什么样的木炭好？

当然是竹炭好呀，竹子是可再生资源，竹子砍完还会再长，木材砍完就没有了。为什么大熊猫，竹鼠爱吃竹子，因为竹子含糖量高呀。有一股竹子特有的清香。用竹炭烧烤出来食物更好吃。

卖炭郎为您解读什么样的炭才是好木炭：

一、从燃烧角度看什么样的木炭是好木炭？

1.耐烧——热值高、固定碳含量高

2.灰分少——杂质含量低、木质硬度高

3.无烟、无明火——炭化充分，挥发分少

4.起火快——水分低

二、烧烤客户指的好炭：

1.燃烧时间4小时以上（点火到灭火）

2.燃烧时候火色桔黄偏蓝

3.没有明显的火焰和呛人的烟

三、从外观看什么样的木炭是好木炭？

1.纹理清晰

2.光洁度度较高

3.色泽鲜明

从从硬度看什么样的木炭是好木炭？

1.不轻易折断

2.箱内碎末少

最准确的检验方式——化验

原木炭里面会有生炭（炭头），也就是没有烧透的炭，会起火有烟。木炭好坏比较简单的检验方式就是试烧。

        ——以上资讯来自昆山卖炭郎户外烧烤休闲用品有限公司昆山市银淞路2号！

了解更多可以百度一下：昆山卖炭郎

木炭选择应该选择果木烧后的木炭，其次是杂木比如农村的青刚树[52石斛网www.52shihu.com]，酸桃子，楠木，香樟树，和其他杂木，这样的天然碳比现在的机制木炭要好，但是只是产量低，只能在区县能买到，除了就只好买机制碳，市场常见的

一般烧烤用什么碳比较好、木炭多少钱一斤？

果树炭烤出来香，品种不一样价钱也不一样

几块呀

木炭是怎么做成的？

烧炭，并不是容易的事，第一道程序，当然是采木。采木由伐木组专门负责，这组

人，在伐下了树木之後，将之锯成四尺长的一段一段，然後，根据树木的粗细、分类，

归在一起。这一点十分重要，同样粗细的树木要放在一起。

因为这些木头，要放进炭窞中去烧，使木头变成木炭，一定要粗、细分类，才能掌

握火候，使一个窑中粗细不同的木头，在同一时间内，同时变成木炭。

炭窑，一般来说，两丈高，有四个火口，那是烧火用的，火从四个洞口送进炭窑之

内，火口在炭窑下半部，在炭窑中堆放木头之际，也十分有讲究，最粗的，堆在下面，

最细的堆在上面。

堆木有甚麼学问呢？木和木之间的空隙，不能太大，空隙太大，空气流通过多，通

风太好，木头得到充分的燃烧，就会烧成灰烬。堆得太密，空气流通不够，木料得不到

需要的燃烧，就不会变成炭。

所以，堆木师傅有一句口诀，叫「逢四留一」，意思是四寸直径的木料，就留一寸

的空隙。

每一个炭窑之中，可以堆四层木料，最上层的最细。木料一堆好，就封窑口。窑口

留下四寸直径大小，然後，开始生火，四个火口，日夜不断地烧，要烧四日四夜。在这

四日四夜之中，负责烧火的火工，紧张得连眼都不能眨一眨，要全神贯注，把握火候。

火太大，木料成灰；火太小，烧不成炭。

火工和他的助手，住在炭窑附近，其馀的人，就要远离炭窑，因为说不定甚麼时候

会有毒气，自炭窑之中喷出来，中者立毙，事先一点迹象也没有，等到中毒的人感到

呼吸困难，脸色转为深红之际，已经来不及了，十个十个死，没有一个能救活。

(那是一氧化碳中毒。）

（整个烧炭过程，事实上是要木料在氧气不充足的情形下燃烧，燃烧的热力，恰好

使木料中的水分抽乾，而使碳质完整地保留下来，成为木炭。也就是令得碳水化合物的

碳和水分离的一种过程。）

（在这样的过程之中，会产生大量的一氧化碳，那是无色无嗅的气体，性质极其不

稳定，一和氧气混合，立时化为二氧化碳。如果人吸了一氧化碳，这种性质极不稳定的

气体，就与人体内的氧结合，使人迅速缺氧而死，死者的皮肤，会呈现可怕的紫色。）

（炭窑的构造尽管紧密，但是在经年累月的使用之中，可能有一点裂缝，使充满在

炭窑中的一氧化碳逸出，在窑旁的人，自然首当其冲，极易中毒。）

在经过了四天四夜的加热之後，用窑工的方式来说，就是烧了四天四夜之後，最重

要的一个步骤来临了。这个步骤，就是开窑。

所有参加开窑的人，都用水，浸湿毛巾，扎住口鼻，这样就一定的防毒作用。

在氧气不充足的情形之下，木料在窑中燃烧，整座窑内，充满

一氧化碳，一旦开窑，大量的一氧化碳，趁机逸出，自然造成极大的危险。而用湿毛巾

扎住口鼻，正是防止吸入一氧化碳的最简单的方法，用甚麼水来湿毛巾都可以.

四叔要来开窑的是一柄斧头，这柄斧头，是炭帮历代相传下来的。大斧一挥，封住

的窑口劈开，四支人马，早已准备好，立刻连续不断，以极快的速度，传递水桶，向窑

中淋水。

这是最惊心动魄的一刻，窑中冒出来的毒气冲天，水淋进窑中去的声响，震耳欲聋

再加上参加淋水的人，动作又快，一路吆喝。一窑炭是不是成功，就要靠这时的工作

是不是配合得好。

等到水淋进窑中，再没有白气冒出来，整个烧炭过程就完成了，好几万斤的精炭，

就可以出窑了。

烧烤木炭怎么选的呢？

烧烤可以选用白炭。

木炭()是木材或木质原料经过不完全燃烧，或者在隔绝空气的条件下热解，所残留的深褐色或黑色多孔固体燃料。

木炭是保持木材原来构造和孔内残留焦油的不纯的无定形碳。中国商代的青铜器和春秋战国时代铁器的冶炼都用木炭，利用其吸湿性来观测气候变化等。

木炭产品主要分为白炭、黑炭、活性炭、机制炭等四大类，下面对四个种类炭做简单的基础知识介绍：

白炭

白炭原料产地：白炭主要以硬阔叶材中的壳斗科、榆科树木为原料，由于树中的不同有可分为：乌冈白炭(原料：乌冈栎)、青冈白炭(原料：青冈栎)、白炭(原料：其他栎木、榉树等不成材林)。白炭主要分布在浙江(龙泉)、湖南、福建、陕西、湖北(十堰、神龙架等地)、河南(洛阳、南阳)、四川、云南、贵州、山东等地区。由于国家环保政策原因，该行业已经越来越少了。

特点：优点燃烧时间长，不冒烟，无污染，比重大，敲击有金属钢音;缺点受潮易发爆(燃烧时发出噼里啪啦的声音，并有火星飞溅伤人)、价格昂贵等。

黑炭

黑炭原料产地：主要以软阔叶薪炭材为主。由于树种的不同可分为：价格昂贵的茶道炭、枝炭、竹炭和其他廉价民用黑炭。茶道炭、枝炭主要产于森林资源丰富的东北三省，以柞木为原料，烧制工艺和挑选极为讲究。其他廉价民用黑炭主要产于安徽、浙江、河南等地，以榆、椴、柳等木为原料。以价格便宜烧制简单而得到普及，但由于国家环保政策和行业利润等原因，该行业已经越来越少了。

特点：优点易点燃;缺点易发爆、不耐烧、燃烧时有烟等。

活性炭

活性炭可以说是木炭的深加工。主要产在我国南方福建、浙江一带，他是把木炭利用氯化锌、磷酸、硫化钾和白云石等化学物品活化、漂洗、干燥、粉碎加工而成的，其生产过程对水污染比较严重，国家一般限制生产。

活性炭的种类和用途

活性炭是具有发达孔隙结构、有很大比表面积和吸附能力的炭。每克活性炭的总表面积可达1500平方米以上。

活性炭的种类很多，按原料不同可分为植物原料炭、煤质炭、石油质炭、骨炭、血炭等等;按制造方法可分为气体活化法炭、即物理活化法炭;化学活化法炭，即化学药品活化法炭;化学--物理法活性炭;按外观形状可分为粉状活性炭、不定型颗粒活性炭、定型颗粒活性炭、球形炭、纤维状炭、织物状炭等;按用途可分为气相吸附炭、液相吸附炭、糖用炭、工业炭、催化剂和催化剂载体炭等。

活性炭具有吸附性能、催化性能，它不溶于水和其他溶剂，具有物理和化学上的稳定性。除了高温下同氧接触、同臭氧、氯、重铬酸盐等强氧化剂反应外，在实际使用条件下都极为稳定。由于活性炭作为吸附剂的优异特性，所以活性炭的用途非常广泛。

我国活性炭多在葡萄糖、医药和味精生产中使用，在环境保护、作催化剂和催化剂载体中的应用还不够广泛。

机制炭

以木屑为原料，工艺上主要是把木屑经机器高温、高压成型后，再送入炭化炉内炭化而成。整个生产过程中无须添加任何添加剂，属环保产品范畴。市面上主要六角形中心有空和四方形中心有孔两种形状。机制炭作为传统木炭(传统木炭：以树木为原料，烧制而成，是一种毁坏资源的产业，已被国家所禁止)的替代产品，它有燃烧时间长、热值高、不冒烟、不发爆、环保等多种优点。

木炭可以种花吗？

可以，草木灰含有‘钾肥’，可以直接洒在盆面或用水浸泡后浇灌。木炭能使土壤更肥沃，松散，还能保持水分不流失。

木炭的吸水性和保水性很好，还含有磷、钙、硼、钾等营养元素；另外木炭粉还可作为多浆植物的防腐剂，再者木炭也是非常好的扦插基质，能大大提高扦插的成活率。木炭不仅能让植物生根快，生长的好，还能改良土壤。

木炭能够加速插条愈合生根，且生长快，成活率高，尤其在大规模繁殖花卉的过程中，起重要的作用。这是因为，木炭本身质地松散，利水保湿性能好，能给插条提供良好的湿度环境。再加上木炭色黑，有吸热的功能，所以保温性强，从而使插条呼吸旺盛。促进新陈代谢。

木炭大颗粒可以垫在花盆底部，避免花盆积水，出现烂根现象。是非常好的沥水层材料。

木炭可以有效防止土壤过酸、吸收保留营养物质，其本身富含的矿物质又能帮助植物生长。如果您的家中也有烧烤之后剩下的木炭，或者冰箱里有用太久的木炭除臭剂，都可以快将它们统统收集起来，充分粉碎之后与土壤混合。这样，它们就会从废物变身为一级棒的土壤改良剂。

木炭怎么制作的？

木炭的烧制有两种方法，窑烧法和干馏法。

窑烧法：用泥土筑窑，装满木材，从窑门或火门点火燃烧，是木材在窑内炭化，挥发物逸出而剩余木炭。

干馏法：即木材干馏，按照出窑的息方法，有黑炭和白炭两种。

黑炭，俗称软炭，又称土窑炭，简称BC。表面纯黑或带有可被吹落的白色粉末的木灰。炭化终了时使火炽的木炭在窑内断绝空气消火而成。硬度小，敲击发瘖哑音，质地松软。容易着火，但灰化很快，不能耐久，火力也弱

白炭：一种经过炭窑炭化后﹐再在空气中燃烧片刻进行高温炼炭﹐然后用湿沙等焖熄制成的木炭。因在空气中燃烧后外表带灰白色﹐故称。可用于食品加工及冶炼稀有金属等。也称刚炭﹑硬炭。