸鸭蛋的做法图解11.提前把罐刷干净晾干
腌制咸鸭蛋的做法图解22.准备腌制盐和白酒
腌制咸鸭蛋的做法图解33.提前把鸭蛋泡在盆里,用小刷子把鸭蛋表面刷干净
腌制咸鸭蛋的做法图解44.放到框里晾干
腌制咸鸭蛋的做法图解55.把白酒和盐分别倒在碗里
腌制咸鸭蛋的做法图解66.把鸭蛋放到碗里,滚动鸭蛋,让鸭蛋表面都粘上酒[52石斛网www.52shihu.com],然后把鸭蛋放到盐碗里,让鸭蛋表面都裹上盐
腌制咸鸭蛋的做法图解77.把裹好盐的鸭蛋轻轻的放到罐里,以此类推把其他鸭蛋弄好都放在罐里
腌制咸鸭蛋的做法图解88.用保鲜膜把罐口封好,再把盖盖好,放在阴凉通风的地方,半个月后就腌制好了
腌制咸鸭蛋的做法图解99.腌制好的咸鸭蛋
用看这道菜做法
菜谱小贴士:
一定把罐放到阴凉通风的地方,防止温度高盐化成盐水,导致上边的鸭蛋不咸下面的鸭蛋太咸,影响口味;一次别腌制太多,腌制好后把鸭蛋表面的盐洗干净,放到冰箱鸡蛋框里,随时吃随时煮,就像煮鸡蛋一样。
可以的,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:鸭蛋2个、水600克、开花的荠菜一小把、白糖8克、枸杞5颗。
1、第一步把菜择去黄叶,包留根茎清洗干净。
2、把荠菜折一折,用其中一根扎成一束。
3、锅里放入水和荠菜,把水煮开。
4、把锅里的荠菜翻个面,磕入鸭蛋。
5、再次把水煮开,捞去浮末再煮6~7分钟。
6、碗里放入白糖,鸭蛋,煮鸭蛋的水,枸杞,拌匀完成。
查看详细有区别。
1、物种不同。鸡蛋是母鸡下的蛋,鸭蛋是母鸭下的蛋。
2、营养不同。
首先,鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的,每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45~70克,有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。
其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少,反而超过了鸡蛋,每500克鸡蛋中大概有脂肪65克,而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。
至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。
拓展资料:中医认为,鸭蛋味甘,性凉,有大补虚劳、滋阴养血的功效。对水肿胀满、阴虚失眠等症有一定的治疗作用,外用可以治疗疮毒。鸭蛋还制作成咸蛋,是深受人们喜爱的美食。
查看详细可以。
蜂蜜搭配禁忌
1、蜂蜜不能与韭菜同食。韭菜中含有大量的维生素C,蜂蜜中的金属离子会使维生素C氧化而失去作用。同时,由于蜂蜜有润肠作用,韭菜有纤维素导泻作用,两者一起食用,会导致腹泻。
2、豆腐属于寒性食物,与蜂蜜同食,也会导致腹泻。此外,蜂蜜中含有的活性酶与豆腐中的蛋白质、有机酸等产生反应,会引起消化不良。
咸鸭蛋搭配禁忌
1、鳖肉与鸭蛋相克。鸭蛋的药性属微寒,而鳖肉也是寒性食物,所以从食物药性学角度来说,二物皆属凉性,不宜同食,尤其是素质虚寒者。
2、鸭蛋与桑椹不宜同食:会引起胃痛。
3、鸭蛋与李子同食会引起不良反应。
扩展资料:
喝蜂蜜要讲究时间
蜂蜜虽好,却不可乱喝,需要根据不同的身体状况,选择适宜的饮用时间,以达到事半功倍的效果。
身体虚弱,申时喝蜂蜜水。申时即下午3点至5点,是我们现在常说的下午茶时间。此时,人由于一天的工作,体力、脑力消耗较大,容易感到疲劳。尤其是亚健康和低血糖人群,这时候急需补充体力。
蜂蜜中含有40%的果糖和35%的葡萄糖,这两种糖类经过消化道后,可以被人体直接吸收,缓解低血糖。同时,蜂蜜中含有钾、钙、铜、磷以及大量的维生素,其中钾具有兴奋心脏的作用。所以,在人体感到疲劳的申时喝蜂蜜水,可以有效补充体力。
参考资料来源:人民网——蜂蜜虽好不可乱喝
参考资料来源:人民网——什么人绝对不能吃咸鸭蛋?这三种人吃了后果堪忧
查看详细煮熟咸鸭蛋具体所需时间和咸鸭蛋的煮法有关系。
如果将咸鸭蛋直接放入沸水中煮,一般只需8分钟;如果将咸鸭蛋放入凉水中煮,则共需12~15分钟煮至全熟;而如果想要吃到半生半熟的流质蛋黄,建议沸水中煮7分钟左右,凉水中煮10分钟左右即可。
扩展资料:
咸鸭蛋营养价值
1、氨基酸
在鸭蛋中含有大量的蛋白质,而这种物质在腌制的过程中会被分解为氨基酸,除此之外由于盐腌从而导致鸭蛋中的盐分增加,致使蛋内无机盐也随之略增。
在新鲜的鸭蛋中,而蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起因此看不出含有油脂,而通过腌制一段时间后蛋白质会变性并与脂肪分离,而这个时候鸭蛋中的脂肪聚集在一起就成了蛋黄油。
咸鸭蛋的蛋黄中含有大量的红黄色卵黄素及胡萝卜素,并且与蛋黄油溶在一起因此才会出现我们看到的红黄色。
咸蛋出油是咸蛋已腌好的标志,可以说咸鸭蛋中的营养价值非常高,与新鲜的鸭蛋中所含有的营养并无多大的区别。
2、丰富的钙
鸭蛋在腌制成为咸蛋之后,其中所含有的蛋白质含量会明显的减少,由鲜蛋的每百克含14。7克下降为10。4克。
而这个时候其中所含有的脂肪却会明显的增多,从鲜蛋每百克含11。6克,上升为13。1克。
不仅如此,咸鸭蛋中的碳水化合物含量也有明显的增加,由鲜蛋每百克含1。6克,上升为10。7克。
其中最值得一提的便是矿物质的保存,鸭蛋中所含有的矿物质在腌制的过程中并不会遭到损害,同时还能让让钙在腌制的过程中得到很大的提高,由鲜蛋每百克含55毫克,上升为512毫克。
3、无机盐
在咸鸭蛋中除了含钙量丰富之外,同时还含有铁、磷等无机盐,并且专家经过研究发现,咸鸭蛋中所含有的钙质量、铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。
所以它们的营养价值是基本相同的各有好处,适当的食用对身体没有危害,因此在日常生活中可以放心的食用。
虽然说咸鸭蛋的营养价值很高,并且适量食用没有什么危害,但任何食物都不能吃多,比如咸蛋用盐量一般在10%左右,如果过量食用的话很有可能会因此而患有高血压,从而严重的危害到人体的健康。
4、清肺火
经过研究发现,咸鸭蛋中所含有的各种营养都具有很好的滋阴、清肺、丰肌、泽肤等功效,因此非常适合在夏季食用。
除此之外,我国中医认为咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌其中咸蛋黄油可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。
5、鸭蛋含有磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质
6、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强壮身体的作用。
7、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有善,并能预防贫血。
8、鸭蛋含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一。
咸鸭蛋饮食禁忌
孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用,高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。
参考资料来源:人民网——咸鸭蛋有八大营养价值但7类人不宜吃
查看详细咸鸭蛋的功效还是比较多的,首先就是具有清肺降火的作用,对于上火、腹泻等病症有很好的治疗效果,但是咸鸭蛋也是有坏处的,因为咸鸭蛋的含盐量比较高,所以不适合高血压和糖尿病患者食用。
查看详细答:为什么咸鸭蛋中会出油?这是因为蛋中的蛋白质和脂肪,在正常情况下,混合成均匀的乳状液,所以看不到油(脂肪)。蛋一旦经过腌制,盐分进入蛋内,蛋白质因盐作用,起了缓慢的变性凝固作用,脂肪从蛋白质中挤出聚集在一起,因而咸蛋切开时可以看到明显的油。油
答:腌制方法:1.将鸭蛋洗干净晾干,用米醋浸泡,以醋漫过鸭蛋为好,时间20分钟,作用是为了消毒杀菌;2.在醋里将鸭蛋皮洗净,趁湿在鸭蛋表皮洒上一层细盐;放入塑料袋扎紧密封。外层最好在套一层黑色塑料袋,目的是避光保湿,利于盐充分渗进鸭蛋。3.放在
答:1.饱和盐水浸泡法:35~40天将新鲜鸭蛋洗净,往盆中倒入适量温开水,往温开水中一边加食盐,一遍搅拌,直到食盐不再溶解,饱和的食盐水就调好了,待饱和盐水冷却后倒入坛子中,接着将鸭蛋放入,封好坛子,静待35~40天。评析:这是一种最最懒人的咸
答:问题提问的人,怕是生活接触面太少了吧。对对世上有多少种类的鸭及鸭的产量什么的应该都不了解吧。人类把鸭驯养了千年,各地都有养殖,基数怕是大到您不能想象!一只正常鸭1年产蛋120枚左右,而高邮麻鸭年产能达到200枚左右,这是纯散养的。还有圈养的
答:咸鸭蛋鸡蛋都可以腌,鸡蛋蛋黄不腥,蛋清会比较松懈一点。但口味很好的。腌咸鸭蛋和鸡蛋,主要两种方式。第一种:冷开水,腌按照一斤水大约4两盐的比例,化开后,放入蛋,蛋的量以水没过来为标准,可以加入少量白酒提香,要一个月,就可以了。第二种,在盐水
答:煮也可以吃,就是比较腥。生的鸭蛋比较便宜,腌完了就贵了,所以市场上很少卖生的鸭蛋。腌制过的鸭蛋能卖个好价钱再有就是中国有些地区在立夏那天会有吃咸鸭蛋的习惯~蛋黄中含有较高的胆固醇三高(高血压、高血脂、高胆固醇),人群不易多食用。咸的好吃,不
答:煮熟了的咸鸭蛋不是特别咸的话,煮熟后如果蛋皮没破,冰箱冷藏可以放一个月。如果很咸,没破皮冰箱里可以放3个月以上。皮破了放四五天,就得尽快吃掉,时间长了会变质。煮熟的破皮的咸鸭蛋,要放在密闭的容器里或容器口封上保鲜膜,放入冰箱,以防串味和细菌
答:1.鸡蛋的吃法是多种多样的,但是鸭蛋的做法却是很单一的。鸡蛋和鸭蛋相比较而言没有那么多的腥味,熟鸡蛋的口感也比较嫩,不管是煎荷包蛋还是鸡蛋羹,都是很好吃的家常菜肴,这么做都好吃,但是鸭蛋腥味就更加突出,而且煮熟的口感也更加硬一些,一次制作成
答:(1)生长发育特性川贝母既可进行有性繁殖,也可无性繁殖。有性繁殖从播种种子产生到种子需4年,地上植株一年生只生长1片线形叶;2~3年生植株具有1~2片披针形、长椭圆形或倒卵形叶(因种而异);四年生以上植株生长出地上茎,且开花结果。地下鳞茎不
答:阿胶糕为马科小动物驴的皮,经煎制、萃取做成的固体胶,原产地自山东东阿县,距今近3000年历史时间。阿胶糕是传统式的滋补养生好方法、补血补气圣药,味甘平,入肺、肝、脾经,具备补血补气止血方法、补阴止咳等作用。假如生理期服食阿胶糕得话,会导致此
答:茉莉花茶是我国十大花茶之一,是摘自春天里的盛开的茉莉花和茶叶一起搭配生长地花茶,具有春天花朵的香气又有茶叶的清新之气,是口感香甜的很受大家欢迎的花茶。常喝茉莉花茶对于女性来说不仅可以美容养颜、净白皮肤还能够抵抗衰老留住青春的尾巴。还能疏通人
答:把鸡蛋壳捣成块状放在试管中,倒入稀盐酸,有气泡生成,把产生的气体导入澄清石灰水,若有白色沉淀,则气体为二氧化碳,验明鸡蛋壳里面有碳酸根离子。往原试管中倒入氢氧化钠,若有白色沉淀生成,则验明鸡蛋壳中含有钙离子。则可验证鸡蛋壳里面有碳酸钙。
答:枸杞和马卡泡酒最补肾,引起肾虚的原因有很多,有可能是身体过度劳累的原因,也可能是由于性生活太过频繁造成的,也可能是由于肾脏方面的疾病引起的。平时的性生活不要太频繁,而且要适当的做一些体育锻炼,增强自身的抵抗力,也可以服用一些中药来调理身体。
答:我来回答题主吧,花旗参就是西洋参。西洋参是五加科人参属多年生草本植物,别名花旗参、洋参、西洋人参、,原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州,中国北京怀柔与长白山等地也有种植。加拿大产的叫西洋参,美国产的叫花旗参,服用方法分为煮、炖、蒸食、
答:包皮环切术的话,饮食的话,需要清淡饮食,减少油腻食物摄入即可的,羊肉的话,可以吃,但是需要少吃的。还需要注意两到三天换一次药物,口服头孢类抗生素预防感染,戒烟酒,禁止性生活一个月左右。
答:在范家坪附近有各位了