怎样分辨阿胶糕的真假？

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凭口感，真食物阿胶糕的口感很好，越嚼越香后味是香甜，越吃越想吃；假货的很硬，很难吃，有股说不出的味道，吃过正品的一尝就能分辨真假，下面给大家看一张真品。

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小块的阿胶放入热水中，半小时之内就会溶化。而一旦再将溶于热水中的阿胶冷藏，会结成果冻状。阿胶糕主要是由驴皮熬制而成的，在辨别真假的时候，可以用手取下一小块来轻轻敲击，若直接碎掉的话则说明是真品，若质地较硬的话则说明是假货，下面给大家看一张假货。

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观察表面。真阿胶糕与假阿胶糕在颜色，形状等细节上都有着一定的差别，如真品颜色是棕黑色，假的则是灰色；珍品形状是长方形扁块，且边缘整齐，假的则是偏正方形且边缘歪斜。

阿胶糕的辨别方法：

1、质地偏脆

阿胶糕主要是由驴皮熬制而成的，在辨别真假的时候，可以用手取下一小块来轻轻敲击，若直接碎掉的话则说明是真品，若质地较硬的话则说明是假货。

2、溶于水中

真正的阿胶在放入水中后的半小时就会融化，并散发出阵阵的胶香味，假的而骄糕在放入水中后不易融化，且会散发出一种说不出来的独特臭味，让人难以忍受。

阿胶糕的功效与作用

1、美容养颜

阿胶糕具有活血化瘀，补血补气的作用，女人常食用阿胶糕，可以美容养颜，抗衰老。

2、提升免疫力

阿胶糕由阿胶、红枣、枸杞、黑芝麻、核桃仁等制成，制成的阿胶糕含有多种微量元素及矿物质，可以提升人体免疫力。

3、补血

阿胶糕有生血的作用，食用阿胶糕可以补血，失血贫血、缺铁贫血患者都有极大的好处。

1、凭口感。真食物阿胶糕的口感很好，越嚼越香后味是香甜，越吃越想吃；假货的很硬，很难吃，有股说不出的味道，吃过正品的一尝就能分辨真假。

2、脆度。阿胶是用驴皮熬制而成的胶块，质地比较脆，用手拍击就可以将它碎开。且小块的阿胶放入热水中，半小时之内就会溶化。而一旦再将溶于热水中的阿胶冷藏，会结成果冻状。阿胶糕主要是由驴皮熬制而成的，在辨别真假的时候，可以用手取下一小块来轻轻敲击，若直接碎掉的话则说明是真品[52石斛网www.52shihu.com]，若质地较硬的话则说明是假货。

3、观察表面。真阿胶糕与假阿胶糕在颜色，形状等细节上都有着一定的差别，如真品颜色是棕黑色，假的则是灰色；珍品形状是长方形扁块，且边缘整齐，假的则是偏正方形且边缘歪斜。

正品：

假品：

阿胶糕的功效与作用：

1、美容养颜。阿胶首要含胶原水解而成的明胶蛋白。水解后发生各种氨基酸，其间赖氨酸10%、精氨酸7%、组氨酸2%，此外尚含有钙和硫等20多种矿物质，它们在体内彼此效果、彼此结合，生成多种有益于人体的酶和维生素。

2、延缓衰老。阿胶由胶原蛋白组成，这正是人体软骨组织的重要组成成分，阿胶还能促进钙的吸收、贮存，补血、补液，因此可以有效保护并为人体软骨组织提供足够营养，延长其衰老速度，老人吃挺好的。

3、补血。阿胶具有显着的抗贫血效果，显着缩短体外的凝血时刻，还能医治失血性贫血。阿胶对缺血性动物的红细胞、血红蛋白等有显着的促进效果，能够促进机体造血干细胞的增殖和分解，还探明晰阿胶影响白细胞生长因子生成的机理。

1、看外观

优质阿胶呈琥珀色或棕黑色、有角质样物质，颜色透亮、外表平滑、没有气孔或油孔、边角无缺损、厚薄均匀。把带着包装的阿胶拍在地面等硬物上，优质阿胶破裂程度均匀，且横断层的角质面光泽透明。品质较好的阿胶也不会粘手。

2、闻气味

在阿胶块前哈一口气，用鼻子仔细闻，真阿胶有中药特有的“胶香味”，假阿胶则有股“杂味”，甚至明显的腥臭味。由于阿胶辅料有豆油，因此优质阿胶有淡淡的豆油味道，溶于热水后，会散发胶香。而主原料非纯驴皮的阿胶溶于热水后，会散发腥臭味或其他异味。

3、用手掰

正品质地脆硬，掰时不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙，用力拍击就会碎裂成数块，即“硬而脆”。伪品坚韧，不易打碎，甚至会弯曲。

4、可溶性

将小块阿胶放入热水，如果半小时就会溶化，就是真品，反之则是即伪品。

5、看凝冻性

正品阿胶炖化后，再冷藏，会结成果冻状，如果不成形的就是有问题的阿胶了。

我只能说太难了，虽然从事这个行业，但辨别真假还真辨别不出来

常食阿胶可不可行有没有什么副作用？

阿胶做为一味传统纯正的滋补中药，与人参、鹿茸和阿胶并称“中药三大宝”，

阿胶（又称“驴皮胶”），它是采用优质驴皮熬制、提炼而成，无任何毒副作用。但是在服用时需要注意几点事宜：

①、阿胶并非百病皆宜的灵丹妙药。中医冶病的原则是补偏救弊，辩证施治。阿胶的主要功用是滋阴补血，所以对于阴血不足或身体虚弱者，作为治疗和保健是十分适宜的，而气虚阳虚者就不宜使用阿胶了。因此，对于阿胶的复方制剂、阿胶保健品和阿胶保健食品，一定要看清其成分和适用范围，最好征得医生的同意再服用。

②、由于阿胶性质比较黏腻，有碍消化，难以吸收，因此在服用时还应注意有下列情况者要慎用或不服：

1脾胃虚弱、消化不良、食少便溏者，服用阿胶会影响脾胃的消化功能，以致出现食欲不振，脘腹胀满，甚至恶心、呕吐等，遇到这种情况，可在服用阿胶前先用开胃健方进行调理，如阵皮、半夏、川朴、枳壳、神曲、山楂等，使脾胃健运后，再服用阿胶。可以选择福牌阿胶出的阿胶三宝膏，不但不伤胃，还有健脾胃的功效。

2患有表证者，如在此时服用阿胶，容易导致食积，不但不能达到滋补的目的，而且会造成新的病症。因此，一旦外感风寒，应立即停服阿胶。

网上随便随便买的固元膏也要小心求证，如果黑心的卖家用了劣质阿胶甚至假阿胶那可就成了毒膏了。我们家吃的固元膏是买阿胶的时候他们给代加工的，福牌，还是中华老字号的。熬的过程中就胶香四溢，听店员介绍说，质量不合适的阿胶，熬起来有胶皮臭味，你要是自己做，可以小心观察。

阿胶怎么吃才比较好？

阿胶可以用烊化法吃，可以将阿胶磨成粉。然后就可以取阿胶粉3到9克的样子，加冰糖，然后用开水冲开，然后在搅拌均匀即可服用。阿胶还可以弄碎后，跟大米冰糖一起熬成粥服用。还可以用阿胶炖鸡吃。

阿胶补血膏补血效果好吗如何服用的？

！阿胶补血膏用于气血两虚所致的久病体弱、目昏、虚劳咳嗽。内含阿胶、黄芪、熟地黄、党参、枸杞子、白术。辅料：蔗糖、山梨醇，能补益气血，滋阴润肺。注意药品为气血双补之药，脘腹胀痛，纳食不消，腹胀便溏者不宜服用。服本药时不宜同时服用藜芦或其制剂。不宜和感冒类药同时服用。高血压，糖尿病患者或正在接受其他药物治疗者应在医师指导下服用。药品宜饭前服用或进食同时服。

用生驴皮先做阿胶、在做阿胶糕吗怎么做法？

阿胶是驴皮熬制的，阿胶糕是在做好的阿胶基础上加枸杞芝麻核桃等等等等辅料在制作的。您要自己从驴皮开始做？？？那太难了，驴皮处里就比较麻烦，处里需要2-3天，然后熬制阿胶起码3天。网上教程倒是一大堆，我就不给您复制粘贴了。祝您成功。

多吃阿胶真的对身体好吗？

阿胶与人参、鹿茸并称“中药三宝”。唐朝之前是选用牛皮为原料提取阿胶，明朝后驴皮成为了阿胶生产的唯一原料，以始产山东省东阿而得名。阿胶生产、药用历史悠久，据有关文献记载。距今已有2500余年的历史。

阿胶味甘，性平，归肺、肝、肾三经，为补血止血、滋阴润燥之良药，有补血、滋阴、养肝、益气、清肺、止血、润燥、调经、定喘等功效，适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。中医认为，阿胶是血肉有情之物，为滋补强壮剂。平素体质虚弱、畏寒、易感冒的女性，服阿胶后可改善体质及增强抵抗力。

阿胶由胶原蛋白及其部分水解物组成，含有18种氨基酸，其中包括7种人体必需氨基酸。此外，还含有20多种对人体有益的矿物质，从圆盘凝胶中测定的东阿阿胶分子质量约在2万左右，这样小的分子质量极利于人体吸收。东阿阿胶可提高红细胞和血红蛋白的含量，促进造血功能、免疫功能、钙的吸收与贮存；有扩张微血管、扩充血容量、降低全血黏度和血管壁通透性、提高耐缺氧和耐疲劳的作用，并能增加血清钙的含量，使血液凝固性增加及血清滞性不变。

阿胶主要的功能如下：

1、能明显增强机体的免疫功能

它对年老体弱、久病体虚、易患感冒等有很好的治疗与预防的效果，同时可作为因免疫功能低下所致的疾病及放疗、化疗患者的辅助药品。

2、促进造血功能

它能明显提高红细胞及血红蛋白的含量，对缺铁性贫血和失血性贫血有显著的疗效；也可用于血液病的治疗。如血虚、虚劳咳嗽、吐血、衄血、便血、功能性子宫出血及血液病、溃疡病出血等。

3、有提高耐缺氧、耐疲劳的作用

对于长期从事脑力劳动者、学习紧张的学生、大运动量的运动员，食用它后能迅速解除疲劳，恢复体力而精力充沛；也可用于妇女各期保健。对妇女月经不调、孕期保健、产后调理有独特的功效，能促进钙的吸收和贮存。

【值得注意】

1、阿胶是预防、治疗骨质疏松的有效药物，可用于休克、肿瘤、慢性阻塞性肺病、尿石症等多种疾病。

2、阿胶可以长期服用，但阿胶属营养品且大补，所以一定要注意用补要适量。