发菜的功效是什么？

发菜可以促进甲状腺健康，也能够起到轻身减肥、消痰软坚、平肝潜阳、清肠止痢、清热解毒的效果，对冠心病、高血压也能够起到一定的调理作用，是一种藻类植物，主要分布在青海、甘肃、陕西、宁夏等地的溪流当中[52石斛网www.52shihu.com]，里面主要有十八酸、多糖、丙酮酸等成分。在日常当中也是比较常见的，平时应该合理的搭配膳食，保证营养的多样化，不要过于单一。

发菜有什么作用？

发菜功效：促进甲状腺健康、消痰软坚、轻身减肥。

发菜，颜色乌黑，状如发丝。明末清初戏曲理论家李渔称其为"河西物产第一"。发菜在甘肃张掖市山丹县境内分布和生长非常广泛，群众也早有食用习惯。改革开放以后，随着商贸流通的发展，山丹发菜逐步走出山丹，享誉南北，成为山丹一珍。

天然发菜具有解毒清热、理肺化痰、调理肠胃的作用独特功效。发菜谐音"发财"，与甜食搭配烹制为佳，深受广东一带人们的喜爱。20世纪80年代--90年代开始，在山丹大量收购，经加工包装成为烹制佳肴、馈赠亲友的上品，也成为山丹物产的一张名片。

食用注意与禁忌人群

1、发菜性寒，平素脾胃虚寒、大便溏薄之人忌食，凡患风疹、痹痛、内伤等病症者慎食。

2、因为发菜的大量采集是导致沙尘暴的祸根之一，国务院已发出要求各地禁止采集发菜、取缔发菜贸易的通知，人工培植另当别论。

发菜选购技巧：正品发菜，干制品色泽乌黑，质轻细长如丝，蜷曲蓬松，形状很像散乱的头发，无污泥杂质，有清香气味，用手捏略有弹性，用清水浸泡后，膨胀3倍左右，浸后用手拉尚有伸缩性，入口有柔润爽脆感。

伪品发菜条粗丝短，入水浸泡不能胀发，浸后手拉不能伸缩，质硬，入口无柔润爽脆感。购买者要注意鉴别，以免上当。  

百度百科-发菜

发菜怎样煮好吃呢？

教您田鸡发菜猪腱汤怎么做，如何做田鸡发菜猪腱汤才好吃

1.发菜浸10分钟，洗净抹干，冬姑浸软，剪去冬菇（香菇）脚，猪腱洗净，切片；田鸡洗净抹干，斩件。

2.烧热锅，下油爆香姜、葱，放下田鸡爆炒，烹酒、姜、葱不要。放水在锅中，姜、葱也放入，水煮开后，放下发菜煮开5分钟捞起用锅铲压干水，猪腱（后腿肉）放入煮过的发菜之开水中，焯至半熟，捞起过冷水，把水放入煲内煲开，下猪腱煲20分钟，后放田鸡，发菜再煲半小时，下冬菇再煲10分钟，下调味即可。

发菜蛋汤怎么做好吃、发菜蛋汤的家常做法？

这个发菜是做包子馅还剩下了一点点。一直知道发菜的得来是以破坏环境为代价的，但有时人真的挺矛盾的……这是发的年货，要是去买肯定不会的了，但丢掉又觉得可惜了。呀，真难啊……(收起)

食材

主料

发菜

20g

鸡蛋

2个

辅料

油

适量

盐

适量

水

适量

步骤

1.洗净挤干水分的发菜。

2.鸡蛋打散。

3.小锅里加入适量的水烧开。

4.倒入发菜。

5.水开后迅速倒入蛋液搅拌。

6.加点点油。

7.关火后加点盐调味。

8.盛到汤碗里。

小贴士

本着不浪费粮食的想法做的这道汤。不建议买这类的食品。保护我们的环境。

发菜要怎麼煮汤喝？

原料水发发菜50克，猪肉丝100克，芹菜粒25克，绍酒5克，精制盐2克，味精2克熟猪油15克，肉骨汤750克。制法炒锅置旺火上，下肉骨汤烧沸，放入猪肉丝划散，再沸时捞出放入大汤碗里，锅里肉汤撇尽浮沫，加盐、味精、发菜（洗净泥沙杂质）烧沸，再加芹菜粒、熟猪油，盛入肉丝汤碗里即可。特点肉丝鲜嫩，发菜爽口，汤具芹香味。...

怎样烧发菜汤不腥？

主料：发菜（干）25克

发菜汤的做法：

1.将发菜用凉水浸泡2～3小时，捡除杂质；

2.换水洗净，放在水中煮15分钟；

3.再焖泡20分钟，即可滤汤、饮用，凉、热饮均可。

发菜汤的制作要诀：

利用此原料可以再煮三遍，最后将发菜一起食用。

发菜什么菜？

发菜，中药材名。念珠藻类植物。深秋、初冬及早春的早晨或阴天采收，风干备用。功能主治为：补血；利尿降压；化痰止咳。主妇女血虚；高血压病；咳嗽痰多。

发菜是发物吗？

手术后真的不能吃发物吗？

发菜是一种什么样的菜？

发菜（学名：.，异名rme），又称发状念珠藻，是蓝菌门念珠藻目的细菌，广泛分回布于世界各地（答如中国、俄罗斯、索马里、美国等）的沙漠和贫瘠土壤中，因其色黑而细长，如人的头发而得名，可以食用。广东人取“发”的谐音“发”而写成“发菜”，意为发财，广东通用简体字后，一律简化成“发”，使之变为互通，在农历新年的广东菜式中更为常见。但事实上，发菜并不是菜，而是菌。