干冬菇是我们常会吃到的晾干的菌菇类蔬菜,鲜冬菇做成干冬菇,先晒,不能晒得太死,然后风干!放在干燥地方!
干冬菇是我们常会吃到的晾干的菌菇类蔬菜,鲜冬菇做成干冬菇,先晒,不能晒得太死,然后风干!放在干燥地方!
是晒干的香菇,广东这边的说法
名称
原形态
菌盖肉质,宽2-7cm。扁半球形,后渐平展,往往不正形;盖面湿时甚粘,淡黄褐色或黄褐色,中部深肉桂色,边缘乳黄色,无毛,平滑;盖缘初时内卷,后波状或上翘。菌肉较厚,白色或稍带黄色,味美。菌褶弯生,密至稍稀[52石斛网www.52shihu.com],幅宽,不等长,白色至乳白色或稍带黄色。菌柄长5-8cm,粗5-8mm,圆柱形,韧,表皮脆骨质,内部纤维质,松软基部往往伸长似假根并紧靠一起,顶部黄色,向下有密的黄褐色至深黑褐色短绒毛。孢子印白色。囊状体少,散生,梭形至棒状,(40-55)μm×(10-12)μm。[1
其实就是干香菇,有的地方把香菇称为冬菇。
菌类的一种,营养价值很高,
冬菇味甘,性凉,有益气健脾、解毒润燥等zhi功效。dao
冬菇含有多糖类物质,可以使机版体的免疫力和排权毒能力提高,抑制癌细胞生长,增强机体的抗癌能力。
此外,冬菇还能降低血压、胆固醇,预防动脉硬化,加快新陈代谢,加速体内毒素的排泄之效,是排毒壮身的极佳食品。
查看详细香菇:是食用菌的一种,我国主要产区是福建、江西等地。香菇一般分为花菇、冬菇、香覃三种。冬菇:冬菇的质量仅次于花菇。冬菇顶面呈黑色,菇底褶也是淡黄色,肉比较厚,像铜罗边,肉质比较细嫩,食之脆口、鲜美,用法与花菇略同。(冬菇是蘑菇的一种)蘑菇很有营养,但冬天不易多吃。我的经验是:冬天吃的时候一定要与热性食物配伍,以抵消蘑菇的凉性,比如与鸡肉、羊肉、牛肉一起炖着吃,这样才能既品尝到蘑菇的鲜美,又不损坏身体。炒菜就不要放蘑菇了。黑木耳也是同样的道理。
查看详细浸泡冬菇的水,之所以不要的理由有两个:
1、除了可能有灰尘以外,主要的是因为浸泡香菇的水是有苦味的,不宜再利用。
2、浸泡香菇的水,是黄色的,用在其他菜里会影响其他菜的颜色,比如烧青菜,会使青菜变黄,所以不能再利用。
查看详细我也是,吃了冬菇奶茶偏头痛发作,就是今天吃了冬菇巧克力偏头痛发作才看您文章的,希望有更多偏头痛的人能看到。
查看详细冬菇味甘性凉,有益气健脾、排毒润燥等功效。冬菇含有谷氨酸等18种氨基酸,在人体必需的8种氨基酸中,冬菇含有7种,同时它还含有30多种酶以及葡萄糖、维生素A、维生素B、维生素B、尼克酸、铁、磷、钙等成分。现代医学研究认为,冬菇含有多糖类物质,可以提高人体的免疫力和排毒能力。此外,冬菇还可降低血压、胆固醇,预防动脉硬化,有强心保肝、宁神定志、促进新陈代谢及加强体内废物排泄等作用,是排毒强身的最佳食用菌。
冬菇中的尼克酸,可以促进肠胃蠕动,加速新陈代谢,使体内的垃圾和毒素更快地排出。冬菇含有多种氨基酸,是人类健康最基本的物质,也是人体排毒的“良药”。
冬菇是一种常见的菌类蔬菜,可以做成冬藏储存品,用来做汤和做菜味道都很好。冬菇在与各种食物搭配的过程中,不会产生对人体不利的物质,对其本身的营养和作用也影响不大,是做菜、做汤的精品。
鲜冬菇和干冬菇相比,干冬菇有一股芳香气味,而鲜冬菇没有。主要原因是鲜冬菇加工制成千冬菇时,是用热力驱去水分。不论日光或火焙,冬菇内部的酵素都会产生化学反应,能散发出芬芳香味,这便是我们喜爱的冬菇味。因为香菇是干制品,食用前必须浸泡清洗。浸泡和清洗香菇要注意方法,否则会降低冬菇的营养价值和食用风味。
浸泡冬菇不宜有冷水,因为冬菇含有核酸酶,只有80摄氏度左右的热水浸泡时,这种酶才能催化冬菇中的核糖核酸,分解出具有冬菇独特鲜味的乌苷酸。如果开水浸泡,或者浸泡时间过长,都会令冬菇的鲜香味道大减。当菇体泡透发软后,用手或筷子按同一方向搅动,冬菇的菇面脏物和藏在菇褶里的泥沙在搅动碰撞中便会掉在水里。如果用手反复抓洗或来回搅动,一来容易损坏菇体外观,二来流失营养成分,三来原本已掉进水里的泥沙,经手抓洗或来回搅动,反而容易重新藏回菇褶里。
冬菇不宜存放太久,尤其要注意防潮。一旦受潮,菇体极易生虫变质。储存时千万不要与生腥食物或化学物品混放在一起,吸附了异味就无法食用了。下面为大家介绍一种冬菇的做法:
大枣冬菇汤
原料:红枣15枚,干冬菇15个,生姜、熟花生油、料酒、食盐、味精各适量。
做法:①将干冬菇洗净泥沙;红枣洗净,去核。②将清水、冬菇、红枣、食盐、味精、料酒、姜片、熟花生油一起放入蒸碗内,盖严,上笼蒸60~90分钟,出笼即成。
功效:益气,调理肠胃,强化肠胃功能,加速肠胃蠕动。
查看详细答:冬菇味甘性凉,有益气健脾、排毒润燥等功效。冬菇含有谷氨酸等18种氨基酸,在人体必需的8种氨基酸中,冬菇含有7种,同时它还含有30多种酶以及葡萄糖、维生素A、维生素B、维生素B、尼克酸、铁、磷、钙等成分。现代医学研究认为,冬菇含有多糖类物质,
答:冬菇:冬菇的质量仅次于花菇.冬菇顶面呈黑色,菇底褶也是淡黄色,肉比较厚,像铜罗边,肉质比较细嫩,食之脆口、鲜美,用法与花菇略同.所以冬菇没有毒,而且很有营养,也是美食!
答:香菇:是食用菌的一种,我国主要产区是福建、江西等地。香菇一般分为花菇、冬菇、香覃三种。花菇:花菇是菇菌中的一类品种,是菌中之星。花菇因顶面有花纹而得名。花菇的顶面淡黑色,菇纹开暴花,白色,菇底褶通过加工炭火烘烤呈淡黄色。花菇冬天生长快,天气
答:冬菇茶能通便。它能够帮助人体调节新陈代谢,排除掉人体内多余的脂肪,防止脂肪的堆积。对于有便秘的人长饮,可以起到通大便的效果。
答:蘑菇是所有菇类的总称花菇属真菌门,担子菌纲,无隔担子菌亚纲,伞菌目,白蘑科。花菇为香菇中的上品。香菇按品质不同分为野生、木质人工制菌和袋栽菇三大类。每一类又分为花菇、厚菇、平菇三种。一般分为三级:一级是花菇。花菇每只只有铜钱那么大,全身都是
答:楼上这些都是一模一样的,真搞笑。其实都是从这里复制来的:ke..com/view/.htm楼主直接去那里看就行了,还有图的。
答:冬菇是用一活培养物发酵的一种生物活性产物,为一天然食品。冬菇茶在公元前两世纪“神圣秦王朝”,从那时以后一直在中国应用。中国的冬菇茶起源于渤海一带,后来被俄国人带入苏联,并在苏联的高加索一带培养应用。冬菇茶对腺脏,新陈代谢,减肥,降胃酸,胆固
答:浙江省西南部。浙江省龙泉市、庆元县、景宁县等3个山区县是人工栽培冬菇的发祥地,至今每年仍有数万人在浙江或出省栽培冬菇,“龙”“庆”“景”三县素有“香菇之乡”的称号。
答:车前草服用之后具有祛痰止咳的作用,令气管变得更加的大以及缓慢。 车前草服用之后具有祛痰止咳的作用,令气管变得更加的大以及缓慢。 车前草是一种具有极高药用价值的植物,服用之后具有消炎以及利尿等等的作用。一般人群都是适合服用车前草的,但是如
答:一般来说炒鸡蛋最好的是铁皮石斛鲜花,或者是鲜条鲜叶,干的炒鸡蛋很难下咽
答:对于易患肾结石的人,医师通常会开柠檬酸钾,它可以是药丸或服液的方式给药,专家们发现,当制成低糖或无糖的柠檬汁时,柠檬汁提高了尿液中柠檬酸盐的浓度,从而达到了抑制肾结石形成的效果。它的效果或许不如柠檬酸钾,但对不想再多吃西药的患者而言,柠檬汁
答:姬松茸rr.(又名巴西蘑菇),原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌,生活在高温、多湿、通风的环境中,具杏仁香味,口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,味纯5-7克;蛋白质组成中包括18种氨基酸,人体的8种必需氨基酸齐全,还含有多种维
答:秋季落叶后土壤上冻前,或者春季土壤解冻后、苗木发芽前最好。
答:银杏树分为雌树和雄树两种,雌树可以结果,雄树只开花不结果。银杏树雄树开花不结果,雄树开花后,花粉随风传播到雌树果实胚胎上,通过授粉胚胎才能长成银杏果。雄树一般少见,银杏种子长出树苗后,有千分之一左右是雄树,其它都是雌树。嫁接树是在实生银杏树
答:根据中医的基本原理:气能生血,气能行血,气能载血,以上三个方面气对血的作用,可概括为“气为血帅”;血为气之母,是指血是气的载体,并给气以充分的营养。由于气的活力很强,易于逸脱,所以气必须依附于血和津液,而存在体内;气能生血`:气旺,则化生血
答:杜鹃花杜鹃花--花中西施学名:ii英名:别名:映山红、山石榴、山踯躅、红踯躅科名:杜鹃花科产地与习性:杜鹃花属约有900种,亚洲约产850种其中,中国约有530种,除新疆外南北各小区均有分布。新几内亚、马来西亚约有280种,几乎全为附生型。