辣木籽有什么功效和作用？

辣木籽是有着五味辩症的作用，五种味道还代表着不同的症状：苦(肝功能劳损)，酸(心脏小肠耗弱)，涩(脾脏肠肺失衡)，呕(脑神经及体弱)，腥(肾脏膀胱亏虚)。而健康的身体吃的是甜味。

主要价值

营养价值

辣木籽的种子和叶子中含有丰富的营养成分，但辣木籽本身含有生物碱、辣木黄酮[1]，高血压、糖尿病患者及孕妇等最好经医师指示后酌量食用。

根据相关机构进行的检测，辣木籽总糖含量为6。9%至9。5%，蛋白质含量为36。2%至38。7%，脂肪含量为33。8%至38。2%，钾的含量是515。3至617。6mg/100g，钙含量为95至135。3mg/100g，铁含量为2。9至3。5mg/100g。其中，油酸含量为22。6%，异油酸为18。1%，反油酸为13。5%，甘油单油酸酯为9。2%，棕榈酸为8。1%。[2]

由此可见，辣木籽营养比例最高的成分是油酸，油酸是一种单不饱和脂肪酸，存在于动植物体内，可以降低血液总胆固醇和有害胆固醇，因此，营养学界将油酸称为“安全脂肪酸”。油酸并不算什么稀罕物，开心果和大杏仁中也富含这种物质，而开心果中的油酸含量约为22%，跟辣木籽差不多。

钾元素含量上，香蕉为330mg/100g，与辣木籽相比，相差不到一倍，如果从经济的角度考虑，补钾吃香蕉更实惠。至于铁含量，菠菜在蔬菜中并不算高，只有2。7mg/100g，但这个数值足够和辣木籽竞争了。而钙含量，牛奶为每升，折算下来，约为125mg/100g，与辣木籽含量差不多。[2]

食品方面

辣木的种子和叶子中含有丰富的营养成分。晴林孙（L。S。Ching）等人于2001年发表，100克印度传统辣木的新鲜叶片中的维他命E含量约为9毫克，干燥叶片中的含量约为16。2毫克。根据计算，只要三汤匙（约25克）的辣木叶干粉就含有幼儿每日所需270%的维生素A，42%的蛋白质，125%的钙，70%的铁及22%的维生素C。对怀孕和哺乳中的女性而言，辣木叶片和豆荚亦可帮助本人及胎儿或婴儿维持健康[52石斛网www.52shihu.com]，供给大量的铁质、蛋白质、铜、硫和维他命B。不过，由于有些不法商家为了牟取暴利，在原本纯正的辣木籽中掺有人工培植辣木籽，使辣木本身的营养成分根据环境变化而变异，导致有些患者误食后出现过敏现象，所以建议大家还是要先学会识别什么是印度辣木籽，再去购买。

特别注意三种人不能吃：

1、孕妇；

2、6个月以下婴儿；

3、哮喘病人。[2]

食用价值

辣木在原产地往往被当作蔬菜。辣木的嫩果荚、叶片、花以及种子在不同的区域有着多种多样的食用和利用方式。在南亚，辣木的嫩果荚被称为“鼓槌菜”，常用来煮汤或者直接做成蔬菜沙拉，孟加拉国人把它与椰肉、芥菜一起煮咖喱食用，有时也被用于其他鱼、虾菜肴的调味；在柬埔寨，辣木的叶片被用来做成被称为korko的蔬菜汤；在马尔代夫，辣木的叶片被煎炸后，与马尔代夫传统的腌鱼混合食用；在印度和巴基斯坦的一些地方，辣木的花被裹豆粉煎炸制成；在泰国和菲律宾，辣木的嫩叶更是被广泛用于各色咖喱的烹饪……除此之外，成熟的辣木种子含油率约40%，可以榨油，也可从果荚上取下后，当作豌豆一样煮吃，或者烤熟后当坚果食用。[2]

辣木枝叶美丽，花黄白色，有香味，通常作为观赏树木。种子可榨油，供工业和工艺用。嫩叶和嫩果可食用。花和树皮可供药用。

作为蔬菜和食品有增进营养，食疗保健的功能；也广泛用于医药、保健等方面，被誉为“生命之树”，“植物中的钻石”。非洲当地居民常将其打碎成粉末冲水成为饮料食用，以摄入大量的维生素。而印度当地人民则在日常生活中食用辣木，鲜叶可作为蔬菜食用，嫩叶类似菠菜，可以作汤或沙拉。嫩果荚也可以食用，干种子可以打成粉末作为调味料，幼苗的根干燥后也可以打成粉末作为调味料，有辣味。辣木的花在略微变白之后也可以加入沙拉中食用。1997年，美国基督教世界救济会开始与塞内加尔组织合作推动一项计划，他们将辣木加入当地人民的饮食中，用以对抗营养失调及预防疾病，有显着的成果。这种耐干旱且成长快速的树木也因此被称为「奇迹之树」，渐为人所熟知。

降血压，降血脂，降血糖，还能治疗胃子，这些都是网上流传的，未经考证，你才考一下

辣木籽怎么会越吃越苦？

正常健康的身体吃辣木籽是纯甘甜味的，如果有偏向以下的五种味道即知症状所在，食疗一段时间会改善的。入口五味辨症：苦(肝功能劳损)，酸(心脏小肠耗弱)，涩(脾脏肠肺失衡)呕(脑神经及体弱)，腥(肾脏膀胱亏虚)。不过食用辣木籽以后喝水会感觉到水都是甘甜的。

辣木籽刚开始吃的时候一定会有苦的感觉的，然后是回甜，再吃第2颗苦变很淡，吃第3颗的时候就不觉得苦了。可以配合蜂蜜一起吃，不但更营养，也更容易坚持吃下去。

辣木籽食用时人注意事项

食用辣木籽后，口腔中会有一段时间回甘，不论是喝水还是吃东西；

小便会比平时频繁，辣木籽有利尿作用，促进体内的水分循环，同时也是一种排毒；

孕妇再不懂得把握用量的情况下，不能服用。

严重气喘及六个月以下的婴儿不建议使用。

服用后有轻微腹泻，属正常排毒现象。

每天3粒辣木籽，健康实用

什么是辣木籽？

辣木籽吃了几分钟才会没味道？

辣木籽怎么泡茶？

辣木籽有什么功效？

来月经能吃辣木籽吗？

辣木籽禁忌都有些什么？