海鲜吃多了对身体有什么坏处?

定期吃海鲜好处多

营养学家说,

中老年人尤其是女性应多吃海鲜,海鲜中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少,同时还能抵抗血液凝固,从而减少老年人患冠心病、高血压和中风的几率。专家们认为,孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜,每周最多1—2次,每次100克以下,而且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼。

生吃海鲜注意卫生专家强调,如果非要生吃海鲜,一定要注意卫生,建议最好食用前先将海鲜放在4℃环境下冷藏1—2小时,然后在淡盐水中浸泡,以达到杀菌目的。

烹调海鲜时应掌握好时间,不应蒸煮过长,否则不但影响口感,还会降低营养价值。另外还应注意,活鱼被杀死后,不宜马上蒸煮,最好过15分钟,等到鱼的肌肉变软后再做。

与其他食物的搭配禁忌

药物之间有搭配禁忌,食物也是,海鲜更不例外。吃海鲜时不宜畅饮啤酒,这样容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风。海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃,如果要吃的话至少应间隔两个小时,因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白,大大降低海鲜的营养价值。

海鲜含汞量超标的新闻最近经常见报,使很多人心里直打鼓:到底还能不能吃海鲜呢?美国的营养专家研究认为,海鲜,包括鱼、虾、蟹、贝类,仍然应该是人们日常膳食中不可缺少的部分。

营养学家瑞克·斯罗德博士在最新的《美国医学会期刊》上发表了文章。他说,中老年人尤其是女性应多吃海鲜,最好是保证每周2—3次,每次100克。海鱼中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少,同时还能抵抗血液凝固,从而减少老年人患冠心病、高血压和中风的几率。

不过,有些人确实应该少吃海鲜。海鲜的含汞量越来越高,孕妇和哺乳期妇女如果常吃海鲜(指每周4次以上,每次100克以上),会影响胎儿和新生儿的神经系统发育,而且某些症状要到孩子7岁甚至是14岁以后才出现。专家们认为,孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜[52石斛网www.52shihu.com],每周最多1—2次,每次100克以下,而且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼。

患有痛风、关节炎和高尿酸血症的病人应少吃海鲜。因为海鲜中嘌呤含量较高,病人吃了以后容易在体内形成尿酸结晶,加重病情。此外,甲状腺功能亢进的病人应少吃海鲜,因为海鲜含碘量较高,过高的碘也会加重病情。

生吃海鲜注意卫生

许多地方流行生吃海鲜,如生吃牡蛎等贝类。专家强调,如果非要生吃海鲜,一定要注意卫生,大多数海鲜含有致病性很强的细菌,建议最好食用前先将海鲜放在摄氏4度环境下冷冻1—2小时,然后在淡盐水中浸泡,以达到杀菌目的。

烹调海鲜时应掌握好时间,不应蒸煮过长,否则不但影响口感,还会使蛋白质变性,降低营养价值。另外还应注意,活鱼被杀死后,不宜马上蒸煮,最好过15分钟、等到鱼的肌肉变软后再做,这样有利于蛋白质分解成氨基酸,容易被人体吸收,味道和口感也是最好的。

与其他食物的搭配禁忌

药物之间有搭配禁忌,食物也是,海鲜更不例外。吃海鲜时不宜畅饮啤酒,这样容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风,以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃,如果要吃的话至少应间隔2个小时,因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白,大大降低海鲜的营养价值。

海鱼的头部富含矿物质砷,砷呈5价状态(As5+)时无毒,但在大量维生素C的作用下会转化成有毒的3价砷(As3+)状态,其毒性相当于砒霜,因此应避免在吃海鱼前后2小时内服用维生素C药丸。但是,适量含维生素C的蔬菜和水果(指500克以内)和海鱼一起吃是不会中毒的。

生吃海鲜河鲜当心病从口入

专家:生吃海鲜河鲜当心病从口入晨报讯生海鲜、河鲜虽然好吃,但各种寄生虫却防不胜防。近日来自上海市寄生虫病防治部门的数据再次敲起警钟市民因食生海河鲜而患寄生虫病的人数正日趋增多,今年上半年与去年同期相比增加了30%。

不可以,吃海鲜很容易犯病!还是不要吃的好~。。。特别是。。看着别人吃,而自己不能吃。。对吃货可是个不小的考验哦~~

吃了海鲜能喝五指毛桃根汤吗?

健康指导:五指毛桃根汤有一定的舒筋利血的作用的,建议注意有海鲜的话是应该注意适当地调节饮食比较合适的,海鲜如果是本身比较容易过敏的食物的话应该注意搭配比较好的,并不建议吃太多比较好的。推广链接查看详细

什么海鲜好吃?

什么海鲜好吃还是要看个人喜好吧,不过不管吃什么海鲜首先必须要新鲜,最好是活物。

飞蟹,虾爬,海虾这样的主要是讲究鲜,肥。但是很多人觉得剥壳麻烦,不爱吃。

要是喜欢喝汤的话,我觉得像黑鱼,鸦片鱼这样煲的鱼汤最好喝。汤浓鲜美。

要是下酒的话就弄点蚬子,海螺,大虾之类的,不过从健康角度上来讲,喝酒时不宜吃海鲜。

鱼翅海参之类的也就是送礼酒桌上的份,个人认为并不是多好吃,还是家常海鲜的口感比较好。

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什么海鲜最壮阳?

含锌元素多的海鲜最壮阳。牡蛎含有丰富的锌元素、有滋阴壮阳、补肾涩精的功效。常吃牡蛎可提高性功能及精子的质量,对遗精、虚劳乏力、肾虚阳痿、早泄都有较好的疗效。大虾也含有丰富的锌元素,能补肾壮阳、益精。海参壮阳益气,对肾虚引起的遗尿、性功能减退有治疗作用。带鱼壮阳益精、补肾,对气血不足、阳痿等有调治作用。

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什么海鲜可以生吃?

海鲜一般不提倡生吃,因为鱼身上有很多微生物处理不好会有不良反映,生吃味道当然鲜美,必须处理好。适合生吃的有很多种,比如:牙片鱼、海螺、红虾、海参等等

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回复日期:2020-07-19 热度:416