核桃对人体有什么功效呢？

核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显[52石斛网www.52shihu.com]，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。

怎样去核桃青皮？

青皮核桃有毒吗？

核桃肉无毒，但那层青色的皮有毒。

青核桃的外部青皮是有毒的，因为没有熟透，里面的桃仁也没有那么多油性，容易变质，并且晒干后不饱满。在树上就熟透的核桃营养高，油性高，青皮自然脱落，桃仁饱满，口感佳，并且易保存。

青皮核桃的汁液是有毒的，所以一定要避免直接接触到青皮核桃的汁液。青皮核桃也是不可以直接食用的，必须先经过去皮处理，而在去皮的过程中不要让青皮的汁液溅到其他皮肤，否则会溃烂，因为核桃的青皮又叫“青龙衣”，其汁液剧毒。更不要溅到眼睛里。

野生核桃的好处？

野生核桃属于核桃的一种，有以下功效：

1、美容

若久吃核桃仁能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。

2、抗衰老

核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质。

3、益心脏

核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。

4、润燥滑肠

用于肠燥便秘的大便难解。该品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。

5、治失眠

经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。

扩展资料：

吃核桃注意事项：

1、急功近利

核桃虽然确实具有补脑的功能，但是不能急功近利，而需要长时间的坚持食用。因为核桃补脑是个代谢过程。大脑细胞膜不能再生，只能靠新的不饱和脂肪酸来参与代谢更新，代替被氧化了的不饱和脂肪酸。

食物中的不饱和脂肪酸被吸收之后，运输到大脑参与大脑细胞膜的代谢过程。由于代谢更新的过程时间长，一般至少半年的时间，才能见效。

2、过量进食

核桃能补脑，于是很多人心理上认为应该多吃点，而且核桃含油脂高越吃越香，于是造成长期过量进食。特别是正在减肥的人，更容易吃多。核桃高油脂容易消化不良，导致腹泻等问题。还会造成体内脂肪的堆积，影响减肥的效果。

参考资料来源：人民网-别再过量进食了！吃核桃补脑要注意两大误区

参考资料来源：人民网-常吃核桃补脑养颜告诉您核桃的神奇功效

核桃怎么吃才好？

现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。

核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。

核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。

怎么吃核桃最好？

琉璃核桃仁

不过做起来有点麻烦

我特别喜欢吃

调料是麦芽糖

冰糖

花生油

先把核桃用油炸酥

不要炸糊

待凉

锅中加水把冰糖融化

加入麦芽糖

调成很稠的糊状

放入核桃仁

注意要离火

如果火候掌握好

待凉以后会变成琉璃状就可以吃了