食品防腐剂是指一类加入食品中能防止或延缓食品腐败的食品添加剂,其本质是具有抑制微生物繁殖或杀死微生物的一类化合物。狭义的防腐剂主要指苯甲酸、山梨酸、链球菌素等直接加入食品的化作物质;广义的防腐剂还包括通常具有保藏作用的食盐、食醋等物质……
引自:《食品添加剂》第二版,孙宝国主编,“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材
食品防腐剂是指一类加入食品中能防止或延缓食品腐败的食品添加剂,其本质是具有抑制微生物繁殖或杀死微生物的一类化合物。狭义的防腐剂主要指苯甲酸、山梨酸、链球菌素等直接加入食品的化作物质;广义的防腐剂还包括通常具有保藏作用的食盐、食醋等物质……
引自:《食品添加剂》第二版,孙宝国主编,“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材
食盐不属于品添加剂,属于食品一类的,2760里有明确的食品编号。
1、食品添加剂:食品添加剂指食品生产商在生产食品的过程中,在食品中加入一些化学制品,用来改变食品的色泽、气味、或调整食物口感及延长保存时间(防腐剂、抗氧化剂),但有些则会导致癌症,例如许多肉类食品所添加之部分物质,在胃中由于蛋白质、胃酸、添加物相互作用产生之亚硝酸盐类,可导致生理慢性的病变。这些化学制品被称为食品添加剂。
2、食盐的解释:食盐[52石斛网www.52shihu.com],又称餐桌盐,是对人类生存最重要的物质之一,也是烹饪中最常用的调味料。盐的主要化学成份氯化钠(化学式NaCl)在食盐中含量为99%,部分地区所出品的食盐加入氯化钾以降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病,添加了碘的食盐叫做碘盐。
根据我国食品卫生法(1995年)的规定,食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别,2000多个品种,包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
食品里除了主料(例如面粉、肉干等),其他的调味剂、防腐剂、着色剂等等都属于添加剂。
中国古时的盐是用海水煮出来。20世纪50年代福建有文物出土,其中有煎盐器具,证明了仰韶时期(公元前5000年~前3000年)古人已学会煎煮海盐。根据以上资料和实物佐证,在中国,盐起源的时间远在五千年前的炎黄时代,发明人夙沙氏是海水制盐用火煎煮之鼻祖,后世尊崇其为“盐宗”。
在宋朝以前,在河东解州安邑县东南十里,就修建了专为祭祀“盐宗”的庙宇。清同治年间,盐运使乔松年在泰州修建“盐宗庙”,庙中供奉在主位的即是煮海为盐的夙沙氏,商周之际运输卤盐的胶鬲、春秋时在齐国实行“盐政官营”的管仲,置于陪祭的地位。
食盐的好处
1、洗眼明目
遇上雾霾天或空气较浑浊时,可以用温温的一杯淡盐水擦拭眼角内外,既可以消除污染物,还可以起到洗眼明目的作用。
2、清污解毒
如果被蝎子、蜈蚣蜇伤或接触到水银、硫磺等有毒物质,可以选细盐调一杯热水敷于患处,既可以消毒又可以清污。另外,进食水果之前在清洗完成后,可以用盐抹于水果表面,然后在清洗干净。目的是一些虫蛇毒素残留在水果表皮,盐分正好起到消毒清洁作用。
3、预防蛀牙
多数牙膏中均含氟,而氟也可以起到预防蛀牙、杀菌消炎的功效。这种科学原理源自食盐中所含氟,所以每日早晚用盐水淑口刷牙,既可以预防蛀牙,还可以缓解牙痛,起到消炎清热作用。
查看详细人每天需要6克食盐。
食盐,人们生活中必不可少的调味品,《中国居民膳食指南2016版》建议,健康成年人每天盐的摄入量应该控制到6克以内,高血压病人以及高风险人群应该控制到4克以内。
研究发现,每天6克盐就足以维持人们正常的机体需求,过多食用则会造成身体的疾病或者伤害。这就是低盐饮食的科学依据。
吃盐过多的危害
1、吃盐过多,导致体内钠元素过多,则会让钾元素缺乏,从而人会感觉到体乏无力等。因此,盐过多,会导致身体的元素不平衡。
2、体内的盐成分过多,会让人大量喝水,大量喝水后,导致其五脏排水的功能负担增加,如果过量饮水,会有导致水肿发生的可能。
3、吃盐过多,会让体内的钠离子自然把水吸收,从而让细胞里的水分减少,自然就会增长皱纹,迫使人过早衰老。
查看详细食盐摄入过多,导致体内钠潴留,而钠主要存在于细胞外,使细胞外渗透压增高,水分向细胞外移动,细胞外液包括血液总量增多。血容量的增多造成心输出量增大,血压增高。
查看详细众所周知,高盐可使血压升高,低盐可使血压降低,北方人比南方人吃盐多,所以北方人的血压普遍比南方人高。医生也常劝患有高血压的病人“别吃得太咸”,饮食要清淡些,以利于控制血压。其实,并非所有吃盐多的入都会发生高血压。研究表明,大约有1/5的人对盐敏感。这些人食盐过多时会发生高血压,如已有高血压则会使血压更高。
查看详细性质:
NaCl,食盐的主要成分,离子型化合物。纯净的氯化钠晶体是无色透明的立方晶体,由于杂质的存在使一般情况下的氯化钠为白色立方晶体或细小的晶体粉末,比重为2.165(25/4℃),熔点801℃,沸点1442℃,相对密度为2.165克/立方厘米,味咸,含杂质时易潮解;溶于水或甘油,难溶于乙醇,不溶于盐酸,水溶液中性并且导电。
固态的氯化钠不导电,但熔融态的氯化钠导电。在水中的溶解度随着温度的升高略有增大。当温度低于0.15℃时可获得二水合物NaCl·2H2O。氯化钠大量存在于海水和天然盐湖中,可用来制取氯气、氢气、盐酸、氢氧化钠、氯酸盐、次氯酸盐、漂白粉及金属钠等,是重要的化工原料;
可用于食品调味和腌鱼肉蔬菜,以及供盐析肥皂和鞣制皮革等;经高度精制的氯化钠可用来制生理食盐水,用于临床治疗和生理实验,如失钠、失水、失血等情况。可通过浓缩结晶海水或天然的盐湖或盐井水来制取氯化钠。
晶体结构:晶胞为面心立方结构,每个晶胞含有4个钠离子和4个氯离子。
用途:
食盐的作用很广:杀菌消毒,护齿,美容,清洁皮肤,去污,医疗,重要的化工原料,食用……
1.可以与硝酸银反应得到氯化银沉淀;
2.固体食盐可以与浓硫酸共热得到氯化氢气体;
3.电解氯化钠溶液可得到氯气、氢气和氢氧化钠;
4.电解熔融氯化钠可得到单质钠和氯气。
扩展资料
相关制法
工业上用海水晒盐(也称盐田法)或用井水、盐湖水煮盐,使食盐晶体析出。这样制得的食盐含有较多的杂质,叫做粗盐。粗盐经溶解、沉淀、过滤、蒸发,可制得精盐。还有较多人为了补充更多的盐分,将碘元素加了进去。
生理作用
食盐是人们生活中所不可缺少的。成人体内所含钠离子的总量约为60g,其中80%存在于细胞外液,即在血浆和细胞间液中。氯离子也主要存在于细胞外液。钠离子和氯离子的生理功能主要有下列几点:
1.维持细胞外液的渗透压
Na和Cl是维持细胞外液渗透压的主要离子;K和HPO4是维持细胞内液渗透压的主要离子。在细胞外液的阳离子总量中,Na占90%以上,在阴离子总量中,Cl占70%左右。所以,食盐在维持渗透压方面起着重要作用,影响着人体内水的动向。
2.参与体内酸碱平衡的调节
由Na和HCO3形成的碳酸氢钠,在血液中有缓冲作用。Cl与HCO3在血浆和血红细胞之间也有一种平衡,当HCO3从血红细胞渗透出来的时候,血红细胞中阴离子减少,Cl就进入血红细胞中,以维持电性的平衡。反之,也是这样。
3.氯离子在体内参与胃酸的生成
胃液呈强酸性,pH约为0.9~1.5,它的主要成分有胃蛋白酶、盐酸和粘液。胃体腺中的壁细胞能够分泌盐酸。壁细胞把HCO3输入血液,而分泌出H输入胃液。这时Cl从血液中经壁细胞进入胃液,以保持电性平衡。这样强的盐酸在胃里为什么能够不侵蚀胃壁呢?
因为胃体腺里有一种粘液细胞,分泌出来的粘液在胃粘膜表面形成一层约lmm~1.5mm厚的粘液层,这粘液层常被称为胃粘膜的屏障,在酸的侵袭下,胃粘膜不致被消化酶所消化而形成溃疡。但饮酒会削弱胃粘膜的屏障作用,往往增大引起胃溃疡的可能性。
此外,食盐在维持神经和肌肉的正常兴奋性上也有作用。当细胞外液大量损失(如流血过多、出汗过多)或食物里缺乏食盐时,体内钠离子的含量减少,钾离子从细胞进入血液,会发生血液变浓、尿少、皮肤变黄等病症。人体对食盐的需要量一般为每人每天3g~5g。由于生活习惯和口味不同,实际食盐的摄入量因人因地有较大差别,我国一般人每天约进食食盐10g~15g。
查看详细答:盐摄入过多也会影响身体健康,最直接的结果就是高血压。由于人的体液渗透压是恒定的,因此,每摄入1克食盐,就需要多出111克水与之配比,形成“生理盐水”的渗透压,储存在组织中。这会导致血管中的水分增加,血管壁所受压力随之增大,诱发高血压。我国居
答:是无水氯化钠。NaCl,食盐的主要成分,离子型化合物。纯净的氯化钠晶体是无色透明的立方晶体,由于杂质的存在使一般情况下的氯化钠为白色立方晶体或细小的晶体粉末,比重为2.165(25/4℃),熔点801℃,沸点1442℃,相对密度为2.165
答:1、防治青鱼病食盐有较强的杀虫灭菌作用,是防治多种鱼病的常用药物,特别是防治细菌、真菌、多种寄生虫引起的鱼病,有显著的效果。2、科技用途科学最新发现了食盐的科技用途,可将硬盘存储空间增大6倍。新加坡的国立研究机构——科学技术研究机构、新加坡
答:氯化钠不是食盐,氯化钠是食盐的主要成分。食盐和氯化钠区别如下:1、本质不同食盐:食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠,国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。氯化钠:氯化钠无色立方结晶或细小结晶粉末
答:食盐的主要成份是氯化钠,氯化镁,吃盐会使我们的血液中的钠离子含量增多,而过多的钠离子则是以随着血液的循环到达肾最后以尿液的形式排出体外。如果长时间吃盐多会增加肾的负担,直至得肾炎,甚至尿毒症。同时,过多的钠离子会使我们的细胞液浓度增大,造成
答:食盐是维持人体新陈代谢的必要物质。但是摄入食盐过多,却又可诱发高血压病。我国拉萨的藏族高血压发病率高达17%,为全国首位。当地藏民长年累月喝盐茶,盐摄入量极高。华北、东北也为高发病区,发病率超过9%。这是由于当地居民普遍口味较重的缘故。在南
答:高浓度的钠盐有强烈的渗透作用,会影响人体细胞的抗病能力。过量食盐,一是使唾液分泌减少,以致口腔的溶菌酶也相应减少,使病毒在口腔里有了着床的机会。二是由于钠盐的渗透,上皮细胞防御功能被抑制,较大地丧失了抗病能力。感冒病毒很容易通过失去了屏障作
答:盐摄入过多的危害岂止高血压。我国人民的胃病发病率极高,有人估计我国人民一生中患过胃炎或十二指肠溃疡的至少占20%。上腹部不适的人作胃镜检查,十有八九都患有胃炎。胃炎、胃溃疡的病因也很多,胃酸分泌过多,幽门螺旋杆菌感染都是重要的病因。病理学家
答:甜叶菊为菊科、甜叶菊属多年生草本植物。株高1-1。3米。根梢肥大,50-60条,长可达25厘米。茎直立,基部梢木质化,上部柔嫩,密生短茸毛,花冠基部浅紫红色或白色,上部白色。瘦果线形,稍扁,褐色,具冠毛。花期7—9月,果期9-11月。原产于
答:完全可以。。你这是有气阴两虚,是可以吃西洋参的西洋参性味是甘、微苦,凉。归心、肺、肾经。功效在于补气养阴,清热生津。所以也适合阴虚火旺之人食用。另外建议你在吃西洋参的基础上,服用知柏地黄丸,这个药可以清热养阴,很适合阴虚火旺的人服用。还有气
答:金莲花的种子繁殖:新采种子尚处于休眠状态,须经5℃2~3个月低温砂藏后方可发芽。贮藏期间要常检查砂的干湿度以保持湿润,第二年解冻后取出播种。播种前2~3天先把地浇湿,待稍干时耙平整细。将种子与适量细沙拌匀,于畦面按10厘米行距开浅沟条播,或
答:这种情况要注意内痔造成的肛门出血的可能,也要注意便秘、直肠脱垂造成的影响。充分休息,注意对患处的保护,保持大便的通畅,多吃新鲜水果蔬菜,多喝水,必要时到正规医院的肛肠科检查,如直肠指诊等,并且进行有针对性治疗。如有需要,可以再问我。
答:如果您吃羊血,可能会导致黑便。一些血液制品,如羊血、鸭血、猪血和其他食物,都可能会导致黑便。停止食用之后,一天左右就可以恢复正常。如果长时间出现黑便,建议到医院的消化内科做胃镜,大便常规等检查,进一步确诊。
答:芒硝就是十水硫酸钠。温度较高时,脱去结晶水,是吸热过程,低温下,结合结晶水,是放热过程。因此可以利用这个原理储备和放出热量。
答:可以、枸杞和菊花都下火的对孕妇很好、一天四次就行、红枣养颜、对孕妇更好、红枣加枸杞会更好!!!
答:桂圆干(龙眼干)能护眼,对电脑族、眼睛干涩等患者来说,每天喝能够明目。桂圆和枸专杞都是补血的,桂属圆入心经,枸杞入肝经肾经,可以一起泡。“桂圆茶”的材料是:12颗桂圆干、4颗红枣和一小撮枸杞。做法很简单,红枣不必浸泡,用小刀划上十字;然后把