干贝能经常吃吗？

不能。

干贝过量或是经常食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。

干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用。

选购指南：

1、颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓；

2、形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬；

3、不要有不完整的裂缝。

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。

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可以经常吃，干贝是一种食物，是扇贝的干制品。具有很高的营养价值，干贝滋阴补肾、和胃调中功能，对于头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症状有改善作用，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

干贝的做法：

准备材料：干贝一小把、冬瓜一块、葱花少许、姜丝少许、盐适量

制作步骤：

1、提前半小时，用温水泡发干贝。

2、把冬瓜去皮、瓤，切片装盘备用。

3、把冬瓜片加盐、干贝、姜丝一起入锅蒸透（约10分钟）。

4、出锅前撒葱花即可。

5、完成了。

干贝又名瑶柱或元贝，是华人过年食用率相当高的食材，那是用贝类中的扇贝、江瑶贝和明贝，经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货。

干贝的营养价值：

干贝含有丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素、钙、磷、铁等多种营养成分，其中蛋白质高达61.8％，是鸡肉、牛肉、鲜虾的三倍，矿物质的含量也在鱼翅和燕窝之上，具有滋阴功能，常食有助于降血压。一般人都适合食用，但不宜过量，以免影响肠胃消化功能，而儿童和痛风患者则应避免。

干贝的选购：

选购时[52石斛网www.52shihu.com]，以色泽淡黄有光泽、身干、颗粒完整、大小均匀、肉质细嫩、坚实饱满、无碎片者为佳；色泽老黄、粒小或残缺者次之；颜色深暗或黄黑、肉质老韧者品质更次；如果表面有点点白霜，表示干贝发霉或咸的成分过高。通常干贝的颗粒越大风味越好，当然价格也高。

干贝的储藏和烹饪：

干贝买回家后应该存放在阴凉的角落或者冰箱中。如果存放妥当，干贝在冰箱中可耐上半年。烹煮干贝前应该用温水浸泡发涨，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，再烹制。

干贝的功效：

适宜脾胃虚弱，气直不足，营养不良，或久病体虚，五脏亏损之人食用；适宜脾肾阳虚的老年夜尿频多者食用；适宜高脂血症，动脉硬化，冠心病者食用；适宜不思纳谷，食欲不振，消化不良者食用；适宜各种痛症患者及放疗化疗后食用；适宜糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用。

干贝含有丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素、钙、磷、铁等多种营养成分，其中蛋白质高达61.8％，是鸡肉、牛肉、鲜虾的三倍，矿物质的含量也在鱼翅和燕窝之上，具有滋阴功能，常食有助于降血压。一般人都适合食用，但不宜过量，以免影响肠胃消化功能，而儿童和痛风患者则应避免。

干贝的功效：

适宜脾胃虚弱，气直不足，营养不良，或久病体虚，五脏亏损之人食用；适宜脾肾阳虚的老年夜尿频多者食用；适宜高脂血症，动脉硬化，冠心病者食用；适宜不思纳谷，食欲不振，消化不良者食用；适宜各种痛症患者及放疗化疗后食用；适宜糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用。

产妇能吃干贝吗？

干贝是适合产妇食用的，妈妈产后身体虚弱，食用干贝能补充优质蛋白和多种氨基酸，有利于恢复体能，降压降脂，对产后恢复十分有好处。此外，丰富的矿物质，如钙、铁、磷等，也能帮助妈妈预防贫血和头晕等症。不过妈妈们要适量食用，否则会影响消化吸收，严重的会干扰大脑神经细胞的正常代谢。

干贝怎么煮才会煮烂？

干贝要用水泡一晚，第二天容易煮烂。

干贝是新鲜扇贝的干制品，虽然是风干的海产，腥味减少，营养价值却丝毫不减。干贝的营养价值非常高，一般人群均可食用，它在滋补食材界中的地位也很高，甚至可以与鲍鱼相媲美。

干贝中含有人体中所必须的多种营养元素，它富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分。具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症。

干贝的食用禁忌

1，儿童、痛风患者忌食；

2，不建议与香肠，空心菜、黄瓜，啤酒等一块食用；

3，一次不宜多食用，干贝中的高蛋白质过量可能难以消化；

干贝可以多吃吗？

干贝不可以多吃，因为过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用。

小宝宝可以吃干贝吗？

扇贝营养丰富。成年人吃扇贝是好事，但专家说最好不要吃小宝宝，因为当它们在体内食用时，扇贝会因化学作用而产生一些毒素。这些毒素对成年人没有影响。但对于孩子来说这是不同的。大量的食用会影响胃和肠的消化功能，导致食物停滞，消化和吸收困难。

干贝的营养价值大吗？

1、降血压降胆固醇，干贝能够起到滋阴补肾的作用，它还可以用来治疗脾胃虚弱，经常食用能够起到降低血压和胆固醇的作用。2、软化血管，干贝还具有抗癌，软化血血管，预防动脉硬化等功效。3、富含丰富矿物质，干贝富含丰富的矿物质，其含量远高于鱼翅，燕窝，味道极鲜，与鲜扇贝相比、瑶柱腥味大减。