吃猪血好不好？

猪血凝固之后可以做成非常多的菜肴，比如广东地区的群众，就很喜欢将猪血和枸杞一起煮成汤来喝，认为这样有补身子，清热解毒的作用。当然，也有人认为猪肉是猪身上的，并不干净，吃完之后对身体不利。那么吃猪血到底是好是坏呢？

猪血，虽被人们视为屠宰下脚料，但却是最理想的养血之物，尤其适于女性食用。猪血含铁量较高。据测定，每百克内高达45毫克，比猪肝高20倍，比鸡蛋高18倍，且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同，更易为人体吸收利用，并且富含铁、锌、铜、钙、铬等多种微量元素，属低热量、低脂肪、高蛋白食品，具有较高的食用和保健价值。由于猪血中含矿物质较多，脂肪较少，适宜于老年人、妇女、儿童。尤其对缺铁性贫血、佝偻病、软骨症疗效更为显著。女性常吃猪血，可有效补充体内消耗的铁质，防止缺铁性贫血，使自己面如桃花、活泼轻盈，这是任何高级化妆品都无法相比的。

猪血！每100克猪血所含营养如下：猪血的可食部分为100%·

很多食物具有不可食部分，分析工作者从市场上采集来的样品（称为“市品”）[52石斛网www.52shihu.com]，按照居民通常的加工方法、烹饪方法和饮食习惯，去掉其中的不可食用部分，剩余的即为食物的可食部分。如：香蕉要去皮、鱼要去掉骨头等。

热量55千卡蛋白质12.2克脂肪0.3克

碳水化合物0.9克胆固醇51毫克硫胺素0.03毫克

核黄素0.04毫克尼克酸0.2毫克维生素E0.2毫克

钙4毫克磷16毫克钾56毫克

钠56毫克镁5毫克铁8.7毫克

锌0.28毫克硒7.94微克铜0.1毫克

锰0.03毫克

名称：猪血

猪血的别名：液体肉、血豆腐、血花

猪血的食用提示：每次约50克

猪血的介绍

猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。

猪血的营养

1.猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；

2.猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的；

3.猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；

4.猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症；

5.除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

猪血的可食用人群

一般人群均可食用

1.适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用；适宜血虚头风眩晕者食用；适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用；

2.高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者/应少食；凡有病期间忌食；患有上消化道出血阶段忌食。

猪血的食物相克

猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。

吃猪血可以吸肺尘，但现时市面上卖的加工好的猪血都不是十分干净！！

去超市买吧```电视上说成本很高。。大概12元一斤。。便宜的都是化学原料加工的。。。

怀孕猪血可以吃吗？

可以吃，可以起到补铁的作用，怀孕期间应该多吃蔬菜和水果，以及富含维生素多的食物。少吃刺激性食物，怀孕时期应该多注意，以免造成伤害。再就是适当的运动，多晒太阳，适当的听听音乐，对胎儿是有好处的。

什么样的猪血才是好的？

挑选猪血的窍门

新鲜的、好的猪血中含有大量的气孔，肉眼可以看到这些孔洞，摸起来也比较硬，而且容易碎。

用新鲜猪血怎么做血块？

具体步骤如下：

1、取一个干净的盆，盆中放3勺盐后加入纯净水。然后加入猪血。

2、等鲜猪血凝固后用洗干净的刀切成块状。

3、用锅烧水，等锅中的水烧到80度，放入血块。加盖小火焖30至40分钟。

4、焖够时间后，从锅里捞出洗净浸在凉水里即可。

扩展资料

猪红又名猪血，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪红富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。

猪红中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪红。另外，猪红富含铁；对贫血而面色苍白者有改善作用；是排毒养颜的理想食物。

吃猪红的注意事项：1、猪红不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；2、忌于海带同食，会导致便秘。

猪血可以吃吗？？

猪血味道甘甜，稍微有一些苦味，是一种性情温和的食物，适当的吃一些猪血可以解毒清肠，并且还有补血和美容的功效，猪血中的维生素含量也是很高的，适当的摄入对人体健康有很多的利益。

肺不好能吃猪血吗？

您所说的肺不好，不知道您指的哪一方面。例如是支气管炎还是慢性阻塞性肺疾病或者是尘肺硅肺。但是不管是哪一种，只要是没有消化道上面的疾病，都可以食用猪血。如果是尘肺、硅肺，服用猪血的话，能起到清肺的作用。肺部的疾病服用猪血是没有禁忌的。祝健康。